K letnej kuchyni bezpodmienečne patria slivkové guľky. Keď začne dozrievať toto ovocie, vždy si aspoň raz navaríme toto sladké múčne jedlo, ktoré robievali už aj naše babky. Jeho základom je bezlepkové zemiakové cesto, ktoré vieme v kuchyni využiť v sladkej aj slanej podobe. Dnes sme si z neho pripravili sladké guľky plnené práve dozrievajúcimi slivkami a nešetrili sme posýpkou.
Vyskúšajte rýchly a jednoduchý recept na tradičné slivkové gule zo zemiakového cesta, ktoré neobsahujú lepok, ani laktózu. Žiadny polotovar, ale domáce tradičné slivkové gule zo zemiakové cesta bez lepku a bez laktózy hotové do 30 minút! Pripravte si s nami toto tradičné jedlo, ktoré bude zaručene chutiť malým, aj veľkým.
Príprava bezlepkového zemiakového cesta
Najprv si pripravíme bezlepkové zemiakové cesto. Uvarené, vychladnuté, očistené a prelisované zemiaky, bezgluténovú múku Promix UNI, soľ a vajce zmiešame varechou vo veľkej mise. Potom ručne vypracujeme hladké a vláčne cesto.
V alternatívnom postupe si môžete zemiaky pretlačiť vo väčšej mise, pridať múku, vajce a štipku soli. Z cesta postupne odoberáme a v rukách tvarujeme malé placky.
Tvarovanie a plnenie knedlí
Každú časť cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik na hrúbku 5-7 mm. Nožíkom rozrežeme cesto na 8 rovnakých častí. Do každej časti cesta zabalíme jednu slivku, do ktorej sme vložili kocku cukru (ak sú slivky dosť sladké, cukor môžeme vynechať).
Do pripravených placiek uložíme kúsok ovocia a zabalíme do guličky.
Varenie slivkových knedlí
Medzitým si do veľkého hrnca dáme zohriať vodu so štipkou soli, až do bodu varu. Do vriacej vody dáme variť pripravené guličky, ktoré sú hotové hneď ako vyplávajú z dna hrnca na povrch.
Guľky vložíme do vriacej jemne osolenej vody a na miernej teplote (pri slabom bublaní) varíme asi 10 minút. Guľky potom počas varenia vyplávajú na povrch. Uvarené ich vyberieme dierkovanou naberačkou.
Slivkové gule s makom 🥮 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Servírovanie a tipy na obmenu
Slivkové guľky bez lepku podávame hneď po dovarení, ešte horúce, posypané makom, práškovým cukrom a preliate roztopeným maslom.
Uvarené slivkové gule obalíme v maku, orechoch alebo opraženej bezlepkovej strúhanke.
Slivky môžete nahradiť akýmkoľvek iným ovocím, výborne chutia aj jahodové, či marhuľové gule. Ochutiť ich môžete naozaj rôzne - fantázii a chutiam sa medze nekladú!
V lete sa dobre varí aj vypeká, keď máme po ruke plody prírody. Dozrieva rôzne ovocie, či zelenina a bola by škoda to nevyužiť. My sme okrem dnešného receptu na slivkové guľky bez lepku pripravili ďalšie dobroty zo sliviek, či podobného ovocia a ak sa chcete inšpirovať, popozerajte si ich.
tags: #bezlepkove #slivkove #knedle