Pripravte si s nami chutné a o čosi zdravšie stripsy s BBQ omáčkou v bezlepkovej verzii. Aj takéto typicky fastfoodové jedlo môže byť bezlepkové a bez kvapky oleja. Ako na to? Pozrite si v našom recepte.
Vyskúšajte jednoduchý recept na bezlepkové obaľované kuracie stripsy s pikantnou barbecue omáčkou. Stripsy nebudeme vyprážať v oleji ako to poznáme z amerických fastfoodov, ale pripravíme si ich o čosi zdravšie a to upečením v rúre.
Ak z receptu vynecháte chilli, sú stripsy dokonale vhodné aj pre našich najmenších. Aj typické americké jedlo si môžete pripraviť podomácky a napriek tomu veľmi chutne!
Ingrediencie a postup
Umyté kuracie rezne nakrájame na väčšie kúsky široké asi 1,5 - 2 cm pripomínajúce tvar stripsov.
Vo väčšej mise zmiešame mandľovú múku so sezamom a mletou paprikou a v menšej miske našľaháme bielky so soľou a korením.
Každý kurací kúsok najprv obalíme v bielkoch, následne v mandľovej zmesi a položíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Takto obalené kuracie stripsy vložíme do predhriatej rúry na 200 °C a pečieme zhruba 15 - 20 minút.
Medzitým si pripravíme barbecue omáčku. Všetky potrebné ingrediencie zmiešame v menšom hrnci a privedieme do varu.
Potom znížime teplotu platničky a varíme ešte približne 10 minút, kým omáčka nezhustne.
Prečo zaradiť kuracie mäso do jedálnička?
Kuracie mäso, obzvlášť ak je kvalitné, patrí k najzdravším a najchudším druhom mäsa. Vďaka nízkemu obsahu tuku a vysokému obsahu bielkovín je ideálne pri chudnutí a obľúbené medzi športovcami. Jednoduché jedlá z kuracieho mäsa sú výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre budovanie svalovej hmoty.
Okrem toho obsahuje kuracie mäso aj aminokyseliny, selén, fosfor a vitamíny skupiny B. Ak sa zdravo stravujete, tento druh mäsa by vo vašom jedálničku rozhodne nemal chýbať.
Ak je kuracie mäso čerstvé, v bio kvalite z overeného zdroja, nemusí sa jeho konzumácie histaminik obávať.
Rýchle recepty na obed z kuracieho mäsa
Času nazvyš je dnes luxus. Presne na také dni sú ako stvorené rýchle recepty na obed z kuracieho mäsa - jednoduché, rýchle, chutné a hlavne zdravé. Kuracie mäso je v tomto smere skvelým pomocníkom. Je chudé, rýchlo hotové, univerzálne a pri správnej úprave chutí zakaždým inak.
Pridajte vlákninu: Strukoviny, špenát, brokolica, quinoa.
Bezlepkové recepty s kuracím mäsom a hráškom
Lepok môže byť pre niektorých ľud problém, a preto je dobré mať v zálohe recepty, ktoré ho neobsahujú. Aj bez múky sa dá pripraviť chutné a sýte jedlo z kuracieho mäsa.
Tento článok vám ponúka inšpirácie a recepty na kuracie jedlá bez múky, ktoré sú vhodné pre celiatikov, ľudí s intoleranciou na lepok, ale aj pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravšie.
Fit kuracie prsia s hráškom, cuketou, kukuricou a mozzarellou
Tieto fit kuracie prsia s hráškom, cuketou, kukuricou a mozzarellou máte hotové do pol hodiny a vďaka vysokému obsahu bielkovín dostatočne zasýtia celú rodinu. Na druhú stranu majú len málo tukov a kalórií, takže sú vhodné napríklad i pri diétach.
Podávajte ich s ryžou, kuskusom, bulgurom či zemiakmi. S týmto receptom nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárne schopnosti, zvládne ho naozaj každý. Kuracie prsia dostanú celú škálu skvelých chutí, uvoľnených zo všetkej tej zeleninky, mozarelly a korenia.
