Bezlepkové knedle – recept pre každého

Hľadáte recept na chutné a nadýchané bezlepkové knedle, ktoré zvládnete pripraviť aj doma? Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý vás určite nesklame. Knedle sú mäkké a vydržia čerstvé až 3 dni.

Existuje viacero spôsobov, ako si môžete pripraviť bezlepkové cesto na knedle. Jedna z možností je využiť domácu pekáreň, ktorá vám uľahčí prácu s miesením a kysnutím.

Postup s použitím domácej pekárne:

1. Všetky suroviny dajte do pekárničky a zapnite program "príprava cesta".
2. Po skončení programu môžete cesto hneď spracovať.

Postup bez použitia domácej pekárne:

1. V miske zmiešajte soľ, múku, vajce, droždie, cukor, vodu a olej.
2. Miesite aspoň 10 minút, kým nevznikne hladké cesto.
3. Cesto po vymiesení nechajte kysnúť aspoň hodinu na teplom mieste.

Príprava cesta:

Pre úspešnú prípravu bezlepkových knedlí potrebujete:

• 700 g múky Schär - MIX B
• 1 kocku čerstvého droždia
• 1 lyžičku soli
• 3 dcl mlieka
• 3,5 dcl studenej vody
• 1/2 dcl oleja

Postup prípravy cesta:

1. Jednu kocku droždia rozpustite v 1 dcl studenej vody.
2. Hneď, bez čakania, pridajte 700 g múky Schär - MIX B, 1 lyžičku soli.
3. Prilejte 3 dcl mlieka a 3,5 dcl studenej vody.
4. Premiešajte, aby sa všetko spolu spracovalo.
5. Prilejte 1/2 dcl oleja.
6. Všetko spolu premiešavajte dovtedy, pokiaľ sa cesto nelepí. Ak je potrebné, pridajte vodu alebo múku podľa hustoty. Cesto by nemalo byť veľmi tuhé, malo by byť vláčne.
7. Nechajte cesto kysnúť 40 minút.

Tvarovanie a parenie knedlí:

1. Z vykysnutého cesta vytvorte naolejovanými rukami požadovaný počet knedlí (napríklad dve alebo štyri, v závislosti od veľkosti).
2. Vytvarované knedle nechajte ešte podkysnúť asi 10 minút.
3. Pripravte si parný hrniec. Dno hrnca (alebo parné misky) jemne naolejujte.
4. Vložte knedle do parného hrnca.
5. Parte knedle približne 20-30 minút.

Dokončenie a skladovanie:

Po naparení knedle vyberte a môžete ich potrieť olejom alebo maslom. Nechajte ich vychladnúť a potom ich zabaľte do potravinovej fólie. Takto pripravené knedle vydržia mäkké až 3 dni.

Keď budete knedle podávať, môžete ich jednoducho ohriať naparením nad vodou alebo v mikrovlnke (v sáčku). Budú chutiť ako čerstvé.

Tento recept je skvelou voľbou pre celiatikov alebo pre tých, ktorí sa snažia obmedziť lepok vo svojej strave. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami, aké sú bezlepkové knedle chutné a jednoduché na prípravu.

tags: #bezlepkove #knedle #recept