Posilnite imunitu poriadnou dávkou zeleniny, ktorú skrýva táto lahodná polievka. V dňoch, keď sa ochladí a telo si žiada niečo teplé a sýte, nie je nič lepšie než miska poctivej domácej polievky. Táto zeleninová verzia s cícerom je ideálna voľba - zahreje, zasýti a zároveň dodá telu potrebné živiny. Táto polievka je vhodná ako na obed, tak i na večeru. Vďaka vláknine a bielkovinám obsiahnutým v cíceri príjemne zasýti.
Zeleninová polievka s cícerom: Bohatstvo chutí a živín
Cícer je čoraz populárnejšia surovina, z ktorej sa dajú pripraviť aj dezerty. V tomto prípade si však navaríme jednoduchú polievku so zeleninou. Kombinácia čerstvej zeleniny a strukovín poskytuje bohaté vitamíny a minerály, a polievka vás skvelo zahreje počas chladných dní. Táto výborná zeleninová polievka je výdatná vďaka zemiakom a cíceru, cestoviny ju robia ešte viac sýtu a pridané bylinky rozvoňajú celý domov.
Ak robíme z čerstvého cíceru, je ideálne ho umyť a namočiť na niekoľko hodín, t.j. najlepšie cez noc. Dopredu si môžete pripraviť klasický alebo zeleninový vývar. Premytý cícer si namočíme deň vopred do väčšieho množstva vody. Potom ho v tej istej vode varíme spolu s jedným nakrájaným zemiakom, cibuľou a jednou mrkvou do mäkka.
Ak nemáte po ruke čerstvú zeleninu, pokojne jarnú polievku pripravte aj z mrazenej. Výhodou je, že v polievke ho stačí iba krátko zohriať, preto ho do jedla pridávame až neskôr. Podobne je to aj s cícerom - použitie už uvareného cíceru výrazne skráti čas potrebný na prípravu. Využiť môžete cícer z konzervy, zo skla alebo aj doma uvarený.
Postup prípravy: Krok za krokom k lahodnej polievke
Mrkvu, petržlen a zeler nakrájajte na menšie kúsky. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a rozprestrite na dve tretiny plechu. Na zvyšok plechu dajte cícer a tiež ho pokvapkajte olejom, okoreňte aj osoľte, ak nebol v slanom náleve.
Zeleninu dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 °C na 20-25 minút, kým nebude navrchu zlatá.
Vo väčšom hrnci s olivovým olejom speňte cibuľu nakrájanú nadrobno, pridajte cesnak a všetko spolu dobre orestujte. Pridajte rascu, soľ, korenie, červenú papriku a premiešajte.
Do zmesi pridajte pečenú zeleninu (trochu pečeného cícera si nechajte na ozdobu), vývar, dva lístky čerstvej šalvie a všetko nechajte prevrieť. Potom polievku rozmixujte na hladký krém a rozdeľte do misiek. Porcie nakoniec ozdobte pečeným cícerom a lístkami šalvie.
Alternatívny postup:
- Cibuľu si nakrájame nadrobno, pretlačíme si cesnak a zľahka opečieme na olivovom oleji.
- Pridáme kari, čierne korenie a rascu podľa chuti.
- Keď nám už cibuľka vonia pridáme nakrájanú mrkvu a zalejeme zeleninovým vývarom.
- Tesne pred dovarením mrkvy do hrnca pridáme cícer a dovaríme.
- ¼ hustej hmoty polievky (cícer, mrkva) si vyberieme bokom a zvyšnú polievku rozmixujeme do hladka, následne do nej pridáme hustú časť. Ak chcete iba krém, môžete rozmixovať celú polievku.
- Na dochutenie možno použiť jarnú cibuľku, medvedí cesnak, či balsamico.
Zaujímavosti a tipy
Tento chrumkavý chlebík je skvelou alternatívou k pečivu, ktoré si k polievke môžete vychutnať len tak alebo si ho natrieť krémovým syrom. Chlebík je vyrobený iba z 3 surovín a v našej ponuke ho nájdete v dvoch príchutiach. Prvá varianta chlebíka je natural a ten obsahuje až 22% bielkovín a je vyrobený zo šošovkovej múky, hrachovej múky a morskej soli. Druhou príchuťou je tekvica a tá obsahuje 17,5 g bielkovín a skladá sa z ryžovej múky, múky z tekvicových semienok a morskej soli. Obe príchute sa pýšia vysokým obsahom vlákniny, minimom tukov a cukrov a sú vhodné pre vegánov.
Či už ste vegán, vegetarián alebo sa len snažíte obmedziť mäso vo svojom jedálničku a zaradiť viac strukovín, potom sa Vám rozhodne zapáči náš skvelý recept na krémovú polievku s cícerom. Táto polievka je dosť hustá, netreba do nej robiť záprašku z múky, keďže je v nej rozmixovaná zelenina s cícerom a tiež aj pohánkové vločky.
NEODOLATEĽNÁ krémová cícerová polievka | ZDRAVÝ bezlepkový + vegánsky recept
Základné suroviny pre polievku:
| Mrkva | 2 ks |
| Petržlen | 2 ks |
| Zeler | ¼ ks |
| Cícer (konzerva) | 1 ks |
| Červená cibuľa | 1 ks |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Zeleninový vývar | 750 ml |
| Mletá rasca | podľa chuti |
| Mletá červená paprika | podľa chuti |
| Šalviové listy | 2 ks (čerstvé) |
| Soľ | podľa chuti |
| Korenie | podľa chuti |
| Olivový olej | na pokvapkanie a restovanie |
Polievka, ktorú pripravujem zo zeleniny, ktorú si aj vypestujem na záhradke chutí o čosi lepšie. Na zimu si vždy urobím zeleninové balíčky, ktoré si zamrazím v mrazničke.
Internet nás bombarduje príspevkami o detoxoch a pôstoch a tvrdí, aké je dôležité telo očistiť. Tento rok sú obzvlášť populárne ovocné šťavy, zelerové šťavy a kokosová voda. Asi jarné upratovanie?
tags: #zeleninova #polievka #jarna #s #ciceromrecept