Príprava do práce: Pripravte si do práce tieto chutné kuracie prsia s hráškom, cuketou, kukuricou a mozarellou. Vezmite si trocha suchého kuskusu a zalejte ho vriacou vodou až v práci, tesne pred obedom. O nutrične výživné, zdravé a veľmi chutné jedlo máte postarané. To všetko len za pár minút.
Kuracie mäsko zapečené s hráškom v "cestíčku" z vajec, smotany a múky (bezlepková verzia)
Podľa tohoto receptu si poľahky pripravíte kuracie mäsko zapečené s hráškom v "cestíčku" z vajec, smotany a múky.
Ingrediencie:
- 150 g cibule
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
- 300 g mrazeného hrášku
- 4 vajcia
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 500 g kuracích pŕs
Postup:
- Cibuľu očistíme, nakrájame a osmažíme na oleji.
Kuracie prsia s hráškovým pyré a ríbezľami
Tento recept je zaujímavý kombináciou slaného, kyslastých ríbezlí a sladkastého hráškového pyré.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Hrášok
- Ríbezle
- Ryžová smotana
- Cuketa
Postup:
- Kuracie prsia pripravíme podľa vlastnej chuti (napríklad orestujeme na panvici).
- Cuketu nakrájame a orestujeme.
- Uvarený hrášok rozmixujeme (môžeme nechať aj pár kúsočkov, nech nie je pyré úplne hladké) a pridáme ryžovú smotanu na zjemnenie.
- Ríbezle môžeme opatrne zamiešať do hotovej cukety alebo ich len tak „ďobkáme“ z taniera.
Kari kuracie prsia s hráškom, tofu a mrkvovými hranolkami
Tento recept je kombináciou kuracieho mäsa, tofu, hrášku a mrkvových hranoliek, ochutený kari korením.
Ingrediencie:
- 300 g Kuracie prsia
- 120 g Tofu údené
- 100 g Hrášok mrazený
- 3 ks Mrkva
- 150 g Ryža
- 20 ml Olivový olej
- 0,5 ks Žltá cibuľa
- 5 g Paprika sladká
- 50 g Mozzarella
- 20 ml Sójová omáčka
- Sušený petržlen
- Kari korenie
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Do hrnca dáme k jednému dielu ryže variť 2 diely vody a soľ. Varíme dokým sa voda neodparí. Priebežne miešame.
- Zapneme rúru na 220 stupňov. Kým sa rozohreje, umyjeme, očistíme a nakrájame na hranolky mrkvu. Rozprestrieme na papier na pečenie a dáme na plech. Pokropíme olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Pečieme 15-20 minút.
- Očistíme a nakrájame cibuľu na malé kúsky. Umyjeme osušíme a takisto nakrájame kuracie mäso. Prsia zmiešame v miske s kari korením, mletou paprikou, soľou a čiernym korením.
- V panvici rozpálime olej, orestujeme 2 minúty cibuľku a pridáme mäso. Varíme prikryté asi 15 minút. Počas toho opatrne nakrájame tofu na kocky.
- Po 15 minútach varenia pridáme tofu, hrášok a nastrúhaný syr ku mäsu do panvice. Prilejeme sójovú omáčku a prisypeme sušenú petržlenovú vňať. Premiešame a varíme asi 3 minúty.
Príprava kuracích rezňov
Kuracie soté: Rýchle a chutné
Kuracie soté je jedným z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál. Názov "soté" pochádza z francúzskej gastronómie a označuje rýchlo opražené jedlá, tzv. minútky. Chutné soté je rýchlo hotové a môžete k nemu pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.
Základom je kvalitné kuracie mäso, ideálne kuracie prsia alebo vykostené stehná. Mäso nakrájame na menšie kúsky.
Ďalšie variácie kuracieho soté
Okrem klasického kuracieho soté s paprikou a ananásom existuje množstvo ďalších variácií, ktoré si môžete pripraviť:
- Kuracie soté s cícerom
- Kuracie soté s hlivou
- Kuracie soté na čínsky spôsob
- Kuracie soté na mexický spôsob
- Kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi
Ku soté sa hodí ryža, dusená či varená, ktorá perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky.
