Formičky a vykrajovačky s vianočnými motívmi používame často len raz do roka, no zaslúžia si dobrú opateru, aby nám mohli slúžiť dlhé roky. Možno aj vy máte také, s ktorými piekla ešte vaša mama či babka. To najdôležitejšie, čo pre ne treba urobiť, aby vydržali viac než jednu sezónu, je ich po pečení dobre očistiť. Pretože začať ďalšie pečenie zdĺhavým čistením nie je nič, čo by ste chceli absolvovať.
Vianočné pečenie sa nezadržateľne blíži, a preto je ideálny čas na prípravu formičiek na pečenie. Či už sa chystáte použiť nové formičky, alebo sa venujete tým starším, správna príprava vám uľahčí pečenie. Správne čistenie predlžuje životnosť vašich formičiek a zabezpečuje hygienu pri pečení. Tieto jednoduché kroky vám pomôžu zabezpečiť, že vaše formičky na pečenie budú vždy pripravené na ďalšie vianočné pečenie alebo akékoľvek iné pečivo po celý rok.
Pretože začať ďalšie pečenie zdĺhavým čistením nie je nič, čo by ste chceli absolvovať. Správne čistenie predlžuje životnosť vašich formičiek a zabezpeuje hygienu pri pečení. Tieto jednoduché kroky vám pomôžu zabezpečiť, že vaše formičky na pečenie budú vždy pripravené na ďalšie vianočné pečenie alebo akékoľvek iné pečivo po celý rok.
Príprava nových formičiek
Dnes máme k dispozícii rôzne materiály na výrobu formičiek - od silikónových až po tradičné plechové. Aj keď silikónové formičky ponúkajú praktické výhody, ako je jednoduché čistenie a odolnosť voči korózii, stále mnohí uprednostňujú plechové formičky a vykrajovače. Ak máte nové silikónové alebo plastové formičky, stačí ich umyť teplou vodou so saponátom a dôkladne vysušiť.
Plechové formičky si však vyžadujú trochu viac starostlivosti. Pred ich použitím je potrebné ich „vypáliť“, aby sa zbavili všetkých výrobných nečistôt a pripravili ich na pečenie. Tento proces je jednoduchý: najprv umyte formičky v teplej vode so saponátom, aby ste ich zbavili prachu a zvyškov zo skladu. Potom predhrejte rúru na 200 °C, formičky položte na plech a nechajte ich v rúre asi 5 minút. Po vychladnutí ich jemne natrite 100 % rastlinným tukom a dobre vysušte. Tento krok zabezpečí, že formičky budú pripravené na vaše sladké pečenie.
Čistenie starých formičiek
Ak máte doma staršie formičky, ktoré už prešli rukami viacerých generácií, nemajte obavy - aj tie môžu byť opäť ako nové. Staršie formičky, aj keď môžu byť trochu zašlé, bývajú často kvalitné a stále poslúžia. Existuje niekoľko spôsobov, ako ich znovu oživiť a odstrániť usadenú špinu, nečistoty a rez.
Prírodné čistiace prostriedky pre staré formičky
- Soľ a citrónová šťava - Soľ a citrón sú nielen skvelé na varenie, ale aj na čistenie. Vytvorte pastu zo soli a citrónovej šťavy, ktorú naneste na špinavé miesta na formičkách. Nechajte pôsobiť a potom dôkladne umyte. Tento spôsob je skvelý na odstránenie zašlej špiny.
- Jedlá sóda a citrónová šťava - Tieto dve ingrediencie vytvoria silný čistiaci prostriedok. Zmiešajte sódu a citrónovú šťavu do pasty a naneste na formičky. Nechajte pôsobiť a potom dôkladne opláchnite. Tento spôsob je účinný na odstránenie nielen špiny, ale aj zápachu.
- Kypriaci prášok - Kypriaci prášok je ďalšou skvelou voľbou na čistenie. Stačí rozpustiť dva balíčky kypriaceho prášku v horúcej vode a vložiť formičky do tejto zmesi. Formičky dôkladne opláchnite a osušte.
- Coca-Cola - Tento obľúbený nápoj sa dá využiť aj na čistenie. Stačí formičky ponoriť do Coca-Coly a nechať ich namočené cez noc. Ráno ich jednoducho umyte a vysušte. Tento spôsob je skvelý na odstránenie usadenín a nečistôt.
Ak aj po týchto postupoch zvyšky hrdze pretrvávajú, opakujte kúpeľ alebo použite jemnú zubnú kefku na detailné dočistenie.
Údržba formičiek po pečení
Po pečení formičky väčšina z nás len osuší utierkou, ale drobné kúsky cesta môžu zostať, čo môže spôsobiť nepríjemný zápach, keď sa nechajú uschnúť na neskôr. Preto je dôležité správne sa postarať o formičky ihneď po použití. Pre tento účel je najlepšie použiť teplú vodu a jemnú hubku. Saponát nie je potrebný, pretože by mohol poškodiť povrch formičiek, ktorý je potrebný pri pečení.
