Lidl: Víkendové varenie inšpirované celebritami za diskontné ceny

Varenie nemusí byť len každodennou rutinou, ale môže sa stať zábavou a kreatívnym procesom. Lidl v spolupráci s známymi osobnosťami prináša do vášich kuchýň inšpiráciu v podobe receptov, ktoré sú nielen chutné, ale aj cenovo dostupné. Využite diskontné ceny Lidla a objavte nové chute prostredníctvom overených receptov, ktoré vám pomôžu povýšiť bežné varenie na zážitok.

Čo dobré varia známi Česi a Slováci?

Možno vás niektoré ich recepty inšpirujú. Takže nakúpte za diskontné ceny v Lidli a hor sa do toho! Varenie podľa receptov celebrít nemusí byť finančne náročné, ak využijete ponuku Lidla.

Pomaly pečené jahňacie stehno podľa food bloggerky

Tento recept od food bloggerky chudnemjedlom je skvelým príkladom, ako si pripraviť slávnostné jedlo bez zbytočných výdavkov. Jahňacie stehno s kosťou, cibuľa, zeler, mrkva a paradajky pomodoro tvoria základ tohto chutného pokrmu, ktorý si vyžaduje minimálnu náročnosť a 180 minút času na prípravu pre dve porcie.

Suroviny:

• 400 g jahňacieho stehna s kosťou
• 3 cibule nakrájané na mesiačiky
• 1/4 zeleru nakrajaného na kocky
• 1 PL olivového oleja
• 3 mrkvy nakrájané na kolieska
• 10 PL pasterizovaných paradajok (pomodoro)
• 2 ks bobkového listu

Na marinádu:

• štvorfarebné korenie
• 1 ČL čerstvého tymiánu
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL čerstvého rozmarínu
• 3 strúčiky cesnaku
• soľ

Postup:

1. Pripravíme si marinádu. Tymián a rozmarín nakrájame na mini kúsky. V miske zmiešame olivový olej, bylinky, prelisovaný cesnak, soľ, čerstvo pomleté korenie.
2. Marinádu nanesieme z každej strany na jahňacie stehno. Mäso zakryjeme a necháme odležať v chladničke cez noc.
3. Panvicu necháme zohriať s olejom a mäso opečieme z oboch strán dohneda. Zakryjeme ho, aby si udržalo teplotu.
4. Do výpeku vložíme nakrájanú zeleninu, bobkový list a pečieme 5 minút. Pridáme pasterizované paradajky (pomodoro) a chvíľku restujeme, potom zalejeme 300 ml vody a varíme 10 minút.
5. Do pekáča z panvice prelejeme zeleninu, do stredu položíme mäso, zalejeme 300 ml vody, vložíme 2 vetvičky tymiánu.
6. Pekáč zakryjeme buď vrchnákom alebo alobalom a pečieme na 170 stupňov 2,5 hodiny.
7. Po upečení vyberieme vetvičky tymiánu a bobkové listy. Koreňovú zeleninu spolu s omáčkou rozmixujeme tyčovým mixérom. Omáčku prilievame postupne, aby vám vznikla požadovaná konzistencia.

Tyčinky s medvedím cesnakom podľa Rozborilovcov

Tento recept je ideálny na rýchle občerstvenie alebo ako príloha. S nízkou náročnosťou a časom prípravy 40 minút, tento recept poteší až 10 porcií.

Suroviny:

• medvedí cesnak
• lístkové cesto
• tvaroh
• vajíčka
• soľ
• rasca

Postup:

1. Na rozvaľkané lístkové cesto roztlačíme tvaroh. Podľa chuti možno dochutiť soľou či korením.
2. Posypeme ho posekaným medvedím cesnakom.
3. Takto pripravené cesto s plnkou preložíme a nakrájame na tyčinky.
4. Mierne ich zakrútime, potrieme vajíčkom a posypeme rascou.
5. Necháme zapiecť v rúre, kým nebudú mať zlatú farbu.

Cuketový koláč podľa Heleny Vondráčkovej

Helena Vondráčková pečie manželovi Martinovi Michalovi aj tento chutný cuketový koláč. S nízkou náročnosťou a časom prípravy 80 minút, tento recept poskytne 15 porcií.

Suroviny:

• 5 cukiet
• 4 mrkvy
• 1 väčšia cibuľa
• 400 g šunky
• 400 g eidamu
• 4 strúčiky cesnaku
• 5 vajec
• 100 ml olivového oleja
• polohrubá múka
• 1 prášok do pečiva
• soľ
• oregano
• mleté čierne korenie

Postup:

1. Do misy dáme najemno nastrúhanú cibuľu, cukety, mrkvy.
2. Pridáme šunku nakrájanú na kocky, najemno nastrúhaný syr a jemne pokrájaný cesnak.
3. Všetko premiešame s rozšľahanými vajcami.
4. Okoreníme oreganom, osolíme, okoreníme a vlejeme olej.
5. Zahustíme polohrubou múkou s práškom do pečiva.
6. Cesto vlejeme do pekáča, rovnomerne rozotrieme a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov hodinu.

