Jednou z najobľúbenejších švédskych tradícií je fika - posedenie pri káve a sušienkach. So sladkými pochúťkami zo série KAFFEREP sa chceme podeliť o tradíciu, aby si viac ľudí mohlo vychutnať nezabudnuteľné chvíle. V potravinách IKEA nájdete všetko, čo potrebujete na pravú fiku. Každý si môže túto tradíciu vychutnať spolu s nami.
Švédska tradícia spoločenských stretnutí, pitia kávy a jedenia koláčikov má dlhú históriu. Tento zvyk vznikol v 19. storočí a znamenal, že hostiteľ mal svojim hosťom naservírovať presne sedem druhov koláčikov. Menej sa považovalo za priskromné a viac za prehnané, zatiaľ čo sedem bolo ideálne číslo.
Séria KAFFEREP ponúka sušienky, pečivo a iné pochúťky inšpirované láskou k fike a všetkému, čo predstavuje. Nájdete tu klasiku ako ovsené sušienky alebo perníčky. Jednou z týchto pochúťok sú aj zázvorové sušienky.
Čo sú zázvorové sušienky KAFFEREP?
Tieto zázvorové sušienky, známe aj ako pepparkakor, sa bežne pečú v Škandinávii. V IKEA ich nájdete pod názvom medovníčky. Sú to korenisté sušienky, nie až tak zázvorové, nie až tak hrubé a nie až tak tvrdé ako tradičné slovenské zázvorníky. Sú príjemne korenisté a pritom tak akurát sladké. Vychutnajte si ich s kávou a dobrými priateľmi ako „fika" - tradičné švédske posedenie pri káve.
Zloženie a nutričné hodnoty
Priemerné nutričné hodnoty pre KAFFEREP Zázvorové sušienky s mandľami (170 g) sú:
| Energetická hodnota | 463 kcal / 1 939 kJ |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 72 g |
| z toho cukry | 33 g |
| Tuky | 17 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| Soľ | 1 g |
Upozornenie: Niektorí zákazníci zaznamenali, že sušienky sú v súčasnosti veľmi sladké, čo môže spôsobiť "štipanie v hrdle z cukru". Odporúča sa skontrolovať zloženie a prípadne zvážiť alternatívne recepty pre menej sladkú verziu.
Príbeh za KAFFEREP
Jedným z pracovníkov, ktorí sa podieľali na sérii KAFFEREP, je aj Jenny Odenmo. Rada si fiku užíva s kolegami v práci a s priateľmi a susedmi, ktorí sa zastavia na návštevu. Jenny má však zaneprázdnený život a nie veľa času nazvyš. „Moje deti milujú pečenie. Ja tiež rada pečiem, ale nedarí sa nám to každý týždeň. Je to priam nemožné. Nemáme čas. Stále mám preto v polici nejaký záložný plán,“ tvrdí Jenny. „Sme moderná rodina a potrebujeme pohodlie.“ Záložný plán tvoria jej obľúbené sladkosti. Napríklad ovsené sušienky s čokoládou KAFFEREP sa u nej doma veľmi neohrejú „Majú výbornú tmavú čokoládu medzi chrumkavými sušienkami. Keď otvorím balíček, hneď zmiznú.“
Teraz, keď IKEA poskytuje skvelú kávu a chutné dobroty, fiku si môže dopriať každý. „Ponuka KAFFEREP je pomerne široká,“ tvrdí Jenny. „Máme tú správnu zmes. Obsahuje všetko, čo potrebujete na tú správnu fiku.“
Pepparkakor: A Swedish Gingerbread Cookie Recipe
Domáca výroba verzus IKEA
Niektorí nadšenci si radi pripravujú tieto sušienky doma, aby mali kontrolu nad zložením a sladkosťou. Pre tých, ktorí hľadajú pohodlie, sú produkty IKEA KAFFEREP skvelou voľbou. Ponúkajú autentickú chuť a možnosť zažiť švédsku tradíciu bez námahy.
Recept na domáce zázvorové sušienky
Ak by ste sa rozhodli pre domácu výrobu, tu je jeden z možných postupov:
Ingrediencie a postup
- Do misky si dáme múku a koreniny - zázvor, škoricu, kardamom, klinčeky, čierne korenie a kôru z pomaranča (pomaranč najskôr poriadne umyjeme).
- Do menšieho hrnca dáme maslo, cukor a melasu. Na miernej teplote miešame, kým sa maslo neroztopí a všetko nespojí do hustej hmoty.
- Do misky s múkou prilejeme melasovú zmes a pridáme jedno vajíčko. Poriadne premiešame. Cesto je pomerne lepkavé, takže ho preložíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky, kým poriadne nezatuhne.
- Tuhé cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske asi na hrúbku 4 mm a povykrajujeme sušienky.
- Dáme na plech s papierom na pečenie a pri 180 °C pečieme asi 6 - 7 minút. Dĺžka pečenia závisí od hrúbky sušienky. Čím tenšie, tým kratšia dĺžka pečenia.
- Z bielka a preosiateho cukru vyšľaháme hustú polevu, ktorou ozdobíme vychladnuté sušienky.
Alternatívny recept: V hrnci rozpustite maslo, cukor, med, nastrúhaný zázvor a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. V mise spolu zmiešajte múku, sušený zázvor, sódu bikarbónu a pridajte maslovú zmes. Zmiešajte, pridajte žĺtok a rukou vymieste lepkavé cesto. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku, vyvaľkajte ho na hrúbku 3 mm.
Tip: Ak kandizovaný zázvor nakrájate na väčšie kúsky, sušienky budú štipľavejšie. Ak na menšie, chuť sa viac v každom súste rozplynie a nebude taká štipľavá. Ale v prípade týchto sušienok ide najmä o to, že sú pikantné.
Či už hľadáte dokonalé vianočné pečivo alebo len chcete vyskúšať niečo nové, tieto zázvorovo-medové sušienky vás určite dostanú. Sú príjemne korenisté a pritom tak akurát sladké. Odteraz sa stávajú klasikou.