Prečo by ste mali každý deň jesť vajcia natvrdo: Neuveriteľné zdravotné výhody!

Nie je žiadnym tajomstvom, že vajcia majú množstvo cenných nutričných vlastností, sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov A, D, K a E, vitamínov skupiny B a minerálov ako železo, zinok, fosfor a selén.

Viete však, čo sa môže stať, keď začnete jesť 2 vajíčka natvrdo denne? Zistite, ako to ovplyvní vaše telo. Portál smaker uvádza, aké výhody prináša každodenná konzumácia 2 vajec. Vajíčka sú ideálnym jedlom na raňajky.

Čo obsahujú vajíčka uvarené natvrdo?

Vo vajciach nájdete zdravé tuky, vitamíny, minerály a aminokyseliny. Vajcia sú vynikajúcou „potravou pre mozog“, a to všetko vďaka cholínu, vitamínu B12 a lecitínu, ktoré sa v nich nachádzajú. Raňajky s pridaním vajíčok budú skvelou voľbou na začiatok dňa pre študentov a ľudí pracujúcich duševne, pretože zvýšia ich koncentráciu a schopnosť zapamätať si.

Vajcia tiež obsahujú vitamín D a vápnik, ktorý posilňuje kosti a zuby.

Zdravie a krása z vajíčok

Chcete mať žiarivú pleť, zdravé vlasy a nechty? Jedzte každý deň 2 vajcia! Nájdete v nich vitamíny a minerály, ktoré ovplyvnia stav vašej pokožky, postarajú sa o pevné nechty a lesklé vlasy.

Pravidelná konzumácia vajec má pozitívny vplyv na vaše zdravie. Pomáha pri starostlivosti o obehový systém. Okrem toho kyselina listová v nich obsiahnutá pomáha pri tvorbe červených krviniek, takže konzumácia vajec pomôže chrániť telo pred anémiou.

Vajcia a chudnutie

Ak chcete schudnúť a udržať si zdravú a vyšportovanú postavu, mali by ste do svojho jedálnička zaradiť vajíčka. Obsahujú hodnotné bielkoviny, ktoré pomáhajú zvyšovať pocit sýtosti po jedle a budovať svaly.

Vajcia a prevencia rakoviny

A čo viac, podľa výskumu majú vajcia protirakovinové vlastnosti. Ich pravidelná konzumácia môže pomôcť znížiť riziko rakoviny prsníka.

Vajcia pre tehotné ženy

Vajcia sa vzhľadom na to, že sú cenným zdrojom živín, odporúčajú aj tehotným ženám. Hovorí sa im aj dokonalé vajíčka, pretože v tomto stave sa dajú ľahko ošúpať, bielok je úplne uvarený, ale žĺtok je stále mäkký a má jemne krémovú textúru.

Cholín - zázračná zložka vajec

Vajcia - vplyv na zdravie. Konzumácia vajec má vďaka obsahu luteínu a zeaxantínu pozitívny vplyv na celkový stav nášho zdravia, chráni oči a pomáha pri strate tukového tkaniva. Žĺtky z vajec majú však aj mimoriadne priaznivý vplyv na činnosť nášho mozgu. Tieto vlastnosti vďačí prítomnosti cholínu, nazývaného tiež vitamín B4.

Varené vajcia sú nielen chutné, ale aj jedným z najbohatších zdrojov cholínu. Táto zložka má mnoho pozitívnych vlastností, ktoré ovplyvňujú fungovanie nášho organizmu. Cholín je totiž dôležitou zložkou v procese syntézy mimoriadne dôležitého neurotransmiteru, ktorým je acetylcholín. Tento neurotransmiter je zodpovedný okrem iného za našu náladu, pamäť, činnosť svalov a ďalšie funkcie nervového systému. Cholín pomáha tiež pri odstraňovaní škodlivého cholesterolu LDL z organizmu a má stimulačný účinok na peristaltiku čriev.

Správna hladina cholínu je mimoriadne dôležitá pre tehotné ženy. Je to predovšetkým preto, že táto zložka ovplyvňuje správne vstrebávanie kyseliny listovej.

