Bábovka je tradičný a bezpochýb veľmi obľúbený druh koláča. Pôvodom pochádza z Európy. Táto sladká lahôdka má väčšinou okrúhly tvar a obvykle sa vyrába z jednoduchého cesta. To obsahuje základné ingrediencie ako múka, olej, cukor, vajíčka a kypriaci prášok. Cesto sa často obohacuje príchuťami ako vanilka, citrónová kôra alebo rum. Bábovku tradične pečieme v okrúhlej forme. Tá je potretá polevou, posypaná cukrom a tiež nasekanými orechmi.
Recept na olejovú bábovku je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá jemné a vláčne cesto. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to.
Ingrediencie
- Múka
- Olej
- Cukor
- Vajíčka
- Kypriaci prášok
- Vanilka, citrónová kôra alebo rum (voliteľné)
Postup prípravy
Prvým krokom je oddelenie žĺtkov od bielkov. Bielky následne vyšľaháme na tuhý sneh. V druhej miske si vyšľaháme vaječné žĺtky a postupne k nim pridávame cukor, olej, mlieko a nakoniec aj múku zmiešanú s práškom do pečiva. Týmto postupom vznikne tuhé cesto, do ktorého jemne vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov.
Tip pre mramorovú bábovku: Ak túžite po dvojfarebnej bábovke, stačí prvú polovicu cesta vyliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao (odporúča sa použiť holandské kakao).
Hotové cesto vylejeme do bábovkovej formy, ktorá je vopred vymastená maslom (alebo olejom) a vysypaná polohrubou múkou (alebo strúhankou).
Bábovku vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme približne 20-40 minút. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry.
Po upečení je dôležité nechať bábovku vychladnúť aspoň 15 minút, než ju začnete vyklápať z formy. Je potrebné postupovať veľmi pomaly, pretože bábovka je mimoriadne jemná a krehká, čo je zároveň zárukou jej výbornej chuti.
Po vychladnutí bábovku opatrne vyklopíme na tanier. Nakoniec ju už len pocukríme a môžeme podávať.
Nutričné benefity a tipy
Vlašské orechy, ktoré sa často pridávajú do bábovky alebo sa podávajú ako príloha, majú mnoho benefitov. Sú skvelým doplnkom k jedálničku, pretože chutia výborne na sladko aj slano.
| Nutričná hodnota vlašských orechov (na 100g) | |
|---|---|
| Energia | 654 kcal |
| Tuky | 65.2 g |
| Bielkoviny | 15.2 g |
| Sacharidy | 13.7 g |
Ak máte radi tento recept, podelte sa s nami o svoje vlastné recepty na bábovku. Tie najchutnejšie budú uverejnené na stránke www.podunajskeorechy.sk/recepty.
Jak správně vymazat a vysypat formu na bábovku
Dúfame, že vám táto olejová bábovka z celých vajec bude chutiť!