Žemľovka je pre mnohých jedlo detstva. Niektorí ju milujú, iní nenávidia a predstavujú si ju ako premočenú sladkú hrudku zo starých rožkov preliatu sirupom zo školskej jedálne. 😅 Ja na ňu skôr spomínam ako na dobrotu plnú jabĺk a tvarohu, akú nám v detstve robievala mamina. Bez sirupu. A za mňa ideálne aj bez bielkového snehu.
Toto je (trochu) iná verzia. A ja sa trochu bojím, že po jej objavení už veru ťažko budem piecť tú tradičnú. Príprava totiž zaberie tak tretinu času, je plná maku a preliata vanilkovou šľahačkovou zálievkou, mňam! 🥰 Hlavné jedlo aj dezert v jednom.
Príprava žemľovky
Na prípravu žemľovky vyšľaháme žĺtky s mliekom a cukrom. Vianočku nakrájame priečne na kolieska hrubé asi 1 cm. Postupne ich namáčame v žĺtkovej zmesi a ukladáme tesne vedľa seba na dno pekáča vymasteného lyžicou masla.
Vrstvenie žemľovky
Makovú náplň pripravíme s mliekom podľa návodu na obale. Náplň rozložíme na vrstvu vianočky v pekáči a navrch dáme ďalšiu vrstvu zvlhčenej vianočky. Pokračujeme vrstvou sliviek, ktoré zľahka poprášime škoricovým cukrom. Prikryjeme poslednou vrstvou vianočky namočenej v žĺtkoch.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Asi 25 minút
Príprava snehovej čiapky
Bielky najskôr vyšľaháme s vodou a potom postupne pridávame cukor tak, aby vznikol tuhý sneh. Predpečenú žemľovku vyberieme z rúry a rozotrieme na ňu pripravený sneh.
Výborná žemlovka s jablky: Uvnitř nadýchaná a navrchu příjemně křupavá
Ingrediencie
Na žemľovku
- 6 ks žltok
- 400 ml mlieko
- 500 g vianočka (môžeme použiť aj žemle alebo hriankový chlieb)
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 1 PL maslo
Na vrstvy žemľovky
- 1 balíček Maková náplň Dr. Oetker
- 50 ml mlieko
- 500 g slivka
- 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
Na snehovú čiapku
- 1 balíček 100 % vaječné bielky Dr. Oetker
- 150 ml voda
- 150 g cukor
| Príprava | 30 minút |
|---|---|
| Náročnosť | Stredne náročné |
| Počet porcií | asi 12 |
| Rozmery pekáča | 20 x 30 cm |
tags: #zemlovka #netradicna #s #makom