Slané torty sa stávajú čoraz obľúbenejšou alternatívou ku klasickým sladkým tortám na rôzne slávnostné príležitosti. Ich príprava je oveľa jednoduchšia a zvládne ju naozaj každý. Navyše, takouto pochúťkou určite potešíte aj tých oslávencov, ktorí nemajú radi sladké dezerty. Slané torty predstavujú originálny a chutný spôsob, ako spestriť oslavy, posedenia s priateľmi alebo rodinné udalosti.
Hoci sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovanú záležitosť, s trochou kreativity a správnymi receptami si môžete pripraviť lahodnú a efektnú slanú tortu aj doma. Slané torty sú alternatívou klasických sladkých tort, pri ktorých sa namiesto piškótového cesta a krému používajú slané ingrediencie.
Základom môže byť chlieb, toastový chlieb, krekry, alebo iné slané pečivo, ktoré sa vrství a prekladá rôznymi náplňami. Tieto náplne môžu obsahovať syry, údeniny, zeleninu, vajíčka, nátierky a ďalšie obľúbené slané pochutiny. Základom receptu na slanú tortu je zvyčajne nepečený korpus, najčastejšie vyrobený z klasického alebo toastového chleba. Torty potom plníme rôznymi nátierkami a zdobíme surovinami, ktoré má oslávenec najradšej.
Zdravšími variantami môžu byť pečené zeleninové korpusy bez obsahu múky. Stretnúť sa môžeme tiež s aspikovou tortou alebo tortou z lístkového cesta.
Prečo si pripraviť slanú tortu?
- Netradičná a originálna: Slaná torta je zaujímavou alternatívou k tradičným sladkým tortám, ktorá určite prekvapí a poteší vašich hostí.
- Variabilita: Náplň a zdobenie si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií, čím vytvoríte tortu presne podľa svojich predstáv.
- Vhodná na rôzne príležitosti: Slaná torta je ideálna na narodeninové oslavy, novoročné silvestrovské párty, veľkonočné pohostenie, ale aj na bežné posedenia s priateľmi.
- Jednoduchá príprava: Príprava slanej torty je pomerne jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.
Inšpirácie a Recepty na Slané Torty
Existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť slanú tortu. Môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a tvarmi, aby ste vytvorili tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna. Slané torty ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií a prispôsobenia podľa chuti a preferencií.
Slaná torta v tvare motorky
Táto torta je ideálna pre milovníkov motoriek. Môžete ju ozdobiť plátkovým syrom, zeleninou a inými slanými pochúťkami, aby ste vytvorili realistický vzhľad motorky. Slaná torta v tvare motorky je originálny a zábavný spôsob, ako prekvapiť svojich hostí.
Recept na slanú tortu - motorka: Pripravte si základ z toastového chleba alebo slaného pečiva. Natrite základ s mäkkým syrom alebo nátierkou. Ozdobte plátkovým syrom, šunkou, salámou a zeleninou, aby ste vytvorili tvar motorky. Použite olivy, uhorky alebo papriku na detaily, ako sú kolesá a riadidlá.
Slaná torta v tvare srdca
Romantická a chutná, táto torta je skvelá na výročia alebo Valentína. Ozdobte ju syrom, šunkou a zeleninou pre dokonalý vzhľad. Syr rozvaľkáme a dáme navrch torty. Potom si tortu dozdobíme podľa seba.
Slaná torta "trochu inak"
Ak chcete vyskúšať niečo úplne nové, táto torta je pre vás. Je veľmi jednoduchá na prípravu a ponúka možnosť experimentovať s rôznymi slanými prísadami. Čo tak trošku zmeny a skúsiť trochu inú tortu než len čokoládovú alebo ovocnú?
Ďalšie Tipy na Ozdobenie a Náplne
Pri príprave slanej torty môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a technikami zdobenia. Tu je niekoľko tipov:
- Lístkové cesto: Vytvarujte z neho lekárske nástroje, symboly alebo nápisy. Môžete použiť vykrajovačky alebo rezať cesto nožom.
- Syry: Použite rôzne druhy syrov (tvrdý, mäkký, plesnivý) na vytvorenie kontrastných farieb a textúr.
- Zelenina: Ozdobte tortu čerstvou zeleninou, ktorá dodá sviežosť a vitamíny. Použite napríklad uhorky, paradajky, papriky, reďkovky, olivy.
