Banánový chlieb, známy aj ako banana bread, patrí medzi najobľúbenejšie domáce recepty. Je vláčny, voňavý a ideálny na raňajky, desiatu či ako sladká pochúťka ku káve. Jeho veľkou výhodou je nielen jednoduchá príprava, ale aj možnosť využiť prezreté banány, ktoré by inak skončili v koši.
Ak máte doma veľmi prezreté banány, upečte si tento koláčik. Je to múčnik, ktorého jednoduchosť prípravy a nenáročné suroviny vás určite oslovia. Mixer nemusíte zapínať a máte raz-dva upečené. Tento banánový chlebík si zamilujete. Je ideálny na olovrant.
Prečo vyskúšať tento recept?
Recept na dobrý banánový chlebík by vám určite nemal chýbať. Viete prečo? Lebo je vynikajúci, jednoduchý a ideálny na spotrebovanie prezretých banánov. A tie sú u nás doma dosť často. Na to je najjednoduchšia odpoveď. No predsa banánový chlebík. Tento recept kombinuje prezreté banány, maslo, trstinový cukor a vhodný pomer múky tak, že sa vám chlebík vždy podarí. Nejeden krát sa mi totiž stalo, že chlebík bol vnútri akoby nedopečený a vlhký. Problém bol zlý pomer surovín a tak som vám v mojom recepte banány aj presne zvážila. Recept je vyskúšaný so surovinami, ktoré sú uvedené nižšie. Ak chcete zamieňať druhy múky alebo cukor, nemusí sa vám podariť. Tak na to myslite, a ak hľadáte recept bez cukru, s náhradnými sladidlami alebo chcete použiť bezlepkovú múku, skúste si nájsť radšej overený recept.
Banánový chlieb je jedným z tých dezertov, ktoré si získali srdcia milovníkov zdravého pečenia po celom svete. Jeho jemná sladkosť, vláčnosť a bohatá chuť z neho robia ideálnu voľbu pre každého, kto hľadá chutnú a výživnú alternatívu k tradičným sladkostiam. Vďaka tomu, že na tento recept potrebujete len päť základných surovín, môžete tento banánový chlieb pripraviť rýchlo a bez zbytočného stresu. Banány sú samy o sebe vynikajúcim zdrojom vlákniny, draslíka a rôznych vitamínov, čo robí tento chlieb nielen chutným, ale aj výživným. Sú skvelou alternatívou k rafinovanému cukru, pretože ich prirodzená sladkosť umožňuje minimalizovať množstvo pridaného cukru v recepte, čo je veľké plus pre tých, ktorí sa chcú stravovať fit a zdravšie.
Jedným z najväčších benefitov tohto receptu je jeho univerzálnosť. Bez ohľadu na to, či ste začínajúci alebo skúsený kuchtík, tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý. Stačí, ak máte v kuchyni základné vybavenie a chuť experimentovať. Môžete ho servírovať samotný alebo s rôznymi prílohami, ako sú orechy, semienka, jogurt, džem, orechové maslo či ovocie, a vždy bude chutiť výborne.
Ingrediencie
- 3 prezreté banány
- 2 vajcia
- 105 g masla Pilos
- 160 g trstinového cukru Belbake
- 220 g hladkej múky Belbake
- 1 lyžička mletej škorice Kania
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Belbake
- štipka soli Belbake
- 60 mililitrov rastlinného mlieka (napr. mandľové alebo sójové) - voliteľné
- nasekané vlašské orechy (alebo iné podľa chuti) - voliteľné
Postup prípravy
- Rúru predohrejeme na 170 stupňov (horkovzduch) alebo 180 stupňov C (klasická rúra).
- Formu na banánový chlieb (napr. srnčí chrbát s rozmermi cca 10 x 26 cm) vystelieme papierom na pečenie tak, aby papier trčal von z formy. Upečený chlebík sa tak z formy ľahko vyberie.
- Maslo (zmäknuté alebo rozpustené a vychladené) vymiešame s oboma cukrami (trstinový a vanilkový, ak používate), kým sa nespoja.
- Banány ošúpeme a vidličkou dobre popučíme na pyré tak, aby sme nemali žiadne väčšie kúsky. Môžete použiť aj mixér pre jemnejšiu štruktúru.
- Do banánového pyré pridáme vajcia a dobre premiešame.
- K tekutej časti pridáme preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou, kypriacim práškom, škoricou a soľou. Dobre premiešavame, aby sme nemali v ceste hrudky.
- Nakoniec primiešame rozpustené, vychladnuté maslo a ak používate, aj rastlinné mlieko.
- Ak chcete, teraz môžete pridať nadrobno posekané orechy alebo iné prísady. Zakazdym dobre premiešame.
- Vznikne nám hladké, hutné banánové cesto.
- Cesto vylejeme do pripravenej formy a povrch zarovnáme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre približne 55-60 minút. Kontrolu pečenia vykonáme pomocou špajle - ak po zapichnutí do stredu chlebíka ostane čistá, je hotový.
Tipy na servírovanie a obohatenie
Banánový chlieb si najlepšie vychutnáte s orechovým maslom, medom, džemom alebo gréckym jogurtom. Môžete ho podávať nakrájaný, potretý maslom a medom, džemom alebo arašidovým maslom.
Náš tip: Zhruba 10 minút pred koncom pečenia môžeme do praskliny na povrchu vložiť pozdĺžne rozrezanú polovicu banána a posypať hnedým cukrom. Krásne skaramelizuje a vytvorí peknú dekoráciu.
Ak ste milovník kávy, jej zakomponovanie do cesta je skvelý spôsob, ako zvýrazniť jeho arómu. Káva sa dokonale dopĺňa s chuťou banánov a zintenzívňuje ich sladkosť. Mandle či vlašské, lieskové alebo pekanové orechy dodajú banánovému chlebu chrumkavosť. Primiešať môžete aj ľanové, tekvicové alebo chia semienka. Keď chcete chlebíku dodať ovocnú šťavnatosť, skúste nastrúhané jablká, hrušky alebo bobuľové ovocie. Prípadne si moji kamoši z virtuálnej kuchyne doplnili o bielu čokošku alebo nalámané kinder čokošky, orechy a tak. Fantázii sa medze nekladú veru.
Jednoducho najlepší recept na banánový chlieb – je to aj JEDNODUCHÉ!
