Karfiol je všestranná zelenina, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov - variť, dusiť, zapekať či opekať s vajcami ako mozoček, smažiť, podávať ako nákyp či puding. Tento recept sa zameriava na lahodný zapekaný karfiol so syrom a šunkou, ktorý si obľúbite pre jeho jednoduchosť a skvelú chuť.
Príprava karfiolu
Na začiatok si pripravíme karfiol. Karfiol rozoberieme na ružičky. Následne ho dáme variť do osolenej vody asi na 15-20 minút, kým nie je polomäkký. Po uvarení vodu zlejeme a karfiol necháme vychladnúť. Potom ho môžeme rozobrať na menšie ružičky, ak sú ešte príliš veľké.
Náš tip: Listy karfiolu netreba vyhadzovať. Možno ich povariť vo vode a tento odvar pridať na zlepšenie chuti do zeleninovej polievky.
Príprava zmesi a skladanie jedla
Medzitým si nakrájame šunku na malé kocky alebo pásiky. Tvrdý syr nastrúhame nahrubo. V samostatnej mise si vymiešame vajcia so smotanou (kyslou alebo sladkou, podľa preferencie). Zmes ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Môžeme pridať aj vegetu pre zvýraznenie chuti.
Formu na zapekanie jemne vymastíme olejom alebo maslom a vysypeme strúhankou. Na dno formy rovnomerne poukladáme pripravený karfiol. Na karfiol potom uložíme nakrájanú šunku.
Zalievanie a zapekanie
Pripravený karfiol so šunkou polejeme smotanovo-vaječnou zmesou tak, aby sa dostala ku všetkým kúskom.
Vrch jedla môžeme posypať strúhankou pre chrumkavejšiu kôrku, alebo ho priamo posypeme nastrúhaným syrom. Následne formu vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia. Pečieme približne 20-30 minút, v závislosti od vašej rúry a veľkosti ružičiek karfiolu. Asi 5 minút pred dopečením môžeme vrch ešte posypať syrom, aby sa pekne roztopil a vytvoril zlatistú kôrku.
Zapekaný karfiol so zemiakmi 🥔 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Ingrediencie
Na tento chutný zapekaný karfiol budete potrebovať:
- 2 stredne veľké karfioly
- 30 ml kyslej smotany (alebo sladkej smotany na varenie)
- 200 g šunky
- 150 g tvrdého syra
- 6 vajec
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Strúhanka (na vysypanie formy a posypanie vrchu)
- Olej alebo maslo (na vymastenie formy)
- Vegeta (voliteľné)
| Krok | Teplota (°C) | Čas (minúty) |
|---|---|---|
| Predhriatie rúry | 180 | - |
| Zapekanie | 180 | 20-30 |
