Ako vyrobiť tortu Barbie: Podrobný sprievodca

Chcete potešiť malú fanúšičku Barbie na jej narodeniny? Pripravte jej tortu s jedlým obrázkom jej obľúbenej bábiky! Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako na to, vrátane prípravy domáceho marcipánu a efektného zdobenia. Tento článok ponúka podrobný návod, ako pripraviť narodeninovú tortu Barbie, ktorá zaručene poteší každú oslávenkyňu. Od prípravy korpusu a plnky, až po finálne zdobenie s použitím poťahovej hmoty a jedlých dekorácií, prevedieme vás celým procesom krok za krokom.

Barbie, predstavená v roku 1959, inšpirovala dievčatá k tomu, že môžu byť čímkoľvek. Od prezidentky po astronautku, Barbie symbolizuje neobmedzené možnosti. Táto myšlienka sa prenáša aj do zdobenia tort, kde Barbie slúži ako ústredný motív.

Barbie torta je klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy. Existuje mnoho spôsobov, ako ju vytvoriť: Bábika v torte: Klasický spôsob, kde sa bábika (obalená v potravinárskej fólii) umiestni do stredu torty, ktorá tvorí jej šaty. Jedlý obrázok Barbie: Použitie jedlého papiera s motívom Barbie na ozdobenie torty. Torta v tvare Barbie: Vytvorenie torty v tvare bábiky Barbie alebo jej šiat.

Zabezpečiť krásnu tortu na oslavu už v dnešnej dobe nie je žiaden problém. Stačí zdvihnúť telefón a objednať si ju telefonicky alebo kúpiť hotovú v obchode. Ja si torty pre svoje deti robím najradšej sama. I keď viem, že nie sú dokonalé, ale majú to čo nemá žiadna iná. Deti sa tešia a vážia si to, že tú ich tortu pre nich upiekla mama.

Príprava Korpusu: Základ Úspechu

Kvalitný korpus je základom každej dobrej torty. Tu je návod, ako pripraviť ten pravý:

Základný Piškótový Korpus

Tento recept je jednoduchý a spoľahlivý:

• Suroviny:
• 6 vajec
• 180 g cukru
• 180 g hladkej múky
• Štipka soli

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Vyšľahajte vajcia s cukrom a soľou do peny. Dôkladne vyšľahaný sneh zabezpečí, že korpus bude nadýchaný a ľahký.
3. Opatrne vmiešajte preosiatu múku. Preosiatie múky je dôležité, aby sa zabránilo hrudkám v ceste. Jemne premiešajte, aby ste zachovali vzdušnosť snehu.
4. Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Vymastenie a vysypanie formy múkou zabráni prilepeniu korpusu.
5. Pečte približne 30-40 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto je dôležité korpus pravidelne kontrolovať.
6. Nechajte korpus vychladnúť a prerežte ho na tri časti.

Poznámka: Suroviny sú uvedené na jeden korpus. Pre Barbie tortu budete pravdepodobne potrebovať viac korpusov, aby ste dosiahli požadovanú výšku a tvar sukne.

Alternatívny Postup Prípravy Korpusu

Vyšľaháme sneh z 5 bielkov a 5 lyžíc cukru. Pridáme žĺtky, 5 lyžíc preosiatej múky a prášok do pečiva. Hmotu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme v predhriatej trúbe cca 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Recept na Bábovkové Cesto

Ak chcete použiť bábovkovú formu, tu je recept na chutné bábovkové cesto:

• Suroviny:
• 180 g hladkej múky
• 180 g cukru
• 6 vajec
• ½ kypriaceho prášku
• Kôra z 1 citróna

Postup:

1. Celé vajcia s cukrom vyšľahajte do hustej peny.
2. Múku, kypriaci prášok a citrónovú kôru zmiešajte a jemne zapracujte do vyšľahaných vajec.
3. Cesto vlejte do bábovkovej formy a pečte pri 170 °C, kým nie je upečené. Upečenosť skontrolujte špáradlom.

Alternatívny Recept na Bábovkové Cesto

Ďalšia možnosť prípravy bábovkového cesta zahŕňa:

• 1 vanilkový cukor
• 300g polohrubej múky
• 1 dcl vlažnej vody
• 1 dcl oleja
• 1 prášok do pečiva
• Kôra z citróna

Žĺtky s cukrami a kôrou vymiešať poriadne do peny, pridať vodu a olej - poriadne vymiešať, pridať muku a PDP - poriadne premiešať, pridať vyšľahané bielky - jemne premiešať. 2/3 cesta vyliať do formy a do 1/3 primiešať kakao a priliať do formy.