- Údeniny: Pridajte šunku, salámu, klobásu alebo slaninu pre výraznejšiu chuť.
- Nátierky: Použite rôzne nátierky (syrové, bylinkové, vajíčkové) na zlepšenie chuti a konzistencie torty.
- Jedlé farby: Použite ich na maľovanie detailov na syr alebo zeleninu.
Nezabudnite, že najdôležitejšie je, aby bola torta pripravená s láskou a radosťou. Takáto torta pre lekára určite poteší a bude originálnym prejavom vašej vďaky a uznania.
Úžasná Slaná Torta s Tromi Druhmi Náplne
Je nesmierne chutná a viete si ju rýchlo pripraviť v pohodlí domova.
Postup: Rozmrazte pripravené cesto, rozvaľkajte, vykrojte časti toho istého tvaru (ideálne obdĺžniky) a upečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov po dobu 10-12 minút. Nechajte vychladnúť a každý kus pozdĺžne nakrájajte na 2 časti, oddeľte vrstvy. Uvarené alebo upečené kuracie mäso jemne nakrájajte, urobte to isté s nakladanými uhorkami, zmiešajte s trochou majonézy a rozdeľte na 2 časti - prvá náplň je pripravená. Natrite polovicu náplne na prvý kus cesta a zľahka rozotrite. Odporúčame vám natrieť každý plát s majonézou tak, aby bol hotový koláč šťavnatý. Pripravte druhú náplň: mrkvu a tvrdý syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte nakrájaný cesnak a zmiešajte s malým množstvom majonézy. Položte na spodný plát. Ďalšie cesto a šunka. Položte tenké plátky na cesto, potrite s malým množstvom majonézy. Zakryte šunku s cestom, dajte druhú polovicu kuracej náplne, zakryte posledným cestom a opatrne stlačte.
Šunkové slimáky z lístkového cesta
Ingrediencie: Lístkové cesto, Syr (strúhaný), Smotana, Vegeta, Korenie, Šunka (tenké plátky), Vajce (na potretie), Tymian (na posypanie)
Postup: Cesto rozváľam na 40 cm široký pás (inak často používam cesto chladené, ktoré je rozvaľkané a zavinuté v papieri na pečenie). Syr, smotanu, vegetu a korenie vymiešam a na hrubo natriem na cesto. Na celú plochu rozložím tenké pláty šunky. Potom cesto po dĺžke zviniem. Zrolované naplnené cesto dám do chladničky na 20 - 30 min. Stuhnuté nakrájam na centimeter hrubú kolieska (ovály), ktoré poukladám reznou stranou na plech s papierom na pečenie. Potriem rozmiešaným vajíčkom a posypem tymianom (nemusí byť). Pečiem vo vyhriatej rúre do ružova. Ak mám naviac k dispozícii syr na strúhanie, tak celé to pred zvinutím posypem nastrúhaným syrom.
Jarné Slané Torty
Jarné slané torty sú nádherné kulinárske výtvory, ktoré vystihujú podstatu tohto ročného obdobia. Tieto torty sú všestranné a môžete si ich vychutnať ako ľahké jedlo, prílohu alebo dokonca ako súčasť slávnostného obedňajšieho prestierania. Jednou z kľúčových zložiek jarných slaných tort je použitie sezónnej zeleniny a byliniek.
Základom jarných slaných tort je zvyčajne zmes vajec, múky a mlieka, ktorá vytvára jemnú a mierne nadýchanú štruktúru. Tento základ slúži ako podklad pre hlavné prísady, ktoré všetko spájajú a zároveň umožňujú vyniknúť chutiam.
Obľúbené Variácie
- Torta s cuketou a fetou: Nastrúhaná cuketa dodáva dezertu vlhkosť a sladký nádych, zatiaľ čo rozdrvený syr feta mu dodáva slaný nádych.
- Torta s hubami a bylinkami: Orestované huby v kombinácii s čerstvými bylinkami, ako je tymián alebo rozmarín, vytvoria pikantnú zmes chutí.
Na zvýšenie vizuálnej príťažlivosti jarných slaných tort sa často zdobia farebnými jedlými kvetmi, jemnou mikrozeleninou alebo jogurtovou omáčkou. Jarné slané torty sú nádherným spôsobom, ako osláviť chute a farby tohto ročného obdobia.
