Najlepšia bezlepková pizza v Starom Meste

Pizza patrí medzi najvyhľadávanejšie jedlá na celom svete. U nás v hlavnom meste je pizzerií ako húb po daždi. Každý z nás už ochutnal pizzu, či už lepšie pripravenú, originál taliansku, koláčovú, či pripálenú. Všetky si svorne privlastňujú taliansku receptúru pizze a snažia sa nás presvedčiť o tom, že práve ich je najlepšia. Ak ste nikdy neboli v Taliansku a neochutnali ich pizzu, tak sa s kľudom Angličana uspokojíte aj s našou ponukou.

Pizza, obľúbené jedlo po celom svete, si našlo svoje miesto aj v Bratislave, kde nájdeme nespočetné množstvo pizzerií. Mnohé z nich sa snažia presvedčiť zákazníkov o svojej autentickej talianskej receptúre. Pre celiatikov, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu, je však výber pizzerie oveľa náročnejší. Nie každá reštaurácia dokáže zaručiť 100% bezlepkovú pizzu bez rizika krížovej kontaminácie. Žiadna z pizzerií v Bratislave negarantuje 100% bezlepkovú pizzu bez krížovej kontaminácie. Dôležité je preto vyberať podniky, ktoré majú s prípravou bezlepkových jedál skúsenosti a vedia, ako minimalizovať riziko kontaminácie.

Tento článok prináša recenzie a tipy na najlepšie bezlepkové pizze v Bratislave, konkrétne v Starom Meste, s cieľom uľahčiť výber pre tých, ktorí hľadajú chutnú a bezpečnú alternatívu.

Výzvy bezlepkovej pizze v Bratislave

Nájsť kvalitnú bezlepkovú pizzu v Bratislave môže byť niekedy boj.

Testovanie bratislavských pizzerií: Ktoré obstáli?

V posledných mesiacoch sme navštívili alebo si objednali pizzu z piatich pizzerií, ktoré majú v ponuke aj bezlepkovú pizzu: La Trattoria, Pizza Mizza, El Barrio, Pizza Arnošt a Zagarolo. Každá z nich ponúka iný zážitok a kvalitu.

Zagarolo: Nováčik s potenciálom

O Zagarolo pizzerii sme sa dozvedeli z reklamy v poštovej schránke, ktorá lákala na bezlepkové, celozrnné a špaldové cestá. Zaujalo nás to a pri najbližšej dobe na pizzu sme ich otestovali. V ponuke mali aj celkom dobré akcie, že ak si kúpime tri tak štvrtá bude iba za 1,99€, čo znelo veľmi lákavo. Pozvali sme si kamarátov a zavolali tam. Hneď nás sklamali, že ak chceme využiť akciu, musíme si vybrať iba z prvých troch či štyroch pízz. Touto informáciou nás veľmi nepotešili, lebo samozrejme sme si nevybrali ani jednu z prvej ponuky a nahnevalo nás, že to ani pod hviezdičkou nemali spomenuté ale hlad nás nepustil a tak sme si objednali.

Našťastie pizza bez lepku prišla načas a bola pomerne veľká, až pretŕčala cez okraj krabice. Cesto bolo krehké, pomerne mäkké a chutné. Plusom je určite veľký výber ciest, ktoré máte k dispozícii. Medzi bratislavské donášky patrí určite medzi popredné miesta.

Pizza Arnošt: Stálica s kolísavou kvalitou

Arnošta vnímame ako stálicu na trhu s pizzami. Kedysi sme sem chodili veľmi radi sa najesť, lebo pizza bez lepku bola chrumkavá a chutná, čo oceňujeme najviac, že ju pripravujú na klasickej peci na dreve, ale keď sme sa museli vzdať klasickej pizze a ochutnali bezgluténovú tak nás veľmi nenadchla. Viackrát sa stalo, že bola veľmi tvrdá a tým, že sme boli v celiatickom svete iba nováčikovia, mysleli sme si, že lepšie to už nebude.

