Tieto malé chrumkavé koláčiky s vloženým papierikovým posolstvom vo vnútri pozná azda každý návštevník čínskej reštaurácie. Ale čo tak upiecť si ich vlastnoručne doma na nejakú špeciálnu príležitosť, napríklad na Silvestrovskú párty - čas, kedy sa ľudia zamýšľajú nad uplynulým rokom a dávajú si rôzne predsavzatia. Každý hosť, ktorý koláčik rozlomí, si prečíta ukrývajúce posolstvo a ak sa mu zapáči, môže si ho odložiť napríklad do peňaženky a občas cez rok, keď naň v peňaženke narazí, opäť sa zamyslieť nad jeho významom. Navyše koláčiky aj výborne chutia - pripomínajú vianočné oblátky, ale nie tie kupované, ale domáce - sladučké, extra chrumkavé a voňavé.
To, aké do koláčikov vložíte posolstvo, príslovie či citát (alebo vlastný novoročný vinš) - je len a len na vás. Môžete si vybrať z mnohých pekných čínskych prísloví, ktoré už len stačí formou copy-paste vložiť do Wordu a vytlačiť.
Inšpiratívne posolstvá do koláčikov šťastia
- Premýšľaj o minulosti a budeš poznať budúcnosť...
- Buď prísny sám k sebe a zhovievavý k iným, a nebudeš mať nepriateľov...
- Ak môžeš človeka naučiť niečomu dobrému a nespravíš to, strácaš svojho brata...
- Keď dáš dieťaťu rybu, nakŕmiš ho na deň, ak ho naučíš loviť, dáš mu potravu na celý život...
- Na ruke, ktorá podáva ruže, vždy ostane trochu vône...
- Rob šťastnými tých, čo sú blízko. A tí, čo sú ďaleko, prídu...
- Aby si poznal cestu pred sebou, spýtaj sa tých, ktorí sa vracajú...
- Schopnosť učiť sa je poklad, ktorý svojho majiteľa bude sprevádzať všade...
- Skôr, ako sa vydáš zlepšovať svet, prejdi trikrát svoj vlastný dom...
- Dobrý priateľ prinesie piecku, keď svet zasype sneh...
- Ten, kto hýbe horou, začínal prenášaním malých kamienkov...
- Ak sa učíš preto, aby si si zapamätal, zabudneš. Ak sa však učíš, aby si porozumel, zapamätáš si...
- Ak polievaš kvetiny, polievaj korene. Ak poučuješ človeka, hovor k jeho srdcu...
- Skôr, ako sa zajtrajšok stane včerajškom, ľudia často prehliadnu šance, ktoré im ponúka dnešok...
- Z ďialky tisíce ľudí poslalo dar: vtáčie pierko. Nezáleží na tom, koľko dar váži. Nesmiernu cenu má to, že poslali...
- Keď čítaš knihu prvýkrát, spoznáš nového priateľa.
Ako prvé si nachystáme posolstvá na malých pásikoch papiera - čím menšie papieriky, tým lepšie. Môžete ich napísať rukou alebo tak, ako ja - vytlačiť (pozor! - nutné použiť kvalitnú laserovú tlačiareň, inak sa vám posolstvá teplom koláčika roztečú).
Recept na koláčiky šťastia
Koláčiky šťastia nepochádzajú z Číny, ako sa mnohí domnievajú. Ich pôvod vás prekvapí. Prvá zmienka o sušienkach s ukrytým odkazom pochádza z Japonska. V 19. storočí sa tu vyrábala sušienka, ktorá v sebe mala odkaz, no od koláčikov šťastia sa líšila farbou aj chuťou. Koláčiky šťastia, ktoré sa predávajú dnes, sa prvýkrát objavili v Kalifornii koncom 19. alebo začiatkom 20. storočia. Jedna z legiend hovorí, že japonský prisťahovalec, ktorý vlastnil pekáreň v Los Angeles, začal rozdávať drobné keksíky ľuďom bez domova. Aby ich povzbudil, do každého koláčika vložil odkaz s textom z Biblie. Iná z legiend zase pripisuje vznik koláčikov šťastia japonskému dizajnérovi a záhradníkovi, ktorý chcel vyjadriť vďačnosť svojim priateľom, a tak im daroval koláčiky, do ktorých vložil ďakovný list. Koláčiky šťastia sa dlhé roky vyrábali ručne. Revolúcia v ich výrobe nastala, keď jeden z ich výrobcov vynašiel stroj na ich hromadnú prípravu.
