VegLunch je viac než len bistro; je to priestor s útulnou rodinnou atmosférou, ktorý ponúka kvalitu hodnú reštaurácie. Toto miesto dnes spája indickú a tradičnú kuchyňu, pričom sa zameriava predovšetkým na rastlinné verzie jedál. Cieľom je ukázať aj zarytým mäsožravcom, že rastlinná strava je nielen bohatá na živiny a chutná, ale dokáže aj plnohodnotne zasýtiť. Zároveň však VegLunch nezabúda na tých, ktorí preferujú mäso, a preto stále ponúka aj možnosť mäsitého jedla. Príďte sa aj vy presvedčiť o jedinečnosti tejto ponuky.
Príbeh zakladateľa
Za zrodom VegLunchu stojí Samuel, ktorého vášeň pre gastronómiu formovala dlhoročná prax v zahraničí. Svoje skúsenosti ďalej rozvíjal ako zástupca šéfkuchára v hoteli Carlton. Následne nadobudol hlboké znalosti indickej kuchyne počas pôsobenia ako Executive chef v sieti Chefgroup, ktorá je známa prevádzkovaním renomovaných indických reštaurácií v Bratislave. Svoje vzdelanie a zručnosti si ešte rozšíril v roku 2017 absolvovaním stáže v Michelinskej reštaurácii v Prahe. Jeho celoživotným snom bolo otvoriť si vlastnú reštauráciu, kde by mohol realizovať svoje vlastné kulinárske inšpirácie.
Filozofia a Ponuka
Filozofia VegLunchu je založená na ústretovosti voči zákazníkom, ktorí trpia rôznymi alergiami a intoleranciami. V kuchyni sa preto vôbec nepoužívajú vajcia a klasické mlieko, pričom väčšina jedál je pripravená bez lepku. Okrem obedového menu si môžete vychutnať aj lahodné dezerty, ktoré sú rovnako pripravené z rastlinných surovín, a teda sú vhodné pre všetkých. Po 15:00 sa ponuka rozširuje o nové á la carte jedlá, ktoré zahŕňajú ako vegánske, tak aj mäsové alternatívy. Dôležité je, že aj tieto jedlá sú pripravované bez mlieka, vajec a väčšina z nich aj bez lepku.
Špeciality VegLunchu:
- Kombinácia indickej a tradičnej kuchyne
- Rastlinné verzie obľúbených jedál
- Možnosti bezlepkových a bezlaktózových jedál
- Chutné vegánske dezerty
Kde nájdete VegLunch?
VegLunch sa nachádza v Bratislave. Táto reštaurácia momentálne nemá v profile uverejnený jedálny lístok, ale jej ponuka a filozofia sú dostatočným dôvodom na návštevu.
Zaujíma vás viac o slovenskej gastronómii? Pozrite sa na ďalšie zaujímavosti, ako napríklad návrat kávy, čaju a čokolády do Košíc, udržateľnú whisky, či inšpirácie z Trenčína a Bielych Karpát. Objavte tajomstvá poké, all you can eat reštaurácií v Bratislave, alebo si prečítajte tipy na to, čo jesť pred spaním a čomu sa vyhnúť. Viete, aký je rozdiel medzi döner, dürüm a gyrosom? A čo si slovenské reštaurácie pripravili na Valentína v roku 2022?