Zeleninový šalát s kuracím mäsom a bielym jogurtom: Svieža a zdravá pochúťka

Hľadáte inšpiráciu na ľahký a zdravý obed či večeru? Vyskúšajte tento recept na svieži zeleninový šalát s kuracím mäsom! Kombinácia chrumkavej zeleniny, šťavnatého kuracieho mäsa a lahodného dresingu vás zaručene osloví. Navyše, príprava šalátu je rýchla a jednoduchá, takže si ho zvládne pripraviť naozaj každý.

Zeleninový šalát s kuracím mäsom sa teší veľkej obľube. Keď do zeleninového šalátu pridáme aj kúsky opečeného kuracieho či morčacieho mäsa, alebo aj ryby, pripravíme skvelý šalát. Na večeru alebo obed sa šalát zo zeleniny vždy hodí. Zeleninový šalát s kuracím mäsom je naozaj úžasný, zasýti, poteší aj chuťové poháriky. Na jeho prípravu môžeme pridať akúkoľvek zeleninu.

Prečo by sme mali konzumovať zeleninu? Pretože je ľahko stráviteľná, plná vitamínov a živín. Má aj mnoho vlákniny, ktorá podporuje naše trávenie. Kuracie alebo morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín, málo kalórií. Takže, zeleninový šalát s kuracím (morčacím) mäskom je skvelou kombináciou.

Tento svieži zeleninový šalát s kuracím mäsom je ideálnym jedlom pre horúce letné dni. Je ľahký, chutný a plný vitamínov. Pripravte si ho jednoducho a rýchlo podľa nášho receptu.

Prečo si vybrať kurací šalát?

Šaláty sú vo všeobecnosti považované za diétne jedlá, ktoré sú vhodné pri chudnutí. Kuracie mäso obohatí šalát o proteíny a zároveň mu nepridá vysoké množstvo tuku. Zdravé kuracie šaláty sú skvelá voľba pri chudnutí aj pri naberaní svalov. Nemusí pritom ísť len o šaláty so zeleninou. Výborné sú aj cestovinové šaláty alebo šaláty s pšenom, šošovicou alebo quinoou.

Kuracie fitness šaláty si môžeš dať na obed aj na večeru, pričom ich príprava je rýchla a jednoduchá. Kuracie šaláty sa dajú pripraviť na sladko aj na slano, o čom ťa presvedčia aj moje fit recepty.

Recept na Svieži zeleninový šalát s kuracím mäsom a bielym jogurtom

Vyskúšajte tento recept na kurací šalát, kde namiesto majonézy použijete biely jogurt.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia: 250 g
• Olej: na opekanie
• Soľ: podľa chuti
• Čierne korenie: podľa chuti
• Sójová omáčka: 1 polievková lyžica
• Reďkovky: 250 g
• Uhorka: 1 ks
• Cesnak: 1 strúčik (pretlačený)
• Olivový olej: podľa chuti
• Sezam: na posypanie
• Biely jogurt: na dressing

Postup prípravy:

Príprava kuracieho mäsa:

1. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky.
2. Na panvici rozohrejte olej a pridajte kuracie mäso.
3. Posypte ho soľou a čiernym korením, opekajte, kým mäso nezíska zlatistú farbu.
4. Pridajte sójovú omáčku, premiešajte a krátko restujte, aby mäso nasiaklo chuť.
5. Hotové kuracie prsia dajte do misky.

Príprava zeleniny:

1. Uhorku a reďkovky nakrájajte na malé kúsky.
2. Vložte ich do misky, pridajte soľ, čierne korenie, pretlačený cesnak a olivový olej.
3. Premiešajte, aby sa chute spojili.

Kombinácia a dokončenie:

1. K pripravenému šalátu pridajte opečené kuracie mäso.
2. Premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.
3. Pred podávaním posypte sezamom na dochutenie a dekoráciu.
4. Na dochutenie môžete použiť aj biely jogurt ako ľahký dressing.

Dobrú chuť! Veríme, že si tento svieži zeleninový šalát s kuracím mäsom zamilujete rovnako ako my. Je to skvelý spôsob, ako si dopriať chutné a zdravé jedlo bez zbytočného trávenia času v kuchyni.

Ďalšie recepty na chutné kuracie šaláty

1. Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú prípravu.

Zloženie:

• 100 g kuracích pŕs
• 150 g bielej kapusty
• 1 ks uhorky
• Jogurt s nízkym obsahom tuku

Príprava:

Kapusta sa nakrája nadrobno. Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky. Uhorka sa tiež nakrája na kocky. Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.

2. Ľahký šalát na obed

Tento šalát je svieži a plný vitamínov, ideálny na ľahký a zdravý obed.