Príprava Plnky: Srdce Torty

Plnka dodáva torte chuť a vláčnosť.

Jednoduchá Vanilková Plnka

• Suroviny:
• 1 liter mlieka
• 2 vanilkové cukry
• 5 lyžíc cukru
• 6 lyžíc hladkej múky
• 250 g Helie

Postup:

1. Mlieko, vanilkové cukry, cukor a hladkú múku varíme do zhustnutia. Dôkladne miešame, aby sa nevytvorili hrudky.
2. Po vychladnutí zmixujeme a pridáme Heliu. Helia dodá plnke krémovú konzistenciu.

Plnka Zuzany L.

• 2 mascarpone
• 4 plné lyžice cukru
• Jedna šľahačka
• Čučoriedky, maliny, ríbezle

Mascarpone vyšlaháme s cukrom a pridáme na husto vyšlahaná šlahačku. Korpus rozdelíme na 3 časti, kde do každej časti dáme plnku-ovocie-plnku.

Skladanie a Plnenie Torty

Po upečení a vychladnutí korpusov a príprave plnky môžeme začať so skladaním torty:

Ak sme použili bežnú formu, do stredu korpusov urobíme otvor na postavenie bábiky. Veľkosť otvoru prispôsobte veľkosti bábiky Barbie.

Na korpusy natrieme lekvár a plnku a spojíme. Lekvár dodá torte ďalšiu vrstvu chuti a pomôže udržať korpusy vlhké.

Ak ste použili bábovkovú formu, korpus rozdelíme na 3 časti, kde do každej časti dáme plnku-ovocie-plnku.

Deň vopred uvaríme smotanu na šľahanie s kinder čokoládou, potom ju na noc dáme do chladničky dobre vychladiť. Na druhý deň ju vyšľaháme. Na korpus natrieme trošku krému a poukladáme nakrájané banány. Banány zakryjeme krémom a položíme naň ďalší korpus. Takto pokračujeme kým nám neostane korpus. Do stredu zapichneme barbie a punčovinou dotvarujeme celú tortu. Z masla a nutelly vyšľaháme krém, natrieme na tortu a dáme do chladničky stuhnúť.

Celé obmažeme plnkou, do otvoru som musela nasypať čokogulky, aby mi barbina pekne stála v strede, nohy a tielko bábiky som obalila do potravinárskej folie, pre lepšiu manipuláciu s nou. Dáme na hodinku do chladu.

Zdobenie Torty: Premeňte ju na Majstrovské Dielo

Zdobenie je tá najzábavnejšia časť!

Príprava Korzetu

Z poťahovej hmoty vypracujeme korzet. Vpredu do špičky a vzadu v strede chrbta spojíme poťahovku a prstami ju stlačíme pri chrbte, ale to spojené necháme asi 1 cm od chrbta odstávať. Toto vytvorí priestor pre krídla.

Výroba Krídel

Vyrežeme skalpelom tvar krídel z hrubšie vyvaľkanej poťahovky. Pokreslíme gélovkou zmiešanou s trochou vodky a na asi 5 minút ich dáme na tvrdej rovnej podložke do chladničky. Poťahovka tak nebola mäkka a držala tvar, ale ešte nebola príliš tvrdá, aby sa nedala nalepiť.

Lepenie Krídel

Veľkým štetcom s mäkkými štetinami namočeným v čistej vode viackrát prejdeme po tej časti, ktorú sme si nachystali na krídla, až kým nedosiahneme jemnú lepkavosť. Potom vytiahneme krídla z chladničky a po jednom ich nalepíme. Spodnou časťou sa opierajú o sukňu. Vložíme medzi ne malý vrchnáčik, aby sa k sebe neprilepili a stvrdli v polohe, akej sme im pripravili.

Zdobenie Sukne

Vykrajujeme srdiečka z poťahovky, začíname tmavo ružovou, do zbytku vždy vmiešame trochu bielej a vznikne ďalší bledší riadok. Začíname odspodu, postupujeme hore. Srdiečka treba hore tým špicom poctivo nalepiť do plnky, inak sa zosunú. Môžeme ich aj v mieste, kde sa bokmi srdiečka prekrývajú, lepiť troškou vody. Dolu do stredu srdiečok vložíme jedlú perličku striebornú.

Pokrytie Zadnej Časti

Ak sa nám nepodarí pekne na 1 raz pokryť celú zadnú časť, môžeme ju pokryť na viackrát. Začíname zasa od spodu, asi v jednej tretine.

