Bezlepkové potraviny na Slovensku: Zmeny v kategorizácii a úhrade

Situácia s bezlepkovými potravinami na Slovensku prechádza významnými zmenami, ktoré majú za cieľ zjednodušiť prístup k nim pre pacientov s celiakiou a zlepšiť ich kvalitu. Od 1. januára 2025 budú bezlepkové dietetické potraviny zaradené do dvoch podskupín, pričom bude určený len jeden spoločný, súhrnný limit L17, diferencovaný podľa vekových kategórií. Pacienti tak získajú možnosť voľby bezlepkových potravín podľa svojich individuálnych potrieb.

Ministerstvo zdravotníctva SR akceptovalo výhrady k preskripcii dietetických potravín, čo znamená, že celiatik si v rámci limitu L17 bude môcť vybrať v lekárni na lekársky predpis toľko surovín a potravín, koľko potrebuje. Zdravotná poisťovňa mu takéto potraviny uhradí do výšky súhrnného limitu platného pre jeho vekovú kategóriu. Bezlepkové suroviny a potraviny tak budú naďalej čiastočne hradené zo zdravotného poistenia, s čiastočnou úhradou zo strany pacienta.

Podľa vyrokovaných záverov si pacient do značnej miery bude môcť sám určiť, koľko potravín mesačne spotrebuje. Niektorí pacienti vyžadujú mesačne viac hotových a menej sypkých potravín, iní zase naopak. Niektorí pacienti preferujú viac surovín a individuálnu prípravu potravín doma v bezpečnom prostredí, iní viac hotových potravín. Toto je konsenzuálny návrh pre všetky strany.

Po ďalších rokovaniach sa podarilo nájsť riešenie, s ktorým vyslovili súhlas všetky zainteresované strany. Od 1. októbra platí nová kategorizácia dietetických potravín, ktorá delí bezgluténové potraviny do dvoch podskupín: „potraviny“ a „suroviny“. Táto zmena zjednodušila spôsob výberu a zároveň poskytla pre pacienta aj vyššiu kvalitu. Priniesla však aj zmenu týkajúcu sa prerozdelenia množstvového limitu. Na základe pokračovania v diskusii prichádza úprava v prerozdeľovacom pomere, ktorá je aktuálne v procese riešenia kategorizačnou komisiou. S upraveným návrhom súhlasia zástupcovia celiatikov aj Slovenskej gastroenterologickej spoločnosti.

Vďaka novému prerozdeleniu bezgluténových potravín do dvoch podskupín „potraviny“ a „suroviny“ budú mať celiatici jednoduchší spôsob výberu týchto druhov dietetických potravín. Budú si môcť zvoliť ľubovoľnú kombináciu surovín a potravín v rámci dvoch limitov, v porovnaní s doterajšími piatimi. V novej kategorizácii dietetických potravín platnej od 1. 10. 2024 sme prerozdelili tzv. množstvový limit L2 pre bezgluténové suroviny (múka, strúhanka, krupica) a limit L3 pre bezgluténové potraviny (chleby, cestoviny). Pacientovi v lekárni po novom postačia dva lekárske predpisy namiesto piatich, ktoré musel lekárnikovi predložiť doteraz, aby mu bol pokrytý sortiment uhrádzaný z verejného zdravotného poistenia.

Ministerstvo zdravotníctva SR eviduje niekoľko pacientskych podnetov, ktoré upozorňovali na nedostatočnú kvalitu balených trvanlivých chlebov, napríklad na výskyt plesní. Podľa aktuálne platnej legislatívy do zoznamu kategorizovaných dietetických potravín možno zaradiť dietetickú potravinu v pevnej dávkovanej forme, okrem prášku a granulátu. V zozname kategorizovaných dietetických potravín sú zaradené chleby a cestoviny, ktoré tam vstúpili pred rokom 2018.

Zámerom poslancov je uľahčiť prístup pacientom s celiakiou k týmto výrobkom. Skupina Slovákov možno ušetrí na potravinách. DPH na bezlepkové potraviny by sa mohlo znížiť. Podľa návrhu by sa na vybrané potraviny vhodné pre celiatikov mala uplatňovať znížená sadzba DPH na úrovni 5 %. Cena týchto potravín a surovín je totiž na úrovni dvojnásobku až trojnásobku v porovnaní s cenou bežnej múky či pečiva.

Novela neočakáva zásadné finančné dopady na rozpočet verejnej správy.

Okrem problematiky bezlepkových potravín sa v spoločnosti často diskutuje aj o téme cholesterolu a tukov v strave. Mnoho ľudí si myslí, že cholesterol je zlý, ale to je klamstvo a podvod. Cholesterol je pre telo veľmi potrebný, je nevyhnutný pre všetky bunky v tele a osobitne je potrebný pre tvorbu niektorých hormónov a mozgových buniek. Bez neho by sa nemohli vstrebávať do tela mnohé dôležité látky.

