Nátierky sú perfektným riešením raňajok i rýchlej večere. Tu nájdete množstvo inšpirácií na roztierateľné pochúťky, ktoré dokonale ochutia čerstvé pečivo. Chrumkavé pečivo si doslova pýta ochutenie. Navyše v miešaní nátierok môžete chutne využiť svoje obľúbené suroviny.
Či ste zástancom zdravého stravovania alebo si radšej pochutíte napríklad na poctivej oškvarkovej nátierke, nátierky sú skvelou voľbou. Sprievodcom nátierok je chutné pečivo. Čerstvý biely chlieb alebo rožok sú našou prvou voľbou. Preto je dobré pripraviť si nátierku v menšom množstve a natrieť si ju na dva až tri plátky celozrnného pečiva.
Nátierky sú univerzálnym pokrmom, ktorý sa dá použiť na každú príležitosť. Môžete si ich pripraviť ako chutné občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou do práce alebo na výlet. Sú tiež ideálne na pohostenie rodiny a priateľov, keď môžu slúžiť ako jednoduché predjedlo alebo ako základ sendvičov a obložených chlebíčkov.
Mäsové nátierky: Nostalgia detstva a využitie zvyškov
Začneme kategóriou, ktorá je extra chutná a dokáže potešiť i silnejšie polovičky. Mäso do nátierok získate zo zvyškov pečienky z obeda alebo z vývaru. Môžete pridať aj údené mäso, plátky šunky či salámu.
- Tento recept na šunkovú nátierku určite mnohí poznáte z detstva. Z táborov či školských jedální. Chutná vlašská nátierka je plná nostalgických spomienok.
- Uvarené kuracie mäso vložíme do kuchynského robota spolu s uvarenými vajcami, štvrtinami cibule a kyslými uhorkami.
- Ostalo vám pečené mäso z nedeľného obeda? Premeňte ho na chutnú nátierku!
- Ak vám ostal kúsok pečienky z obeda, môžete si pripraviť výbornú mäsovú nátierku.
- Jemná nátierka z čerstvej šunky, syra a varených vajec. Chutný spôsob ako začať deň alebo...
Vajíčkové nátierky: Rýchla klasika na každý deň
Varené vajcia ako základ chutných nátierok sú vždy poruke a teda niet divu, že vajíčková nátierka je jednou z najobľúbenejších.
- Vajíčka uvaríme natvrdo.
- V miske rozmiešame zmäknuté maslo, syrokrém a žĺtky. Pridáme podľa chuti horčicu, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti a nadrobno pokrájanú cibuľu.
- Vajíčka olúpeme a pokrájame na malé kocky.
- Vajcia vložíme do vriacej vody a varíme cca 9 minút (na tvrdo), schladíme, olúpeme vložíme ich do misky.
- Na panvici zahrejeme trošku masla, pridáme pretlačený cesnak a špenát.
- Tieto nátierky sú tie najjednoduchšie.
- Výborná vajíčková nátierka s Lučinou a pažítkou. Túto vajíčkovú nátierku jednoducho musíš vyskúšať. Príprava zaberie pár minút, ale tá chuť ťa dostane hneď.
- Svieža cviklovo-vajíčková nátierka na tvoj veľkonočný stôl. Priprav si doma túto sviežu pochúťku z cvikly a vajíčok. Je zdravá, chutná a jednoduchá.
- Vajíčka ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle aj s uhorkami. Mrkvu očistíme a nastrúhame zasa najemno. Pridáme tvaroh, smotanu, horčicu a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou.
Rybacie nátierky: Tradičné chute s moderným nádychom
Rybacia nátierka je u nás cez víkendy povinnou raňajkovou jazdou. Klasika medzi rybacími nátierkami. Vynikajúca a jednoduchá nátierka z údených rýb a chrenu. Krémový chren sa k rybám hodí dokonale. Tradičné rybacie nátierky sú skvelé, ale časom nás už môžu trochu nudiť. Skúste...
- Ryby z konzervy premiestnime do misky a prilejeme aj cca polovicu oleja z jednej konzervy. Pridáme zmäknuté maslo, horčicu, nadrobno nasekanú cibuľu a kvapku citrónovej šťavy.
- TIP2: nátierka bude mať jemnejšiu konzistenciu, ak ju ešte rozmixujeme ponorným mixérom.
- Niekto pridáva maslo, iný zase majonézu.
- A nesmieme zabudnúť ani na „slovenskú“ tresku.
- Chutná nátierka pripravíte aj zo zeleniny. Sú krásne farebné, zdravé a aromatické.
- Chutí sviežo, mierne kyslo, naozaj ako napodobenina tresky. Moja sestra ju robievala vždy na Silvestra, alebo na nejaký sviatok do chlebíčkov- veka+táto nátierka+šunka+najemno nastrúhaný eidam. Luxusná chuť komunizmu u nás doma.
