Ako dlho vydržia placky z múky a ako ich správne skladovať

Varenie z čerstvých surovín je vždy najlepšou voľbou. Možno sme sa poučili z nedávnych udalostí, ako bola pandémia COVID-19 alebo vojna na Ukrajine. V každom prípade, v prípade krízových situácií, ako sú vojenské konflikty, vírusy, povodne alebo iné prírodné katastrofy, by sme mali mať doma vždy zásobu základných trvanlivých potravín. Pšeničná tortilla je univerzálny základ pre nespočetné množstvo jedál, od klasických mexických tacos a burritos, až po kreatívne wrapové variácie. Hoci si ich môžete kúpiť v obchode, domáca príprava pšeničných tortill je prekvapivo jednoduchá a umožňuje vám prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií.

Lokše, známe aj ako zemiakové placky, sú obľúbeným tradičným jedlom, ktoré si zaslúži pozornosť nielen pri príprave, ale aj pri skladovaní a zohrievaní. Lokše sú skvelým pokrmom, ktorý si môžete dopriať aj viackrát, ak viete, ako ich správne ohrievať, skladovať a zamraziť.

Sviatočné obdobie spojené s vianočným hodovaním skončilo, no chladničky v mnohých domácnostiach sa stále prehýbajú pod náporom jedla. V ideálnom prípade by ste mali zvyšky jedla čo najskôr zmraziť, aby vydržali dlho čerstvé. Pravdou však je, že nie vždy sa nám podarí zvyšky správne uskladniť a zmraziť ešte v stave, keď sú v poriadku.

Prečo si pripraviť pšeničné tortilly doma?

Existuje niekoľko presvedčivých dôvodov, prečo by ste mali zvážiť prípravu pšeničných tortill doma:

• Čerstvosť a chuť: Domáce tortilly chutia neporovnateľne lepšie ako tie kupované. Čerstvá, jemne upečená tortilla má príjemnú, sladkastú chuť, ktorá sa s kupovanými nedá porovnať.
• Kontrola nad ingredienciami: Sami si vyberáte suroviny, čo je dôležité, ak máte alergie, intolerancie, alebo jednoducho preferujete bio a kvalitné produkty. Môžete sa vyhnúť zbytočným prísadám a konzervantom.
• Úspora: Príprava doma je zvyčajne lacnejšia ako nákup hotových tortill.
• Prispôsobiteľnosť: Môžete si prispôsobiť hrúbku, veľkosť a príchuť tortill podľa vlastných potrieb a preferencií. Experimentujte s pridaním byliniek, korenia, alebo dokonca zeleniny do cesta.
• Zábava a kreativita: Príprava tortill môže byť zábavná aktivita pre celú rodinu.

Iba 1 tortilla! Chutnejšie ako pizza! Neuveriteľne chutné raňajky, obed alebo večera.

Ako skladovať kupované placky

Tri až štyri dni sú všeobecným pravidlom, ako dlho vydržia zvyšky jedla v chladničke. Ak chcete predĺžiť životnosť jedál, vložte ich do mrazničky, kde vydržia najdlhšie. Ak ste rozmrazili jedlo a nie ste si istí, či je dobré, vyhoďte ho.

Vždy by ste ich však mali pred konzumáciou zohriať. V opačnom prípade sa vystavujete riziku otravy jedlom. Samozrejme, nemali by ste jesť viditeľne pokazené jedlo, ale opatrní buďte aj vtedy, keď zvyšky aj po dvoch týždňoch vyzerajú lákavo a sú voňavé. Nemusí to nevyhnutne znamenať, že sú v poriadku.

Je dôležité minimalizovať kontakt lokší so vzduchom, pretože to môže spôsobiť ich stvrdnutie. Pred zamrazením nechajte lokše úplne vychladnúť. Položte ich na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali a vložte ich do mrazničky na približne 1 hodinu.

Ak plánujete konzumovať lokše do 3 dní, uchovávajte ich v chladničke.

Niektoré druhy ovocia, napríklad jablká, uvoľňujú etylénový plyn, ktorý môže spôsobiť rýchlejšie kazenie iných jedál. Odporúča sa preto skladovať jablká mimo iných produktov.

Samozrejme, nemali by ste jesť viditeľne pokazené jedlo, ale opatrní buďte aj vtedy, keď zvyšky aj po dvoch týždňoch vyzerajú lákavo a sú voňavé. Nemusí to nevyhnutne znamenať, že sú v poriadku.

