S príchodom jari sa na trhoch objavuje čerstvá, chrumkavá zelenina a voňavé bylinky. Ak si chcete raňajky či suchú večeru spestriť, mali by ste vyskúšať tieto chutné nátierky, ktoré sa ľahko pripravujú a zároveň fantasticky chutia.
Avokádo je veľmi výživné a zdraviu prospešné. V súčasnosti ho kúpite v každom väčšom obchode či supermarkete. Patrí medzi tie druhy ovocia, s ktorými je vhodné zaťať prikrmovať bábätko. Okrem vitamínov A, C, B1, B2, B6, folátov a iných obsahuje aj minerálne látky ako draslík, fosfor, horčík, vápnik, sodík, železo a malé množstvá selénu, mangánu, medi a zinku. Avokádo podobne ako napríklad banán málokedy spôsobuje alergie. V obchode vyberajte avokádo veľmi starostlivo. Ideálne je kupovať zrelé kúsky, ktoré sú síce pevné, ale mäkšie. Tvrdé plody obvykle doma dozrejú, pre okamžitú spotrebu však nie sú vhodné. Veľmi mäkké plody, ktoré sa po jemnom stlačení prstom nevrátia do pôvodného tvaru, radšej nekupujte. Avokádo sa najčastejšie používa ako základ pomazánok a dipov, niekto ním pre jeho konzistenciu po roztlačení nahrádza klasické maslo. Využíva sa tiež v šalátoch a koktejloch. Najvyššiu výživovú hodnotu si zachováva v surovom stave, možno ho však aj variť. Ideálne je pridávať ho až na konci varenia, aby prešlo teplom, no nutričné hodnoty zostanú zachované.
Aj nátierka môže byť luxusnou večerou. Ktorú skúsite už dnes? Stačí nimi potrieť kúsok pečiva a hneď sa potešia chuťové poháriky. Často sú lepšou alternatívou ako klasické čipsy.
Avokádová nátierka s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak je jednou z obľúbených jarných divokých bylín, ktorej jemná cesnaková chuť skvele dopĺňa krémové avokádo. Táto nátierka je nielen chutná, ale aj plná zdravých tukov a antioxidantov.
Potrebujeme:
- zrelé avokádo
- asi 10 listov medvedieho cesnaku
- lyžica citrónovej šťavy
- lyžica olivového oleja
- podľa chuti soľ a korenie
Postup:
- Avokádo rozrežeme na polovicu, odstránime kôstku a lyžicou ho vydlabeme dužinu do misky.
- Dužinu roztlačíme vidličkou, kým nezíska krémovú konzistenciu.
- Medvedí cesnak dôkladne umyjeme, nakrájame nadrobno a pridáme k avokádu.
- Pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom a dochutíme soľou a korením.
Tip: Nátierka je výborná nielen na chlieb, ale aj na cestoviny.
Avokádová nátierka 🥑 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Ďalšie recepty na jogurtové pomazánky
Jogurt sa dá použiť ako základ pre rôzne chutné a zdravé pomazánky. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:
1. Recept na nátierku z jogurtu a zeleniny
Táto nátierka je ľahká, svieža a plná vitamínov. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako zdravé pohostenie pre návštevy.
Ingrediencie:
- Jemná saláma alebo šunka
- Zelenina (jarná cibuľka, reďkovka, paprika)
- Biely jogurt (plnotučný)
- Soľ, korenie
Postup:
- Nachystáme si jemnú salámu, alebo šunku a zeleninu podľa toho čo máme.
- Salámu (alebo šunku) a zeleninu nakrájame na drobné kúsky alebo nahrubo rozmixujeme v food procesore.
- V miske zmiešame nakrájanú zmes s bielym jogurtom v pomere približne 1:1.
- Osolíme, okoreníme podľa chuti a dôkladne premiešame.
- Necháme odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
2. Cícerová pomazánka s jogurtom
Ingrediencie:
- Cícer
- Citrónová šťava
- Cesnak
- Tymián
- Bazalka
- Oregano
- Jogurt
- Soľ
Postup:
- Cícer dáme na noc do chladnej vody.
- Potom ho uvaríme, pretlačíme, pridáme citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, tymián, bazalku a oregano.
- Primiešame jogurt a dosolíme podľa chuti.
3. Bryndzová nátierka s bielym jogurtom
Maslo vymiešame s bryndzou a s nakrajanou cibulou pridame nastrúhanu uhorku a vajíčka uvarene natvrdo a nakoniec vmiešame biely jogurt.
Test smotanových nátierok
Redakcia testovala niekoľko smotanových nátierok s cieľom zistiť, ktorá je najlepšia. Tu sú výsledky:
| Názov | Hmotnosť | Cena | Krajina pôvodu | Energia v 100 g | Tuk v 100 g | Hodnotenie redakcie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sabinovská nátierka Milk-Agro | 150 g | 1,27 € | Slovensko | 1 218 kJ | 25 g | Najredšia nátierka z tvarohu, masla a kyslej smotany je dohladka vyšľahaná. Má príjemnú krémovitú textúru, výborne sa natiera aj úplne natenko. Chuťovo je veľmi dobrá, výrazne tvarohová i pomerne kyslá. Na zahustenie bola použitá aj jedlá želatína. Z porovnávaných nátierok má druhý najnižší podiel tuku aj druhú najnižšiu energetickú hodnotu. |
| Bánovecká nátierka s jogurtom Milsy | 200 g | 1,19 € | Slovensko | 1 685 kJ | 35 g | Najtuhšia a najsýtejšia nátierka z jogurtu, zo smotany a z rastlinného tuku má príliš zahustenú konzistenciu, vychladená sa ťažšie roztiera. Chuťovo je výborná, výrazne smotanová s kyslastou dochuťou jogurtu a primerane osolená. Pri izbovej teplote sa z nej trocha oddeľuje srvátka. Zo štvorice nátierok má najviac tuku i najvyššiu energetickú hodnotu. |
| Fit line Natur Choceňská mlékárna | 175 g | 1,19 € | Česko | 920 kJ | 21 g | Najdiétnejšia nátierka z jogurtu a zo smotany je stredne hustá, dobre roztierateľná, s hladkou, mierne lepkavou textúrou. Chuťovo je dosť nevýrazná, skôr sladká, chýba jej typický kyslastý jogurtový akcent. Z porovnávaných nátierok je najmenej osolená a má najmenej tuku i najnižšiu energetickú hodnotu. Na jej zahustenie bola použitá aj bravčová želatína. |
| Nátierka jogurtová Natur Rajo - víťaz testu | 150 g | 1,09 € | Slovensko | 1 350 kJ | 32,2 g | Najkrémovejšia a najlahodnejšia nátierka z čistého jogurtu má jemnú, dohladka vyšľahanú textúru. Je optimálne hustá a výborne roztierateľná. Chuť je vynikajúca - plná, ale ľahká, výrazne jogurtová, kyslastá s mierne sladkastou dochuťou, iba jemne osolená. Nátierka neobsahuje zbytočné prídavné látky, len prírodné zahusťovadlo. |
Lehká nejen na přípravu, ale i na složení. Taková je tato avokádová pomazánka s jogurtem. Zralá avokáda, štiplavou cibulku, pikantní feferonku doladíme vajíčky natvrdo a vše spojíme lahodným řeckým jogurtem. Na topinky ideální.
Krok 1: Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Nakrájíme je nadrobno, avokáda rozkrojíme, vypeckujeme a vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3: Poté smícháme s jogurtem a citronovou šťávou, osolíme a opepříme dle vlastní chuti.
Lze použít jako dip s chipsy, krekry apod.