Upiecť zdravý a úžasne chutný koláčik bez lepku, bez obilnín a bez cukru nemusí byť až také náročné, ako by sa na prvý pohľad zdalo. Tento PALEO čokoládový koláč s karfiolom je toho dôkazom. Chutí tak, že by ste len ťažko uverili, ako je možné upiecť ho bez múky.
Skrytá zelenina je mojou špecialitou, snažím sa ju zakomponovať všade kde sa dá. Najjednoduchšie je to s tekvicou v perníku alebo vo waffliach, karfiol bol pre mňa ďalší experiment. Karfiol patrí k najzdravším druhom zeleniny. Sulforafan v karfiole (ale ja v brokolici, kapuste, kalerábe) je výnimočná látka, ktorá pomáha zabíjať rakovinotvorné bunky, znižovať vysoký krvný tlak, zlepšovať funkciu obličiek aj brániť premnoženiu Helikobakter pylori v tráviacom trakte. V zelenine sa sulforafan nachádza v neaktívnej forme, pre aktivovanie je potrebné zeleninu narušiť krájaním, sekaním, drvením. Tepelná úprava a tiež mrazenie však bránia sformovaniu sulforafanu.
Mandľová múka je zdrojom vitamínu E, silného antioxidantu a magnézia, ktoré pomáha v prevencii mnohých chorôb. V receptoch ňou môžete nahradiť až 50% múky. Ideálne je, ak si ju pripravíte doma, bude tak kvalitnejšia a výživnejšia. Maslo patrí k zdravým tukom a v koláčikoch sa postará o zjemnenie štruktúry. Kvalitné farmárske maslo od kráv pasených na tráve je bohatým zdrojom vitamínov A, D a K2, ktoré sú dôležité napr.
V tomto recepte je použitá kombinácia mandľovej múky, kokosovej múky a tapioka škrobu. Mandľová múka tvorí základ, zoženiete ju bežne v obchode alebo si ju môžete pripraviť aj doma. Viac sa dozviete v článku Domáce mandľové mlieko a mandľová múka. Kokosová múka má jemnú chuť bez typickej kokosovej arómy. Veľmi intenzívne saje vodu a koláču dodáva šťavnatú konzistenciu. Tapioka škrob pochádza z koreňa manioku, je typickou prísadou PALEO pečenia. Svojou extra jemnou štruktúrou vhodne dopĺňa mandľovú múku.
Keďže tieto múky neobsahujú lepok, pre vylepšenie štruktúry cesta sa tu pridáva psyllium (vláknina zo skorocelu indického). Zoženiete ho okrem BIO obchodov aj bežne v lekárni. Všetky tieto ingrediencie sú trochu netypické, ak ste zvyknutí piecť z tradičnej obilnej múky. Avšak sú oveľa zdravšou alternatívou - neobsahujú lepok, majú znížený obsah sacharidov (teda okrem tapioka škrobu, keďže to je škrob) a naopak oveľa lepšie výživové hodnoty ako napr. ryžová alebo kukuričná múka.
Koláč je bez cukru, ako teda nahradiť tú krásnu snehovú cukrovú posýpku? Skúste najemno pomletý kokos. Strúhaný kokos pomeľte v kávovom mlynčeku alebo mixéri na smoothie a posypte cez jemné sitko.
Fit Čokoládový Koláč zo 4 Surovín: Rýchly a Jednoduchý Recept
Stačia štyri prísady a máte brownie, ktoré je zdravé, chutné a triviálne jednoduché na prípravu. Objavte recept na brownies, ktorý v sebe spája kopec chuti aj zdravú receptúru. Predstavujeme vám recept na banánové brownie s vlašskými orechmi, kakaom a kokosovými hoblinami - štyrmi ingredienciami, ktoré nielen potešia svojou chuťou, ale ponúkajú aj celý rad zdravotných benefitov. Tento recept je dokonalou kombináciou chutného dezertu s blahodarnými účinkami na zdravie, ideálny pre každého, kto si chce vychutnať sladké bez výčitiek svedomia. Pripravte sa na nezabudnuteľný kulinársky zážitok, ktorý poteší vaše chuťové bunky a neublíži zdravému životnému štýlu.
Ingrediencie pre banánové brownie:
- 2 stredne veľké banány (cca 200 g)
- hrš s vlašských orechov (cca 20 g)
- 2 lyžice kakao (20 g)
- 1 lyžica strúhaného kokosu (5 g)
Postup prípravy banánového brownie:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Banány ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Najlepšie je použiť veľmi zrelé ovocie, ktoré dodá prirodzenú sladkosť.
- Ovocie vložíme do mixéra, pridáme kakao a orechy a rozmixujeme na hladkú hmotu.
- Zmes uhladíme do malej formy vyloženej papierom na pečenie alebo zľahka vymastenej.
- Koláč pečieme 15 - 20 minút, podľa toho, ako pevné máte radi brownies.
