Máte nadúrodu cukiet, neviete, čo s nimi, a zároveň vám chýba inšpirácia na ľahký obed či večeru? Potom ste v správny čas na správnom mieste. Medzi receptami z tejto populárnej zeleniny nesmie chýbať ani plnená cuketa. Cuketa je skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.
Neustále nás o tom presviedčajú vaše nápadité cuketové recepty, ktoré pribúdajú počas celého roka, ale najmä v letných mesiacoch. Sedem receptov (nielen) na leto, ktoré spoľahlivo vyriešia vašu dilemu o zdravom a chutnom obede či večeri.
Jednoduché a rýchle plnené cukety
Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Jedno z najjedlenejších jedál s cuketou, ktoré si rada pripravujem je zapekaná plnená cuketa. Prichystať sa dá na množstvo rôznych spôsobov, no odporúčam vyskúšať aj túto verziu na mexický spôsob.
Postup prípravy:
- Cuketu umyjeme a nakrájame na polmesiačiky. Pridáme do veľkej misy a jemne osolíme. Chvíľu necháme odležať v soli, čím sa vytiahne prebytočná tekutina.
- Predhrejeme rúru na 175 °C. Vo veľkej panvici ohrejeme olej a opečieme na malé kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a opekáme 5 minút. Ochutíme koreninami a dusíme ešte 5 minút.
- Potom pridáme nakrájané paradajky, červenú papriku nakrájanú na menšie kocky, horčicu, worcesterskú omáčku. Zmes ochutnáme a dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné.
- Vypustíme tekutinu z cukety. Vymastíme pekáč a na dno navrstvíme cuketu, potom mäso, syr, opäť cuketu a vrch posypeme syrom. Dáme zapiecť.
- Pečieme 15-20 minút alebo kým sa syr neroztopí a mierne nezhnedne. Podávame s čerstvými bylinkami, pita plackami, čerstvým pečivom, šalátom alebo ryžou.
Variácie plnených cukiet
Došli vám nápady, čo uvariť na večeru a mäsa už máte vyše hlavy? Odporúčame vyskúšať jednoduchu zapekanú cuketu. Ak vaša chladnička práve zíva prázdnotou, fantázii sa medze nekladú a môžete skúšať vymyslieť plnku z iných ingrediencií.
Plnené cukety bez mäsa, s mexickou náplňou:
Vyskúšajte tieto plnené zapekané cukety bez mäsa, s mexickou náplňou. Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.
Na výrobu zmesi k ich naplneniu totiž spotrebujeme aj vydlabané vnútro cukety.
Postup:
- Cukety si pozdĺžne prekrojíme, vydlabeme vnútro, ktoré odložíme do misky.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cukety naukladáme na plech, zľahka pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Takto pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 minút.
- Zatiaľ čo sa cukety pečú, pripravíme si náplň. Na lyžici olivového oleja orestujeme nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme na kocky nakrájané vnútro cukety, balenie pretlaku a 100 ml vody. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Necháme dusiť do zmäknutia asi 15 minút.
- Zmesou, z ktorej sa odparila väčšina tekutiny, plníme predpečené cukety.
- Poukladáme plátky mozzarelly a ešte necháme zapiecť 15 minút. Pokiaľ má vaša rúra funkciu grilu, môžeme ju krátko využiť. Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom a lístkami čerstvej bazalky.
Ďalšie tipy na plnenie:
- S mletým mäskom: asi najpopulárnejšia forma zapekanej cukety. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny. Potom zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre.
- Cuketová miska s tofu a hubami: cuketu nemusíme rozrezať len pozdĺžne, špeciálne, ak máme veľké cukety. Môžeme ju nakrájať na hrubé kolieska až valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny.
- Šunka, syr: veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka.
- Lečo a cícer: dokonalé splynutie letných pochúťok. Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny.
- Hrach a paradajky: naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad. Špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami.
- Schwarzwaldká šunka: cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať.
- S fazuľou, slaninou a hermelínom: výborná kombinácia, ktorú sme opäť naplnili do praktických cuketových misiek.
- Už som ju plnila aj hríbovou plnkou, aj plnkou zo zelenej fazulky s vajíčkom, pridávam niekedy aj kukuricu z konzervy, strúhaný syr, alebo plnku, akú robím do kuraťa. Skrátka čo dom dá...
Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny.
Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripraviť si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety. Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Bezmäsitý variant sa však hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre.
Plnené cuketové lodičky s mletým hovädzím mäsom / Ultimátne plnené letné tekvicové lodičky s hovädzím mäsom - Recept č. 91
Na plněné cukety využijeme skôr mladšie kusy, ktoré ešte nemajú tvrdé semená.
Keďže nebol doma tvrdý syr, nastriekala som syr z črievka ešte na horúcu - hneď po vybratí z rúry a už len čakala kedy vychladne :-)). Ako príloha môžu byť zemiaky pečené, napr.
Dopraj svojmu telu nielen vyváženú a chutnú stravu ale tiež dostatočný pohyb a relax. S nami ti cvičenie zaberie maximálne 30 minút ale pocit bude rovnaký a život príjemnejší 😉.