Grilovacie ihlice sú neodmysliteľnou súčasťou každej grilovacej sezóny, či už pripravujete špízy, kebab, alebo len chcete doplniť svoje kulinárske umenie. Sú chutným spestrením pri grilovaní, príprave špízov, kebabu z mletého mäsa alebo pre netradičné servírovanie syrov, chladeného ovocia v horúcich letných dňoch.
Existuje široká škála grilovacích ihlíc, ktoré sa líšia materiálom, dĺžkou a tvarom, aby vyhovovali rôznym potrebám a preferenciám. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Ploché grilovacie ihly: Ich plochý tvar zabraňuje šmýkaniu a otáčaniu potravín počas grilovania, čím zabezpečuje rovnomerné prepečenie. Potraviny sa tak nepripékajú na jednej strane.
- Okrúhle grilovacie ihly: Klasický typ ihlíc, vhodný na rôzne druhy mäsa a zeleniny.
- Grilovacie ihly s drevenými rúčkami: Drevené rukoväte poskytujú lepšiu izoláciu a chránia vaše ruky pred horúčavou.
- Ohnuté grilovacie ihly: Tieto ihly sú ideálne na spevnenie rolád alebo na grilovanie menších kúskov potravín, ktoré by sa mohli zošmyknúť.
- Široké grilovacie ihly: Vhodné na napichovanie väčších kusov mäsa alebo zeleniny.
Pri výbere grilovacích ihlíc zohľadnite ich materiál. Nerezová oceľ je populárna voľba vďaka svojej odolnosti voči hrdzi a ľahkej údržbe. Niektoré ihlice môžu byť aj chrómované pre dodatočnú ochranu a lesklý vzhľad.
Typy grilovacích ihlíc a ich použitie
Rôzne typy grilovacích ihlíc sú navrhnuté s ohľadom na špecifické použitie, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky pri grilovaní.
Ploché ihly pre stabilné grilovanie
Ploché grilovacie ihly, ako napríklad Kolimax Ploché grilovacie ihly 30cm, 6 ks v balení, sú ideálnym doplnkom pre každého fanúšika grilovania, ktorý rád používa nadpriemerne kvalitné nástroje na svoje kulinárske výkony. Plochý tvar zabraňuje šmýkaniu a potraviny sa tak nepripekajú na jednej strane. Ihla na grilovanie je vyrobená z kvalitných materiálov, čo zaručuje jej dlhú životnosť.
Ihly na špíz Perfect Home 28251, ktoré sú tiež ploché a vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s veľmi ostrou špičkou, uľahčujú napichovanie potravín. Vďaka tomu, že sú ploché, sa jednotlivé potraviny rôzne nepretáčajú a urobia sa rovnomerne. S touto grilovacou pomôckou sa vám v grile už nič neprepadne.
Široké spektrum použitia
Nerezové grilovacie ihly Perfect Home 72123 (12ks v balení) sú vhodné na grilovanie morských plodov, zeleniny alebo mäsa. Kusy grilovaných pokrmov napichnete na ihlice a položíte na gril. S touto grilovacou pomôckou sa vám v grile už nič neprepadne.
Dochtmann Grilovacie ihly na špízy (12ks, 39cm) sú ideálne na prípravu mäsa alebo iných dobrôt na špajli, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou leta a grilovačiek. Môžete si ich ľahko pripraviť kedykoľvek počas roka aj doma v kuchyni. Ihly sú vyrobené z kvalitných materiálov a ich dostatočná dĺžka zaisťuje pohodlné grilovanie.
Špeciálne grilovacie pomôcky
Nerezové grilovacie ihly TORO s dĺžkou 45 cm (sada 6 ks) sú praktické pre pohodlné a bezpečné grilovanie. Vďaka tvarovanému očku sa ihly ľahko otáčajú, čo zaisťuje rovnomerné prepečenie. Sú ideálne na mäso aj zeleninu a prípravu väčšej porcie špízov naraz.
Buschbeck Grilovacie ihly na špíz pre nerez grilovací krb Sydney sú špeciálnym doplnkom, pri ktorom sa vďaka pripojeným prevodom pri otočení jednej z ihiel automaticky natočia aj všetky ostatné. Päť mäsových ihiel sa samozrejme hodí aj na grilovanie zeleniny a iných pochutín.
Grilovanie v zime s grilovacimi ihlicami
Grilovanie v zime síce znie trochu nezvyčajne, je však minimálne rovnako príjemné ako počas horúcich letných dní. Práve s poklesom teplôt sú teplé jedlá z grilu ozajstným lákadlom. Správne vybavenie a trochu trpezlivosti je všetko, čo potrebujete na dokonalú zimnú grilovačku. Keď je vonku chladno, na ugrilovanie surovín potrebujete asi o štvrtinu viac času.
Výber vhodného grilu pre zimné grilovanie
V zásade je možné použiť väčšinu grilov aj v zime. Či už sú to grily na uhlie, plyn alebo elektrinu, v mrazivej zime je to vec vkusu.
- Plynový gril: Jednoduchá regulácia teploty. Pri teplote 800° je mäso rýchlo upečené a určite Vás poteší aj chrumkavá kôra. Dôležité je pritom používať správny plyn na grilovanie. Propán sa skvapalní pri teplote -42° a je preto správnou voľbou v každom ročnom období.
- Elektrický gril: Rýchly ohrev a konštantná teplota, malé množstvo dymu, preto je vhodný aj na balkón. Obmedzená mobilita, pretože je potrebná elektrická prípojka. Aj ortodoxní zástancovia uhlia musia uznať, že práve pri mínusových teplotách sú výhody elektrického grilu nepopierateľné.
- Gril na drevené uhlie: Nízka obstarávacia hodnota. V zime vyžaduje viac uhlia alebo brikiet. Dymová aróma a „ozajstný oheň“ - gril na drevené uhlie má viacerých fanúšikov. V zime je však práca s grilom na uhlie o čosi náročnejšia.
Tipy na zimné recepty s grilovacimi ihlicami
Nemusí sa vždy grilovať len mäso: Práve v zime je kreativita vítaná! A keď sa je hlavné jedlo, presvedčí aj druhý chod z grilu - pečené jablká! Skôr než jablká vložíte do holandskej pece, musíte holandskú pec vyložiť papierom na pečenie. Naukladajte jablká s malým množstvom vody na papierovú výstelku. Teraz môžete kotlík položiť priamo na uhlie alebo gril. Podľa odrody a hrúbky jabĺk teda budete musieť čakať 10 - 25 minút. Keď sú jablká mäkké, môžete ich podávať so zmrzlinou alebo vanilkovou polevou.
Ultra super RAŽNIČI na špilce! Budeš se oblizovat!
Pre zeleninu alebo mäso môžete na bočnú stranu grilu priamo upevniť grilovacie ihlice. S vhodnými surovinami a správnym vybavením môžete naplno využiť potenciál grilovania aj počas chladnejších mesiacov.
Po príjemnej oslave musíte gril znovu uskladniť tak, aby bol chránený pred zimným počasím. Ešte predtým by ste ho však mali vyčistiť. Rošt môžete najprv očistiť od tuku, sadze a iných nečistôt oceľovou špongiou alebo kefou.