„Niektoré typy baktérií neovplyvňujú chuť, vôňu ani vzhľad jedla,“ uvádza ministerstvo zdravotníctva štátu Washington.

Samozrejme, nie každý, kto zje pokazené jedlo alebo jedlo po dátume spotreby, z toho ochorie.

Ak ste rozmrazili jedlo a nie ste si istí, či je dobré, vyhoďte ho.

Vždy by ste ich však mali pred konzumáciou zohriať. V opačnom prípade sa vystavujete riziku otravy jedlom.

Ako ohrievať kupované placky

• Použite nepriľnavú panvicu: Ohrievajte lokše na nepriľnavej panvici na stredne nízkej teplote. Pridajte trošku masla alebo oleja, aby sa nevysušili a získali lákavú chrumkavú kôrku. Ak chcete získať mäkšie lokše, pridajte na panvicu pokrievku na posledných 30 sekúnd ohrievania, aby sa placky prehriali aj vo vnútri bez straty vlhkosti.
• Rúra: Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Zabalte lokše do alobalu alebo papiera na pečenie a zohrejte v rúre približne 10 minút.
• Mikrovlnná rúra: Ak máte v úmysle ohriať lokše v mikrovlnke, umiestnite ich na tanier, prikryte vlhkou papierovou utierkou a ohrievajte na nižšom výkone (50-70%) po dobu 1-2 minút.

Ako zamraziť kupované placky

• Príprava: Pred zamrazením nechajte lokše úplne vychladnúť. Položte ich na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali a vložte ich do mrazničky na približne 1 hodinu.
• Lokše najprv nechajte rozmraziť v chladničke cez noc alebo ich môžete rýchlo rozmraziť na izbovej teplote približne za 1-2 hodiny.

Recept na pšeničné tortilly: Krok za krokom

Tento recept je základný a ľahko prispôsobiteľný. Množstvo surovín môžete upraviť podľa svojich potrieb. Uvedené množstvo vystačí na približne 8-10 tortill s priemerom 15-20 cm.

Ingrediencie:

• 2 šálky (250g) hladkej pšeničnej múky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 šálky (60 ml) rastlinného oleja alebo rozpusteného sádla
• 3/4 šálky (180 ml) teplej vody (možno budete potrebovať viac alebo menej)

Postup:

1. Zmiešanie suchých prísad: V stredne veľkej mise zmiešajte múku a soľ.
2. Pridanie tuku: Pridajte rastlinný olej alebo rozpustené sádlo a prstami vmiešajte do múky, kým zmes nepripomína hrubú strúhanku.
3. Pridanie vody: Postupne pridávajte teplú vodu, po lyžiciach, a miešajte, kým sa cesto nezačne spájať.
4. Hnetenie: Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a hnette ho približne 5-7 minút, kým nie je hladké a pružné. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky. Ak je príliš suché, pridajte trochu vody.
5. Odpočinok: Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote aspoň 30 minút, ideálne 1 hodinu. Tento krok umožní lepku uvoľniť sa a cesto sa bude ľahšie vaľkať.
6. Rozdelenie: Cesto rozdeľte na 8-10 rovnakých častí. Každú časť vytvarujte do guľôčky.
7. Vaľkanie: Každú guľôčku rozvaľkajte na pomúčenom povrchu na tenký kruh s požadovaným priemerom (15-20 cm). Otočte cesto o 90 stupňov po každom rozvaľkaní, aby ste dosiahli rovnomerný kruh.
8. Pečenie: Rozohrejte suchú panvicu na stredne vysokú teplotu. Opatrne položte tortillu na panvicu a pečte ju 30-60 sekúnd z každej strany, kým sa neobjavia malé bublinky a tortilly sa nezačnú mierne nafukovať. Dávajte pozor, aby ste ich neprepiekli, inak budú suché a lámavé.
9. Udržiavanie teplé: Upečené tortilly ukladajte na seba a prikryte ich čistou utierkou, aby zostali teplé a mäkké.

Tip: Pre tenké a rovnomerné tortilly, vaľkajte od stredu ku krajom, otáčajte cestom o 90 stupňov po každom rozvaľkaní.