Zeleninové a strukovinové nátierky: Zdravie a farba na tanieri
Chutná nátierka pripravíte aj zo zeleniny. Sú krásne farebné, zdravé a aromatické. Azda najznámejšou strukovinovou nátierkou je hummus. Podobne ako cícerový hummus vzniká aj nátierka zo šošovice.
- Nátierka z červenej repy a bielych fazúľ. Kombinácia pečenej červenej repy a bielych fazúľ vytvára jemnú, krémovú chuť, ktorú príjemne dopĺňa svieži grep.
- Lahodná patizónová nátierka s bylinkami. Krémová domáca nátierka z patizónu s cesnakom a pažítkou. Ideálna na čerstvý chlieb, krekry či ako dip k zelenine.
- Cviklová hummusová nátierka. Klasický hummus, ktorý sa pripravuje z cíceru, tahini pasty, cesnaku, citróna a olivového oleja asi netreba predstavovať. Ak však doňho pridáš zaujímavú ingredienciu, akou je napríklad cvikla, dostaneš razom inú chuť. A krásna červeno-ružová farba veľmi elegantne oživí každé pečivo. Ozdob ju zeleným lístkom, napríklad niečím naklíčeným a nemusíš sa báť ponúknuť to hoc aj návšteve. Ak nechceš dať šancu cvikli, môžeš použiť hrášok, tekvicu, mrkvu. Zakaždým tak môže tvoj hummus chutiť trošku inakšie.
- Cícerový hummus je absolútne lahodná pochúťka, ktorú budete mať hotovú za pár minút. Hodí sa k zelenine, falafelu, na pita chlieb aj do tortilly. Tradične sa vyrába z cícera, tahini, korenia a olivového oleja.
- Tekvicový hummus z cícera a pečenej tekvice je našou obľúbenou alternatívou klasického hummusu. Táto nátierka je mimoriadne jednoduchá na prípravu, zdravá a vegánska. Na hummuse je skvelé to, že si ho každý môže pripraviť podľa seba. Môžete doň pridať rôzne koreniny a zeleninu a pripraviť si ho presne taký, aký máte radi.
- Nátierka z pečeného zeleru. Výživná a sýta. Zeler bol pre mňa vždy zeleninou, ktorú vhodím do vývaru a následne dám zvieratám. Prax v kuchyni ma naučila, že ak nám niečo nechutí, tak je to len preto, že to nevieme dobre pripraviť.
- Žihľavová nátierka. Mám tu pre vás jednu špecialitku. Milujem objavovať nové chute a najmä milujem prírodu a užívať dary, ktoré nám ponúka. Vyskúšali by ste niečo takéto, nebojíte sa nových chutí? Je to naozaj mňamka. Žihľava je výborným.
- Nátierka z červenej šošovice. Vynikajúca nátierka pre najmenších. Červená šošovica je najľahšie stráviteľná strukovina vhodná od prvého príkrmu. Hádžem ju skoro všade, obsahuje kyselinu listovú, vápnik, bielkoviny či železo. Obsahuje vitamín B, horčík a.
- Špargľová nátierka. Krémová nátierka, ktorá vás svojou jemnou a nežnou chuťou doslova pohladí. Kombinácia vajíčka, horčice a čerstvej mäty vytvoria ozajstný chuťový zážitok. Špargľa je úžasným zdrojom antioxidantov, minerálnych látok, vitamínov, chlorofylu aj kyseliny listovej a tým urýchľuje.
- Francúzska pomazánka. Máme radi takú tú francúzsku pomazánku v modrom črievku z obchodu. Keďže ja sa so sójou ako takou nestotožňujem skrz gmo produkciu či hormonálne vlastnosti, snažila som sa doma vytvoriť rovnakú chuť zo.
- Nátierka zo sušených paradajok. Touto nátierkou nás pohostil môj švagrík Romčo, keď sme boli u nich na návšteve, na čerstvom kváskovom chlebíku sme sa jej nevedeli dojesť. Je naozaj neskutočná.
- Protibacilová nátierka. Jedna protibacilová pomazánka na víkendové ránko. Cesnaku sa báli aj upíri, bacile z neho rovno odpadnú. A navyše výborne chutí.
- Silvestrovská syrovo-cesnaková nátierka. Jedna z mojich najobľúbenejších kanapkových nátierok, špeciálne na Silvestra. Očká miznú zo stola rýchlosťou blesku. Receptík pochádza od mojej svokričky, trošku som si ho vylepšila, vychutila podľa mojej nôty.
- Cviklu uvaríme vo vode domäkka. Necháme vychladnúť. Ošúpeme, najlepšie pokrájame na menšie kúsky a pridáme lučinu. Tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Dochutíme v prípade potreby soľou a ten chren- vyskúšajte.
