V súvislosti so zlatým dažďom sa často spomína slovo "jed". Je to však veľká škoda, pretože pod týmto názvom sa skrývajú dve rastliny s úplne odlišnými vlastnosťami - jedovatý štedrec ovisnutý a jedlá, chutná a dokonca liečivá zlatovka prostredná.
Nie je zlatý dážď ako zlatý dážď
Pojmom "zlatý dážď" na Slovensku označujeme dve rastliny, medzi ktorými je naozaj veľký rozdiel. Jednou z nich je zlatovka prostredná (lat. Forsythia), známa aj ako forzítia alebo v češtine zlatice. Druhou rastlinou je štedrec ovisnutý (lat. Laburnum anagyroides), ktorý sa v mnohých jazykoch (napr. anglicky Golden Rain, nemecky Goldregen) tiež nazýva zlatým dažďom.
Problémom je, že obe rastliny sa ľudovo označujú rovnakým názvom. V minulosti sa v médiách objavili články o jedovatosti zlatého dažďa, čo viedlo k zámene a strachu. Ľudia si začali myslieť, že jedovatá je práve zlatovka, a preto ju začali vo veľkom odstraňovať zo svojich záhrad, verejných priestranstiev, škôlok a škôl. Toto je veľká škoda, pretože zlatovka je nielen nejedovatá, ale aj jedlá a liečivá.
Je dôležité vedieť ich rozlíšiť, pretože vyzerajú úplne inak.
Štedrec ovisnutý: Krásny, ale nebezpečný
Štedrec ovisnutý je jednou z najjedovatejších rastlín, ktoré sa u nás pestujú. Údajne už požitie niekoľkých jeho kvetov môže spôsobiť vážne zdravotné problémy, v krajnom prípade aj smrť. Pri otrave sa prejavujú príznaky podobné pôsobeniu nikotínu: bledosť tváre, potenie, nevoľnosť, vracanie a hnačky. Nebezpečné sú najmä jeho plody, ktoré pripomínajú fazuľové struky. Smrteľné nebezpečenstvo hrozí aj z nich. Napriek tomu, že štedrec často vyvoláva dávenie, čo znižuje riziko fatálnej otravy, je jeho výsadba nevhodná v blízkosti detí.
Štedrec je ker alebo menší strom, ktorého výška sa pohybuje medzi 5 až 13 metrami. Kvitne od apríla do júna, zvyčajne v čase, keď zlatovka už odkvitá. Jeho kvety, ktoré môžu byť žlté alebo aj v iných farbách, rastú v strapcoch a dajú sa prirovnať ku kvetom agáta. Celá rastlina je jedovatá, najmä semená.
Zlatovka: Krásna, jedlá a liečivá
Na rozdiel od štedreca, zlatovka prostredná nie je jedovatá, ale naopak, je jedlá a má cenné liečivé účinky. Je to ker vysoký 2 až 3 metre, ktorý hojne kvitne na žlto v marci a apríli, ešte pred vytvorením listov. Jej kvety vyzerajú na prvý pohľad akoby mali štyri lupienky, ale v skutočnosti sú zrastené.
Zlatovka je tradičným symbolom jari a blížiacich sa veľkonočných sviatkov. Kvety zlatovky sú bohaté na prospešné látky.
Liečivé vlastnosti zlatovky
Kvety zlatovky prostrednej sú cenným prírodným pokladom pre zdravie. Sú výnimočné vysokým obsahom rutínu, ktorého sa v nich nachádza až 1% (v niektorých druhoch a kultivaroch až 4%). Rutín je látka s antioxidačnými účinkami, ktorá predlžuje účinok vitamínu C v tele tým, že spomaľuje jeho oxidáciu. Pôsobí priaznivo na cievy, lieči krehké krvné kapiláry a zvyšuje pružnosť cievnych stien. Pre vysoký obsah rutínu pijú niektorí ľudia čaje zo zlatovky ako alternatívu k liekom obsahujúcim túto látku v kombinácii s vitamínom C.
Okrem rutínu obsahujú kvety zlatovky aj vysoký podiel kvercetínu, antokyanov, fenolových kyselín a lignanov. Znižujú LDL cholesterol a hladinu cukru v krvi. Oceníte ich aj pre ich protizápalové a antialergické účinky. Zlatovka má tiež antibakteriálne a antivírusové účinky. Čaj zo zlatovky sa osvedčil ako prostriedok na úľavu od nevoľnosti, pri horúčkach, zápaloch dýchacích ciest a bolestiach hrdla. Môže slúžiť ako prírodný liek na podporu imunity.
Odvar z kvetov zlatovky je známy aj ako prírodný liek pri zápaloch spojiviek.
V kozmetike sa zasa využívajú extrakty z plodov zlatovky, ktoré vďaka svojej schopnosti stabilizovať štruktúru kolagénu a elastických vlákien odďaľujú proces starnutia pokožky.
Ako si dopriať zlatovku
Kvety zlatovky môžeme konzumovať aj v surovom stave. Sú krásnou ozdobou do šalátov, na chlebíčky, alebo ich môžeme pridať do smoothie. Vďaka svojej farbe sú tiež skvelou dekoráciou rôznych jedál.
Chuť surových kvetov sa líši - väčšinou sú horkasté, ale závisí to od kultivaru a času zberu. Ak máte šťastie, môžu prekvapiť aj sladkosťou, najmä ak obsahujú nektár.
Z kvetov zlatovky sa dá pripraviť aj veľmi chutný sirup krásnej žltej farby, alebo želé. Niektorí ich pridávajú do palacinkového cesta či do koláčov.
Obľúbeným spôsobom, ako využiť liečivé účinky zlatovky, je príprava čaju z jej kvetov, či už čerstvých alebo sušených. Čaj zo zlatovky nie je horký a je skvelým spôsobom, ako si dopriať jej benefity, najmä v zimných mesiacoch. Kvety je vhodné sušiť pri teplote do 40°C a skladovať na tmavom, vzdušnom mieste.
Podľa niektorých zdrojov sú jedlé aj mladé listy zlatovky, či už surové alebo uvarené. Vedecké výskumy na potkanoch však ukázali, že konzumácia listov zlatovky je bezpečná aj vo veľkých množstvách, hoci osobne niektorým ľuďom nechutia.
Šípkový čaj: Víte, jak ho SPRÁVNĚ připravit? Nasbírejte si zásobu vítamínů na celou zimu!
Na čo si dať pozor pri užívaní zlatovky
Keďže zlatovka môže mať mierny spomaľujúci účinok na zrážanie krvi, neodporúča sa jej užívanie pred rôznymi chirurgickými zákrokmi. Ľudia trpiaci chronickými ochoreniami alebo užívajúci pravidelne lieky by sa mali o vhodnosti akýchkoľvek bylinných preparátov poradiť so svojím lekárom.
Porovnanie zlatovky a štedreca
| Vlastnosť | Zlatovka prostredná (Forsythia) | Štedrec ovisnutý (Laburnum anagyroides) |
|---|---|---|
| Výška | 2-3 m | 5-13 m |
| Obdobie kvitnutia | Marec - Apríl (pred listami) | Apríl - Jún (s listami) |
| Vzhľad kvetov | 4 zrastené lupienky | Strapce, podobné agátu |
| Jedovatosť | Nejedovatá, jedlá, liečivá | Vysoko jedovatý |
| Hlavné využitie | Potravinárske, liečivé, kozmetické | Okrasná rastlina (s opatrnosťou) |