Zeleninové prílohy s kukuricou: Chutné a zdravé recepty

Šaláty sú fantastickým jedlom, ktoré môže byť jednak prílohou k hlavnému jedlu, ale aj samostatným chodom. Výber ingrediencií je naozaj veľmi široký, nakoľko zeleniny, ovocia a rôznych prísad je na výber obrovské množstvo. Zeleninové prílohy sú najlepším spôsobom, ako do svojho jedálnička dostať potrebnú zeleninu. Či už ide o niečo jednoduché, napríklad šalát, alebo o plnohodnotnú varenú prílohu, napríklad zelenú fazuľku. Tieto tipy na zeleninové prílohy sú rýchle na prípravu a aj napriek tomu sú veľmi chutné a výživné.

Kukurica je nielen chutná, ale aj výživná. Obsahuje asi 70 % vody, uhľohydráty, proteíny a vlákninu. Nachádzajú sa tu vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, vitamín A, vitamín E. Z minerálnych látok tu prevláda fosfor, draslík, vápnik či horčík. Zo stopových prvkov tu má zastúpenie mangán, meď, jód, selén, železo a zinok. Okrem tohto všetkého je aj nízkokalorická, jeden klas má cca 90 kalórií a zasýti na dlhšiu dobu, pretože živiny z nej sa ukladajú postupne.

Recepty na Zeleninové Šaláty s Kukuricou

Nie je nič jednoduchšie ako zmiešať chutné suroviny, ktoré sú zdravé. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu chutných a zdravých šalátov s použitím kukurice a iných druhov zeleniny.

1. Jednoduchý zeleninový šalát s kukuricou s omáčkou z majonézy a kyslej smotany

Potrebujeme: 300 g kapusty, 2 paradajky, 3 uhorky, 1 papriku, šunku, konzervu kukuricu v sladkom náleve a chipsy (nemusia byť).

Postup: Kapustu nakrájame nadrobno, pridáme nakrájanú papriku, paradajku, uhorku, pridáme celú konzervu kukurice a polámané chipsy. Majonézu a kyslú smotanu zmiešame v miske, pridáme citrónovú šťavu a pridáme k šalátu.

2. Šalát s kukuricou a šunkou

Niekto do šalátov nepridáva salámu, ale kvalitnú šunku.

Postup: Uhorku, kukuricu, na prúžky nakrájanú salámu zmiešame v miske, pridáme nadrobno pokrájané vajíčka, ktoré sme uvarili natvrdo a nechali vychladnúť, nasekané bylinky a všetko dôkladne premiešame.

3. Šalát s mrkvou a kuracím mäsom

Zdravá mrkva nesmie chýbať v klasickom zemiakovom šaláte tak ako hrášok.

Postup: Nastrúhanú mrkvu, natrhané kuracie prsia, nalámané kukuričné lupienky, kukuricu a nastrúhanú cibuľu zmiešame v miske a pridáme majonézu, prípadne nízkotučný biely jogurt.

4. Šalát s vajíčkami a kôprom

Jeden z najlepších šalátov, ktoré môžete pripraviť pre svojich hostí.

Postup: Vajíčka uvaríme natvrdo, kukuricu scedíme z nálevu. Cibuľku a kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno.

5. Šalát s krabími tyčinkami a klobásou

Postup: Kapustu nakrájame alebo nastrúhame na prúžky, osolíme a necháme bokom odstáť. Kapusta pustí vodu, ktorú vylejeme, pridáme kyslú smotanu a premiešame. V druhej miske zmiešame nadrobno pokrájané krabie tyčinky, kukuricu, na prúžky nakrájanú papriku, na kolieska nakrájanú klobásu, nastrúhanú surovú mrkvu, pretlačený cesnak.

6. Zeleninový chrumkavý šalát s chuťou tvrdého syra

Postup: Zeleninu nakrájame na malé kúsky, pridáme kukuricu, ktorú sme vopred scedil a nastrúhaný syr na jemnom strúhadle.

7. Šalát s klobásou a vajíčkami

Postup: Kukuricu a hrášok scedíme a pridáme na kolieska nakrájanú klobásu, nadrobno nakrájaná vajíčka, nasekané kapustu. Všetko osolíme a okoreníme, pridáme majonézu alebo biely jogurt, prípadne kyslú smotanu a premiešame.

8. Šalát s kuracím mäsom, zemiakmi a uhorkami

Super recept aj pre mäsožravcov. Kuracie prsia, zemiaky, uhorky, huby, syr, no čo viac potrebujeme na chutný šalát.

Postup: Uvarené kuracie prsia natrháme do misky, pridáme uvarené vajíčka, ktoré sme nakrájali nadrobno, uvarené zemiaky, nakrájané na kocky, na jemnom strúhadle nastrúhanú nakladanú uhorku, pridáme nakladané huby, na hrubom strúhadle nastrúhaný syr, kukuricu, nasekané bylinky a majonézu.