Tipy a Triky pre Slané Jarné Torty
Na záver vám prinášame zopár tipov k receptom na slané jarné torty, ktoré by vám mohli byť nápomocné a užitočné:
- Sezónna zelenina: Jar je skvelým obdobím na využitie čerstvých a živých produktov. Do svojich slaných tort zakomponujte sezónnu zeleninu, ako je špargľa, hrášok, špenát, pór alebo artičoky.
- Čerstvé bylinky: Využite množstvo čerstvých byliniek, ktoré sú na jar k dispozícii. Bylinky ako bazalka, kôpor, pažítka, petržlenová vňať či mäta môžu do slaných tort vniesť živú chuť.
- Ľahké chute: Jar sa vyznačuje ľahkými a osviežujúcimi chuťami. Experimentujte s citrusovými príchuťami, ako je citrónová alebo limetková kôra, alebo do tort zakomponujte prísady, ako je jogurt či crème fraîche, ktoré tortám dodajú sviežosť.
- Syry: Syry môžu dodať slaným koláčom hĺbku a bohatosť. Preskúmajte rôzne druhy, napríklad feta, kozí syr, gruyere alebo parmezán, aby ste do svojich výtvorov vniesli jedinečné chute a textúry.
- Korenie: Vylepšite chuťový profil svojich tort pridaním korenín, ako je rasca, paprika, kurkuma alebo provensálske bylinky.
- Textúra: Vložte do slaných tort texturálne prvky pridaním prísad, ako sú opražené orechy, semienka alebo strúhanka.
- Vyváženosť chutí: Dbajte na vyváženosť chutí slaných tort.
Rozprávkové torty inšpirované televíznou súťažou Pečie celé Slovensko
Tescoma je hrdým partnerom televíznej súťaže Pečie celé Slovensko. Kreatívnou výzvou štvrtého kola bol vrchol každej detskej oslavy, a to rozprávková torta. Súťažiaci pripravili tie najkrajšie, najchutnejšie a najoriginálnejšie torty, z ktorými celé Slovensko preniesli do rozprávkového sveta.
Soľ nad zlato od Anči
Ingrediencie: Cesto: 4 vajcia, 300 g trstinového cukru, 350 ml oleja, 320 g polohrubej múky, 1 PL vínneho octu, 2 PL zázvorovej šťavy, 2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL mletej škorice, 1 ČL perníkového korenia, 100 g mletých vlašských orechov, 420 g nastrúhanej mrkvy, štipka soli. Citrusová zmes: 3 mandarínky, 1 PL zázvorovej šťavy, 150 ml pomarančovej šťavy, 2 citróny, 2 PL kukuričný škrob, 1 PL vanilkovej pasty, 120 g trstinového cukru. Plnka: 1 kg mascarpone, 400 g čerstvého smotanového syra, 400 g šľahačkovej smotany 33%, 200 g práškový cukor, 2 PL vanilkovej pasty. Slaný karamel: 100 g masla, 250 g kryštálového cukru, 100 ml smotany na šľahanie 33%, 1,5 ČL soli. Na ozdobenie: 400 g tmavej čokolády 54 %, 500 g modelovací cukor, 500 g modelovacej hmoty, gélová farba červená, čierna a telová, prášková farba metalická zlatá a strieborná.
