Pestovanie zemiakov je základom úspešného záhradkárčenia a pre mnohých je to kľúčová plodina. V tomto článku sa ponoríme do tajov pestovania zemiakov, od výberu správnej odrody až po špecifické techniky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť bohatú úrodu. Zameriame sa aj na menej tradičné metódy a zaujímavosti, ako sú zemiaky s modrou dužinou.
Výber správnej odrody zemiakov
Pri výbere odrody zemiakov je dôležité zohľadniť niekoľko faktorov, ako sú kvalita hľúz, doba uskladnenia, výnos, chuťové vlastnosti a klimatické podmienky vo vašej oblasti. V skupinách veľmi skorých a skorých odrôd prevládajú odrody zahraničného pôvodu (Nemecko, Holandsko a Česká republika), ktoré prinášajú uspokojivé výsledky. Avšak aj na Slovensku ide šľachtenie a výskum veľmi dobrou cestou.
Podľa odborníčky Andrey Žitňanskej zo sadbovezemiaky.sk, možno odporučiť:
- Veľmi skoré odrody: ‘Impala’(AB), ‘Anuschka’(AB), ‘Riviera’(AB), ‘Magda’(AB).
- Skoré odrody: ‘Marabel’ (B-BA), ‘Ditta’ (AB), ‘Keřkovské rohlíčky’(AB), ‘Bohemia’(BA), ‘Terka’(B), ‘Jitka’(BC), ‘Barbora’(B), ‘Viola’(AB).
- Poloskoré odrody: ‘Agria’(BC), ‘Bella’ (B-BA),‘Belmonda’ (B), ‘Laura’(B), ‘Milva’(BA), ‘Red Anna’(B-BA), ‘Sylvana’(B).
- Poloneskoré a neskoré odrody: ‘Jelly’(B), ‘Tosca’(AB).
Odroda zemiakov Violet Queen je stredne skorá holandská hlavná odroda, ktorá patrí do varného typu AB. Rastlina rýchlo rastie a v trse vytvára veľký počet hľúz. Zemiaky môžete sadiť priamo do pôdy od polovice apríla do začiatku mája a z úrody sa môžete tešiť od konca augusta do októbra. Samotný zemiak má podlhovasto oválne, veľké, fialové hľuzy s fialovou dužinou.
Príprava pôdy a hnojenie
Organickými hnojivami a inými zelenými hnojivami si pripravte pôdu ešte na jeseň, čím sa na jar zabezpečí kvalitná stará pôdna sila. Z priemyselných hnojív je základom kombinácia látok dusík - fosfor - draslík, tzv. NPK. Táto zmes zabezpečí optimálnu výživu. Hnojivá sa používajú na jar. Dusíkom nikdy nehnojte na jeseň, nakoľko ten sa z pôdy počas zimy vyplavuje.
Dôležité je rovnomerné rozhodenie hnojiva, aby sa zamedzilo prehnojeniu pozemku. Prihnojuje sa na začiatku vegetácie na jar pod zemiak a potom na list v priebehu vegetácie sa dodávajú väčšinou mikroelementy ako mangán, meď, zinok či molybdén. Rastlina zemiaka prijíma živiny počas celej vegetácie, veľmi intenzívne však v štádiu kvitnutia. Prihnojte ju na začiatku vegetácie liadkom v pomere asi 20 g na 1 m2.
Pri hnojení si treba dávať pozor na optimálne hnojenie dusíkom. Prehnojenie zemiakov dusíkom má za následok silný nárast vňate, a tým dochádza k prekrývaniu symptómov viróz. Vytvárajú sa tak podmienky pre pleseň zemiakovú, hľuzy sú náchylné na mechanické poškodenie.
Zavlažovanie zemiakov
Zemiak je plytko koreniaca plodina, ktorej väčšia časť koreňov dosahuje hĺbku 30 až 40 cm. Potrebuje teda, aby mal živiny aj vodu približne v tejto hĺbke. Ak sú živiny a voda hlbšie, je treba zavlažovať. Závlahová dávka je asi 20 až 40 litrov vody na 1 m2. Treba si túto dávku rozdeliť podľa potreby a podľa rastovej fázy zemiaka. Zo začiatku žije zemiak z vlahy, ktorú má pôda po zime. Od fázy intenzívneho rastu už treba pracovať so zavlažovaním.
Najmä v ľahkých pôdach majú zemiaky sklon k chrastavistosti. Tej zabránite dostatočnou závlahou v čase nasadzovania hľúz, čím dôjde k odstráneniu prísušku.