Kačacie prsia podľa Michala Čekovského

Michal Čekovský nám predstavuje recept na prípravu kačacích pŕs. S časom prípravy 60 minút a strednou náročnosťou, tento recept je určený pre 2 porcie.

Suroviny:

• 2 kačacie prsia
• 2-3 bataty
• špenát baby
• čerstvý rozmarín
• 250 g masla
• olivový olej
• petržlenová vňať
• červená paprika
• korenie čierne mleté
• soľ himalájska
• cesnak
• tymián
• červené víno

Postup:

1. Na kačacích prsiach narežeme kožu s tukom, z oboch strán posolíme a okoreníme.
2. Kačacie prsia opečieme na troche oleja kožou nadol. Keď sa začnú sfarbovať do zlatista, posypeme trochou rozmarínu, tymianu a pridáme plátok masla.
3. Prsia obrátime. Keď sa mäso zatiahne, prsia opäť otočíme a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na približne 7 minút.
4. Urobíme batatové pyré. Batáty ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a dáme variť do osolenej vody.
5. Uvarené batáty scedíme, popučíme s trochou soli, mletým čiernym korením, tymianom a maslom.
6. Urobíme špenát. Na panvicu dáme rozpustiť maslo, pridáme na jemno nakrájaný cesnak a baby špenát, ktorý podusíme približne 2 minúty.

Kuchárske knihy z Kuchyne Lidla

Lidl už po štvrtýkrát odmeňuje zákazníkov za nákupy kuchárskou knihou. Kniha plná moderných aj tradičných receptov od Veroniky Bušovej a Marcela Ihnačáka je automaticky získaná pri nazbieraní piatich nálepiek. Najnovšia, v poradí už štvrtá kniha z dielne Kuchyne Lidla má viac ako 230 strán.

Nachádza sa v nej 40 tradičných, ako aj 40 moderných receptov na skvelé raňajky, snacky, polievky, hlavné jedlá a dezerty. Medzi receptami nechýbajú ani jedlá bez laktózy a lepku. Čitatelia v knihe nájdu aj mnoho zaujímavých tipov a informácií o jednotlivých potravinách.

"Keď sme pred piatimi rokmi spúšťali Kuchyňu Lidla, našim cieľom bolo povzniesť každodennú rutinu varenia na zábavu a ponúknuť iný pohľad na gastronómiu. Tá v našom ponímaní stojí na štyroch základných princípoch - chutne, zdravo, jednoducho a za skvelú cenu," povedal Martin Nagy, konateľ Lidl Slovenská republika zodpovedný za oblasť nákupu a marketingu.

"Našim cieľom bolo a je inšpirovať čo najviac ľudí. Darí sa nám to vďaka portálu kuchynalidla.sk, receptom v našich letákoch či v televízií. Postupne sme pripravili štyri kuchárske knihy, každú s inou tematikou. Všetky však majú niečo spoločné - objavovanie. Cieľom knihy nie je uprednostniť jednu kuchyňu pred druhou. Práve naopak, veď jedna by bez tej druhej v meniacom sa svete plnom rôznych opakujúcich sa, ale aj celkom nových trendov snáď ani nemohla existovať."

Ako kuchár neustále sledujem aké sú trendy a zamýšľam sa nad postupmi, ktoré môžu zjednodušiť prácu v kuchyni nielen mne, ale aj ostatným a umožnia tak variť jednoducho, rýchlo a ľahko takmer každému. Určite však využívam aj prvky našej tradičnej slovenskej kuchyne. Jedlá sa snažím pripraviť z mála surovín, zbytočne neprekombinujem chute a presne ako naši predkovia sa snažím variť sezónne," povedal Marcel Ihnačák.

Cukrárka Veronika Bušová tvrdí, že nie každý nový trend je potrebné automaticky prijať, novinkám sa však rozhodne brániť netreba: "Moderné postupy a vplyvy ako napríklad raw koláče či sous-vide úprava, ktoré pomáhajú zachovať v jedle vzácne živiny a výživové hodnoty, určite môžu byť vítaným spestrením tradičnej slovenskej kuchyne. Ľudia si dnes viac potrpia aj na zloženie koláčov. Som rada, že éra rastlinných margarínov je na ústupe a zákazníci vedia oceniť kvalitu v podobe živočíšnej šľahačky, čokolády z kakaového masla či výrobky ochutené korením bez umelých aróm."