Oba podniky využívame ako donášku, i keď v poslednej dobe si objednať pizzu z Arnošta je priam nemožné, ak nechcete čakať dve hodiny. Na rovnakom treťom mieste sme dali Pizza Arnošt, i keď rozmerom je určite menšia než u svojho donáškového konkurenta. Bohužiaľ tu sme si neobjednali už nejaký ten mesiac pizzu, lebo ako som spomínala nie a nie dostať pizzu skôr ako za dve hodiny. Pravdepodobne pre nich to je super, že majú toľko objednávok, no pre nás to znamená objednať si inde. Čo sa týka cesta je veľmi porovnateľné so Zagarolom iba menšie.

La Trattoria: Rodinná atmosféra a bezlepkové špeciality

Našim druhým favoritom je rodinná reštaurácia La Trattoria. Chodíme tam nie len na pizzu, ale aj na menu, hlavne v sobotu a vychutnávame si ich bezlepkové a bezlaktózové špecialitky. Všetky jedlá, ktoré podávajú sú aj bezgluténové, čiže nemusíme sa báť, že nevedia narábať s prípravou jedla pri tomto autoimúnnom ochorení.

Personál je veľmi milý a celá koncepcia reštaurácie sa nesie v rodinnom duchu. Cesto je mäkučké a chrumkavé, nikdy sme tu nedostali nič spálené, snažia sa pripraviť pizzu, aby čo najviac chutila ako tá klasická. Nie len pizzu si tu môžete objednať, ak chcete ochutnať ich cesto, ale aj k iným pokrmom podávajú napríklad pizza chlieb.

Porcie sú dostačujúce, lebo ku každému hlavnému obedovému menu dostanete veľkú misku polievky. Na záver by som už len rada pridala, že ak majú v ponuke ich domáce dezerty, samozrejme všetky bezlepkové, určite neváhajte, sú neskutočné.

El Barrio: Nečakaný víťaz s kreatívnym prístupom

Pre nás najlepšia bezlepková pizza akú sme jedli bola na Dlhých dieloch v podniku El Barrio. Pomerne neznámy podnik si našu pozornosť pritiahol vďaka kupónom na zľavovom portáli. Podarovali sme si ich navzájom a zavítali do reštaurácie. Príjemné prostredie, milá obsluha a bezlepkové pivo Bernard, ktoré majú iba v pár podnikoch. Už vtedy si nás získali.

Ďalšie nečakané prekvapenie bolo, keď sme si mali vybrať pizzu, ale žiadnu ponuku sme nenašli, lebo sme si mali vyskladať z dostupných surovín vlastnú pizzu sami. Veľmi sa nám to páčilo, že môžeme využiť našu vlastnú kreativitu.

Objednávali sme si dve bezlepkové a jednu lepkovú pizzu. Keď nám ich priniesli neverili sme, že tie bezlepkové vyzerajú ako tá moja lepková. Krásne nadýchaná, chrumkavé okraje a presne tak hrubá, aby nebola rozmočená ani tvrdá. Dokonalá bezlepková pizza.

Celú dobu som sa pýtala, či sa náhodou nepomýlili a dali nám všetkým lepkovú verziu, tak si ju moji spolustravníci chválili. Neskôr nám to nedalo a išli sme sa kuchára spýtať, čím sa stala jeho pizza taká nezabudnuteľná pre nás, odpoveď bola kvalitný pomer dobre zvolenej múky Novalin a s láskou pripravená iba pre nás. S úsmevom na tvári sme opúšťali podnik s vidinou skorého návratu.

Ďalšie možnosti bezlepkovej pizze v Bratislave

Okrem spomínaných pizzerií existujú v Bratislave aj ďalšie podniky, ktoré ponúkajú bezlepkové alternatívy:

• Spice pizza: Ponúka bezlepkovú pizzu.
• Mayday pizza: Ponúka bezlepkovú pizzu s americkým štýlom a syrovým okrajom.
• Orbis Street Food: Takmer každé jedlo ponúkajú aj v bezlepkovej alternatíve.
• VegLunch: Ponúka vegetariánske, vegánske a bezlepkové jedlá.
• Reštaurácia Fresh! (Hotel Crowne Plaza Bratislava): Vyznačuje sa jedinečným konceptom bezlepkovej kuchyne.