- Upečený koláč posypeme kokosom.
Avokádový Čokoládový Koláč: Tajomstvo Vláčnosti a Intenzívnej Chuti
Ak hľadáte recept s avokádom a máte chuť na niečo sladké, vyskúšajte tento zdravý avokádový čoko koláč. Kombinácia avokáda a kakaa je skvelá v pečených aj nepečených dezertoch. Tento koláč je veľmi vláčny a má super intenzívnu čokoládovú chuť, aj keď sa doňho čokoláda nepridáva. Tento zákusok je dosť sýty a vďaka avokádu doňho netreba pridávať žiadne iné tuky. Je bohatý na vlákninu, je pomerne nízkokalorický a má nízky obsah tuku.
Ako jeden z mála receptov síce obsahuje celozrnnú múku, ale ak nie ste intolerantní ani sa jej nevyhýbate, tak si tento koláčik určite pripravte. Pri pečení použite horný aj spodný ohrev rúry. 1 hrnček predstavuje štandardne objem 250 ml.
Cuketový Čokoládový Koláč: Tajná Ingrediencia pre Vláčnosť
Ak hľadáte spôsob, ako ešte viac zvýšiť nutričnú hodnotu a vláčnosť koláča, skúste pridať cuketu. Cuketa je bohatá na vodu a vlákninu, vďaka čomu koláč ostáva krásne vláčny a hydratovaný. Zároveň nahrádza časť múky, čím znižuje jeho kalorickú hodnotu a uľahčuje trávenie.
Recept na fit cuketový čokoládový koláč
Čo budeme potrebovať?
- 2 väčšie zrelé banány
- 1 zrelé avokádo
- 1 menšiu cuketu
- 100 ml mandľového alebo kokosového mlieka
- 2 lyžice bio kakaa
- 2-3 lyžice Fitnutky (alebo inej zdravej čokoládovej nátierky)
- Kvalitné piškóty a ovocie podľa chuti
Ako budeme postupovať?
- Banány, avokádo a ošúpanú cuketu nakrájame na malé kocky.
- Všetko vložíme do mixéra a zalejeme mliekom.
- Pridáme kakao a zdravú čoko nátierku Fitnutku.
- Všetky ingrediencie poriadne rozmixujeme.
- Do pohárov dáme piškóty, nalejeme krém a navrch dáme nejaké obľúbené čerstvé ovocie.
- Poháre dáme zachladiť do chladničky aspoň na hodinu.
Tipy a Triky pre Vylepšenie Receptu
Takisto vás podporujem v experimentovaní, takže ak si ho chcete vylepšiť podľa seba, určite to skúste. Okrem týchto základných receptov existuje mnoho spôsobov, ako si čokoládový koláč prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko tipov:
- Pridajte proteín: Pre extra dávku bielkovín môžete do cesta pridať proteínový prášok.
- Použite iné orechy: Namiesto vlašských orechov môžete použiť mandle, lieskové orechy alebo pekanové orechy.
- Pridajte ovocie: Do cesta môžete pridať kúsky čerstvého ovocia, ako sú maliny, čučoriedky alebo jahody.
- Ochutenie: Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať škoricu, vanilkový extrakt alebo kávu.
Niekedy vzniknú zaujímavé recepty aj pri upratovaní chladničky.
Skúsenosti a Hodnotenia Užívateľov
Užívatelia si tento koláč veľmi pochvaľujú. Tu je niekoľko postrehov:
- "Naprosto boží zákusek. Přidala jsem i trochu proteinu do základu pro čistší svědomí zmlsání."
- "Koláčik je úžasno-vynikajúco-brutálny a ešte keď ho upečieš žienkam tak ťa nedajú za nič na svete."
- "Suprový koláčik. Odteraz bude patriť k mojim špecialitám."
- "Koláč je vynikajúci, už som piekla hodně zdravých receptov, ale tento je zatím nejlepší. Zítra budu péct už po třetí."
- "Vynikajuci kolac, peciem casto, aj ked taketo zdrave varianty kolacov velmi nie. Tento ale istotne bude zaradeny medzi oblubene a casto pecene."
Jednoduchý a zdravý kakaový koláč s kyslým mliekom a ovsenými vločkami
Jednoduchý a zdravý kakaový koláč s kyslým mliekom a ovsenými vločkami, bez pridaného oleja. K jeho príprave vám dokonca postačí iba 5 základných surovín. Neobsahuje vajcia ani orechy, je teda vhodný aj pre alergikov na tieto potraviny. Je zároveň bez múky, cesto je tvorené ovsenými vločkami. Ak vám v chladničke stojí kyslé mlieko (nemyslím však to normálne mlieko, ktoré vám tam stojí už druhý mesiac) a neviete, ako ho spotrebovať, mám pre vás skvelý tip. Budete potrebovať len ovsené vločky, med a kakao. Trochu prášku do pečiva, nech sa dejú zázraky, prípadne ešte kúsky tmavej čokolády pre vylepšenie.