Postup: Vajcia vyšľaháme s cukrom na penu. Vmiešame olej, ocot a zázvorovú šťavu. Pridáme ostatné suroviny a orechy s mrkvou vmiešame ručne. Cesto vylejeme do dvoch foriem s priemerom 20 cm a pečieme 50 minút na 150 stupňov. Citrusovú zmes si pripravíme skaramelizovaním cukru, pridáme nakrájané mandarínky a zázvorovú šťavu. Zmes povaríme 2 minúty. Odšťavíme dva citróny a zmiešame s pomarančovou šťavou, pridáme škrob a vlejeme do zredukovanej mandarínkovej zmesi a necháme prebublať. Plnku si pripravíme vyšľahaním všetkých ingrediencií na penu. Na karamel si dáme maslo s cukrom do hrnca a za občasného miešania počkáme, kým nám vznikne karamel. Prilejeme teplú smotanu a chvíľu povaríme. Odstavíme z ohňa a dáme soľ, necháme vychladnúť. Korpusy pozdĺžne rozrežeme, aby sme mali štyri rovnaké časti. Prvý korpus potrieme bohato plnkou, na ňu rozotrieme 3 PL citrusovej zmesi a priložíme ďalší plát. Na druhý plát dáme plnku a slaný karamel, preložíme tretím plátom a plníme plnkou a opäť citrusovou zmesou. Vrchný plát už zhora neplníme. Tortu obalíme do potravinovej fólie a necháme vychladnúť. Po vychladnutí nanesieme krém po celom obvode. Tmavú čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli a nanesieme na pokrčený alobal, necháme mierne stuhnúť a priložíme po celou obvode torty. Zachladíme a dáme dole alobal. Čokoládovú stenu zafarbíme práškovými farbami - metalickou zlatou a striebornou. Zo špeciálnej cukrovej hmoty si vyformujeme kryštály a poukladáme na vrch torty. Z modelovacej hmoty si vytvarujeme srdcia a položíme na tortu.
Nemo na úteku od Janky
Ingrediencie: Cesto: 10 vajec, 320 g kryštálového cukru, 10 PL vody, 360 g polohrubej múky, červené potravinárske farbivo. Plnka I: 500 g mascarpone, 350 ml smotany na šľahanie 33%, 1 vanilkový lusk, 80 g krupicového cukru. Plnka II: 750 g čučoriedok, 1 citrón, 200 g krupicového cukru, 60 g pudingového prášku, 1 dcl vody. Krém: 500 g masla, 2 kondenzované sladké mlieka, potravinárske farby modrá, tyrkysová. Na ozdobenie: 500 g oranžovej poťahovej hmoty, 400 g fialovej poťahovej hmoty, 200 g zelenej poťahovej hmoty, 200 g šedej poťahovej hmoty, 200 g hnedej poťahovej hmoty, čierna potravinárska farba.
Postup: Oddelíme žĺtky a bielky, ktoré dáme zvlášť do misy. Polovicu cukru si dáme do bielkov a druhú do žĺtkov. Bielka miešame do tuhej peny. K žĺtkom pridáme vodu a miešame, pokiaľ nemáme nadýchanú hustú penu, do ktorej pridáme červené farbivo. Do žĺtkovej zmesi zapracujeme múku metličkou, potom pridáme bielky a opatrne ich zamiešame. Prichystáme si dve formy s priemerom 20 cm, ktoré vyložíme papierom na pečenie. Rúru si predohrejeme na 175 stupňov a vložíme cestá. Pečieme cca 1 hodinu. Čučoriedková plnka - do hrnca si dáme čučoriedky, necháme ich prevariť a následne pridáme cukor a citrónovú šťavu, do ktorej sme pridali pudingový prášok a vodu. Za stáleho miešania pridáme k čučoriedkam a chvíľku prevaríme. Odstavíme a dáme vychladnúť. Druhá plnka - mascarpone si dáme do mixéra, pridáme cukor a vanilkový lusk. Zapneme mixér na malé otáčky a postupne pridávame šľahačku. Keď je zapracovaná, zvýšime miešanie na maximum. Vznikne nám hustá zmes. Cestá po upečení a vychladnutí prekrojíme na tri rovnaké časti. Prvý korpus si dáme na podložku, na ktorej budeme podávať a začneme vrstviť. Mascarpone plnkou potrieme celý korpus. Časť plnky si dáme do vrecka bez špičky a nastriekame po obvode. Do stredu navrstvíme čučoriedkovú zmes. Takto pokračujeme až do vrchu. Vrch torty potrieme plnkou z masla a kondenzovaného sladkého mlieka. Do mixéra dáme maslo izbovej teploty a miešame do peny. Dvakrát vypneme a stierkou zotrieme maslo, aby sa nám všetko premiešalo. Keď je maslo hotové, postupne prilievame kondenzované sladké mlieko, ktoré sme mali v chladničke. Miešame, pokiaľ sa nevytvorí lesklý krém. Potom postupne pridávame farbivo až na požadovaný odtieň modrej. Obtrieme celú tortu krémom uhladíme a dáme do chladničky vychladiť. Ako torta chladne, vytvarujeme si rybičku, chobotnicu, riasy a koraly. Po stuhnutí torty začneme ozdobovať, rybka na vrch, chobotnica na bok a po bokoch podávame riasy a koraly.
