Autíčková torta: Sladké prekvapenie pre malých oslávencov

Narodeniny sú pre deti jedným z najvýnimočnejších dní v roku. Okrem radosti z darčekov a hier k nim neodmysliteľne patrí aj narodeninová torta. Pripraviť detskú tortu doma je skvelý spôsob, ako potešiť svoje dieťa a zároveň mať istotu, že torta bude obsahovať kvalitné a čerstvé suroviny. Navyše, pečenie torty môže byť aj zábavnou aktivitou pre celú rodinu.

S pribúdajúcim vekom nadšenie z blížiacich sa narodenín môže opadnúť, ale s deťmi sa na narodeniny opäť tešíme. Najkrajší darček dostávame nie na tie svoje, ale na tie ich. A keďže sme tvory tvorivé a tešíme sa z toho, keď niečo môžeme vytvoriť vlastnými rukami, narodeninové tortičky radi robíme sami. Tešíme sa na to, ako dva krát za rok zoberieme do rúk marcipán a vdýchneme mu podobu rozprávkovej postavičky. Aj keď nie sme vyučený cukrár, stále sa učíme, takže torty nemusia byť dokonalé, ale sú robené s láskou. A keď vidíme, ako sa deti z našich výtvorov tešia, baví nás to o to viac.

Dôkazom toho, že takúto tortičku zvládnete aj vy a na prvý krát je aj autíčková torta.

Recept na autíčkovú tortu

Tento recept je navrhnutý tak, aby bol zrozumiteľný a zvládnuteľný aj pre menej skúsených pekárov. Výsledkom je chutná a vizuálne atraktívna torta, ktorá poteší každé dieťa.

Ingrediencie:

Korpus:

• 4 žĺtky
• 200 g kryštálového cukru
• 8 PL horúcej vody

Plnka (pripomínajúca pribináčik):

• 2 šľahačky
• 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
• Vanilkový cukor
• 2 balenia nízkotučného tvarohu
• 2 pudingy za studena Creme Olé od Dr. Oetkera

Ďalšie:

• Džem (hladký, bez kúskov ovocia) alebo pudingovo-maslový krém (pomer 1:1)
• Marcipán (pravý) na poťahovanie
• Potravinárske farby (červená, čierna, strieborná)
• Jedlé lepidlo

Postup:

Príprava korpusu:

Žĺtky a kryštálový cukor vyšľaháme do peny. Pridáme horúcu vodu a dobre premiešame. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do tortovej formy. Ak pečieme na plechu, pečieme pri 200 °C. V tortovej forme pečieme 45 minút, začíname pri 180 °C prvých 15 minút. Po upečení je korpus nadýchaný a jemný.

Príprava plnky:

Šľahačky vyšľaháme do tuha. Pridáme práškový cukor, vanilkový cukor, tvaroh a pudingy Creme Olé. Všetko spolu dobre premiešame, aby vznikla hladká a krémová plnka.

Zostavenie torty:

Upečený korpus necháme vychladnúť. Na druhý deň si tortu potrieme džemom (ale musí byť hladký bez kúskov ovocia), alebo môžete dať aj pudingovo-maslový krém v pomere 1:1, ako základ pod poťahovú hmotu, teda v tomto prípade marcipán. Marcipán kupujeme pravý.

Poťahovanie a zdobenie:

Tortu potiahneme marcipánom. Z marcipánu vytvarujeme aj rôzne detaily, ako sú kolesá, okná, svetlá a spätné zrkadlá. Použijeme potravinárske farby na vytvorenie realistického vzhľadu autíčka. Kolesá prilepíme na tortu pomocou jedlého lepidla. Svetlá a ostatné detaily tiež pripevníme na svoje miesto. Hotovú tortu necháme stuhnúť v chladničke.

Ďalšie Inšpirácie na Detské Torty

Okrem autíčkovej torty existuje mnoho ďalších skvelých nápadov, ako potešiť detského oslávenca. Jednou z nich je napríklad dúhová torta, ktorá poteší výraznými farbami a ovocnými chuťami.

Dúhová Torta pre Deti

Dúhová torta pre deti má všetko, čo majú deti rady: výrazné farby, ovocné chute, niekoľko vrstiev a sladký tvarohový krém. Jednoducho je v nej všetko, čo si obľúbia okamžite a nebudú sa vedieť dočkať, kedy už tortu konečne ochutnajú.