Ďalšie Recepty na Zeleninové Prílohy

Zeleninové prílohy sú najlepším spôsobom, ako do svojho jedálnička dostať potrebnú zeleninu. Tu je niekoľko ďalších tipov na chutné a výživné zeleninové prílohy:

• Mrkvovo-zemiaková kaša: Zemiakovú kašu oživíme, ak bude mať nielen inú chuť, ale aj farbu. Zemiaky uvaríme spolu s mrkvou v pomere 1:1. Potom obe zeleniny rozmixujeme s pridaním masla a vlažného mlieka.
• Grécky uhorkový šalát: Táto stredomorská príloha obsahuje mimoriadne čerstvé suroviny vrátane uhoriek, ktoré príjemne osviežia.
• Brokolica so syrom: Dobre uvarená brokolica chutí jemne chrumkavo. Ak čerstvú brokolicu skombinujeme s obrovskou dávkou krémového smotanového syra, toto jedlo môžeme servírovať nielen ako prílohu, ale aj ako hlavné jedlo na ľahko stráviteľnú večeru. Vrch môžeme ozdobiť kúskami slaniny.
• Zapekané zemiakové plátky s parmezánom: Zemiaky nakrájame na dostatočne tenké plátky tak, aby boli zvonku pekne chrumkavé a zároveň si vo vnútri udržali mäkký škrobový stred. Syrová parmezánová kôrka dodá zemiakom tú pravú slanú chuť.
• Zelená fazuľka a cesnak: Zelenú fazuľku a ošúpaný cesnak stačí orestovať na panvici s trochou olivového oleja a chutná zeleninová príloha je hotová. Môže sa konzumovať na slano (s pridaním soli) alebo aj na sladko (skaramelizovaná s pridaním cukru).
• Špargľa s cesnakovým parmezánom: Cesnak je ideálny spôsob, ako ozvláštniť akékoľvek jedlo. V kombinácii s parmezánom a špargľou chutí naozaj netradične. Ideálne je zadovážiť si čerstvú špargľu napríklad aj z miestneho trhoviska.
• Karfiolová vyprážaná ryža: Táto príloha patrí medzi zdravé práve preto, že namiesto bežnej bielej zrnkovej ryže použijeme karfiolovú ryžu. Toto jedlo môžeme použiť ako prílohu k mäsu alebo si ho dať len tak samotné ako zdravé občerstvenie.
• Kapustový šalát: Kapustový šalát je ideálny spôsob, ako vyvážiť akékoľvek slané jedlo. Najprv zmiešame niekoľko uhoriek a hrášku s väčším množstvom kapusty a potom môžeme pridať aj dressing alebo zálievku. Zmes jablčného, bieleho octu a kvalitného olivového oleja urobí svoje.
• Ružičkový kel s javorovou glazúrou: Ružičkový kel má sám o sebe výraznú chuť, ale keď vytvoríme javorovú glazúru a obalíme ho, bude chutiť naozaj chrumkavo, takmer ako čipsy. Aby sme dosiahli tento chrumkavý efekt, je potrebné použiť trochu soli a olivového oleja. Je to ideálny recept, ktorý si môžeme pripraviť vopred a mať ho doma ako rýchle občerstvenie.
• Šalát z červenej repy: Červená repa dodáva jedlu nielen chuť, ale má aj množstvo výživných látok. Pridaním šalátu z červenej repy do svojho jedálnička získame množstvo minerálov a vitamínov, ktoré zlepšujú krvný tlak. Tajomstvo repy či cvikle spočíva vo vyvážení štipľavej chuti so sviežou príchuťou, napríklad kozím syrom.

Prekladaný Zelerový Šalát: Osviežujúca Klasika

Prekladaný zelerový šalát predstavuje zaujímavú alternatívu k tradičným šalátom. Jeho osviežujúca chuť a chrumkavá textúra ho robia ideálnym doplnkom k rôznym jedlám, najmä počas teplých letných mesiacov. Tento recept kombinuje sladké, slané a kyslé chute, čím vytvára harmonický celok, ktorý poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ingrediencie

