Bezlepkový chlieb Schär Maestro Classic: Recept a Vlastnosti

Celiakia a intolerancia na lepok predstavujú pre mnohých ľudí výzvu v oblasti stravovania. Výber vhodných potravín sa výrazne zúži a často sa objavujú obavy z obmedzenia chuti a kvality jedla. V tomto článku sa zameriame na bezlepkový chlieb Maestro Classic od značky Schär, ktorý si získal obľubu u ľudí s týmito zdravotnými obmedzeniami. Ukážeme si jeho zloženie, vlastnosti a možnosti využitia v každodennej strave.

Bezlepková diéta a potraviny na predpis

Pokiaľ trpíte celiakiou a túto diagnózu máte potvrdenú Vašim gastroenterológom, môžete si nechať predpísať potraviny na recept. Najväčšou výhodou je samozrejme nižšia cena týchto potravín v porovnaní s bežnou cenou v obchodoch, ktorá je vačšinou o 20-30% nižšia. Nesporným benefitom je, že si viete vybrať aj potraviny, ktoré v bežných potravinách alebo bioobchodoch nenájdete. V rámci bezlepkovej diéty by ste mali striktne vyhľadávať len potraviny, ktoré neobsahujú lepok a teda ich váš organizmus dokáže jednoducho stráviť. Pri počiatočnom nasadení bezlepkovej diéty sa tiež odporúča vysadiť aj mliečne výrobky, kvôli prechodnej intolerancii laktózy.

Celiakia ako ochorenie je často finančne náročná, pretože ovplyvňuje stravovacie návyky. Tie sú nielen náročné na zmenu, ale taktiež potraviny, ktoré sú bezlepkové, bývajú omnoho drahšie. V súčasnosti sa však prostredníctvom kamenných predajní, rovnako ako aj prostredníctvom internetu, viete dostať k širokému spektru potravín. Kategorizácia dietetických potravín sa občas mení, tak ako sa v tomto zozname bezlepkových potravín menia aj doplatky. Už menej častejšie sa mení sortiment. Hlavné zastúpenie majú momentálne výrobky značky Schär, Novalim, Felicia a Jizerka, no nájdete tu aj firmu Mantler a Extrudo. Dôležité je, že získate prístup k cenovo dostupnej ponuke potravín, na ktoré dopláca poisťovňa.

Na začiatku sa v zozname bezlepkových potravín nebudete vedieť zorientovať a pravdepodobne vyskúšate všetky potraviny, ktoré zoznam ponúka. Časom, keď získate väčší rozhľad, zistíte, že trh s bezlepkovými potravinami je rozhodne širší a stále sa rozširuje. Zoznam bezlepkových potravín na predpis Vám nebudú stačiť, nakoľko obsahujú len základné potraviny. Od dotovaných potravín často odrádza fakt, že musíte ísť k lekárovi pre recept. Bezlepkové potraviny na recept získate od Vášho gastroenterológa alebo Vám ich môže predpísať aj obvodný lekár. Je len na vás, kde sa Vám chce čakať. Tento problém sa dá čiastočne vyriešiť tak, že požiadate lekára, aby Vám predpísal potraviny na tri mesiace dopredu. Napriek tomu, že na Slovensku nie je zdravotníctvo a sociálna pomoc na vysokej úrovni, nie každý štát ponúka celiatikom potraviny na predpis v takej miere ako u nás, a ak vôbec. Gastroenterológ môže pravidelne, v predpísanom množstve, predpisovať niektoré bezlepkové potraviny. Nie sú zadarmo, ale časť sumy hradí poisťovňa. Existuje veľa vecí, na ktoré máte ako celiatik nárok a pravdepodobne ste o nich nevedeli. Možnosť získať bezlepkové potraviny na predpis (na recept) je jedna z nich.

Každý pacient so zistenou celiakiou môže požiadať o vyplatenie príspevku priamo od štátu prostredníctvom úradu práce v mieste trvalého bydliska. Príspevok je poskytnutý najmä kvôli zdravotnému znevýhodneniu pacientov trpiacich týmto ochorením. Hodnota príspevku je vyčíslená priamo Ministerstvom práce, sociálnych vecí a rodiny Slovenska a zameriava sa najmä na pacientov s ťažkým zdravotným postihnutím. Okrem zdravotného hľadiska sa tiež však zohľadňuje aj príjem a majetok jedinca. Okrem príspevku pre celiatikov a potravín na predpis sú celiatici aj držiteľmi preukazu ZŤP. Tým môžu získať mnohé ďalšie benefity nielen v rámci štátnych, ale aj v súkromných inštitúciách. Je preto veľmi výhodné poznať práva ZŤP a správne ich využívať.