Suroviny:

Na tortový korpus:

• 300 g masla
• 250 g cukru
• 300 g tučného tvarohu
• 5 ks vajec
• 300 g polohrubej múky
• 1 balenie kypriaceho prášku
• 1 ks bio citróna
• 1/2 hrnčeka malín
• 1/2 hrnčeka čučoriedok
• 2 PL kakaa

Na krém:

• 250 g tvarohu
• 200 g syra lučina
• 5 PL tekutého medu
• 200 g 33 % smotany na šľahanie
• Práškový cukor podľa chuti

Postup:

1. Do misy vložíme zmäknuté maslo, prisypeme cukor a šľaháme do penovej konzistencie.
2. Pridáme tvaroh a vajcia.
3. Nakoniec opatrne vmiešame preosiatu múku a kypriaci prášok do pečiva.
4. Vzniknuté cesto rozdelíme na 5 dielov.
5. V jednej miske spojíme prvé dve dávky a dochutíme ich citrónovou šťavou a kôrou.
6. Menšiu tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie a naplníme citrónovým cestom.
7. Do rúry predhriatej na 170 °C vložíme formu a žltý korpus pečieme asi 20 minút.
8. Tri zvyšné dávky postupne ochutíme. Do jednej časti vmiešame rozmačkané maliny, do ďalšej rozmačkané čučoriedky a do poslednej časti vmiešame kakao.
9. Misky s cestom vložíme do chladničky.
10. Upečený citrónový korpus necháme vychladnúť.
11. Formu odoberieme, vrchnú časť použijeme pre ostatné vrstvy torty.
12. Dva plechy vystelieme papierom na pečenie, farebné cestá nanesieme na plechy, obruč z formy použijeme na vytvarovanie cesta na papier na pečenie.
13. V predhriatej rúre vrstvy pečieme asi 15 minút. Po upečení necháme korpusy vychladnúť.
14. Do misy vložíme tvaroh, lučinu, prilejeme med a smotanu a všetko vyšľaháme do pevného a hladkého krému. V prípade potreby ho dosladíme práškovým cukrom.
15. Citrónovú vrstvu pozdĺžne prekrojíme na dve časti.
16. Všetky vychladnuté korpusy potrieme krémom a tortu zostavíme farebne podľa fantázie.
17. Krémom potrieme aj povrch celej torty, pomocou lyžice vytvoríme na povrchu vlnky.

Tipy na Varenie a Zdobenie

Pri príprave torty je dôležité dbať na kvalitu surovín a dodržiavať postupy. Pre inšpiráciu sa môžete pozrieť aj na portál Varecha.sk, ktorý ponúka množstvo receptov a nápadov na torty pre každú príležitosť.

Tipy pre Vegánske Pečenie:

• Používame jednoduché náhrady - v mnohých receptoch môžeme vajcia nahradiť rozpučeným banánom, jablkovým pyré alebo zmesou ľanových semienok a vody.
• Znížme teplotu - keďže pri vegánskom pečení nepoužívame vajcia ani mliečne výrobky, pečenie často trvá o niečo dlhšie.
• Experimentujme s múkami a obilninami - namiesto klasickej pšeničnej múky vyskúšajme mandľovú, kokosovú alebo inú bezlepkovú alternatívu.
• Používajme kvalitné ingrediencie - vegánske pečenie je tiež formou umenia, preto sa oplatí investovať do kvalitných surovín.

Pri zdobení torty sa medze nekladú. Môžete použiť marcipán, fondán, čerstvé ovocie, čokoládu, alebo dokonca jedlé kvety. Dôležité je, aby torta vizuálne potešila a zodpovedala téme oslavy.

"Chuť torty - to je naša najväčšia pýcha :) - krémy na základe talianskeho MASCARPONE a 35% živočíšnej smotany, pravá čokoláda ... u nás dostanete len to najlepšie."

Pri výbere veľkosti torty je dôležité zohľadniť počet hostí. Hmotnosť torty je vrátane zdobenia a počet porcií je orientačný.

Pri vyšších tortách sa ostatné rozmery samozrejme zmenšujú. Termín dodania je minimálne 2 pracovné dni, avšak kapacity môžu byť vyčerpané skôr, preto je odporúčané objednávať týždeň vopred.

tags: #autickova #torta #cokoladova