Zloženie:

• 1 ks rajčiny
• 1 ks uhorky
• 200 g kuracích pŕs
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• Šalátové listy
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie podľa chuti
• Olivový olej podľa chuti

Príprava:

Pripravte potrebné zložky. Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút. Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka. Listy šalátu umyjeme a usušíme.

3. Vynikajúci šalát s ľahkým dressingom

Potrebujeme:

• 400 g kuracie prsia
• 200 g pekingská kapusta
• 4 paradajky
• 2 vajcia
• 2 ks farebná paprika
• 1 uhorka
• 200 g jogurtu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky horčice
• Čierne korenie (mleté) podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Postup:

Nakrájajte kuracie mäso na stredné kúsky. Posypte ich soľou a korením. Kuracie mäso opražíme na 1 lyžici oleja, mäso potom nechajte vychladnúť. Čisté listy kapusty natrháme na kúsky. Uhorky papriky narežeme na kúsky. Zeleninu a kuracie mäso pridáme na vrch kapusty. V samostatnej miske zmiešajte prírodný jogurt, 1 lyžičkou olivového olej, horčicou, soľou a korením. Zamiešajte šalát s dressingom. Pridajte na vrch nakrájané paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.

4. Vrstvený šalát s kuracím mäsom

Tento šalát je zaujímavý vďaka vrstveniu ingrediencií, čo ho robí vizuálne atraktívnym a chuťovo bohatým.

Potrebujeme:

• 2 väčšie kuracie prsia
• 1 PL oleja
• 1 lyžička korenia gyros
• 1 väčšia cibuľa
• 4-6 sterilizovaných uhoriek
• 1 konzerva sterilizovanej kukurice
• 100 g domácej majonézy - bez oleja
• 1 kyslá smotana (príp. biely jogurt)
• 1 lyžica horčice
• 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
• kečup
• čínska kapusta
• Zelená cibuľka na ozdobu

Postup:

Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať). Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové). Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak. Cibuľku, uhorky si nakrájame. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup). Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu. Necháme odležať, alebo podávame hneď.

5. Domáci Cézar šalát

Potrebujeme:

• 250 - 300 gr kuracích pŕs
• 10 -12 ks cherry paradajok
• Rímsky šalát (príp. ľadový)
• Rastlinný olej
• Soľ
• Krutóny: 4-5 krajcov toastového chleba, 2 lyžice olivového oleja, 2-3 strúčiky cesnaku
• Na zálievku: 2 žĺtky, 2 filety ančovičiek, 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice), šťava z ½ citróna, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička worchesterskej omáčky, 1 lyžicu strúhaného parmezánu, soľ, čierne mleté korenie

Postup:

Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista. Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame. Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.

6. Šalát „Dúha“

Tento šalát je svieži a ľahký, s minimom kalórií a množstvom vitamínov.

Potrebujeme:

• 300 g kuracích pŕs
• 500 g čínskej kapusty
• 2 ks červenej cibule
• 1 ks žltej papriky
• 1 ks červenej papriky
• Na zálievku: 1 zväzok zelenej cibuľky, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžicu dijonskej horčice, korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)

Postup:

Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

7. Osviežujúci letný šalát s kuracím mäsom a pečenými zemiakmi

Kombinácia pečených zemiakov dozlatista, šťavnatého kuracieho mäsa a čerstvej zeleniny s ľahkým jogurtovým dresingom je ideálnou voľbou pre teplé dni, kedy chceš rýchly, výživný a ľahký obed alebo večeru, čo ťa ale nepoloží. Vďaka gréckemu jogurtu, kuracím prsiam a edamame má šalát aj skvelý obsah bielkovín, takže ťa udrží sýteho dlhšie bez toho, aby ti po ňom bolo ťažko. Navyše môžeš využiť sezónnu zeleninu a počas pol hodiny máš hotovo. Perfektný pre letné dni doma aj ako meal prep do krabičky na cesty.

Postup podávania:

Do misky daj zeleninu, zemiaky, mäso, grécky jogurt (pokojne dochuť soľou, korením, jablčným octom alebo citrónovou šťavou a olivovým olejom), posyp jarnou cibuľkou a enjoy!

8. Kurací šalát s karamelizovaným medom

Kombinácia sójovej omáčky, citrónovej šťavy a medu pôsobí spolu s kuracím mäsom osviežujúco a mierne skaramelizovaný med dodáva jedlu sladkastý nádych.

Čo budeme potrebovať na 1 porciu?

• 1 ks kuracích pŕs
• 1 lyžicu olivového oleja
• 1 lyžičku domáceho medu
• 1 lyžičku sezamových semienok
• 1 lyžičku sójovej omáčky (napr. Tamari; ak robíme recept pre deti, použijeme minimum alebo vynecháme úplne)
• 80 g šalátu valeriánka poľná
• 30 g čiernych olív
• 100 g mozzarelly
• Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
• Morskú/himalájsku soľ

Ako budeme postupovať?

Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Pridáme k nemu olej, med, sezamové semienka a sójovú omáčku. Mäso na panvici sprudka opečieme, aby bolo chrumkavé. Valeriánku umyjeme a dáme na tanier. Pridáme olivy, nakrájanú mozzarellu a upečené mäsko. Pridáme čierne korenie a soľ podľa chuti a podávame.

9. Šalát so zemiakmi a kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 3 zemiaky
• 3 vajcia
• 1 paradajka
• 1 hlávka šalátu (napr. ľadový)
• Olivový olej
• Citrónová šťava
• Horčica
• Med
• Vlašské orechy
• Soľ

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky). Na mesiačiky nakrájame aj paradajku. Šalát potrháme na kúsky. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja. Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame.

Ďalšie tipy na chutné kuracie šaláty

• Svieži cestovinový šalát s kuracím mäsom: Cestovinový šalát s kuracím mäsom v tomto prevedení zachutí malým aj veľkým.
• Fit cestovinový šalát s kuracím mäsom: Dopraj si napríklad tento fit cestovinový šalát s kuracím mäsom, ak máš chudnúce obdobie.

S pribúdajúcimi teplotami prichádzajú príležitosti na domáce grilovačky. K chutnému grilovanému mäsu, syru či zelenine jednoznačne patrí chutný šalát zo zeleniny. Na večeru alebo obed sa šalát zo zeleniny vždy hodí. Zeleninový šalát s kuracím mäsom je naozaj úžasný, zasýti, poteší aj chuťové poháriky. Na jeho prípravu môžeme pridať akúkoľvek zeleninu.

Prečo konzumovať zeleninu a kuracie mäso?

Prečo by sme mali konzumovať zeleninu? Pretože je ľahko stráviteľná, plná vitamínov a živín. Má aj mnoho vlákniny, ktorá podporuje naše trávenie. Kuracie alebo morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín, málo kalórií. Takže, zeleninový šalát s kuracím (morčacím) mäskom je skvelou kombináciou.

Zálievky pre dokonalý šalát

Práve zálievka urobí z každého šalátu chutnú prílohu. Kombináciami rôznych ingrediencií si vieme pripraviť rôzne zmesi. Výsledkom budú svieže a chutné šaláty, ktoré skutočne spestria a ozvláštnia nielen grilovanú pochúťku. Základnými prvkami pre zálievky sú kyslá, sladká a olejová zložka. Do šalátov sú najvhodnejšie oleje, ktoré sú lisované za studena.

S olejom môžeme experimentovať a siahnuť napríklad po olivovom, orechovom, mandľovom, konopnom, repkovom, tekvicovom, chia, sezamovom, či ľanovom oleji. Postup prípravy je jednoduchý! Všetky ingrediencie premiešame v miske a zalejeme listovo-zeleninový šalát.

Rýchly šalát s ľadovým šalátom

Urobíme zeleninový základ šalátu - polovicu ľadového šalátu nakrájame na pásiky, alebo natrháme na menšie kúsky a dáme do misy, pridáme polovicu na kocky nakrájanej šalátovej uhorky, na kocky nakrájanú červenú papriku + na polovičky nakrájané cherry paradajky.

Pripravíme si dressing - vymiešame 2 PL olivového oleja, 2 ČL horčice, trochu soli a 2 pretlačené strúčiky cesnaku. Do šalátu pridáme majú konzervu kukurice, cottage syr a šunku nakrájanú na kocky (je samozrejme lepšia v celku ako plátková). Šalát polejeme dressingom a dobre premiešame. Ak je šalát málo slaný od dressingu, dosolíme. Nakoniec na vrch šalátu nasypeme krutóny, teda bagetu nakrájanú na kocky a osmaženú na oleji.

Dobrou chuť !!

Pozn.: namiesto šunky je v šaláte veľmi dobrý aj tuniak (v oleji alebo vo vlast.šťave - kto má ako rád), prípadne na kocky nakrájané opražené kuracie prsia.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt šalátov s kuracím mäsom

Šaláty sú vo všeobecnosti považované za diétne jedlá vhodné pri chudnutí. Výnimkou nie sú ani tieto chutné recepty na kuracie šaláty. Kuracie mäso obohatí šalát o proteíny a zároveň mu nepridá vysoké množstvo tuku. Zdravé kuracie šaláty sú teda skvelá voľba pri chudnutí aj pri naberaní svalov. Nemusí pritom ísť len o šaláty so zeleninou. Výborné sú aj cestovinové šaláty alebo šaláty s pšenom, šošovicou alebo quinoou.

Príprava šalátov je skutočne jednoduchá a tieto ľahké jedlá sú obľúbené predovšetkým v lete.

tags: #zeleninovy #salat #s #kuracim #maskom #a