Alternatívny Postup Zdobenia

Ak sme použili bežnú formu, do stredu korpusov urobíme otvor na postavenie bábiky. Na korpusy natrieme lekvár a plnku a spojíme. Barbinu vyzlečieme a elegantne jej zabalíme nôžky do mikroténovej fólie. Zasunieme bábiku. Tortu som obalila, prstami jemne pritlačila, zvyšky obrezala, obalila som telo. Vzadu bol nepekný otvor, tak ho bolo treba zamaskovať.

Korzet - to sú vlastne malé hadíky. Ako prvé som z poťahovej hmoty vypracovala korzet. V predu do špičky a vzadu v strede chrbta som spojila poťahovku a prstami som ju stlačila pri chrbte ale to spojené som nechala asi 1 cm od chrbta odstávať.

Pretože mamina dievčatka, pre ktorú som tortu robila, chcela, aby mala barbie aj krídla. A keďže ja nemám rada v torte drôty ani nič umelé, vyrobila som si takto plochu, na ktorú iba vodou prilepím krídla z poťahovky.

Potom som vykrajovala srdiečka z poťahovky, začala som tmavo ružovou, do zbytku som vždy vmiešala trochu bielej a vznikol ďalši bledší riadok. Začala som odspodu, postupovala hore. Pozor, srdiečka treba hore tým špicom poctivo nalepiť do plnky, inak sa zosunú. Ja som pre istotu aj v mieste, kde sa bokmi srdiečka prekrývali, lepila troškou vody. Dolu som do stredu srdiečok vložila jedlú perličku striebornú.

Potom som išla robiť zadnú časť. Nakoľko sa mi nepodarilo pekne na 1 raz pokryť celú zadnú časť, skúšala som to 3 krát a nemala som už na to nervy, lebo som si tým len ničila poťahovku, rozhodla som sa pokryť ju na viackrát. Začala som zasa od spodu, asi v jednej tretine.

Potom už iba krídla urobiť. Vyrezala som skalpelom tvar krídel, radšej z hrubo vyvaľkanej poťahovky, pokreslila gélovkou zmiešanou s trochou vodky a na asi 5 minút som ich dala na tvrdej rovnej podložke do chladničky. Poťahovka tak nebola mäkka a držala tvar, ale ešte nebola príliš tvrdá, aby sa nedala nalepiť.

A teraz k lepeniu. Veľkým štetcom s mäkkými štetinami namočeným v čistej vode som viackrát prešla po tej časti, ktorú som si nachystala na krídla, až kým som nedosiahla jemnú lepkavosť. Potom som vytiahla krídla z chladničky a po jednom ich nalepila. Spodnou časťou sa opierali o sukňu. Vložila som medzi ne malý vrchnáčik, aby sa k sebe neprilepili a stvrdli v polohe, akej som im ja pripravila. A barbie torta je na svete.

Jedlé Obrázky na Tortu

Tlač bude realizovaná na jedlú oplátku takzvaný jedlý papier po dohode aj na marcipán. Fotka bude kompletne jedlá nakoľko na fotke bude realizovaná tlač jedlými farbami.

Jedlý obrázok na tortu Barbie - kruh s rozmerom 20 cm poteší každého fanúšika.

Zloženie jedlého obrázka:

• zemiakový škrob
• voda
• rastlinný olej (slnečnicový)
• zahusťovadlo: maltodextrín
• farbivo: E102, E122, E133, E151

E102, E122 môže mať nepriaznivý účinok na činnosť a pozornosť detí.

Skladovanie jedlého obrázka:

• Suchý sklad
• Teplota: max 25 °C
• Relatívna vlhkosť vzduchu: 65 % až 70 %

Návod na použitie jedlého obrázka:

Umiestniť na tortu. V cukrárstve.

Ak ste si objednali tortový obrázok v obálke, opatrne ho vyberte z poštovej schránky počas mrazivých teplôt v zime, pretože zamrznutý obrázok môže prasknúť. Zamrznutie však neovplyvňuje kvalitu ani použiteľnosť jedlého obrázka. Počas letných horúčav je najlepšie rýchlo vyzdvihnúť obrázok z poštovej schránky, aby sa neroztopil. Ak sa obrázok zahreje, opatrne s ním manipulujte a nechajte ho vychladnúť. Ochranné plasty sa môžu k obrázku prilepiť pevnejšie, ak sú vystavené teplu, preto ich opatrne odstráňte.

Zadná strana vanilkového papiera je lesklá, čo by sa ľahko mohlo zameniť za plast. Všetky obalové plasty sú ľahko rozpoznateľné a jednoducho odstrániteľné. Ak plánujete uchovávať tortový obrázok dlhšiu dobu, skontrolujte, či je uzatvárateľný produktový sáčik riadne uzavretý, pretože sa môže počas prepravy mierne otvoriť.

