Profesionálna kuchyňa vyžaduje nielen talent a kreativitu šéfkuchára, ale predovšetkým spoľahlivé vybavenie. Rúry, chladiace zariadenia, nerezový nábytok, kuchynské potreby, umývačky riadu a zariadenia na prípravu jedál sú základom každého stravovacieho zariadenia. Jednou z najväčších investícií do otvorenia novej reštaurácie je nepochybne kuchyňa. Komerčná kuchyňa potrebuje kvalitné vybavenie, ktoré vydrží rušné používanie v reštaurácii.
Sme špecializovaný obchod s gastro zariadením a pomáhame zákazníkom vybrať profesionálne gastro zariadenia, vybavenie kuchyne a spoľahlivú gastro techniku. Patríme medzi najväčších predajcov na Slovensku a v segmente HORECA sme známi ako spoľahlivý partner so širokou dostupnosťou tovaru a dôverou zákazníkov. Náš sortiment sme zostavili tak, aby sme dokázali zariadiť vašu prevádzku od A po Z.
Investícia do profesionálneho vybavenia reštaurácie či jedálne od GastroPro.sk je investíciou do vašej budúcnosti, stability a zisku. Nákupom u nás získavate partnera.
Kľúčové Vybavenie Gastronomickej Prevádzky
V profesionálnej kuchyni má každý prístroj svoj význam. Spoľahlivé pece, výkonné chladiace zariadenia, ergonomický nábytok či rýchle umývačky nie sú luxusom, ale základom, na ktorom stojí úspech každého podniku. Nesprávne rozhodnutia pri vybavovaní môžu viesť k prestojom, plytvaniu surovinami a nespokojnosti zákazníkov.
Varná Technika a Tepelné Spracovanie
Srdcom každej kuchyne sú naše profesionálne konvektomaty (nástrekové aj bojlerové), výkonné plynové a elektrické sporáky, varné kotly, smažiace panvice a fritézy. Rýchlosť, presnosť a všestrannosť sú vlastnosti, ktoré definujú moderné gastronomické pece. Multifunkčnosť: Konvekčno-parné pece nahrádzajú niekoľko zariadení a umožňujú pečenie, varenie na pare, smaženie a dusenie. Tipy Aby ste predĺžili životnosť a zachovali plný výkon pece, dbajte na jej pravidelné čistenie.
Ponúkame široký sortiment profesionálneho gastro vybavenia, od sporákov, pecí, konvektomatov a umývačiek riadu až po chladiace a mraziace zariadenia, pizza pece, fritézy, kontaktné grily, kávovary, kuchynské roboty, váhy, krájače, mixéry, vybavenie pre bar, catering a street food a trhy. V našej ponuke nájdete značky ako Hendi, Maxima Holland, Bartscher, Fimar, Sammic, Prismafood, Tefcold, RM Gastro, Gastrokitchen, Cambro, Stalgast, Royal Catering, Kromet, DIHR, APS, Waring, Robot Coupe, Roller Grill, Gastro Haal, Taxon, Retigo, Unox a Tecnoeka.
Pri výbere vhodného sporáka zvážte typ prevádzky a objem pripravovaných jedál. Profesionálny 4-platňový elektrický sporák Stalgast s elektrickou multifunkčnou rúrou GN1/1. Celkový výkon 10,4 kW (platne) + 7 kW (rúra), napájanie 400 V. Profesionálny plynový sporák STALGAST ECO 900 s celkovým výkonom 20,5 kW. Kombinácia 4 vysokokvalitných horákov (3,5-7 kW), kompletné vyhotovenie z nerezu. Profesionálny elektrický sporák Stalgast ECO 700 s výkonom 10,4 kW je ideálny pre moderné komerčné kuchyne.
Chladenie, Mrazenie a Uchovávanie
V čerstvosti surovín je základom. Správne zvolené chladiace a mraziace zariadenia sú viac než len technika - sú zárukou bezpečnosti potravín, minimalizácie strát a istotou, že vaše jedlá budú vždy chutiť výborne. Čerstvosť je prioritou. Vyberte si zo širokej ponuky chladiacich a mraziacich skríň, chladiacich stolov pre prípravu jedál, výrobníkov ľadu či šokových schladzovačov (šokerov), ktoré sú nevyhnutné pre moderné varenie a bezpečnosť potravín.
Pri teplote medzi -5 ° a -8 ° C sú podchladené ľadové vločky veľmi suché, s hrúbkou pohybujúcou sa medzi 1,5 a 3 mm. Tento typ ľadu sa vyznačuje vysokou trvanlivosťou a veľkou chladiacou kapacitou, ktorá úplne spĺňa požiadavky na prípravu koktailov, dokonca aj tých najnáročnejších.
Umývacia Technika a Hygiena
Počas špičky je každá minúta dôležitá a čistý riad je absolútnou prioritou. Profesionálne gastronomické umývačky riadu sú zariadenia, ktoré zabezpečujú hygienu a okamžitú čistotu, čím umožňujú nepretržitú prevádzku. Čistenie a dezinfekcia riadu v komerčnej kuchyni nie je také jednoduché ako v tej domácej. Každá reštaurácia je vybavená hlbokým drezom so sprchou na oplachovanie a umývačkou riadu (či už podpultová alebo priebežná), ktoré sú určené na čistenie veľkého množstva riadu. V reštaurácii často nájdete aj samostatné umývačky na sklo a na riad. Čistota je vizitkou podniku. Ponúkame priemyselné umývačky riadu, umývačky skla do barov, priebežné umývačky pre jedálne a leštičky príborov.
