Zrkadlové torty predstavujú vrchol cukrárskeho umenia, kde sa snúbi vizuálna dokonalosť s lahodnou chuťou. S cukrárskou glazúrou, ktorá dodáva tortám a iným dezertom jedinečný a luxusný vzhľad, môžete vykúzliť naozaj nezabudnuteľné efekty.
Čo sú zrkadlové torty a prečo sú také populárne?
Mirror glaze - zrkadlová poleva, ktorá vyzerá na torte naozaj báječne. Tento efekt sa dosahuje pomocou špeciálnych cukrárskych poliev. S touto cukrárskou glazúrou vykúzlite na svojich tortách či vianočných cukrovinkách naozaj jedinečné efekty. Poslúžia vám skvele na torty aj rolády. Zaujímavý vzhľad môžete dosiahnuť veľmi ľahko. Nanáša sa pomocou cukrárskej špachtle, nesteká po bokoch a torty na narodeniny získajú naozaj výnimočný vzhľad. Po zaschnutí objavíte krásu zrkadlového efektu.
Luxusný lesk, jemná chuť a dokonale hladká glazúra - naše zrkadlové torty sú pastvou pre oči aj chuťové poháriky. Svieže, šťavnaté a plné prirodzenej chuti! Ženský, jemný, výnimočný - presne ako ženy 💕. Každá torta môže byť originálnym umeleckým dielom!
Ako sa pripravuje zrkadlová poleva?
Príprava zrkadlovej polevy je proces, ktorý vyžaduje presnosť a správne techniky. Zmes na zrkadlovú polevu stačí rozohriať vo vodnom kúpeli a potom naliať na najlepšie mrazenú tortu alebo zákusok. Vznikne tak na povrchu torty glazúra, ktorá sa bude krásne lesknúť.
Postup prípravy:
- Zmes preložíme do misky a na miernom plameni zahrejeme na 38 °C.
- Počas zahrievania do zmesi prilievame vodu, a to preto, aby mala poleva správnu konzistenciu - ani moc hustú a ani moc riedku. Odporúča sa na dávku 300 g max. 30 g vody.
- Keď je zmes správne rozohriata na 38 °C a má potrebnú konzistenciu, stačí ju len zľahka krúživým pohybom naliať na mrazenú tortu alebo zákusok. Poleva sa na povrchu zachytí a bude krásne zrkadliť.
Stečenú polevu, ktorá sa nezachytila na torte, je možné opäť rozohriať a opätovne použiť. Musí sa však zbaviť prípadných čiastočiek nečistôt z torty.
Zloženie polevy: Glukózový sirup, voda, zahusťovadlá (E440, E401, E407), potravinové kyseliny (E330, E331, E327, E341), sorban draselný, prírodná aróma, farbivá (E171, E124*, E110*).
Výdatnosť: 300 g polevy stačí na tortu s priemerom 15 cm a výškou max. do 3 cm.
Kvalita a tradícia v modernom šate
Poleva Miral je perfektný výrobok, ktorým povýšite svoje výrobky na luxusné. Poleva je vhodná pre prácu profesionálov aj amatérskych kuchárov a začiatočníkov. Je dokonalá na pohľad a dodáva torte skvelú chuť. Oceníte fakt, že sa s ňou veľmi ľahko a predovšetkým dobre pracuje.
Pečieme z poctivých surovín od lokálnych dodávateľov, bez konzervantov a stužených tukov. Tradícia v novom šate. Na svoje si prídu klasici, ale aj vyznávači moderného štýlu. Dizajn torty je nemenný. V cene torty je započítané zdobenie podľa fotografie aj s plastovou dekoráciou. Plastové dekorácie sú nejedlé.
Polevu od Silikomart môžete u nás dostať za skvelé ceny. Ďalej u nás kúpite aj marcipán, poťahovaciu hmotu, fondán, klasické polevy jahodové či čokoládové a veľa ďalších produktov.
Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót. Ako pripraviť piškótové cesto na tortu/dort
Ponúkame široký sortiment produktov pre cukrárov, ktorí chcú svojim výtvorom dodať profesionálny a luxusný vzhľad. Okrem zrkadlových poliev nájdete v našej ponuke aj:
- Marcipán
- Poťahovaciu hmotu
- Fondán
- Klasické polevy (jahodové, čokoládové)
- A mnoho ďalších cukrárskych potrieb