Hoci je cholín nevyhnutnou živinou, nie vždy sa konzumuje v dostatočnom množstve. Podľa portálu Eat This, Not That štúdie vykonané v Spojených štátoch naznačujú, že Američania nekonzumujú dostatočné množstvo potravín obsahujúcich cholín. Jeho nedostatok však môže súvisieť s veľmi závažnými ochoreniami pečene, srdca, neurologickými poruchami, ako aj s potenciálnym nahromadením LDL cholesterolu.

Podľa National Institutes of Health jedno veľké vajce uvarené natvrdo obsahuje 147 mg cholínu, čo z neho robí druhý najväčší zdroj tejto živiny po hovädzej pečeni.

Vajcia a cholesterol

Mnoho ľudí sa obáva konzumácie vajec každý deň, pretože sa všeobecne verí, že môžu zvýšiť hladinu „zlého“ cholesterolu. Za zmienku však stojí, že vajcia obsahujú látky, ktoré jeho hladinu znižujú, teda omega-3 mastné kyseliny a lecitín.

Samozrejme, ani s vajíčkami, tak ako s každým iným produktom, by sme to nemali preháňať. Ak je váš cholesterol príliš vysoký, nemali by ste prekročiť tri žĺtky denne.

Vajcia obsahujú okolo 200 mg cholesterolu na jeden kus, niet divu, že boli v minulosti „strašiakom“ pre kardiovaskulárne zdravie. Za limitnú dávku denného príjmu cholesterolu bola považovaná hodnota 300 mg. V súčasnosti zdravotnícke organizácie viac apelujú na obmedzenie konzumácie nasýtených tukov, keďže ich nadmerný príjem môže byť pre zdravie ešte väčšou hrozbou ako nadbytok cholesterolu. S cholesterolom, ktorý prijímame v strave to totiž nie je také jednoduché. Predstava, že po raňajkách, ktoré obsahovali 3 miešané vajcia budete okamžitým adeptom na upchatie tepien, je vo väčšine prípadov mylná. Štúdie, ktoré sa zaoberali vplyvom konzumácie vajec na zvýšenie hladiny cholesterolu a tukov v krvi, prišli s rôznymi výsledkami. Priame spojenie medzi príjmom cholesterolu z jedla a rizikom vzniku ochorení srdca a ciev však nebolo preukázané.

Ako pripraviť dokonalé vajcia natvrdo

Vajcia sa skladujú na suchom a chladnom mieste, špičkou nadol. Ak chcete pripraviť vajcia natvrdo, vyberte ich z chladničky a pred použitím ich nechajte zohriať na izbovú teplotu. Čerstvé vajcia sa ťažko lúpu, preto je lepšie ich pred použitím nechať pár dní postáť.

Čerstvosť vajec je možné skontrolovať pomocou vodného testu. Naplňte misku vodou a pridajte vajíčko. Ak klesne na dno, môžeme si byť istí, že je čerstvé. Ak vajce pláva uprostred nádoby, nie je už úplne čerstvé, ale je jedlé. Vajíčko, ktoré vypláva na povrch vody, však nevarte, pretože sa už pokazilo.

Vajcia izbovej teploty uvaríme vo vriacej vode, prisypeme do nich trochu soli (uľahčí ich lúpanie) a pridáme trochu octu alebo citrónovej šťavy. Ak je vajíčko uvarené do požadovaného stavu, ihneď ho ochlaďte studenou vodou, do ktorej môžete pridať aj ľad. Tento krok je dôležitý z troch dôvodov. Na jednej strane škrupina drží teplo, takže vajce by sa varilo ďalej, ak by nevychladlo. Navyše v dôsledku veľkého teplotného rozdielu spôsobeného otrasom sa objem vajíčka vo vnútri škrupiny trochu zmenší, medzi škrupinou a bielkom sa vytvorí menší priestor, čo uľahčuje odlepenie škrupiny pri šúpaní. A samozrejme tiež nie je na škodu, že rýchlejšie vychladne a dá sa skôr skonzumovať.