Pestovanie zemiakov v rôznych podmienkach
Pestovanie v piesočnatej pôde
Na pestovanie zemiakov sú ideálne piesočnaté alebo hlinito-piesočnaté pôdy.
Pestovanie v sudoch alebo na slame
Zemiak je plodina, ktorá nemá problém rásť kdekoľvek, kde je pôda, voda a dostatok živín. S pestovaním zemiakov na slame nemáme praktické skúsenosti, ale pravdepodobne ide o istú formu termoregulácie.
Môžete ich pestovať klasickým spôsobom v pôde, ale aj ušetriť miesto a vysadiť ich do sena. Bohatú úrodu dokonca prinesú aj po niekoľkonásobnom navrstvení pôdy.
Zemiaky s modrou dužinou
Modré zemiaky nie sú medzi širokou verejnosťou na Slovensku veľmi známe. Sfarbenie zemiakov býva rôzne, od modrej, fialovej až po čiernu šupku. Dužina môže mať modrú, bielu, ale aj žltú farbu. Sú zaujímavou špecialitou najmä pre gurmánov. Majú totiž ľahko zemitú, jemne orechovú chuť, podobnú chuti jedlých gaštanov. Používajú sa najmä ako dekorácia na spestrenie pokrmov a spracovávajú sa presne tak isto ako žlté zemiaky. Modré zemiaky nebývajú natoľko výnosné ako žlté, čo odráža aj ich cena.
Dôležité rady pri pestovaní zemiakov
- Výber odrody: Vyberte si vhodnú odrodu podľa účelu a podmienok vo vašej oblasti.
- Certifikovaná sadba: Pri nákupe sadby zemiakov sa zaujímajte o to, či nakupujete certifikovanú sadbu (C1/A, C2/B). Pri nákupe sa treba presvedčiť, či ide o zdravú certifikovanú sadbu. Vonkajšie vady sú viditeľné priamo na hľuzách (poškodenie, hniloby). Tu si treba dať pozor na to, že rozhodujúca je biologická kvalita sadby. To znamená, že na pohľad zdravé sadivo, nemusí byť hneď zárukou zdravého materiálu. Nakoľko zemiaky trpia viacerými virusovými chorobami, ktoré nie sú viditeľné. Práve tieto choroby predstavujú hlavný problém. Takže iba uznaná certifikovaná sadba zaručuje biologickú hodnotu, odrodovú pravosť a vysokú úrodu. Je väčšinou zabalená vo vzdušných vreciach rôznych rozmerov, na ktorých je prišitý alebo inak pevne pripevnený štítok predpísaných rozmerov, farby a obsahu vrátane rastlinolekárskeho pasu.
- Predpestovanie: Hľuzy je dôležité pred výsadbou prebudiť alebo naklíčiť. Naklíčená sadba je rýchlejšia takmer o dva až tri týždne, napučaná asi o týždeň.
- Ochrana pred mrazom: Pri skorom termíne výsadby treba dávať pozor na ranné a nočné mrazy. Toto riziko sa zníži použitím netkanej textílie, čím sa pôda predhreje. Ak je porast poškodený mrazom je ho treba prihnojiť liadkom.
- Závlaha: Najmä v ľahkých pôdach majú zemiaky sklon k chrastavistosti. Tej zabránite dostatočnou závlahou v čase nasadzovania hľúz, čím dôjde k odstráneniu prísušku.
- Ochrana pred chorobami a škodcami: Veľmi obávaná choroba je pleseň zemiaková. Fytoftóra alebo pleseň zemiaková je ochorenie, ktoré spôsobuje huba Phytophthora infestans. Šíri sa vzdušnými spórami, ktoré sa prenášajú vetrom a striekajúcou vodou až do vzdialenosti 50 km. Vošky sú hmyz vysávajúci rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne. Háďatko zemiakové je červovitý živočích, ktorý sa živí koreňmi zemiakov. Drôtovce sú bežným škodcom v záhradách a na poliach. Sú to larvy chrobákov s tvrdým telom, podobné drôtu, ktoré sa živia koreňmi a stonkami rastlín. Pásavka zemiaková (Leptinotarsa decemlineata) alebo ľudovo nazývaná mandolinka, je chrobák a hlavný škodca zemiakov.
- Zber: Pri zbere zemiakov je potrebné zamedziť povrchovému poškodeniu a pádu hľúz z výšky.
tags: #zemiaky #viola #pestovanie