Ak potrebujete obrázok vyrezať do okrúhleho, alebo iného tvaru, je najlepšie to urobiť hneď po jeho doručení, aby nevyschol počas skladovania. V zime môže nízka vlhkosť (okolo 20 %) obrázok rýchlo vysušiť, alebo by mohol zamrznúť počas prepravy. Ak sa do tašky dostane vzduch, obrázok môže stvrdnúť. Stvrdnutý tortový obrázok možno stále použiť, ale nemal by sa rezať v stvrdnutej podobe. Papier sa dá ľahko strihať nožnicami. Vyhnite sa dotykaniu povrchu obrázka vlhkými prstami.

Tortový obrázok môžete položiť na tortu bez gélov alebo iných látok. Ak sa pripravuje veľa jedla na oslavu a chladnička sa často otvára, jedlý tortový obrázok môže absorbovať vlhkosť. Nepresúvajte tortový obrázok príliš pevne na šľahačku alebo povrch torty, pretože to môže tiež spôsobiť bubliny. Nepoužívajte tortový kryt, pretože môže zachytávať vlhkosť, ktorá by mohla spadnúť na obrázok.

Odporúčame vaflový papier iba na slané torty a iné slané pečivo. Manipulujte s ním opatrne, aby sa nepoškodil. Papier sa dá tiež relatívne ľahko strihať nožnicami, ale dávajte si pozor, aby sa nepoškodil! Tortový obrázok je dobré položiť na slanú tortu približne 1 hodinu pred podávaním. Nedotýkajte sa povrchu obrázka, prenosná strana je zrkadlovo obrátená. Položte obrázok na čokoládu, Snehové pusinky atď., jemne ho ohrejte alebo zmrazte v závislosti od toho, aké dobroty pripravujete.

Domáci Marcipán

Ak chcete použiť marcipán na zdobenie torty, môžete si ho pripraviť doma:

Suroviny na domáci marcipán:

• Preosiaty práškový cukor
• Preosiate polotučné sušené mlieko
• Med
• Mandľová tresť
• Olej
• Voda

Postup prípravy domáceho marcipánu:

1. Do misy nasypeme preosiaty práškový cukor a preosiate polotučné sušené mlieko, celé dobre premiešame.
2. Pridáme med, mandľovú tresť, olej a vodu opatrne po kvapkách za stáleho miesenia rukou, kým nevznikne kompaktná hmota, ktorá sa nerozsypáva a má konzistenciu plastelíny.
3. Ak je hmota riedka, pridáme cukor a mlieko v polovičnom pomere.
4. Ak je hmota tuhá, pridávame ešte po kvapkách vodu, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
5. Vytvarujeme guľu, ktorú zabalíme do potravinárskej folie a odložíme aspoň na 2 hodiny odpočívať do chladničky.

Osobne si marcipán pripravím ako prvý ráno, niekedy už večer. Pred poťahovaním torty marcipán vyvaľkáme na doske s pečiacim papierom, ktorý jemne posypeme preosiatym práškovým cukrom na hrúbku 2- 3 mm a necháme chvíľu odpočinúť.

Od pečiaceho papiera opatrne oddeľujeme oblým príborovým nožom a ostrým nožom krájame na potrebné pásy. Pásy marcipánu z jednej strany jemne potrieme glukozovým sirupom a prilepujeme na tortu.

Zvyšok cesta znovu prepracujeme, zabalíme do folie a odložím do chladničky. Má rovnako dlhú trvanlivosť ako použité mlieko. Ak chcete mať marcipán lesklý, spracovávajte ho rukou v igelitovej rukavici. Spracovanie cesta trvá asi 30 minút. Z tejto marcipánovej hmoty sa dajú tvarovať ruže, iné kvety, figúrky, číslice a iné ozdoby.

Tipy a Triky pre Dokonalú Barbie Tortu

• Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej torty.
• Nechajte korpusy dobre vychladnúť: Pred plnením a zdobením nechajte korpusy úplne vychladnúť, aby sa plnka neroztekala.
• Experimentujte s farbami a dekoráciami: Nebojte sa použiť rôzne farby a dekorácie, aby bola vaša Barbie torta jedinečná.
• Pracujte s poťahovou hmotou opatrne: Poťahová hmota môže byť náročná na prácu, preto s ňou pracujte trpezlivo a opatrne.
• Použite okrúhly podnos: Okrúhly podnos dodá torte elegantný vzhľad.

Osobne tortu pripravím deň vopred, pekne sa prepoja chute a torta tzv. "sadne".

tags: #ako #urobit #tortu #barbie