Výber Surovín: Základ Úspechu

Kvalita surovín má zásadný vplyv na výslednú chuť a textúru tortill. Venujte pozornosť nasledujúcim aspektom:

Múka

• Hladká pšeničná múka: Základná ingrediencia. Použite kvalitnú hladkú múku, ideálne s vyšším obsahom lepku, pre pružnejšie a ľahšie spracovateľné cesto. Ak chcete tortilly s jemnejšou textúrou, môžete použiť aj polohrubú múku, ale výsledné tortilly budú menej pružné.
• Celozrnná múka (voliteľné): Pre zdravšiu verziu môžete pridať celozrnnú pšeničnú múku. Začnite s malým množstvom (napríklad 1/4 celkového množstva múky) a postupne zvyšujte, aby ste nezmenili textúru príliš. Celozrnná múka absorbuje viac tekutiny, takže možno budete musieť pridať viac vody.
• Špaldová múka (voliteľné): Alternatíva pre ľudí s citlivosťou na lepok. Špaldová múka má jemne orieškovú chuť a dodáva tortillám zaujímavý nádych. Podobne ako pri celozrnnej múke, začnite s menším množstvom a sledujte konzistenciu cesta.

Tuk

• Sádlo: Tradičná voľba pre autentickú chuť a textúru. Sádlo dodáva tortillám jemnosť a vláčnosť. Je dôležité použiť kvalitné, prepustené sádlo bez nežiaducich príchutí.
• Rastlinný olej: Vhodná alternatíva pre vegetariánov a vegánov. Použite olej s neutrálnou chuťou, ako je repkový, slnečnicový alebo kukuričný. Olivový olej má výraznú chuť, ktorá nemusí každému vyhovovať.
• Maslo: Dodáva tortillám bohatšiu chuť, ale môže ich urobiť menej pružnými. Ak používate maslo, uistite sa, že je dobre vychladené a nakrájané na malé kocky.
• Kokosový olej: Alternatíva s exotickou arómou. Kokosový olej dodá tortillám jemnú kokosovú príchuť, ktorú môžete využiť pri sladkých variantách.

Voda

Teplá voda: Teplota vody je dôležitá pre aktiváciu lepku v múke. Použite teplú, nie horúcu vodu (približne 40-45°C). Príliš horúca voda môže lepok poškodiť a cesto bude tvrdé.

Soľ

Soľ: Zvýrazňuje chuť a reguluje aktivitu kvasiniek (ak sa používajú). Použite kvalitnú morskú soľ alebo himalájsku soľ.

Voliteľné Ingrediencie

• Kypriaci prášok: Pre ľahšie a nadýchanejšie tortilly. Použite malé množstvo (napríklad 1/2 čajovej lyžičky na 2 šálky múky).
• Cukor: Pridáva jemnú sladkosť a pomáha tortillám zhnednúť. Použite malé množstvo (napríklad 1 čajovú lyžičku na 2 šálky múky).
• Bylinky a korenie: Pre príchuť. Experimentujte s pridaním sušených byliniek (napríklad oregano, koriander, petržlen), korenia (napríklad čili, rasca, cesnakový prášok) alebo dokonca čerstvých byliniek (napríklad koriander, pažítka).
• Pasírované paradajky alebo pyré zo zeleniny: Pre farebné a chutné tortilly. Pridajte malé množstvo pasírovaných paradajok alebo pyré zo špenátu, cvikly alebo mrkvy. Úprava množstva vody môže byť nutná.

Tipy a Triky pre Dokonalé Tortilly

• Teplota Panvice: Dôležité je mať správne rozohriatu panvicu. Ak je panvica príliš horúca, tortilly sa pripália skôr, ako sa upečú. Ak je príliš studená, budú suché a tvrdé.
• Vaľkanie: Pre tenké a rovnomerné tortilly, vaľkajte od stredu ku krajom, otáčajte cestom o 90 stupňov po každom rozvaľkaní.
• Skladovanie: Upečené tortilly môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe až 3 dni. Pred použitím ich ohrejte na suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
• Mrazenie: Tortilly môžete aj zamraziť. Ukladajte ich medzi vrstvy papiera na pečenie a vložte do mraziaceho vrecka. V mrazničke vydržia až 2 mesiace. Pred použitím ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
• Suché Tortilly: Ak sú tortilly suché, môžete ich pred ohriatím navlhčiť vodou a prikryť vlhkou utierkou.
• Lepkavé Cesto: Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky a hnette ho ďalej. Dôležité je pridať múku postupne, po malých dávkach, aby ste cesto nepresušili.
• Tvrdé Cesto: Ak je cesto príliš tvrdé, pridajte trochu vody a hnette ho ďalej. Opäť platí, pridávajte vodu postupne, po malých dávkach.
• Alternatívne Vaľkanie: Namiesto vaľkania môžete použiť lis na tortilly, ak ho máte k dispozícii.