Cholesterol sa delí na tzv. zlý a dobrý. Dobrý môže telo získať napríklad z rastlinných olejov (repkový olej, olivový olej), tučných rýb (makrela, losos, sleď) alebo orechov.

Dôležité fakty o cholesterole:

• Na zvýšený cholesterol viac vplýva konzumácia cukrov ako tukov!
• Nízka hladina cholesterolu je oveľa nebezpečnejšia ako vysoká!
• Mierne zvýšený cholesterol nie je žiadny zásadný zdravotný problém!

Nemusíte sa báť dopriať si maslo alebo vajcia, sú veľmi zdravé. Pre zdravé srdce a cievy je najdôležitejší pohyb, zdravá vyvážená strava a vyvarovať sa obezite, nie nedodávať telu zdravé potraviny s obsahom cholesterolu. Tuky sú v rozumnej miere nevyhnutné a zdravé.

Čo vám lekári nepovedia, je znizovanie hladiny homocysteinu v krvi, ktorý je zodpovedný za poškodzovanie/zdrsňovanie hladkých výstelkov ciev, na ktoré si po zdrsnení môže jednoducho cholesterol „nasaďať“. Farmaceutický priemysel sa sústreďuje len na znižovanie cholesterolu, lebo na to má lieky a to mu tvorí veľkú časť príjmov.

Proti vysokým hladinám škodlivého homocysteinu pomáhajú vitamíny B6, B9 a B12, ktoré homocystein zneškodňujú. B-12 je ale potrebné dostať priamo do krvi, lebo v žalúdku sa ho prakticky 98% zničí a vylúči.

„Maslá“ ako Rama a podobné patria medzi najškodlivejšie potraviny. Sú to chemicky zničené, umelo stužované rastlinné tuky, neprirodzené a škodlivé pre naše telo. K tomu obsahujú farbivá, konzervanty a umelé arómy. Ďalej obsahujú omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú nezdravé a môžu prispieť k srdcovo cievnym chorobám, rakovine, zápalom, astme alebo depresiám.

Klasické maslo obsahuje veľa vitamínov A, E, D, selén, lecitín a antioxidanty. Vitamín A je nevyhnutný pre fungovanie kardiovaskulárneho systému. Vitamín E a selén spolu s vitamínom A chránia srdce pred poškodením voľnými radikálmi. Obsahuje tiež lecitín nevyhnutný pre správne použitie cholesterolu v tele.

Faktom je, že cholesterol má zásadný význam pre ľudské zdravie. Bez neho by bunky nemohli správne fungovať. Maslo je potrebné hlavne u malých detí, pretože cholesterol je nevyhnutný pre vývin orgánov, metabolické a hormonálne funkcie v organizme.

V posledných rokoch sa na Slovensku, podobne ako v iných krajinách, objavilo veľa rôznych dochucovadiel, chemikálií na zafarbenie, konzervovanie a iné prísady. Existujú však organizácie na ochranu spotrebiteľov, ktoré sa touto problematikou zaoberajú a vyvíjajú tlak na výrobcov. Ak niektorý výrobca klame alebo neuvádza zloženie, môžu ho vliecť pred súd.

Osobne sa odporúča bojkotovať takéto potraviny, napríklad nekupovať sladkosti, v ktorých je palmový či iný olej, náhrada vajec niečím iným, či rôzne škodlivé farbivá. Niektorí výrobcovia sa už pomaly začali orientovať svojimi výrobkami na spotrebiteľov, ktorí preferujú zdravšie alternatívy. Tento proces je však dlhý, trvá 15-20 rokov.

Ľudia už začali premýšľať a nekupujú bezhlavo potraviny „bio“. Vedia, že všade je pôda presiaknutá rôznymi chemickými hnojivami a insekticídami. Navyše, niektoré organizácie na ochranu spotrebiteľa prišli k záveru, že produkty Bio neprinášajú nič lepšie pre zdravie spotrebiteľa.

Netreba zabúdať ani na geneticky zmenené rastliny ako kukurica či sója. Niektoré štáty dovolili predaj a konzumáciu, ale napríklad vo Francúzsku sa to zatiaľ nepovolilo, pretože nikto zatiaľ nemôže tieto geneticky zmenené rastliny posúdiť s dostatočným odstupom.

Dôležité vitamíny a minerály pre zdravie zahŕňajú:

• Vitamín D: Zásadný vplyv na správne fungovanie tela.
• Zinok: Dôležitý pre výkon bežcov a celkové zdravie.
• Vitamíny B6, B9, B12: Pomáhajú znižovať hladinu homocysteinu.

Tipy pre zdravé stravovanie:

• Vyhýbajte sa sladkostiam s palmovým olejom a umelým farbivám.
• Preferujte klasické maslo pred umelými náhradami.

tags: #bezlepkove #potraviny #podvody