Formičky dôkladne umyte teplou vodou a jemnou hubkou, okamžite osušte utierkou a nenechávajte ich máčať vo vode. Myčka na riad nie je vhodná na tento typ údržby, pretože môže poškodiť kovové alebo plechové formičky. Ak chcete formičky dôkladne vysušiť, môžete ich nechať na radiátore, kde sa rýchlo usušia.
Špecifické metódy čistenia podľa materiálu
Rôzne materiály - kov, silikón, hliník či teflón - si vyžadujú odlišný prístup. Preto je dôležité poznať špecifické metódy čistenia pre každý typ.
Kovové formičky
Kovové formičky sú najodolnejšie a zvyčajne sa dajú čistiť agresívnejšími metódami. Ručné čistenie s teplou vodou a jemným čistiaceho prostriedkom je základom. Nepoužívajte hrubé špongie alebo drsné čistiace prostriedky, ktoré môžu poškodiť povrch a zanechať škrabance. Pre silnejšiu mastnotu môžete použiť ocot, ktorý pomáha odbúravať usadeniny. Nezabudnite formičku dobre opláchnuť po použití octu, aby sa neabsorboval do cesta.
Staršie kovové formičky a vykrajovače na vianočné pečivo za rok nepoužívania často sčernejú alebo sa na nich objavuje hrdza. Zvlášť keď ste im možno po minuloročnom pečení nedali toľko starostlivosti, koľko by potrebovali. Ako to ale napraviť, aby ste netrávili príliš času drhnutím malých a veľmi členitých tvarov? Vyskúšajte osvedčené babské rady!
Osvedčené metódy na čistenie kovových formičiek
- Prášok do pečiva: Formičky a vykrajovače vložte do hrnca a zalejte vodou. Potom prisypte prášok do pečiva (sáčok na štvrť litra) a asi 10 minút varte. Potom ich v tomto kúpeli nechajte vychladnúť, umyte čistou vodou a dôkladne osušte.
- Octový kúpeľ: Podobne funguje aj kúpeľ z vody a bieleho octu v pomere jedna ku jednej. Použiť môžete aj klasický kvasný ocot - do takého kúpeľa stačia kovové formičky na noc namočiť.
- Kefka a pasta: Potrebujete z nerezovej ocele odstrániť nepekné mapy, väčšinou matné? Môžete použiť kefku na zuby a pastu. Postupujte rovnako, ako keď čistíte sklovinu svojich zubov.
- Surový zemiak: Hrdza z kovu pomôže odstrániť aj surový lúpaný zemiak. Niektoré zdroje radia zaobchádzať so zemiakmi ako s hubkou a ešte ju namočiť do piesku na riad. V oboch prípadoch je potrebné formičky opláchnuť vodou a nechať vyschnúť.
- Alobal: Rovnejšie tvary, teda skôr vykrajovače, môžete zbaviť hrdze a škvŕn pomocou pokrčeného alobalu. Rozhodne ich nepoškriabe.
- Citrón, sóda a soľ: Z citrónovej šťavy a kuchynskej soli urobte kašičku, naneste ju na zhrdzavené miesta a nechajte pôsobiť. Kašičku môžete urobiť aj zo sódy a vody, postup je rovnaký.
- Coca-Cola: Na zhrdzavené a začernalé povrchy môžete použiť Coca-Colu: Namočte ich do nej cez noc. Vďaka obsahu kyseliny fosforečnej rozpúšťa usadeniny a dodá kovu lesk.
Nikdy by sa nemali dávať do umývačky riadu, vysoká teplota by mohla poškodiť ich povrchovú úpravu. Taktiež sa neodporúča ich drhnúť drôtenkou alebo stranou hubky na odstraňovanie hrubých nečistôt. Mohli by spôsobiť škrabance, ktoré sú náchylnejšie na hrdzavenie a v prípade formičiek, napríklad na medvedie labky, fúkané rožky či plnené oriešky, by sa z nich pečivo potom mohlo horšie vyklápať.
Silikónové formičky
Silikónové formičky sú veľmi jednoduché na čistenie, ale majú tendenciu absorbovať mastnosti a zápachy. Základné čistenie s teplou vodou a jemným čistiaceho prostriedkom je zvyčajne dostačujúce. Ak chcete byť úplne bez chemikálií, môžete vyskúšať len teplú vodu a trošku soli, ktorá pomôže vyčistiť povrch a odstrániť zápach. Kyselina citrónová je účinná na odstránenie mastného povlaku a nepríjemných pachov.
