Prinášame vám overený recept na chutný orechový zákusok, ktorým urobíte radosť celej svojej rodine. Tento jemný koláčik s bohatou orechovou plnkou je ideálny na všedné dni i sviatočné príležitosti. Ponúkame rôzne variácie, od klasických orechových kociek po zložitejšie rezy, s dôrazom na lahodnú kombináciu orechovej plnky a plnky zo sušeného mlieka.
Sušené mlieko, kedysi bežná súčasť domácností v časoch socializmu, zažíva renesanciu v moderných receptoch. V časoch, keď obchody neponúkali taký široký výber sladkostí, bolo sušené mlieko obľúbenou pochúťkou pre deti aj dospelých. Používalo sa na prípravu kaší pre najmenších, ale aj ako prísada do koláčov a palaciniek. Mnohí si pamätajú, ako ho jedli priamo z krabice, tajne a s radosťou.
"Kradol som ho vždy, keď som mohol… A aký som bol šťastný, keď moji mladší bratranci nechali kašu vo fľaši…" - to je len jedna zo spomienok na sušené mlieko, ktoré sa objavujú na internete.
Recept na Dvojfarebné Kocky s Orechovou Plnkou a Bielym Plátom
Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a efektný vzhľad. Kombinuje kakaovú piškótu, orechovú plnku a biely plát zo sušeného mlieka.
Ingrediencie:
- Kakaová piškóta: Žĺtky, cukor, olej, voda, preosiatu múku, kypriaci prášok do pečiva, kakao, sneh z bielkov
- Orechová plnka: Orechy, rum
- Biely plát: Stuhnutá Cera, preosiaty práškový cukor, sušené mlieko, Solamyl
Postup:
- Kakaová piškóta: Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, potom pridáme olej, vodu, preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva, kakao a všetko spolu dobre vymiešame ručným mixérom. Nakoniec do cesta vareškou zapracujeme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Hotové cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 °C zhruba 20 až 25 minút. Piškótu necháme vychladnúť.
- Orechová plnka: Zmiešame orechy s rumom a necháme postáť.
- Biely plát: Stuhnutú Ceru postrúhame, pridáme preosiaty práškový cukor, sušené mlieko a vymiesime. Biely plát rozvaľkáme na podložke posypanej Solamylom na veľkosť piškóty.
- Ukladáme nasledovne: kakaová piškóta, orechová plnka a biely plát, trocha pritlačíme a necháme postáť.
Recept na Orechové Kocky s Poťahom zo Sušeného Mlieka a Čokoládovou Polevou
Tento recept kombinuje kakaový korpus, orechovú plnku a poťah zo sušeného mlieka, ktorý je nakoniec poliaty čokoládovou polevou.
Ingrediencie:
- Korpus: Vajíčka, cukor, olej, vlažná voda, múka, prášok do pečiva, kakao
- Orechová plnka: Maslo, cukor, mleté vlašské orechy, džem
- Poťahovacia hmota: Maslo (studené), cukor, sušené mlieko
- Čokoládová poleva: Čokoláda na varenie, Cera
Postup:
- Korpus: Vajíčka vyšľaháme do peny, po častiach pridáme cukor a šľaháme, pokiaľ sa cukor nerozpustí do penista. Striedavo pridáme olej a vlažnú vodu. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a kakaom, vmiešame na nižších otáčkach po častiach do cesta. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút. Po upečení korpus necháme vychladnúť.
- Orechová plnka: Maslo a cukor vyšľaháme do hladka, pridáme mleté vlašské orechy. Korpus upravíme, potrieme džemom a následne orechovou plnkou. Uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.
- Poťahovacia hmota: Studené maslo nastrúhame na strúhadle, pridáme cukor a sušené mlieko. Vypracujeme do hladka. Hmotu preložíme na pracovnú dosku posypanú práškovým cukrom. Rozvaľkáme na tenko a prenesieme na orechovú plnku. Valčekom zľahka prevaľkáme po celom obvode korpusu a dáme do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc.
- Na druhý deň pokrájame na kocky a namáčame do čokoládovej polevy pripravenej z rozpustenej čokolády a Cery. Necháme stuhnúť.
NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu
Ďalšie recepty s orechovou plnkou:
Ak sa chystáte piecť niečo z orechov, nechajte sa inšpirovať aj ďalšími receptami na vynikajúce orechové koláče:
- Linecké orechové kocky: Výborný koláčik s lahodnou maslovo-orechovou plnkou.
- Strúhaný koláč s orechovou plnkou: Vynikajúci koláč s orechovou plnkou, ktorý si pripravíte zo strúhaného cesta.
- Orechové košíčky: Linecké cesto, lahodná orechová plnka a čokoládová poleva - dokonalá kombinácia.
- Žerbó rezy, Krehké rezy, Laskonky alebo Rezy na oblátke: Ďalšie obľúbené recepty s orechovou náplňou.