Časté Chyby a Ako sa im Vyhnúť

• Príliš suché cesto: Cesto sa drobí a ťažko sa spája. Pridajte po lyžičkách teplú vodu, kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
• Príliš lepkavé cesto: Cesto sa lepí na ruky a na dosku. Pridajte po lyžičkách múku, kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
• Tvrdé tortilly: Príliš dlhé pečenie alebo príliš vysoká teplota. Pečte kratšie a pri nižšej teplote. Prípadne ich po upečení prikryte vlhkou utierkou.
• Tortilly sa trhajú: Nedostatočne odpočinuté cesto alebo príliš hrubé vaľkanie. Nechajte cesto odpočinúť dlhšie a vaľkajte tenšie.
• Tortilly sa nafukujú príliš: Príliš vysoká teplota. Znížte teplotu panvice.

Varianty Receptu: Experimentujte s Chuťami

Základný recept na pšeničné tortilly je skvelý východiskový bod pre experimentovanie s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Tu je niekoľko nápadov:

• Korenisté Tortilly: Pridajte do cesta čili prášok, kajenské korenie alebo sušené čili vločky pre pikantnú chuť. Množstvo korenia prispôsobte svojej tolerancii na pálivé.
• Bylinkové Tortilly: Pridajte do cesta sušené alebo čerstvé bylinky, ako je oregano, koriander, petržlen alebo bazalka. Bylinky dodajú tortillám sviežu a aromatickú chuť. Použite približne 1-2 lyžice sušených byliniek alebo 1/4 šálky nasekaných čerstvých byliniek na recept.
• Cesnakové Tortilly: Pridajte do cesta cesnakový prášok alebo nasekaný čerstvý cesnak. Cesnakové tortilly sú skvelé k slaným náplniam. Použite približne 1-2 čajové lyžičky cesnakového prášku alebo 2-3 strúčiky nasekaného cesnaku na recept.
• Sladké Tortilly: Pridajte do cesta cukor, škoricu alebo vanilkový extrakt pre sladkú chuť. Sladké tortilly sú skvelé s ovocím, šľahačkou alebo nutellou. Použite približne 2-3 lyžice cukru, 1 čajovú lyžičku škorice alebo 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu na recept.
• Farebné Tortilly: Pridajte do cesta pyré zo zeleniny, ako je špenát, cvikla alebo mrkva, pre farebné a výživné tortilly. Množstvo vody v recepte upravte podľa potreby. Použite približne 1/2 šálky pyré zo zeleniny na recept.

Použitie Pšeničných Tortill: Nekonečné Možnosti

Pšeničné tortilly sú mimoriadne univerzálne a dajú sa použiť na prípravu rôznych jedál. Tu sú niektoré z najpopulárnejších:

• Tacos: Naplňte tortilly mäsom, zeleninou, syrom a omáčkou.
• Burritos: Naplňte tortilly ryžou, fazuľou, mäsom, zeleninou a omáčkou.
• Quesadillas: Naplňte tortilly syrom a pečte ich na panvici alebo v rúre, kým sa syr neroztopí.
• Enchiladas: Naplňte tortilly mäsom, syrom a omáčkou, zrolujte ich a zapečte v rúre.
• Wraps: Naplňte tortilly rôznymi ingredienciami, ako je šalát, hummus, zelenina a mäso.
• Pizza: Použite tortilly ako základ pre pizzu.
• Chipsy: Nakrájajte tortilly na trojuholníky, posypte ich korením a upečte v rúre, kým nie sú chrumkavé.
• Dezerty: Naplňte tortilly ovocím, šľahačkou alebo nutellou.

Alternatívne Recepty a Prípravy

Existujú aj iné spôsoby prípravy pšeničných tortill, ktoré sa líšia v použitých surovinách alebo technikách. Napríklad:

• Tortilly s pridaním kyslej smotany: Kyslá smotana dodáva tortillám jemnosť a vláčnosť.
• Tortilly s pridaním jogurtu: Jogurt dodáva tortillám jemnú kyslosť a vláčnosť.
• Tortilly bez tuku: Pre zdravšiu verziu môžete pripraviť tortilly bez pridania tuku. V tomto prípade je dôležité použiť kvalitnú múku a správne množstvo vody.

Ako dlho vydrží múka?

