Jeseň je obdobím tekvíc a sýtych farieb, ktoré lahodia nielen oku, ale aj nášmu zdraviu. Tekvica je nielen krásna, ale aj prospešná - posilňuje imunitu, podporuje trávenie a obsahuje množstvo vitamínov a minerálnych látok. Navyše skvelo chutí, a preto je ideálnou ingredienciou do rôznych jedál. Predstavujeme vám recept na lahodné tekvicové lasagne, ktoré si zamilujete.
Príprava tekvicového pyré
Najprv si pripravíme tekvicové pyré. Maslovú tekvicu ošúpeme, prepolíme, vydlabeme a nakrájame na malé kocky. Tekvicu premiestnime na papierom na pečenie vystlaný plech. Posypeme ju sušenou šalviou, pridáme celé nešúpané strúčiky cesnaku, soľ, korenie a pokvapkáme olivovým olejom. Rukami premiešame priamo na plechu a pečieme v rúre rozohriatej na 190 °C zhruba 30 minút. Po upečení opatrne vylúpneme cesnak zo šupiek a spolu s tekvicou ho vidličkou roztlačíme na pyré.
Čas prípravy závisí od hrúbky nakrájanej tekvice, a tak 45 minút berte len orientačne.
Príprava bešamelovej omáčky
Na prípravu bešamelovej omáčky rozpustíme maslo v panvici na strednom ohni. Pridáme múku a miešame, kým sa nevytvorí hladká zmes. Postupne prilievame mlieko, miešame stále, kým omáčka nezhustne. Do mlieka na bielu omáčku môžeme pridať nakrájanú cibuľu, bobkový list a vetvičky citrónového tymianu. Mlieko zvaríme, prikryjeme, odložíme zo sporáka a necháme všetko vylúhovať. Pred použitím omáčku precedíme.
Na masle si popražíme nakrájanú cibuľku, kým nezosklovatie. Môžeme pridať aj pretlačený cesnak. Pridáme špenát, ktorý v malom množstve vody sparíme, aby zmäkol. Všetko spolu premiešame, osolíme a okoreníme.
Vrstvenie lasagní
Misu na zapekanie vymastíme maslom. Na spodok poukladáme vrstvu lasagní. Potrieme ich vrstvou tekvicového pyré, na ktoré pridáme vrstvu pripravenej zmesi s cibuľkou a špenátom. Na túto vrstvu uložíme ďalšiu vrstvu lasagní. Tento postup opakujeme, pričom jednotlivé vrstvy striedame - lasagne, tekvicové pyré, špenátová zmes. Poslednú vrstvu lasagní zalejeme zvyšnou bešamelovou omáčkou.
Ak chceme, môžeme pridať aj vrstvu sušenej šunky a mozzarelly pre ešte intenzívnejšiu chuť. Na vrch lasagne môžeme poukladať plátky syra, napríklad eidam alebo parmezán.
Pečenie lasagní
Takto pripravené lasagne vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme približne 30-45 minút, kým nie sú cestoviny uvarené a povrch krásne zlatistý. Po 30 minútach pečenia môžeme na vrch lasagne poukladať plátky syra a nechať zapiecť, kým sa syr neroztopí a nezačne zapekať.
Upečené lasagne vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Rozrežeme na menšie časti a rozdelíme do tanierov. Zapečená sušená šunka parádne rozvonia celú kuchyňu a roztopená mozzarella s parmezánom sa bude krásne naťahovať.
Tekvicové LASAGNE s DUBÁKMI- neodolateľné!!! :)
Výživové hodnoty
Obrovská porcia tekvicových lasagní v sebe skrýva približne 587 kalórií a až 35 gramov bielkovín. Tieto hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od použitých surovín.
| Alergény |
|---|
| 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 |
Tento recept je skvelým spôsobom, ako si vychutnať sezónnu tekvicu v netradičnej a lahodnej forme. Kombinácia sladkej tekvice, jemného bešamelu a cestovín vytvára harmonickú chuť, ktorá poteší celú rodinu.