- Cícerovú nátierku odvtedy jedáva s chuťou, len si vždy spomenie na úsmevnú príhodu. Mám ju od Daniely, ktorá ju má od kamošky. Suroviny dáme do misky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom. To je celé. Mňamka a tak rýchlo!
- Šalotku nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Na 1 PL oleja osmahneme najprv šalotku, len aby zmäkla. Pridáme mrkvu, chvíľu orestujeme, posypeme kurkumou a senovkou. Pridáme šošovicu. Zmes premiešame a zalejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Stíšime plameň a za občasného miešania uvaríme domäkka s tým, že voda musí byť odparená. Varíme teda odokryté a vodu priebežne dopĺňame. Rozmixujeme dohladka mixérom s druhou lyžicou oleja, dochutíme podľa potreby a podávame. Aj teplá, aj studená.
- Úžasná, jednoduchá, doma urobená, bez zvýrazňovačov chutí a stabilizátorov. Nič zložité, fakt! A chuť detailne rovnaká.
- Nátierku robievame často spolu s Danielou, spoluautorkou kníh Kváskovanie, do vysielania Telerána. Pritiahne oči svojou fuchsiovo plnou farbou. Pôvodne je robená aj s chrenom, no ten ja veľmi nedávam kvôli deťom. Chutí aj bez neho, ja si ho doplním potom sama, ja ho tam mám zasa rada. Pridať sa dá aj len malá trocha z chrenu, ktorá dodá doladenie chutí.
- Uhorková nátierka na 2 spôsoby. V oboch nátierkach tvorí základ cottage cheese, uhorka a korenie. Ďalej sa stačí rozhodnúť, či do nej primiešaš tuniaka alebo tvrdý syr napr. ementál. Obe chutia úžasne.
- Nátierka zo šampiňónov, čiernych či zelených olív. Niekedy ti na nátierku stačí len trošku oleja a jedna ingrediencia. Tak je to v prípade olivových nátierok. Šampiňónová sa robí o trošičku zložitejšie, ale tiež to nie je žiadna veda. Všetky nátierky zvládne hociktorá začiatočníčka. Zároveň máš super tip, čo môžeš podávať na oslave, či keď sa objaví neočakávaná návšteva.
- Pažítková pomazánka. Ak sa ti doma objaví čerstvá pažítka, skús túto nátierku. V kombinácii s čerstvým domácim chlebom je to hotová lahôdka.
- 3x zdravé nátierky na raňajky. Opäť tu máme ďalšiu trojicu. Tvarohovú nátierku so sušenými paradajkami, nátierku z pečených paprík a olív a vajíčkovú nátierku s lučinou. Nátierok a nátierok, už sa nemusíš vyhovárať, že si nemáš čo natrieť na chleba. Niečo by si isto vedela vykúzliť.
- Bylinkové maslo a cesnakový dip. Ak nemáš medvedí cesnak, nevadí. Do masla môžeš pokojne použiť aj klasický cesnak, či hociktorú inú bylinku. A pri cesnakovom dipe to platí rovnako.
- Zdravá treska bez tresky. Urob si doma svoju vlastnú tresku bez tresky a konzervačných látok. Prekvapí ťa, aké super ingrediencie obsahuje.
- Paradajková pomazánka. Táto pomazánka bude najlepšia v lete, ale ani v zime nezúfaj. Namiesto čerstvých paradajok skús použiť tie sušené. Určite už nepridávaj žiadnu soľ, pomazánka bude slaná až až. Aby pomazánka na domácom pečive vynikla čo najlepšie, určite ju ozdob niečím zeleným. Napríklad lístkom bazalky, alebo žeruchou.
- Omeleta na chlebík. Našu púť ukončíme netradične. Chceme ti ukázať, že ak doma nemáš naozaj nič, čo by si si na chlebík mohla dať, ešte stále je tu možnosť, ako ho nemať suchý. Urob si omeletu a polož ju na chlebík. A ak máš doma špenát, šampiňóny, alebo trebárs paradajky či sušené paradajky, pridaj ich navrch a s raňajkami či večerou budeš nadmieru spokojná.
- Fit nátierka s tofu a opečenou cibuľou zachutí každému maškrtnému jazýčku. Výborný tip na raňajky alebo desiatu môže byť aj táto lahodná nátierka z tofu.
- Lahodná vajíčkovo-mrkvová nátierka jednoducho a rýchlo. Si milovníčkou nátierok? Tak táto mrkvová s vajíčkom sa rozhodne stane jednou z tvojich favoritov.
- Lahodné nátierkové maslo z pečených paradajok. Priprav si tento jednoduchý recept na nátierku z masla a pečených paradajok. Jej lahodná chuť ťa zaručene dostane.