Ako je v Lidli zvykom, kuchárska kniha sa nebude predávať, ale rozdávať. Zákazníci ju získajú za to, čo denne robia - za nákupy. Stačí nazbierať päť nálepiek a vyplnený kupón si v predajni vymeniť za knihu. Za každých 20 eur hodnoty nákupu v termíne od 3. septembra dostane zákazník jednu nálepku.

Ďalšie recepty z archívu Lidla

Šampiňónový krém s domácimi krutónmi

Tento krémový šampiňónový krém s domácimi krutónmi je ideálnym predjedlom alebo ľahkým obedom. S časom prípravy 70 minút a nízkou náročnosťou, tento recept poskytne 6 porcií.

Suroviny na polievku:

• 3 PL masla
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• 500 g čerstvých šampiňónov
• 100 ml bieleho vína
• 2 PL hladkej múky
• 1,5 litra zeleninového vývaru (bujónu)
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 KL tymianu
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Na krutóny:

• 4 plátky chleba
• 2 PL olivového oleja
• trochu soli a mletého čierneho korenia

Postup:

1. V hrnci zahrejeme maslo, pridáme nahrubo pokrájanú cibuľu a zľahka ju posolíme. Karamelizujeme ju, takže občas ju premiešame na miernom ohni. Tento proces trvá zhruba 25 až 30 minút. Ak sa ponáhľame, stačí ju opražiť do sklovita.
2. Kým sa cibuľa restuje, šampinóny poutierame vlhkou papierovou utierkou, aby sme sa zbavili prípadných kúskov zeminy, a pokrájame ich na tenké plátky. Menšie huby iba prekrojíme, odložíme ich bokom a neskôr použijeme na ozdobu polievky.
3. Ku skaramelizovanej alebo opraženej cibuli pretlačíme cesnak, premiešame asi 30 sekúnd, prilejeme olej a do hrnca nasypeme nakrájané huby.
4. Na strednom plameni za stáleho miešania šampiňóny restujeme, kým sa nepodusia na zhruba tretinu svojho pôvodného objemu.
5. Prilejeme biele víno, povaríme 5 minút, huby poprášime múkou, premiešame a všetko zalejeme vývarom.
6. Polievku privedieme k varu a po piatich minútach ju rozmixujeme do hladka ponorným mixérom. Ak polievka po rozmixovaní nie je dostatočne hustá, môžeme ju zahustiť lyžicou jemného škrobu, ktorý rozmiešame v troche vody.
7. Polievku zjemníme smotanou, dochutíme soľou, korením a tymianom. Všetko spolu ešte povaríme na miernom ohni zhruba 10 minút.
8. Na panvici zahrejeme kvapku olivového oleja a v nej orestujeme do zlatohneda odložené drobné prepolené šampiňóny. Zľahka ich osolíme, okoreníme a odložíme bokom.
9. Urobíme krutóny. Rúru rozohrejeme na 180º C, plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň na kocky pokrájaný starší chlieb. Pokvapkáme ho olejom, zľahka osolíme a okoreníme a dáme piecť do rúry na cca 10 minút.
10. Šampiňónový krém ozdobíme opečenými šampiónmi a podávame s chrumkavými krutónmi.

Zeleninová panvička s kokosovým mliekom

Táto rýchla a chutná zeleninová panvička s kokosovým mliekom je ideálna pre vegetariánov a vegánov. S časom prípravy 30 minút a nízkou náročnosťou, tento recept poskytne 8 porcií.

Suroviny:

• 1 cibuľa
• 1 PL olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšia cukina
• 1 brokolica
• 3 veľké paradajky (môžete vynechať)
• 2 plechovky (800 g) uvareného cíceru
• 3 ČL kari korenia
• 2 ČL kurkumy
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 1/2 ČL soli
• 180 g tofu
• 1/2 plechovky (200 ml) kokosového mlieka

Postup:

1. V hlbokej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu na rozpálenom oleji.
2. Pridáme k nej kari korenie, kurkumu, čierne korenie a soľ.
3. Na cibuľke orestujeme aj nakrájanú cuketu.
4. Pridáme polovicu plechovky kokosového mlieka.
5. Potom pridáme nakrájanú brokolicu, tofu, nadrobno nakrájané paradajky a cícer (bez šťavy).
6. Za občasného miešania varíme, pokým sa chute jedla neprepoja, približne 10 minút.
7. Nakoniec vmiešame aj prelisované strúčiky cesnaku. Jedlo podávame s ryžou, bulgurom, cestovinami alebo kuskusom.