Toto je moja bažina od Ďoďa
Ingrediencie: Cesto: 250 g baby špenátu, 30 ml citrónovej šťavy, 120 ml oleja, 3 vajcia, 40 g medu, 80 g kryštálového cukru, 240 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, štipka soli. Plnka: 200 g čokolády, 5 PL smotany, 1 PL rumu, 250 g masla, 2 ks vanilkového cukru, 750 g tvarohu s vysokým obsahom tuku, 250 g mascarpone. Čokoládový krém: 370 g čokolády, 200 g masla, 20 g kakaa. Želé hadíkovia: 200 ml višňovej šťavy, 6 g agar, 2 g vitamín C. Ganache: 300 g čokolády, 150 ml smotany na šľahanie 33%. Na ozdobenie: Modelovaciu hmotu, 150 ml smotany na šľahanie 33%, farby zelená, červená, biela, hnedá, čierna, ružová, višňový džem na potretie korpusov.
Postup: Korpus pripravíme vo viacerých fázach. Prvou z nich je rozmixovanie špenátu s citrónovou šťavou, ktorá zabezpečí sýtosť zelenej farby. Pridáme aj olej. Ďalej v osobitnej miske šľaháme vajcia s cukrom a medom do peny. K pene pridáme rozmixovaný špenát a múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva. Pečieme dvakrát korpus, ktorý prerežeme na polovicu - získame 4 pláty cesta. Môžeme aj naraz v jednej rúre 45 minút pri teplote 170 stupňov. Krém na plnku pripravíme roztopením čokolády so smotanou a rumom. Postupne, ako čokoláda chladne, vyšľaháme v osobitnej nádobe maslo s vanilkovým cukrom. Keď vznikne pena, pridávame tvaroh a mascarpone. Nakoniec postupne zapracujeme ochladenú čokoládu. Krém pred použitím dáme do chladničky. Želé hadíky - višňovú šťavu zohrieva...
Príprava slanej torty krok za krokom
Slané torty sú stále obľúbenejšou alternatívou klasickej torty na slávnostné príležitosti. Jej príprava je mnoho jednoduchšia ako v prípade sladkej torty a zvládne ju skutočne každý. Okrem toho sa takouto pochúťkou zavďačíte aj oslávensom, ktorý nie sú na sladké dezerty.
Základná okrúhla slaná torta - recept
Potrebujeme: 2-3 okrúhle bochníky chleba, 600 g smotanového syra (môžeme nahradiť jemným tvarohom), 400 g kyslej smotany, 3-4 lyžice majonézy, 4 vajcia uvarené natvrdo, 250 g údeného lososa (môžete nahradiť šunkou nastrúhanou najemno), 1 zväzok zelenej cibuľky, 1 zväzok kôpru. Na ozdobu: 1-2 uhorky, Salámu a šunku - pre milovníka rýb a morských plodov použijeme krevety, kaviár a údeného lososa, 4-5 natvrdo uvarených vajec, Kôpor a petržlenovú vňať.
Postup: Z bochníkov odrežeme vrchnú časť. Opatrne odstránime kôrku a chlieb nakrájame na pláty hrubé 1-1,5 cm. Celkovo by sme mali získať 6 plátov chlebíka. Vo väčšej miske zmiešame syr s kyslou smotanou a majonézou. Ochutíme mletým korením. Odložíme časť krému, ktorá bude slúžiť na potretie vonkajšej strany torty. Zvyšný krém rozdelíme na polovicu. Do jednej polovice pridáme strúhané vajcia a zelenú cibuľku nasekanú najemno. Premiešame. Do druhej časti pridáme lososa a nasekaný kôpor. Prvý plát cesta potrieme vaječným krémom, prikryjeme druhým plátom a ten potrieme lososovým krémom. Krémy striedame, až kým nevyskladáme celé telo torty zo 6 plátov. Potom boky torty natrieme zvyšným krémom, ktorý sme si odložili bokom a uložíme ju na minimálne 30 minút do chladničky. Napokon tortu ozdobíme. Po bokoch môžeme rozložiť plátky uhorky nakrájané natenko a pásy údeného lososa. Na vrch ukladáme varené vajcia, krevety, farebnú zeleninu a bylinky.