Silikónové formičky sa rýchlo vysušia, takže ich jednoducho nechajte na vzduchu alebo osušte uterákom. Nikdy nepoužívajte na silikón kovové škrabky, ktoré by ho mohli poškodiť. Tieto formičky si vyžadujú jemnejšiu starostlivosť, aby sa nepoškodil nepriľnavý povrch. Použi teplú vodu a jemný čistiaci prostriedok. V prípade silnejších nečistôt môžete použiť pastu zo sódy bikarbóny, ktorá je jemná a účinná. Nikdy nepoužívajte kovové škrabky alebo hrubé špongie, ktoré môžu poškodiť povrch a zničiť jeho nepriľnavé vlastnosti.
Čistenie silikónových foriem
- Horúca voda a kyselina citrónová: V teplej vode, nie vriacej, rozpustite vrecko kyseliny citrónovej a ponorte do roztoku silikónové formy. Nechajte pôsobiť 15-20 minút. Takto zíde povlak aj z tých najužších záhybov.
- Sóda bikarbóna a saponát: Do hrnca nalejte 4 litre vody, pridajte 3 PL sódy bikarbóny a 3 PL klasického saponátu. Ponorte do nich formy a začnite variť. Po dosiahnutí bodu varu, varte ešte 5 minút. Po odstavení nechajte pôsobiť v roztoku ešte 20 minút.
- Sóda bikarbóna a kyselina citrónová: Pol litra vody nechajte variť spolu s 2 PL sódy bikarbóny a 2 PL kyseliny citrónovej. Keď voda začne peniť naneste zmes na povrch foriem a nechajte minimálne 15-20 minút pôsobiť.
Vyššie spomenuté spôsoby čistenia silikónových foriem môžete použiť aj pri čistení silikónových stierok, metličiek a maslovačiek.
Ako čistiť silikónové podložky, tipy a triky
Hliníkové formičky
Hliníkové formičky sú náchylné na oxidáciu, preto ich vždy dôkladne osušte. Pre hliníkové formičky je dobré dať ich na chvíľu do rúry na nízkej teplote (okolo 50 °C), aby sa úplne vysušili a vlhkosť sa úplne odstránila.
Čistenie formičiek so zložitými detailmi
Formičky a vykrajovačky, ktoré majú x zárezov, oblúčikov, či úzkych častí so zložitými detailmi, sú úchvatné a koláčiky z nich vyzerajú úžasne, ale ich čistenie, to je peklo. A je jedno, či sú z plechu, plastu alebo zo silikónu, v záhyboch totiž radi zostávajú zvyšky cesta. Problematické miesta môžete vyskúšať vyčistiť mäkkou zubnou kefkou. V prípade núdze sú dobrou voľbou aj špáradlá alebo väčšie ihly. Stojí to za námahu, pretože by sa mali skladovať tak, aby sa čo najviac zabránilo tvorbe baktérií.
Ako sa starať o formičky, aby vydržali čo najdlhšie?
Majú kovové formičky u vás čestné miesto, no zub času na nich ponechal viditeľné poškodenie? Nemusíte sa týchto pokladov vzdať. Stačí málo, aby sa vaše formičky leskli ako nové.
- Umývajte ich ručne: Najlepšie je umývať formičky ručne - jednoducho ich vyčistiť teplou vodou s prostriedkom na umývanie riadu a potom ich dôkladne vysušiť, aby do ďalšieho použitia nezhrdzaveli.
- Dôkladne ich osušte: Vždy dbajte o to, aby boli formičky pred odložením úplne suché, inak im hrozí hrdza, a tej sa už len tak ľahko nezbavíte. Špeciálne staršie generácie odporúčajú vysušiť formičky vo vyhriatej rúre. Ak ich potrebujete z nejakého dôvodu vysušiť extrémne rýchlo, môžete ich vložiť na plechu na pečenie do rúry vyhriatej na 50 stupňov.
- Nevkladajte ich do umývačky riadu: V žiadnom prípade nie je vhodné čistenie pomocou umývačky riadu. Čistiace prostriedky vhodné do umývačky riadu môžu obsahovať chlór alebo iné chémie, ktoré by mohli spôsobiť rýchlejšiu tvorbu hrdze.
- Skladujte ich na suchom mieste: Pred uložením do ďalšej sezóny ich opäť dôkladne vymyte a osušte. Niekto odporúča ľahko natrieť masťou (nie olejom, ten by mohol žltnúť).
Čistenie formičiek na pečenie nemusí byť náročné, ak poznáte správne metódy a postupy. Od tradičných babských trikov ako prášok do pečiva a ocot, až po moderné čistiace prostriedky, máte na výber viacero možností. Kľúčom je vybrať si metódu, ktorá je vhodná pre typ vašej formičky a stupeň znečistenia. Pravidelná starostlivosť a správne čistenie zabezpečujú, že vaše formičky budú slúžiť roky a budú vždy v perfektnom stave. Nezabudnite, že čisté formičky sú základom úspešného pečenia - bez nečistôt a zvyškov sa cesto lepšie pečie a výsledok je vždy lepší.