Banánový chlieb, známy aj ako banana bread, patrí medzi najobľúbenejšie domáce recepty. Je vláčny, voňavý a ideálny na raňajky, desiatu či ako sladká pochúťka ku káve. Jeho veľkou výhodou je nielen jednoduchá príprava, ale aj možnosť využiť prezreté banány, ktoré by inak skončili v koši. Ak aj vy patríte k ľuďom, ktorí jedia banány, keď sú zelené alebo pekne žlté, tento recept si zamilujete.
Pripravte si na raňajky tento výborný, vláčny a v neposlednom rade aj zdravý banánový chlieb bez pridaného cukru a tuku. Tento domáci banánový chlieb je bohatý na bielkoviny, vlákninu a na druhej strane obsahuje menej kalórií a minimum tuku na porciu (iba 2 g). Je úplne jednoduchý na prípravu a jeho hlavnými zložkami sú celozrnná múka, proteínový prášok a samozrejme, banány. Pripravíte si ho dokonca iba v jedinej miske, a to za pár minút. Tento fitness banánový chlieb je ako stvorený na zdravé raňajky pre celú rodinu. Chlebík vás dobre zasýti už po pár kúskoch.
Banánový chlebík pochádza z Ameriky a prvýkrát sa objavil v kuchárskych knihách v 30. rokoch 20. storočia. Na Slovensku sa začal objavovať pomerne nedávno.
Ingrediencie a príprava
Príprava banánového chlebíka je naozaj jednoduchá. Všetko, čo potrebujete, je mandľová múka, konzervované kokosové mlieko, kokosový olej, 2 - 3 prezreté banány, vajcia, prášok do pečiva a štipka soli. My do nášho banánového chlebíka pridávame trochu vanilkového extraktu a škorice, ale je výborný aj bez nich. Príprava je taká jednoduchá, že ho zvládne každý.
Určite ste už doma mali banány, ktoré boli také prezreté, že sčernali. Čo teraz s čiernymi banánmi? Čierne banány sú na banánový chlebík najlepšie. Nemusíte pridať ani gram iného sladidla a bude príjemne sladký.
Postup
- Ošúpte banány a roztlačte ich vidličkou v hlbokej miske.
- Pridajte cukor, olej, vajcia a vanilkový extrakt.
- V druhej miske zmiešajte hladkú múku, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ.
- Pridajte suché ingrediencie do misky s banánovou zmesou.
- Pomaly ich vmiešajte dohromady, kým nedostanete hladké cesto.
- Dajte formu s cestom do predhriatej rúry a pečte 50-55 minút, alebo kým nevyjde suchý špajlik po vložení do stredu chlebíka.
- Po upečení nechajte chlebík vychladnúť v miske a potom ho vyberte z formy.
Banánový chlebík najradšej pečieme v podlhovastej forme na chlieb. Buď formu vymažte kokosovým olejom, alebo použite ako my papier na pečenie. Chlebík môžete ozdobiť polovičkami vlašských orechov.
Tipy a triky
Bezlepková verzia:
Na bezlepkovú verziu kombinovať kokosovú múku (10 g nahrádza zhruba 80 g klasickej múky), pohánkovú múku a amarantové vločky.
Príliš sypký chlebík:
Ak sa vám chlebík rozpadáva pri krájaní, skúste pridať trochu viac tekutých ingrediencií.
Vláčnosť:
Pre vláčnejší chlebík môžete pridať nastrúhanú cuketu.
Sladkosť:
Ak je pre teba chlebík málo sladký, potri si ho domácim džemom alebo zdravou orieškovou nátierkou.
Varianty a obmeny
Recept na banánový chlieb si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Čučoriedky alebo brusnice: Pridajte mrazené čučoriedky alebo brusnice pre extra chuť.
- Škorica: Pridajte škoricu pre voňavú arómu.
- Orechy: Namiesto vlašských orechov môžete použiť mandle alebo pekanové orechy.
Tento banánový chlebík si vychutnáte ako studený tak teplý, doporučujeme podávať napríklad s tvarohom alebo jogurtom, skvelý však bude aj so zmrzlinou alebo preliaty čokoládou.
Ak chcete chlebíku dodať ovocnú šťavnatosť, skúste nastrúhané jablká, hrušky alebo bobuľové ovocie. Mandle či vlašské, lieskové alebo pekanové orechy dodajú banánovému chlebu chrumkavosť. Primiešať môžete aj ľanové, tekvicové alebo chia semienka.
Keď chcete chlebíku dodať ovocnú šťavnatosť, skúste nastrúhané jablká, hrušky alebo bobuľové ovocie. Káva sa dokonale dopĺňa s chuťou banánov a zintenzívňuje ich sladkosť.
Dvojročné dieťa pečie banánový chlieb: Susieina kuchárska šou, 4. epizóda
Skúsenosti a odporúčania
Recept je veľmi obľúbený a mnohí ho pravidelne pečú. Niektoré skúsenosti:
- "Najlepší recept na banánový chlieb aký som kedy robila, vždy sa mi vydari!"
- "Chlebik je vyborny."
- "Peciě hk pravidelne, deti ha maju najtadsej natrety arasidovym maslom."
- "Vasu stranku som objavila vdaka tomu, ze som hladala recept na dobry bananovy chlieb."
Banánový chlebíček je vhodný pre miminka již od 8 mesiacov, ak sa dodržia správne ingrediencie a postup.
Banana bread si najlepšie vychutnáte s orechovým maslom, medom, džemom alebo gréckym jogurtom.
