Žemľovka, známa aj ako zemlbába, je obľúbený dezert, ktorý predstavuje sladkú bodku za nedeľným obedom. Klasické prevedenie s jablkami a tvarohom je nadčasové, no čo tak vyskúšať ju trochu inak? Prinášame vám vylepšené recepty na žemľovku z toastového chleba s tvarohom, ktoré sú nielen mimoriadne jednoduché a vláčne, ale aj plné zaujímavých chutí.
Jednoduchá a vláčna žemľovka s jablkami
Tento recept poteší každého milovníka klasiky, no s moderným twistom. Použitím toastového chleba dosiahnete jedinečnú štruktúru a vláčnosť. Táto verzia je obohatená o sezónne jablká a na vrchu zapečený bielkový sneh, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Pre ešte intenzívnejší zážitok sme pridali aj orieškové maslo.
Postup:
- Toastový chlieb natrhajte na menšie kúsky.
- Kúsky chleba postupne namáčajte do pripraveného mlieka.
- V samostatnej miske zmiešajte tvaroh, žĺtok a med.
- Tvarohovú zmes roztierajte na namočený chlieb vo forme.
- Pečte pri teplote 180 °C približne 35 minút.
- Medzitým si vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhého snehu.
- Po vytvorení snehu pridajte cukor a ešte krátko prešľahajte.
- Hotový sneh roztierajte na žemľovku a vráťte ju do rúry.
Klasická žemľovka z toastového chleba s tvarohom
Tento recept vychádza z osvedčenej klasiky našich mám, no s využitím toastového chleba, ktorý môže prispieť k zníženiu celkového obsahu kalórií. Táto verzia je navyše obohatená o vlašské orechy pre príjemnú chrumkavosť a chuťový rozmer.
Ingrediencie:
- 1 balík toastového chleba (alebo celozrnný biely chlieb)
- 300 ml plnotučného mlieka
- 3 PL práškového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 4 väčšie jablká
- 250 g slovenského mäkkého tvarohu
- 2 PL kryštálového cukru
- 5 celých vajec
- 2 PL hrozienok
- 50 ml rumu (alebo rumovej arómy)
- 200 ml mlieka
- Slovenské maslo na vytretie plechu
Postup:
- Hrozienka namočte aspoň na 20 minút do rumu alebo rumovej arómy.
- Zapekaciu misku poriadne vytrite maslom.
- Dve tretiny chleba nakrájajte na krajce a tie prekrojte na tretiny.
- Namočte ich do 300 ml mlieka zmiešaného s práškovým cukrom a rozložte na dno formy.
- Tvaroh zmiešajte s kryštálovým cukrom, dvoma vajcami a scedenými hrozienkami.
- Polovicu tvarohovej zmesi natrite na vrstvu chleba.
- Posypte postrúhanými jablkami zmiešanými so škoricou a na ne natrite zvyšok tvarohu.
- Vrch zakryte zvyšnou tretinou chleba namočeného v mlieku.
- Pečte v rúre na 180 °C. Po 15 minútach zalejte 200 ml mlieka rozšľahaného s tromi vajcami a dopečieme do zlatohneda.
- Podávajte posypané práškovým cukrom.
Vylepšená žemľovka s orechovým maslom a citrónovou chuťou
Tento recept prináša osviežujúci pohľad na tradičnú žemľovku. Využíva toastový chlieb ako základ, pričom klasický cukor nahrádza kokosovým cukrom pre jemnejšiu sladkosť. Vrcholom tejto pochúťky je lahodné orechové maslo s nádychom citrónového cheesecake, ktoré dodáva jedinečnú chuť a eleganciu.
Postup:
- Mlieko zmiešajte so žĺtkom a kokosovým cukrom.
- Na spodok formy poukladajte kúsky toastového chleba (približne 5 kusov).
- Vymiešajte tvaroh so žĺtkom a medom.
- Na tvarohovú zmes dajte nastrúhané jablká a posypte ich pomletými vlašskými orechmi.
- Dajte piecť pri 180 °C na 35 minút.
- Pred vytiahnutím z rúry si vyšľahajte bielky na tuhý sneh so štipkou soli.
- Keď je sneh hotový, pridajte lyžičku xylitolu a ešte chvíľu šľahajte.
- Natrite sneh na žemľovku a vráťte ju späť do rúry.
Najlepšia ŽEMLOVKA s jablkami a tvarohom (titulky) Video Recept | Recepty od Agi
Tieto recepty ukazujú, že žemľovka z toastového chleba s tvarohom môže byť nielen jednoduchou a rýchlou alternatívou, ale aj sofistikovaným dezertom plným prekvapivých chutí. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si ju podľa vlastných preferencií!