VegLunch, ako je aj v názve Vám prináša vegetariánske a vegánske jedlá. Samuel pracoval roky v zahraničí, neskôr bol zástupca šéfkuchára v hoteli Carlton a skúsenosti s indickou kuchyňou nabral ako Executive chef v sieti Chefgroup, ktorá prevádzkuje známe indické reštaurácie v Bratislave. V roku 2017 absolvoval stáž v Michelinskej reštaurácii v Prahe. Jeho celoživotným snom bolo otvoriť si vlastný podnik, v ktorom bude môcť . Každý pracovný deň pre Vás varíme zdravé a chutné vegetariánske, vegánske a bezlepkové jedlá. Keďže zelenina a ovocie v surovom stave nášmu telu pomáhajú najviac, samozrejmosťou je pestrý šalátový bar a vždy čerstvé ovocné a zeleninové šťavy. U nás si svoje menu namiešate sami. Dávame Vám možnosť vybrať si jedlo očami a určiť si veľkosť porcie. Chceme byť féroví, a preto sa cena Vašej porcie presne odvíja od j . Každý pracovný deň pre Vás varíme zdravé a chutné vegetariánske, vegánske a bezlepkové jedlá. Všetko pripravujeme z čerstvých surovín a ochucujeme bylinkami a korením bez umelých prísad. Keďže zelenina a ovocie v surovom stave nášmu telu pomáhajú najviac, samozrejmosťou je pestrý šalátový bar a vždy čerstvé ovocné a zeleninové šťavy. Tí, ktorí si radi doprajú aj niečo sladké, každý deň u nás nájdu originálne zdravé dezerty. U nás si svoje menu namiešate sami. Dávame Vám možnosť vybrať si jedlo očami a určiť si veľkosť porcie. Chceme byť féroví, a preto sa cena Vašej porcie presne odvíja od jej . Obederia nie je len taká obyčajná jedáleň. Je to koncept, v ktorom sa spája rýchlosť a jednoduchosť pracovného obeda s kvalitou a čerstvosťou talianskej reštaurácie. Aj preto v nej nájdete nielen praktické obedové menu, ale aj sekciu Live Cooking, v ktorej vám kuchári pripravia jedlo na vašu objednávku a želanie. Či už sú to čerstvé domáce cestoviny, horúca pizza priamo z pece, špeciality ázijskej kuchyne alebo výdatné chuťovky z grilu. Unikátom Obederie je, že ponúka aj vlastnú kaviareň s talianskym espressom, kvalitnými zákuskami a možnosťou posedieť si v menej rušnom prostredí a to všetko u . Vitajte v UMAMI, na mieste kde sa poctivá kuchárčina stretne s kvalitnými surovinami, spoja sa s ochotou a priateľským prístupom v snahe urobiť z Vášho obeda tú KRAJŠIU časť dňa. Kvalita surovín až na prvom mieste. Je to pre nás to najdôležitejšie - záleží nám na tom čo jeme a takisto čo konzumujú naši zákazníci. Dôraz na kuchárske remeslo. V našom tíme pracujú ľudia, ktorí kuchárčinu vnímajú v prvom rade ako remeslo, kde musí človek zvládnuť techniku bez ktorej to jednoducho nikdy nepôjde. Priateľský prístup a príjemné vystupovanie. Našich zákazníkov si vážime, je pre nás dôležité aby sa cíti .

CHOOSE YOURS - VYSKLADAJ SI SÁM

Možnosti bezlepkových pizze v ponuke

V ponuke niektorých reštaurácií nájdete:

• 28 cm - Pizza bez lepku a laktózy s rôznymi oblohami ako Margherita, Prosciutto, Bon Salami, Picante, Calimero, Prosciutto Funghi, Hawai, Capri, Da Vinci, Quattro Stagioni, Mayday, Provinciale, Quattro Formaggi, Quattro Formaggi Bianco, Tuniaková, Vegetariana, Fregata, Diavola, Pivárska, Gazdovská, Bazila Pesto, Med-Chilli, Pollo crema, Prosciutto Crudo.
• 28 cm - Pizza bez lepku so zvýšeným obsahom bielkovín s rovnakou ponukou oblohy ako pri klasickej bezlepkovej pizze.
• Štangle Pizza štangle bezlepkové (4 ks).
• Pizza posúch bezlepkový (cesnakový).