Ďalšie inšpirácie pre bezlepkové recepty z kuracieho mäsa
Okrem soté existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso bez použitia múky:
- Kuracie prsia na prírodno
- Plnené kuracie prsia
- Kuracie špízy
- Kuracie karí
- Polievky s kuracím mäsom
Ku kuracím jedlám bez múky sa hodia rôzne prílohy, ktoré neobsahujú lepok:
- Ryža
- Zemiaky
- Quinoa
- Pohánka
- Zeleninové šaláty
- Grilovaná zelenina
Tipy pre zdravšie varenie s kuracím mäsom:
- Kvalitné mäso: Kupujte mäso vždy v čo najlepšej kvalite, ideálne od dobrého chovateľa.
Recept na bezlepkový kurací paprikáš
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme k nej nakrájané kuracie prsia a krátko ich orestujeme posypané vegetou, pridáme mletú červenú papriku. Mäso podlejeme vodou, aby bolo takmer zaliate, a dusíme domäkka (45-60 minút podľa veľkosti nakrájaného mäsa). Ak je potrebné, vodu môžeme doliať.
Medzitým v hrnčeku rozmiešame mlieko a múku. Hotové mäso vyberieme a do hrnca vlejeme pripravenú múčnu zmes, ktorú krátko povaríme. Takto zahustenú omáčku ešte rozmixujeme do hladka. Po odstavení z ohňa pridáme sladkú smotanu a vložíme naspäť mäso.
Podávame s bezlepkovými kolienkami Liana Cornetti Rigati, uvarenými v osolenej vode podľa návodu. Skvelá a chutná príloha k bezlepkovému kuraciemu paprikášu!
Tabuľka vybraných receptov s kuracím mäsom
| Recept | Čas prípravy | Počet porcií | KCal |
|---|---|---|---|
| Rýchle kuracie soté na mede | 25 minút | 2 | 404 |
| Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi | 35 minút | 4 | 290 |
| Kuracie prsia v citrónovej omáčke | 15 minút | 2 | 253 |
| Kuracie mäso na špenáte a kari s kokosovým mliekom | 20 minút | 2 | 435 |
| Kuracie nugetky z teplovzdušnej fritézy | 25 minút | 2 | 331 |
Základom je kvalitné mäsko a zelenina. Kto môže arašídy tak tomu dodajú výbornú chuť.
Na woku či panvici rozpálime olivový olej a pridáme kuracie kúsky.
Na druhú panvicu vysypeme arašidy a cca 3 minúty ich restujeme, potom pridáme olivový olej, na tenké plátky nakrájanú mrkvu, biele tvrdé časti čínskej kapusty a na kolieska nakrájaný pór.
Ryžové rezance sa najprv dajú do vlažnej vody na cca 10 minút kým zmäknú. Potom sa voda zleje napustíme novú, najlepšie už vriacu.
Jednoduché a rýchle víkendové jedlo pre všetky zaneprázdnené žienky, ktoré potrebujú zasýtiť celú rodinu chutným a zdravým obedom, no nemajú čas stráviť v kuchyni viac ako pol hodinu. Tieto fit kuracie prsia s hráškom, cuketou, kukuricou a mozzarellou máte hotové do pol hodiny a vďaka vysokému obsahu bielkovín dostatočne zasýtia celú rodinu. Na druhú stranu majú len málo tukov a kalórií, takže sú vhodné napríklad i pri diétach. Podávajte ich s ryžou, kuskusom, bulgurom či zemiakmi. S týmto receptom nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárne schopnosti, zvládne ho naozaj každý. Kuracie prsia dostanú celú škálu skvelých chutí, uvoľnených zo všetkej tej zeleninky, mozarelly a korenia.
Nemáte pripravený obed do práce a nechce sa vám v noci vyvárať? Tu máte riešenie. Pripravte si do práce tieto chutné kuracie prsia s hráškom, cuketou, kukuricou a mozarellou. Vezmite si trocha suchého kuskusu a zalejte ho vriacou vodou až v práci, tesne pred obedom. O nutrične výživné, zdravé a veľmi chutné jedlo máte postarané. To všetko len za pár minút.
tags: #bezlepkove #kuracie #kusky #na #hrasku