Tento zdravý kakaový koláč je tak jednoduchý, že ho zvládne dokonca aj každý chlap a dieťa - nie len zjesť, ale aj pripraviť! Koláč je síce nízkotučný, a teda i pomerne nízkokalorický, no na chuti mu to vôbec neuberá. Rozvoňajte si váš domov vôňou čerstvého kakaového koláča, ktorý poteší vaše chuťové poháriky aj bruško. Podávať ho môžete napríklad s kokosovou šľahačkou a ovocím alebo jogurtom. Zdravý kakaový koláč s kyslým mliekom sa hodí aj na raňajky či k poobedňajšej kávičke.
Tesco Recepty | Čokoládový koláč z červenej repy
Rôzne variácie čokoládových brownies
Svetoznámy koláč plný čokolády sa dnes pripravuje v rôznych podobách. Toto je rebríček dvadsiatich najklikanejších receptových variácií na brownies v histórii Varecha.sk.
Populárne recepty na brownies:
- Brownies s mascarpone
- Cviklové brownies
- Zdravé brownies bez múky
- Expresný bezlepkový brownie
- Brownies z červenej repy
- Chutné zdravé brownies (bez múky) - základnou surovinou je fazuľa
- Čokoládovo-banánové brownies
- Čokoládový Brownies podľa Jaroslava Žideka (s pridanými sušenými brusnicami)
Dôležité je koláč neprepiecť. Brownies sú upečené, keď stred ešte nie je úplne tuhý, ale okraje už spevneli.
Oslava čokolády a pozitívneho myslenia
Oslávte Medzinárodný deň čokolády a Deň pozitívneho myslenia - oba 13. septembra - jedným ťahom. Pripravte si čokoládovú pochúťku a zaručene ho prežijete šťastní. Ľudia, ktorí obľubujú čokoládu, jej často pripisujú zlepšenie nálady. Kakao sa tešilo obľube už pred stovkami rokov u pôvodných obyvateľov žijúcich na území dnešnej Strednej a Južnej Ameriky. Dnes už vieme, že kakao, a teda aj čokoláda naozaj ovplyvňuje nervový systém. Zvyšuje množstvo endorfínov, ktoré sa uvoľňujú do mozgu. A endorfíny tlmia bolesť a znižujú stres. Zvyšujú aj krvný tlak a cukor v krvi, čo zase vedie k zvýšeniu aktívnosti a pozornosti.
Domáce Raw tyčinky s datľami a kakaom
Raw tyčinky ovládli obchodné reťazce, vy si ich však odteraz môžete pripraviť aj doma presne podľa seba a najmä zdravšie. Základom tohto receptu sú datle, kokos a kakao. Všetky ingrediencie rozmixujte na kompaktnú masu. Pomer chutí si nastavte podľa vlastných preferencií. Ak preferujete sladší variant, použite viac datlí, ak čokoládovejší, prisypte viac kakaa. Následne vyformujte malé guličky a uložte ich postupne do košíkov. Dajte zachladiť aspoň na dve hodiny do chladničky a vychutnávajte si ich ešte niekoľko dní. Hotové guličky môžete, ak chcete, obaliť v kakau, škorici, kokose či pomletých orieškoch podľa vlastnej chuti.
Čokoládová pena v novej forme
Čokoládová pena je produkt neoddeliteľne spätý s naším detstvom. Zaspomínajte si a ochutnajte ju v novej forme.
Postup (bez uvedenia konkrétneho receptu):
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Na plech prestrite papier na pečenie, pretrite ho maslom a následne vysypte múkou.
- Rozmixujte nahrubo banány s avokádom a primiešajte med alebo javorový sirup, vanilkový extrakt a kokosový olej.
- Zmiešajte rastlinné mlieko s vínnym octom, nechajte chvíľu postáť a primiešajte do zmesi.
- Primiešajte ešte obe múky, ovsené vločky, morskú soľ, sódu bikarbónu a dajte piecť na 40 - 48 minút alebo do upečenia. Koláč je upečený, keď sa budú jeho okraje oddeľovať od plechu. Na povrchu sa môžu objaviť aj praskliny.
- Nechajte vychladnúť jednu hodinu a oddeľte hotový koláč od plechu nožom.
- Preklopte na tanier a podávajte.
Čokoládové pochúťky môžu mať veľa foriem - veľké pompézne torty, jemné lávové koláčiky, peny, mafiny či klasické koláče.
Alternatívny postup pre čokoládovú polevu/ganache:
- Zmiešajte spolu kokosový olej a sirup, pridajte kakaový prášok a zapracujte neustálym miešaním, až kým sa kakao úplne spojí s tekutou zložkou.
- Ak by bola zmes veľmi hustá, primiešajte ešte 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja.
- Dajte do mrazničky aspoň na 6 hodín.