Nakúpili ste si viac balíkov múky do zásoby a zrazu ste zistili, že ste ju nestihli spotrebovať? Čo v prípade, že je vaša múka po dátume spotreby? Má vôbec múka ako trvanlivá suchá potravina dátum spotreby?

Múka po dátume spotreby. Zdalo by sa, že múka je jednou z tých potravín, ktoré sa vyznačujú neobmedzenou trvanlivosťou. V skutočnosti však aj múka môže podľahnúť skaze. Každý balíček múky má uvedený dátum „najlepšie do“ niekde na svojom obale. Tento dátum zodpovedá odporúčanému dátumu výrobcu pre obdobie, kedy má daná múka tú najlepšiu kvalitu.

Ako dlho vo všeobecnosti vydrží múka?

Každý druh múky má iný dátum spotreby. Napríklad celozrnná múka obsahuje viac olejov ako rafinovaná biela múka. Taktiež bezlepkové orechové múky sú bohaté na tuk. Spomínané múky sa môžu práve kvôli vysokému obsahu olejov pokaziť rýchlejšie. Možno ste netušili, že uvedené časové údaje trvanlivosti múky môžete približne zdvojnásobiť skladovaním múky v mrazničke.

Ako zistíte či je múka zlá?

Múka by mala byť biela alebo krémovo sfarbená s hladkou, suchou textúrou a neutrálnou arómou. Môže obsahovať hrčky, ale tie by sa mali ľahko rozsypať, keď ich zovriete medzi prstami. Ak je múka sivá alebo žltá, obsahuje hrčky v dôsledku vlhkosti a páchne zatuchnuto, kyslo či celkovo nepríjemne, je čas ju vyhodiť. Múka so známkami hmyzích alebo hlodavčích infestácií (tj. malé hnedé alebo čierne škvrny v múke alebo diery a trhliny v obale) by sa mala vyhodiť bez ohľadu na dátum spotreby či jej stav.

Môžete použiť exspirovanú múku?

Pravdepodobne. Ak nevykazuje žiadne príznaky pokazenia a skladujete ju na chladnom a suchom mieste, mala by byť v poriadku ešte pár mesiacov po dátume exspirácie. Múka po dátume spotreby však určite nebude mať rovnakú kvalitu vo vôni a textúre, v porovnaní s čerstvou múkou. Môže to ovplyvniť váš recept, najmä ak sa chystáte piecť, napríklad domáce lístkové cesto. Ak vám je ľúto vyhodiť exspirovanú múku, vhoďte ju do kompostu. Potrvá to dlhšie, pokiaľ sa rozloží, takže do nej pridajte dosť zelenej hmoty (ovocie a zelenina).

Prečítajte si tiež: Celozrnná múka či klasická biela múka.

Skladovanie a ohrievanie kupovaných placiek (lokší)

Lokše, známe aj ako zemiakové placky, sú obľúbeným tradičným jedlom, ktoré si zaslúži pozornosť nielen pri príprave, ale aj pri skladovaní a zohrievaní.

Ako dlho vydržia?

Tri až štyri dni sú všeobecným pravidlom, ako dlho vydržia zvyšky jedla v chladničke. Ak chcete predĺžiť životnosť jedál, vložte ich do mrazničky, kde vydržia najdlhšie. Ak ste rozmrazili jedlo a nie ste si istí, či je dobré, vyhoďte ho.

Ako skladovať?

Je dôležité minimalizovať kontakt lokší so vzduchom, pretože to môže spôsobiť ich stvrdnutie. Pred zamrazením nechajte lokše úplne vychladnúť. Položte ich na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali a vložte ich do mrazničky na približne 1 hodinu. Ak plánujete konzumovať lokše do 3 dní, uchovávajte ich v chladničke.

Ako ohrievať?

• Použite nepriľnavú panvicu: Ohrievajte lokše na nepriľnavej panvici na stredne nízkej teplote. Pridajte trošku masla alebo oleja, aby sa nevysušili a získali lákavú chrumkavú kôrku. Ak chcete získať mäkšie lokše, pridajte na panvicu pokrievku na posledných 30 sekúnd ohrievania, aby sa placky prehriali aj vo vnútri bez straty vlhkosti.
• Rúra: Predhrejte rúru na 180 °C. Zabalte lokše do alobalu alebo papiera na pečenie a zohrejte v rúre približne 10 minút.
• Mikrovlnná rúra: Ak máte v úmysle ohriať lokše v mikrovlnke, umiestnite ich na tanier, prikryte vlhkou papierovou utierkou a ohrievajte na nižšom výkone (50-70%) po dobu 1-2 minút.