- Batatovo-mrkvová nátierka podľa knihy doc. Kuželu. Táto lahodná nátierka z pečenej mrkvy a batatu je výborná fit verzia na raňajky. Doplň kváskovým pečivom a čerstvou zeleninou na dokonalý zážitok.
- Fit avokádová nátierka s tuniakom a Lučinou. Skús túto jemnú avokádovú nátierku s tuniakom.
- Jednoduchá avokádová nátierka. Overená klasika, no nie každý ju pozná. Stačí ti zrelé avokádo, citrón, cesnak a soľ. Zrelé avokádo po ošúpaní a zbavení kôstky dokážeš rozpučiť obyčajnou vidličkou. Zmiešaj so spomínanými ingredienciami a fantastickú nátierku máš na svete. No a ak chceš, môžeš neskôr trošku experimentovať. Výborná je napr. aj s čili korením či nakrájanými sušenými paradajkami. Hodí sa na domáce pečivo, alebo aj ku keksíkom, ako spomíname v recepte.
- Avokádo rozrežeme dookola nožom. Protichodným pohybom rúk- jedna dopredu a druhá dozadu- otvoríme avokádo. Lyžicou vyškrabeme avokádo do misky, popučíme vidličkou. Osolíme a pridáme oregáno. Premiešame a hotofson. Nech chutí!
- Na prípravu výdatných a pritom jednoduchých raňajok vám postačia obyčajné vajcia.
- TIP: Obľúbená je aj verzia bryndzovej nátierky s mletou červenou paprikou.
- Nátierku dochutíme soľou.
Zdravé nátierky 5x inak: Pre vegánov aj mäsožravcov
Ak si si doteraz ešte nevybrala, tak pozor. Teraz si prídu na svoje aj vegáni či vegetariáni. Prvá v ponuke je tuniakovo-avokádová pomazánka. Stačila malá zámena masla za avokádo a razom túto nátierku môžu aj ľudia, ktorí sa vyhýbajú laktóze. Pri tofu nátierke sa potešia vegáni, nakoľko v nej nenájdeš žiaden živočíšny produkt. Hummus sme už spomínali, urob si ho štandardne a zamiešaj do neho napríklad veľa bazalky. Bude to mňamka. Z hrášku nemusíš robiť iba kaše či polievky. Aj nátierky chutí božsky. Poslednou chutnou pomazánkou je vajíčkovo-tvarohová. Začínaš byť už hladná však? Po toľkých nátierkach sa ti ani nečudujem. A to ešte nekončíme.
- Hrášková nátierka. V predchádzajúcom recepte sme ti spomínali hráškovú nátierku, ktorá sa robí veľmi jednoducho. Rozmixuješ hrášok a pridáš ochucovadlá. V tomto prípade je nátierka obohatená o bryndzu, jogurt a cibuľku. Ako vidíš, aj hráškovú nátierku môžeš robiť na viac spôsobov.
- Tofu-avokádová nátierka. Krémová tofu-avokádová nátierka plná zdravých tukov a bielkovín. Ideálna na raňajky alebo ľahkú večeru, skvelá s opečeným kváskovým chlebíkom a čerstvou zeleninou.
- Originálnu vegánsku nátierku z pečenej mrkvy a kešu orechov. Je skvelá na krekroch, ako základ sendvičov alebo len tak so zeleninou.
- Zdravá nátierka z mandlí a sušených paradajok je presne to, čo hľadáte, ak chcete alternatívu k tradičným syrovým nátierkam. Skvele chutí na kváskovom chlebe a uhorkách. Môžete ju však podávať aj s pečenou zeleninou. Základ tvoria kvalitné mandle a sušené paradajky. A príprava vám zaberie len 5 minút.
- Ak milujete nutellu, ale vyhýbate sa jej pre vysoký obsah cukru, máme pre vás ešte chutnejšiu a zdravú možnosť. Hlavnými ingredienciami sú lieskové orechy, kakao, kokosový olej a prírodné sladidlá, ako je stévia.
KetoDiet recept: Nátierka z červenej šošovice
Tipy na záver
Nebaví ťa dookola natierať si to isté na chleba? Hľadáš zmenu a nové inšpirácie? Potom si na správnom mieste. Ponúkame ti skvelé nátierky či iné vychytávky, s ktorými nebude žiaden chlebík suchý. Maslo, bryndza, jogurt, feta syr či tvaroh môžu tvoriť základ nátierky. No a potom sa už len stačí pohrať pri tvorení s chuťami, farbami a vôňami. Poď načerpať inšpiráciu.
Verím, že spomedzi našich tipov, ako si ochutiť chlebík si si niečo vybrala. A keby aj nie, tak máš teraz veľa inšpirácie, ako si vytvoríš tú svoju dokonalú nátierku. Niektoré môžeš smelo ponúknuť aj svojim hosťom.