Postup prípravy krok za krokom

1. Príprava surovín: Zeler nechajte odkvapkať od nálevu. Ananás a šunku nakrájajte na kocky. Pór alebo jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska. Vajcia uvarte natvrdo, olúpte a nakrájajte na kocky. Syr nakrájajte na kocky (ak ho používate).
2. Vrstvenie šalátu: Do sklenenej misy alebo pohárov vrstvite jednotlivé ingrediencie v nasledujúcom poradí: zeler, ananás, kukurica, pór/jarná cibuľka, šunka (ak používate), syr (ak používate), vajcia. Každú vrstvu môžete jemne potrieť majonézou alebo jogurtom.
3. Dresing: V malej miske zmiešajte majonézu (alebo jogurt), soľ a korenie podľa chuti. Prípadne pridajte trochu horčice alebo chrenu pre pikantnejšiu chuť.
4. Zaliatie šalátu: Pripraveným dresingom zalejte vrchnú vrstvu šalátu.
5. Chladenie: Šalát nechajte odležať v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
6. Servírovanie: Pred podávaním môžete šalát ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

Ďalšie Recepty na Šaláty so Zelerom, Kukuricou a Ananásom

Okrem prekladaného šalátu existuje mnoho ďalších spôsobov, ako skombinovať zeler, kukuricu a ananás do chutného a zdravého šalátu. Tu je niekoľko inšpirácií:

1. Zelerový šalát s ananásom - exotická sviežosť

Ak máte radi kombináciu sladkých a sviežich chutí, tento šalát je pre vás ideálny. Ananás dodá jemnú sladkosť, ktorá dokonale vyváži výraznú chuť zeleru.

Ingrediencie: 1 menší zeler, 150 g čerstvého alebo konzervovaného ananásu, 1 menší biely jogurt, 1 PL citrónovej šťavy, 1 PL medu, Soľ podľa chuti

Postup prípravy: Zeler očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ananás nakrájajte na malé kúsky. V miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu a med. Pridajte nastrúhaný zeler a kúsky ananásu, premiešajte a dochuťte soľou.

2. Mrkvovo-zelerový šalát - plný vitamínov a chuti

Ak hľadáte šalát bohatý na vitamíny a vlákninu, kombinácia zeleru a mrkvy je tou správnou voľbou. Tento šalát je svieži, chrumkavý a veľmi chutný.

Ingrediencie: 1 väčší zeler, 2 stredne veľké mrkvy, 2 PL bieleho jogurtu, 1 PL citrónovej šťavy, Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy: Zeler aj mrkvu ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. V miske zmiešajte jogurt s citrónovou šťavou, pridajte soľ a korenie. Pridajte nastrúhanú zeleninu a premiešajte. Nechajte aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. Podávajte ako prílohu alebo ľahký snack.

3. Zelerový šalát s kukuricou - jednoduchý a chutný

Tento šalát je rýchly na prípravu a vďaka kukurici získa príjemnú sladkosť a jemnejšiu chuť.

Ingrediencie: 1 väčší zeler, 1 malá konzerva kukurice (cca 150 g), 2 PL majonézy alebo bieleho jogurtu, 1 ČL horčice, Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy: Zeler ošúpte a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Kukuricu sceďte a pridajte k zeleru. V malej miske zmiešajte majonézu (alebo jogurt) s horčicou, osolte a okoreňte. Všetko spolu premiešajte a nechajte chvíľu odležať v chladničke.

4. Zelerový šalát s jogurtom - zdravá a diétna verzia

Pre tých, ktorí hľadajú ľahký a osviežujúci šalát, je táto verzia ideálna. Jogurt dodá jemnosť a zároveň zvýrazní prirodzenú chuť zeleru.

Ingrediencie: 1 väčší zeler, 150 g bieleho jogurtu, 1 PL citrónovej šťavy, Soľ a čierne korenie podľa chuti, Hrsť vlašských orechov (voliteľné)

Postup prípravy: Očistený zeler nastrúhajte na jemnom strúhadle. V miske zmiešajte jogurt s citrónovou šťavou, pridajte soľ a korenie. Pridajte zeler do jogurtovej zmesi a dobre premiešajte. Ak chcete pridať chrumkavý prvok, posypte šalát nasekanými orechmi. Podávajte ako prílohu alebo samostatné jedlo.

5. Jablkovo-zelerový šalát - dokonalá kombinácia chutí

Zeler a jablko tvoria perfektnú dvojicu - svieža a mierne sladká chuť jabĺk krásne ladí s ostrou arómou zeleru. Tento šalát je skvelý ako ľahká desiata alebo príloha.

Ingrediencie: 1 stredne veľký zeler, 2 sladké jablká, 2 PL bieleho jogurtu alebo kyslej smotany, 1 PL citrónovej šťavy, Hrsť vlašských orechov alebo hrozienok

Postup prípravy: Očistite zeler aj jablká a nastrúhajte ich na jemnom strúhadle. Pokvapkajte citrónovou šťavou, aby jablká nezhnedli. Pridajte jogurt (alebo kyslú smotanu) a dobre premiešajte. Na záver môžete pridať vlašské orechy alebo hrozienka pre extra chuť.

tags: #zeleninove #priloha #s #kukuricou