Tipy na nátierky a plnky
Základom receptu na slanú tortu je zvyčajne nepečený korpus, najčastejšie vyrobený z klasického alebo toastového chleba. Torty potom plníme rôznymi nátierkami a zdobíme surovinami, ktoré má oslávenec najradšej. Zdravšími variantami môžu byť pečené zeleninové korpusy bez obsahu múky. Stretnúť sa môžeme tiež s aspikovou tortou alebo tortou z lístkového cesta.
Tipy a triky pre dokonalú slanú tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Chuť slanej torty závisí od kvality použitých surovín. Vyberajte si čerstvé a chutné suroviny, ktoré sa navzájom dopĺňajú.
- Nebojte sa experimentovať: Slané torty sú skvelou príležitosťou na experimentovanie s rôznymi chuťami a kombináciami. Vyskúšajte nové ingrediencie a náplne.
- Nechajte tortu odležať: Aby sa chute dobre prepojili, nechajte tortu odležať v chladničke aspoň 2 hodiny pred podávaním.
- Ozdobte tortu kreatívne: Ozdobte tortu podľa príležitosti a svojho vkusu. Použite čerstvé bylinky, zeleninu, ovocie, syry a iné dekoratívne prvky.
- Prispôsobte tortu dietetickým potrebám: Ak máte hostí s dietetickými obmedzeniami, prispôsobte recept. Použite bezlepkové pečivo, vegetariánske náplne, alebo znížte obsah soli a tuku.
Lokálne chute z Veľkého Medera
Región Veľký Meder je známy svojou bohatou kuchyňou a kvalitnými lokálnymi produktmi. Pri príprave slaných tort môžete využiť tieto špecifické ingrediencie a vytvoriť tak tortu s autentickou chuťou regiónu.
- Používajte lokálne údeniny: Využite kvalitné klobásy, slaninu a šunku od miestnych výrobcov.
- Pridajte zeleninu z miestnych záhrad: V sezóne použite čerstvú zeleninu z miestnych záhrad, ako sú paradajky, paprika, uhorky a cibuľa.
- Vyskúšajte syry od miestnych farmárov: Región je známy výrobou kvalitných syrov, ako je ovčí syr, kozí syr a kravský syr.
- Používajte domáce nátierky: Pripravte si domáce nátierky z lokálnych surovín, ako je napríklad nátierka z pečeného cesnaku, nátierka z medvedieho cesnaku, alebo nátierka z tekvicových semienok.
Sladká kuchyňa ako inšpirácia pre slané torty
Hoci sa sladká a slaná kuchyňa na prvý pohľad líšia, môžu sa navzájom inšpirovať.
- Vrstvy a štruktúra: Inšpirujte sa vrstvením koláčov a zákuskov pri vytváraní štruktúry slanej torty.
- Dekorácia: Použite techniky zdobenia z cukrárstva na ozdobenie slanej torty. Využite napríklad zdobenie s pomocou trezírovacieho vrecka a rôznych špičiek.
- Kombinácia chutí: Experimentujte s kombináciami sladkých a slaných chutí. Pridajte napríklad sušené brusnice do syrovej nátierky, alebo použite med na dochutenie zeleninovej náplne.
- Prezentácia: Dbajte na estetickú prezentáciu slanej torty.
Valentínske inšpirácie
Valentín sa nezaobíde bez prekvapení a chutného jedla. Ak hľadáte originálny spôsob, ako potešiť svoju polovičku, slaný koláč v tvare srdca alebo s valentínskou tematikou je skvelou voľbou.
Bryndzový Koláč: Rýchly a Chutný Valentínsky Slaný Koláč
Ak hľadáte rýchly a chutný slaný koláč, vyskúšajte recept na bryndzový koláč. Je jednoduchý, rýchly a výsledok stojí za to!
Ingrediencie: Múka, Soľ, Maslo, Ľadová voda, Bryndza, Smotana, Vajíčko, Jarná cibuľka, pór a/alebo mladý špenát (nakrájané)
Postup: Do misy dáme múku, pridáme soľ a maslo. Zamiešame varechou a miesime, kým nám nevznikne mrvenička. Potom pridáme ľadovú vodu a miešame pokým sa nám cesto nespojí. Stuhnuté cesto vyberieme z chladu, necháme chvíľu pri izbovej teplote, aby popustilo, potom ho vyvaľkáme na veľkosť formy. Cesto vložíme do formy a zahneme okraje. Na plnku vymiešame bryndzu, smotanu a vajíčko. Do tejto zmesi pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, pór a / alebo mladý špenát. Plnku nalejeme do pripraveného cesta vo forme a pečieme na 170 stupňoch, asi 30 minút, kým sa cesto po okrajoch nesfarbí do zlatohneda a plnka nie je zhora zapečená.