Kurča v marináde so zemiakmi

Tento recept na kuracie stehná v marináde so zemiakmi je ideálny pre rodinný obed. S časom prípravy 140 minút a nízkou náročnosťou, tento recept poskytne 6 porcií.

Suroviny:

• 6 kuracích stehien
• 600 g zemiakov

Na marinádu:

• 250 ml šľahačkovej smotany
• 2 polievkové lyžice Solamylu
• trocha soli a mletého čierneho korenia
• podľa chuti sušený cesnak, vegeta, korenie na kura

Postup:

1. Zmiešame suroviny na marinádu a vložíme do nej kuracie stehná. Necháme odstáť aspoň hodinu.
2. Pekáč vymastíme alebo vystelieme papierom, poukladáme ošúpané zemiaky nakrájané na kolieska, osolíme ich a posypeme rascou.
3. Medzi ne rozložíme kuracie kúsky.
4. Pečieme zakryté pri 200 st. C asi hodinu, potom odkryjeme a dopečieme ešte asi 15 minút.

Tvarohové guľky

Tieto jemné tvarohové guľky s jahodovou omáčkou sú skvelým dezertom alebo sladkou pochúťkou. S časom prípravy 30 minút a nízkou náročnosťou, tento recept poskytne 3 porcie.

Suroviny:

• 2 rožky
• 250 g jemného tvarohu
• 1 vajce
• štipka soli
• 12 PL detskej krupice
• 400 g čerstvých jahôd
• 4 PL tristinového cukru
• 4 PL vody
• 2 PL masla
• podľa chuti mletá škorica

Postup:

1. Staršie rožky postrúhame na strúhanku. Odložíme bokom.
2. V miske zmiešame od prebytočnej tekutiny odtečený mäkký tvaroh, vajce a osolíme. Pridáme krupicu. Cesto nesmie byť príliš tuhé, musí ostať trochu lepkavé, inak sú gulôčky tvrdé.
3. Ruky si ovlažíme studenou vodou a formujeme gulôčky.
4. Hodíme ich uvariť do vriacej vody. Keď vyplávajú na povrch, ešte minútku necháme variť a vyberieme.
5. Kým sa guľky varia, opražíme nasucho strúhanku. Na druhej panvici zatiaľ rozpustíme vo vode cukor a prevaríme, aby trocha skaramelizoval.
6. Očistíme jahody, prelejeme ich skaramelizovaným sirupom a rozmačkáme vidličkou.
7. Guľky pridáme k omáčke, posypeme strúhankou a škoricou, prelejeme rozpusteným maslom.

Roquefortová nátierka

Táto pikantná roquefortová nátierka je skvelou voľbou na pohostenie alebo ako chuťovka. S časom prípravy 20 minút a nízkou náročnosťou, tento recept poskytne 6 porcií.

Suroviny:

• 300 g roquefortu
• 100 g masla
• 3 lyžice octu
• 2 strúčiky cesnaku
• polovica cibule
• mletá červená paprika
• 1 zeler
• niekoľko lyžíc kyslej smotany

Postup:

1. V mixéri spolu rozmixujeme roquefort a maslo.
2. Pridáme ocot, jemne nakrájaný cesnak, šťavu z polovice cibule alebo cibuľu nakrájame úplne na jemno, štipku mletej červenej papriky a jemne nakrájaný zeler.
3. Krém dobre premiešame.
4. Pridáme toľko smotany, aby vznikol ľahko rozotierateľný krém.
5. Môžeme ho podávať s hriankami ako prílohu k mäsu či k zelenine, ale môžeme ním naplniť rozkrojené natvrdo uvarené vajcia.

Rýchle varenie je výborná téma. Najlepšie jedlá na rýchle varenie sú talianske a výborná je aj celá mediteránska kuchyňa. Či už uvarím cestoviny s niečím, alebo iba rybu, či mäso opečené na panvici, či na grile. Skombinujem s nejakou jednoduchou zeleninovou prílohou, to sú nenáročné veci.

Samozrejme, mám rád aj halušky, aj pirohy. Halušky nie je problém urobiť aj za 10 minút, ale pirohy, to už chce čas. A ak by ste ich robili v reštaurácii, to sú hodiny.

Nájsť rovnováhu medzi prácou a osobným životom je veľmi dôležité. Je to ťažké, ale keď človek chce, ten balans nájde. Musí si vážiť svoju rodinu natoľko, aby robil všetko pre to, aby sa mu to podarilo. Skôr či neskôr.

Plány do budúcnosti neriešim, skôr sa snažím žiť prítomnosťou a chcem, aby tá prítomnosť vyzerala tak, ako si ju predstavujem. Aby bolo všetko v poriadku, aby som mal okolo seba dobrých ľudí a všetko šlo tak, ako má.

tags: #archiv #varenie #lidl