Súťaž O najkrajšiu tortu Slovenska, organizovaná Klubom cukrárov Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov pod záštitou Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Púchove, je každoročne platformou, kde sa stretávajú talentovaní profesionáli aj nadšenci z celého Slovenska. V roku 2015 sa v priestoroch Divadla v Púchove konal už 6. ročník tejto prestížnej súťaže, ktorá oslavuje umenie cukrárskej výroby.
Majsterka odborného výcviku SOŠ obchodu a služieb v Čadci, Mária Tulcová, spolu so svojimi kolegyňami J. Pištekovou a V. Hýllovou, obhájila minuloročné prvenstvo v kategórii profesionálov. Ich víťazná torta s názvom "Fantázia" bola výsledkom dvoch týždňov intenzívnej práce a dokonalej spolupráce.
„Je to nápad troch ľudí, ktorí sa navzájom dopĺňali. Spolupráca a šikovné ruky k tomu. Boli to dva týždne intenzívnej práce. Tortu tvorí sacherový korpus, náplňou je parížsky krém, doplnený banánmi, marmeládou a orechovou rumovou náplňou,“ priblížila spoluautorka víťaznej torty.
Na súťaži sa zúčastnilo celkovo 34 profesionálnych a amatérskych cukrárov z rôznych kútov Slovenska, od Levoče po Bratislavu. Súťažilo sa v štyroch kategóriách: profesionál, amatér, junior do 21 rokov a špeciálna kategória netradičné torty.
Kategórie a víťazi
Súťaž kládla dôraz nielen na vizuálnu stránku, ale aj na chuťové vlastnosti toriet. Dôležitým kritériom bolo, aby všetky časti torty boli jedlé, pričom sa nepovoľovalo používanie drôtikov ani polystyrénových podnosov.
V kategórii profesionálov zvíťazili Mária Tulcová, Jana Pišteková a Viera Hýllová zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Čadci. Aj keď laikom ich torta pripomínala skôr extravagantný klobúk, autorky ju nazvali "Fantázia" a zdôraznili jej originálny nápad a prevedenie.
V kategórii amatérov si prvenstvo odniesla Helena Šedíková z Pruského. Medzi juniormi do 21 rokov zvíťazila Júlia Gažová zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Púchove.
Výsledky súťaže v jednotlivých kategóriách:
| Kategória | 1. miesto | 2. miesto | 3. miesto |
|---|---|---|---|
| Profesionál (Katg. č. 1) | Helena Šedíková | Monika Turzová | Bc. Mária Tulcová, Mgr. Jana Pišteková, Mgr. Viera Hýllová (SOŠ obchodu a služieb, Čadca) |
| Amatér (Katg. č. 2) | Petra Masárová | Ľubica Kočalková | Emília Vallová |
| Junior do 21 rokov (Katg. č. 3) | Neuvedené | Neuvedené | Neuvedené |
| Netradičné torty (Katg. č. 4) | Zuzana Šulavíková | Alena Fedorová | Júlia Novanská, Mária Runáková |
Organizátorka súťaže Jozefína Zaukolcová poznamenala, že amatérski cukrári neraz dokážu vytvoriť lepšie torty ako profesionáli. Dôvodom je často časová zaneprázdnenosť profesionálov, zatiaľ čo amatéri majú viac priestoru na "pohranie sa" s tortou a venovanie sa detailom.
Trendy a umenie v cukrárstve
Každý ročník súťaže prináša nové trendy, farebné kombinácie a nečakané prekvapenia. Cukrári predvádzajú svoju vynaliezavosť, pokročilé techniky zdobenia a vytvárajú skutočné umelecké diela. Obdiv si získavajú luxusné svadobné torty zdobené kvetmi, ktoré sú na nerozoznanie od živých, a jemné čipkované dekorácie.
Medzi unikátne diela, ktoré očarili porotu a divákov, patrili jesenné košíky plné čipkovaných vajíčok, psík vyliezajúci z kabelky, spiace psíky pod osuškami či kvitnúci strom japonskej čerešne. Tieto majstrovské kúsky sú dôkazom neobmedzenej fantázie a kreativity cukrárov.
Najkrajšie torty Slovenska
Medzi ocenenými v kategórii netradičných toriet sa umiestnila aj Zuzana Šulavíková z Považskej Bystrice, ktorá sa v tomto kontexte spomína ako autorka zaujímavých cukrárskych diel.
tags: #zuzana #sulavikova #torty