K pizze si môžete vybrať aj z rôznych dressingov: syrový, cesnakový, pikantný, mayday. Ponúkané sú aj bezlepkové dezerty ako Tiramisu.

V ponuke nájdete aj rôzne nápoje, ako napríklad Budiš minerálnu vodu.

V Bratislave nájdete aj tradičné pivovarské reštaurácie s klasickou slovenskou kuchyňou, ktoré prekvapujú ponukou bezlepkovej knedle a chleba ako prílohy k mäsitým jedlám. Súčasťou ponuky môže byť aj pravá talianska kuchyňa, zmrzlina a koláčiky vyrobené priamo na mieste.

Reštaurácia FRESH! v hoteli Crowne Plaza Bratislava sa vyznačuje jedinečným konceptom bezlepkovej kuchyne. Jedlá sú kombinované použitím takých surovín, ktoré nepotrebujú múku a ani iné náhražky a sú dokončované redukciami omáčok. Vegánske bistro ponúka celé menu vytvorené bez použitia produktov zo zvierat (mäso, vajcia, mlieko, syr, med atď.) a zároveň bez použitia lepku alebo cukru. V ponuke nechýbajú výborné šaláty, ryžové núdle, kukuričné cestoviny, a bezlepkový chlebík, muffiny a iné dobroty. Výrobky víťazky Martiny Grňovej MasterChef Slovensko si môžete ochutnať v jej kaviarni mandlove srdco. Všetky produkty sú bez lepku, obilnín, mliečnych produktov či rafinovaných prísad. Sú prirodzene sladené. Donáška a osobný odber.

Oáza Ľubovník, čajovňa s tvorivou dielňou, je priateľská k zdraviu, k deťom a celiatikom. K posedeniu lákajú pohodlné gauče i jedálenské stoly, preto si v našej kaviarni-reštaurácii určite každý nájde svoje obľúbené miesto. Majú dve poschodia s celkovou kapacitou cca 60 miest, ktoré môžu v prípade súkromnej oslavy prispôsobiť podľa vašich predstáv. V letných mesiacoch je vo dvore otvorená príjemná terasa, obrastená brečtanom.

Orbis Street Food vznikol ako inšpirácia z cestovania. V každom kúte sveta je pouličné jedlo to najlepšie a najchutnejšie, ak je pripravované poctivo a z dobrých surovín. Bratislava je miesto, ktoré máme veľmi radi, ale chýba tu kvalitný „street food“. Koľko krát sa vám stalo, že sa túlate večernou Bratislavou a jedinou možnosťou na jedlo v podniku sú chipsy, arašidy alebo vonku kebab a fastfood siete? Práve toto chceme zmeniť. Netvárime sa, že sme najväčší experti na jedlo, ani sa netvárime, že sme vynašli najzdravší spôsob rýchleho stravovania. Našim základným pravidlom hodnotenia kvality je poctivosť a pomer cena/výkon. Teda ako sa jedlo pripravuje a to, čo dostanete v porovnaní s tým, koľko za to zaplatíte. Na základe toho si vyberáme aj našich dodávateľov. Ľudia milujú hranolky, a preto hlavným produktom Orbis Street Food sú „Traditional Original Belgian Fries“. Tieto hranolky majú vyše 150 ročnú históriu a sú populárne po celej severnej Európe. V mestách ako Brusel alebo Amsterdam sa nedajú nevšimnúť tradičné FRITKOTS (fry shops). Sme jediní na Slovensku, kto pripravuje tieto hranolky podľa originálneho postupu a z čerstvých zemiakov. Tak ako v iných FRITKOTS okrem pravých belgických hranoliek vám prinášame aj iný Street Food od Argentíny až po Áziu. Takmer každé jedlo ponúkame aj v bezlepkovej alternatíve. Nechýba ani lahodná kávička, čaj alebo domáci nealko nápoj. A ak vám u nás bude naozaj niečo veľmi chutiť, môžte si produkty kúpiť aj domov.

Ponúka bezlepkovú pizzu a cestoviny.

tags: #bezlepkova #pizza #stare #mesto