Recept na kvietky z vajec
Do mixera si dáme mlieko, vajíčka, múku, aj hladkú aj polohrubú, robila som od oka, lebo je to už dlhá doba, keď som ich robievala, cesto má byť hustejšie, ako na palacinky... toto sú tie želiezka, ktoré rozohrejeme na panvici s olejom, kde budeme vyprážať kvietky... rozohriate namočíme do cesta, ale nie celé, ako vidíš na obrázku a prenesieme na olej, kde to vypražíme do zlata... končekom noža odlupneme kvietok z formy a pokračujeme... môžeme si cesto prifarbiť na ako chceme, ja som prifarbila na ružovo/malinovým sirupom zmiešaným s cviklovou esenciou/, pretože som ich podávala s malinovým džemom.. Z tejto dávka ich je aj zo 60-70 ks...kľudne si ich môžeš rozdeliť a polovicu posoliť a polovicu posypať práškovým cukrom a máš aj aj..dobrú chuť!!!
Nielen ako dezert: Slaná vajíčková torta
Dĺžka prípravy (min): 60. Počet porcií: 8. Náročnosť: stredná.
Suroviny: 10 ks vajec uvarených natvrdo, 200 g ementálu, 250 g mäkkej salámy, 4 ks surové vajcia, 250 ml kyslej smotany, Soľ, Mleté čierne korenie, Petržlenová vňať, Maslo a strúhanka na vymastenie formy.
Postup: Surové vajcia zmiešame s kyslou smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Syr a salámu nahrubo nastrúhame. Okrúhlu tortovú formu vymastíme maslom a posypeme strúhankou. Na dno rozložíme polovicu vajec pokrájaných na kolieska, osolíme a okoreníme. Posypeme časťou nastrúhaného syra a salámy a polejeme pár lyžicami vaječno-smotanovej zmesi. Znova posypeme syrom a pokvapkáme vaječno-smotanovou zmesou. Na to dáme druhú polovicu pokrájaných vajec, osolíme, okoreníme, polejeme vaječno-smotanovou zmesou a posypeme zvyšným syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov Celzia piecť na 20 minút.
Súťažná slaná torta
Súťažná slaná torta musela obsahovať aspoň 3 pečené korpusy a slaný krém na zdobenie. Slané torty sú stále obľúbenejšou alternatívou klasickej torty na slávnostné príležitosti. Jej príprava je mnoho jednoduchšia ako v prípade sladkej torty a zvládne ju skutočne každý. Okrem toho sa takouto pochúťkou zavďačíte aj oslávensom, ktorý nie sú na sladké dezerty.
Z bochníkov odrežeme vrchnú časť. Opatrne odstránime kôrku a chlieb nakrájame na pláty hrubé 1-1,5 cm. Celkovo by sme mali získať 6 plátov chlebíka. Vo väčšej miske zmiešame syr s kyslou smotanou a majonézou. Ochutíme mletým korením. Odložíme časť krému, ktorá bude slúžiť na potretie vonkajšej strany torty. Zvyšný krém rozdelíme na polovicu. Do jednej polovice pridáme strúhané vajcia a zelenú cibuľku nasekanú najemno. Premiešame. Do druhej časti pridáme lososa a nasekaný kôpor. Prvý plát cesta potrieme vaječným krémom, prikryjeme druhým plátom a ten potrieme lososovým krémom. Krémy striedame, až kým nevyskladáme celé telo torty zo 6 plátov. Potom boky torty natrieme zvyšným krémom, ktorý sme si odložili bokom a uložíme ju na minimálne 30 minút do chladničky. Napokon tortu ozdobíme. Po bokoch môžeme rozložiť plátky uhorky nakrájané natenko a pásy údeného lososa. Na vrch ukladáme varené vajcia, krevety, farebnú zeleninu a bylinky.