Ako zamraziť?

• Príprava: Pred zamrazením nechajte lokše úplne vychladnúť. Položte ich na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali a vložte ich do mrazničky na približne 1 hodinu.
• Lokše najprv nechajte rozmraziť v chladničke cez noc alebo ich môžete rýchlo rozmraziť na izbovej teplote približne za 1-2 hodiny.

Ako dlho vydržia niektoré potraviny v chladničke

Podľa Mayo Clinic vydržia vo všeobecnosti zvyšky v chladničke bez rizika 3 až 4 dni, potom sa zvyšuje šanca rizika otravy jedlom.

Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, ako správne skladovať zeleninu či iné potraviny? Prvou voľbou, ako ich bezpečne uskladniť a predĺžiť tak ich trvanlivosť, by bola zrejme chladnička, čo často nie je práve najlepší nápad. Chlad môže v niektorých prípadoch spôsobiť stratu prirodzenej chuti potraviny.

Základ slovenskej kuchyne tvorí jednoznačne chlieb. Ak viete, že sa ten čerstvo kúpený u vás dlho „neohreje“, určite ho skladujte v (najlepšie drevenom) chlebníku. Vhodný je spôsob starých mám, a to zabalenie do plátenej utierky. Pozor na mikroténové vrecká - chlieb v nich môže splesnivieť, o chrumkavej kôrke ani nehovoriac. Preto ich vždy nechajte trochu pootvorené a zabezpečte prísun vzduchu, najmä v horúcom počasí. Pokiaľ ale viete, že ho chcete skladovať dlhodobo, odporúčame mrazničku (môžete si ho vopred nakrájať a následne rozmrazovať už len krajce), nikdy však nie chladničku.

Správne miesto na uskladnenie múky nie je špajza ako by ste si možno mysleli, ale chladnička. Rafinovaná múka má dlhšiu trvanlivosť, pretože väčšina olejov zo zŕn je odstránených počas zušľachťovania. Pri teplote 23°C môže byť uskladnená v špajzi maximálne tri mesiace, takže ak pečiete často, pokojne ju tam majte aj naďalej - zrejme ju miniete aj skôr. Chladné prostredie ale predĺži jej trvanlivosť po dobu až jedného roka, mala by však byť vo vzduchotesnej nádobe.

Vajcia sa odporúčajú skladovať v chladničke. Aj tu však treba nájsť správne miesto. Hoci výrobcovia chladničiek vymysleli vajíčkam „vhodný priestor vo dverách“, v skutočnosti až taký vhodný nie je. Ide skôr o priestorové šetrenie. Vhodnejšia je niektorá z poličiek - vo dverách, kde sa najčastejšie vajcia ukladajú, sa totiž teplota neustále mení.

Zemiakom sa páčia suché, chladné a tmavé miesta. V chladnom zasa docielite, aby si zachovali svoju prirodzenú sladkosť.

Cibuli sa najlepšie darí na suchom, vetranom a tmavom mieste, inak dochádza k plesniveniu.

Tmavá, chladná špajza s dobrým vetraním je to najsprávnejšie miesto pre cesnak. Najvhodnejšie by dokonca bolo uložiť ho do pleteného košíka. Uzavreté vrecká alebo nádoby spôsobujú plesnenie a klíčenie.

Väčšina z nás v snahe zachovať čerstvosť paradajok, uloží tieto šťavnaté plody práve do chladničky, ale to je, zdá sa, chyba. Chladné prostredie spôsobuje, že paradajky strácajú vodu a svoju prirodzenú chuť. Najsprávnejšie je teda skladovať ich pri izbovej teplote bez prístupu priameho slnka.

Rovnaký prípad ako paradajky. Ani uhorky nie sú vhodné do chladničky. Chladné miesto spôsobuje urýchlenie ich rozkladu.

Orechy najčastejšie skladujeme v špajzi, no vhodnejšia je pre ne chladnička. V uzatvárateľnom vrecku alebo nádobe v chladničke vydržia aj celý rok čerstvé.

Zrejme viete, že neotvorené fľaše vína sa skladujú vo vodorovnej polohe (vo zvislej korok uschne a do fľaše sa dostane vzduch) v tmavej miestnosti, pri maximálne 24°C, s vlhkosťou okolo 70%.

tags: #ako #dlho #vydrzia #placky #z #muky