Koláčiky šťastia si väčšina ľudí spája s čínskymi reštauráciami a čínskou kultúrou. Keksíky s ukrytým odkazom sú tradičným zakončením návštevy čínskej či japonskej reštaurácie. Od nepamäti si návštevníci okrem zážitku z dobrého jedla odnášajú aj malú sušienku, ktorá v sebe ukrýva lístok s odkazom či šťastným číslom.
Ingrediencie na cesto (na cca 35 koláčikov):
- 2 bielka
- 2 PL cukor
- 2 KL Vanilínový cukor Dr. Oetker
- štipka soli
- 120 g práškový cukor preosiaty
- 40 g maslo horúce
- 90 g hladká múka
- 1 PL škrob (voliteľné, podľa niektorých receptov)
- Trochu vody na úpravu hustoty cesta (voliteľné)
Postup prípravy:
- Najskôr si pripravíme papieriky s posolstvami. Vytlačte ich alebo napíšte a nastrihajte na malé prúžky.
- Na papier na pečenie si nakreslíme kruhy s priemerom približne 8 - 9 cm.
- V mise nad parou vo vodnom kúpeli šľaháme bielky s cukrom, vanilínovým cukrom a soľou, kým sa cukor nerozpustí. Stiahneme z ohňa, pridávame práškový cukor a šľaháme dotuha. Nakoniec pridáme horúce maslo a múku a vymiešame dohladka. Cesto by malo mať medovú konzistenciu. Ak je príliš husté, môžeme pridať trochu vody.
- Pomocou malej lyžičky nanesieme na každý nakreslený kruh asi 1,5 malej lyžičky cestíčka a krúživým pohybom ho rozotrieme do tenkej vrstvy vo veľkosti kruhu. Pečieme maximálne po 3 kusy na jednom plechu v dostatočnej vzdialenosti od seba.
- Koláčiky vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C (horný aj spodný ohrev) alebo 170 °C (teplovzdušná rúra) a pečieme približne 5 minút. Treba ich však pozorne sledovať, je to jemné pečivko, ktoré rýchlo hnedne. Ideálne je, ak sú okraje do zlatova a stred bez farby. Z mojej skúsenosti je lepšie nechať koláčiky vypiecť v rúre trošku viac do hneda, vtedy sa vložený papierik potom nelepí na koláčik.
- Upečené placky po vybratí z rúry ihneď, ešte za horúca, opatrne podoberieme príborovým nožom a preložíme na polovicu. Do stredu - ale len skraja koláčika - položíme poskladaný papierik s posolstvom a jemne stlačíme okraje. Musíte konať rýchlo, lebo koláčiky rýchlo tvrdnú a potom by sa vám lámali.
- Každý koláčik preložený na polovicu ešte raz prehneme resp. zalomíme napríklad cez okraj hrnčeka, aby získal typický tvar.
- Hotový koláčik vložíme do formy na muffiny, kde stvrdne a udrží si tvar.
- Po vychladnutí môžeme koláčiky dozdobiť rôznymi spôsobmi. Môžete ich pofŕkať bielou polevou, čokoládovou polevou, alebo použiť sušené lupene. Ak chcete, aby aj deti mali svoje koláčiky - môžete do cesta pridať trošku potravinárskej farby alebo kakaa a vytvoriť tak "farebné posolstvá", pričom obsah vložených papierikov prispôsobíte deťom.
Upečené koláčiky sú jemné, konzistenciou trošku pevnejšie a chrumkavejšie ako oblátky. Z uvedenej dávky vyjde približne 35 koláčikov.
Koláčiky šťastia sú skvelým nápadom na darček, alebo dobrotku na rôzne oslavy. Dovnútra schováte čokoľvek, čo sa vám hodí a o radosť je postarané. Je to skvelý osobný darček, ktorý vám nedá veľa námahy. Samozrejme, takéto koláčiky pre šťastie sa hodia aj pre svadobných hostí, zákazníkov, či priateľov na posedení.