Nerezový Nábytok a Vzduchotechnika
Kuchyňa nie je len o zariadeniach, ale aj o pracovnom priestore. Pevný a ergonomický nábytok z nehrdzavejúcej ocele sú tichými hrdinami, ktorí rozhodujú o komforte a efektívite práce. Základom hygienickej prevádzky je kvalitný nerezový program. Vyrábame a dodávame nerezové pracovné stoly, umývacie drezy, nástenné police, skladovacie regály a výdajné pulty.
Zariadenia na Prípravu Jedál
Zariadenia na prípravu jedál, ako sú multifunkčné roboty, planetárne mixéry alebo krájačky, sú kľúčovými prvkami každej profesionálnej kuchyne, ktoré nielen zrýchľujú prácu, ale zároveň otvárajú dvere ku kulinárskej kreativite. Ich kúpa je strategickou investíciou, ktorá umožňuje zavádzať do menu inovácie a držať krok s najnovšími kulinárskymi trendmi. Zrýchlite prácu v kuchyni pomocou našich strojov.
Kombinovaný robot R301 Ultra je kompaktné riešenie pre menšie a stredné prevádzky (10-80 jedál denne). Ponorný mixér Micromix je kompaktný a ľahký (1 kg) mixér určený na spracovanie malých porcií v minútkovkej kuchyni. Profesionálny krájač zeleniny CL30 Bistro je ideálny pre malé a stredné prevádzky (20-80 jedál denne), ponúkajúci spoľahlivosť a všestrannosť.
Ideálna chuť jedla začína vo výbere nádoby, v ktorej sa pripravuje. Profesionálne hrnce, panvice a gastronomické nádoby (GN) zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla a sú odolné voči intenzívnemu používaniu. Sortiment dopĺňajú aj nože značiek Ambrogio Sanelli, KDS, F.DICK, Victorinox a Tramontina, ako aj sklo, porcelán a stolovanie značiek WMF, G. Benedikt, LAV, Arcoroc, BarUP a FineDine.
Výber Správneho Vybavenia
Pri vytváraní zoznamu vybavenia určite zvážte všetky potreby svojho plánovaného jedálneho lístka a usporiadania kuchyne. Nová reštaurácia má niekedy vynikajúce umiestnenie, ale malý kuchynský priestor, ktorý určuje druh potrebného kuchynského vybavenia. Možno budete naozaj chcieť plynový sporák so šiestimi horákmi s konvekčnou rúrou, ale v skutočnosti sa do vašej kuchyne zmestia iba sporáky so štyrmi horákmi.
Tipy Vyberajte zariadenia podľa množstva a typu pripravovaných jedál. V menších prevádzkach sa osvedčia kompaktné modely, zatiaľ čo v veľkých reštauráciách sa investícia do zariadení s vyšším výkonom a odolnosťou rýchlo vráti. Pamätajte, že ľahkosť ovládania a čistenia sú rovnako dôležité kritériá pri výbere.
V závislosti od veľkosti kuchyne v reštaurácii a koncepcii reštaurácie nemusíte potrebovať každú položku. Prípadne môžete potrebovať ďalšie typy vybavenia, ktoré sú špecifickejšie pre potreby vašej reštaurácie, napríklad výrobník zmrzliny, ak vaša reštaurácia bude vyrábať remeselnú zmrzlinu, alebo pece na chlieb, ak si chcete pripraviť svoj vlastný chlieb.
Čo sa týka kvality vybavenia, pre ušetrenie nákladov zohľadnite kvalitu tam, kde to je potrebné. Ak sa napríklad špecializujete na mäsitú stravu, predovšetkým na hamburgery, mali by ste viac investovať do kvalitného grilu na mäso. Netreba zabúdať aj na priestory na krájanie a pripravovanie jedla. Napríklad pri spomínanej pizzerii budete potrebovať dostatočný priestor na uloženie aj dvoch pízz naraz. Je to preto, aby ste ich potom, ako na nich nakladiete ingrediencie, dali naraz do pece. Dostatočné priestory musia mať aj jednotlivé typy spotrebičov ako kuchynské roboty, mixéry, krájače a iné.
Komplexné Služby
Dodávame riešenia pre reštaurácie, hotely, kaviarne, bary, pizzerie, cateringové spoločnosti, cukrárne, pekárne, zmrzlinárne, jedálne, bufety, fast food prevádzky, mäsiarne aj ďalšie HORECA segmenty. Sídlime v Bardejove, no zákazníkom sa venujeme po celom Slovensku aj v zahraničí. Gastro zariadenia doručujeme do viacerých krajín EÚ a pôsobíme na trhoch SK, CZ, HU, AT, RO, HR, SI, PL a IT prostredníctvom lokálnych e-shopových prevádzok. Ponúkame certifikovaný servis zariadení výrobcov Rational, Rancilio, Egro a Hobart. Servis, montáž a dodávka gastrozariadenia pre gastronomické prevádzky, gastro technika a gastro náradie pre profesionálov. Náš tím odborníkov pre vás pripraví projekt kuchyne na mieru vrátane 3D vizualizácie a rozmiestnenia prípojok.
tags: #zariadenie #na #pecenie #v #restauracii