Hľadáte recept na tortu, ktorá je nielen vizuálne atraktívna, ale aj mimoriadne chutná a relatívne jednoduchá na prípravu? Želatinová torta s ovocím je skvelou voľbou pre každú oslavu, najmä na narodeniny. Tento recept kombinuje jemný kakaový korpus, svieže ovocie a osviežujúcu želatínovú vrstvu, ktorú si zamiluje každý.
Ingrediencie
Na korpus:
- 4 vajcia
- 93 g hladkej múky
- 40 g kakaa
- 120 g cukru
- 1 vanilkový cukor
Na plnku a ozdobu:
- Upečený korpus na tortu
- Jahody (alebo iné obľúbené ovocie)
- Džem (lekvar)
- 2 šľahačkové smotany
- 3 stužovače šľahačky
- 1 vanilkový cukor
- 2 balenia želatíny Galaretka (napr. jahodová z Lidla)
- 8 dcl vody
- Šľahačka v prášku na ozdobu
- Figúrka z marcipánu alebo inej cukrárskej hmoty (na ozdobu)
Postup prípravy
Príprava korpusu:
Začnite prípravou korpusu. Bielky vyšľahajte s cukrom a štipkou soli do tuhej peny. Ak chcete, môžete zvlášť vyšľahať aj žĺtky. V prípade, že sa vám nechce šľahať žĺtky samostatne, môžete ich jednoducho primiešať k vyšľahaným bielkom. Následne pridajte múku a kakao. Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Cesto nalejte do tortovej formy a dajte piecť. Po upečení nechajte korpus vychladnúť.
Vrstvenie torty:
Na vychladnutý korpus roztrieme džem. Na džem poukladáme čerstvé ovocie podľa vlastného výberu a dostupnosti. Najčastejšie sa používajú jahody, maliny alebo čučoriedky, ale skvele poslúži aj broskyne či marhule.
Príprava želatínovej náplne:
Teraz si pripravíme želatínovú zmes. V 8 dcl vody prevaríme vodu a odstavíme z ohňa. Do horúcej vody primiešame 2 balenia želatíny a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Necháme zmes vychladnúť. Medzitým si v inej nádobe vyšľaháme 2 šľahačkové smotany s 3 stužovačmi a 1 vanilkovým cukrom do tuhej šľahačky. Keď je želatína vlažná (nie horúca, ale ani úplne studená), opatrne ju vmiešame do vyšľahanej šľahačky. Nemusíte sa báť, že želatína príliš rýchlo stuhne, pokiaľ ju neprilejeme horúcu.
Dokončenie a chladenie:
Pripravenú želatínovú plnku nalejeme rovnomerne na ovocie na korpuse. Tortu je najlepšie pripraviť večer a nechať ju cez noc v chladničke poriadne stuhnúť. Týmto spôsobom bude torta dokonale pevná a pripravená na ďalšie zdobenie.
Aký je rozdiel medzi želé a želatínou
Zdobenie torty:
Po stuhnutí tortu dozdobíme. Môžeme použiť šľahačku v prášku pripravenú podľa návodu na obale, alebo čerstvú smotanovú šľahačku. Na vrch torty umiestnime pripravenú figúrku z marcipánu alebo inej cukrárskej hmoty, prípadne čerstvé ovocie.
Táto jednoduchá želatinová torta je ideálnym dezertom pre každú príležitosť, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko.
tags: #zelatinova #torta #k #narodeninam