Vychladnuté vajcia je vhodné ošúpať ešte v chladnej vode. Prácu si uľahčíte, ak škrupiny vajíčok rozbijete vo vode a necháte ich chvíľu postáť. V takom prípade voda presiakne medzi škrupinu a bielko a škrupina sa bude dať ľahko odstrániť.

Na dokonalé očistenie vajíčka sa dá použiť aj iná technika. Položte ich na dosku na krájanie a poklepte na ne tak, aby ich škrupiny popraskali. Potom vajcia jemne stlačte a rolujte tam a späť, až kým nevznikne veľa malých prasklín. V tomto prípade vajíčka môžete namočiť aj do vody a ak to urobíte šikovne, škrupina sa z vajíčka strhne takmer celá naraz.

Schéma správneho varenia a lúpania vajec

Využitie vody z varených vajec

Vajcia pri varení uvoľňujú do vody veľmi cenné minerály. Vodu z uvarených vajec zvyčajne vylejete. Vedeli ste však, že sa tým zbavujete veľmi kvalitného hnojiva?

Škrupiny z vajíčok v sebe ukrývajú doslova minerálne bohatstvo. Okrem vápnika v nich nájdete aj zinok, horčík, kremík, železo, fosfor či fluór. Všetky tieto látky sa uvoľňujú do vody vo forme iónov. A to je presne to, čo zvyčajne obsahujú aj drahé hnojivá.

Tipy, ako využiť vodu po varení vajec:

Voda z vajec na korene aj listy rastlín: Keď budete nabudúce variť vajíčka natvrdo, potom si vodu určite nechajte. Akonáhle vychladne, môžete ju použiť klasicky ako zálievku, ktorú môžete naliať ku koreňom vašich izbových alebo balkónových rastlín. Rovnako tak si ju môžete dať do rozprašovača a postriekať ňou listy. Ak máte záhradku, potom toto prírodné hnojivo dodá rastlinám aj ďalšie skvelé benefity. Vďaka svojmu zloženiu udrží optimálnu kyslosť pôdy. Ale pozor! Pri varení vajec natvrdo však do vody nepridávajte soľ ani ocot.
Voda z vajec ako pomocník pri klíčení rastlín: Voda z vajec nie je len skvelým hnojivom, vie toho ešte oveľa viac. Jej silu oceníte najmä na jar pri klíčení rastlín. Tie potom budú nielen silné a zdravé, ale aj oveľa odolnejšie voči škodcom. A to isté platí aj u mladých kupovaných sadeníc.
Voda z vajec na kompostovanie: Voda z uvarených vajec môže byť vynikajúcim doplnkom pre váš kompost. Nalejte ju na kompostovú kopu, aby ste obohatili organickú hmotu o dôležité minerály, ktoré zlepšia kvalitu budúceho hnojiva. Tento krok pomáha urýchliť rozklad organického materiálu a zvýši výživovú hodnotu kompostu.
Voda z vajec na izbové rastliny v hydropónii: Ak pestujete izbové rastliny v hydropónii, voda z vajec je skvelým spôsobom, ako im dodať potrebné živiny. Minerály obsiahnuté vo vode podporia zdravý rast koreňov a vývoj rastliny, pričom ju nenarušia chemikálie. Stačí ju po vychladnutí naliať do nádoby s hydropóniou.
Voda z vajec na čistenie starých kvetináčov: Vďaka obsahu minerálov má voda z vajec aj jemné čistiace vlastnosti. Môžete ju použiť na namáčanie starých kvetináčov pred ich opätovným použitím.
Voda z vajec na prípravu pôdy pred sadením: Pred sadením zeleniny, kvetov alebo byliniek v záhrade môžete vodou z vajec obohatiť pôdu. Stačí ju naliať priamo na miesta, kde plánujete sadiť. Minerály podporia rast sadeníc od samého začiatku, čím budú silnejšie a odolnejšie.
Voda z vajec na ochranu pred slimákmi: Slimáky nemajú rady vápenatý povrch, a preto môže byť voda z vajec účinná pri ich odpudzovaní. Nalejte ju okolo záhonov alebo na miesta, kde sa slimáky často objavujú.