Zloženie chleba Maestro Classic

Chlieb Maestro Classic sa vyznačuje starostlivo vybranými surovinami, ktoré zaručujú jeho výbornú chuť a nutričnú hodnotu. Medzi hlavné zložky patria:

• Kukuričný škrob: Základná zložka, ktorá dodáva chlebu štruktúru a jemnosť.
• Pitná voda: Nevyhnutná pre správnu konzistenciu cesta.
• Kysnuté cesto 16% (ryžová múka, pitná voda): Zabezpečuje nadýchanosť a vláčnosť chleba.
• Ryžový škrob: Dopĺňa kukuričný škrob a prispieva k jemnej štruktúre.
• Rastlinná vláknina (psyllium): Psyllium, alebo skorocel indický, je cenný zdroj vlákniny, ktorý podporuje trávenie a celkové zdravie čriev. Pridaná vláknina z indického skorocelu je takmer na nerozoznanie od bežných chlebov s lepkom.
• Ryžový sirup: Slúži ako sladidlo a dodáva chlebu jemnú chuť.
• Slnečnicový olej: Zdroj zdravých tukov.
• Sójový proteín: Zvyšuje obsah bielkovín v chlebe.
• Zahusťovadlo (hydroxypropylmetylcelulóza): Zabezpečuje správnu konzistenciu a štruktúru chleba.
• Prosová múka 1,9% a múka z quinoy 1,3%: Pridávajú chlebu nutričnú hodnotu a špecifickú chuť.
• Pekárske droždie 1%
• Jodizovaná soľ (jedlá soľ, jodid draselný)

Alergény

Môže obsahovať lupiny (vlčí bôb) a horčicu. Je BEZ LAKTÓZY. Laktóza: <0,001g /100g. Bez pšenice.

Vlastnosti chleba Maestro Classic

Tento krájaný chlieb je balený v ochrannej atmosfére, čo zaručuje jeho dlhšiu trvanlivosť a zachovanie čerstvosti. Medzi hlavné vlastnosti patria:

• Bezlepkový: Vhodný pre ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok.
• Mäkký a voňavý: Pripomína poctivý domáci chlieb. Dokonalá náhrada chlebov s lepkom vyvracia poveru, že každé bezlepkové jedlo je bez chuti a vône.
• Vysoký obsah vlákniny: Podporuje trávenie a zdravie čriev.
• Bez konzervačných látok a umelých dochucovadiel: Záruka prírodného zloženia a výbornej chuti.

Možnosti využitia

Lahodný krájaný bezlepkový chlieb Maestro Classic je vyrobený špeciálne pre ľudí trpiacich lepkovou intoleranciou. Jeho všestrannosť umožňuje jeho využitie v rôznych jedlách:

• Raňajky: Ideálny na prípravu toastov, sendvičov alebo ako príloha k nátierkam. Začnite váš deň s chlebom Maestro Classic.
• Obed a večera: Vhodný ako príloha k polievkam, šalátom alebo hlavným jedlám. Potrebujete narýchlo krajček k tanieru polievky? Stačí otvoriť skrinku, vrecúško a môžete sa s chuťou pustiť do jedla.
• Snack: Môžete si ho vziať so sebou do práce, školy alebo na výlet. Aj počas dňa sa môžete kedykoľvek posilniť mimoriadne výživnými sendvičmi plnými zdravých prísad a energie.
• Sendviče: Kombinujte syr s plátkami údeného lososa a šalátovou uhorkou. Taktiež môžete rozpučiť avokádo, pridať trošku olivového oleja, soli, cesnaku, natrieť na chlieb a doplniť kúskami reďkoviek.
• Príprava jedál: Dá sa použiť na prípravu strúhanky (bezlepkovej), zapekaných jedál alebo ako základ pre pizzu.

Tipy na skladovanie

Chlieb Schär MAESTRO CLASSIC má kratšiu dobu trvanlivosti. Tento produkt uchovávajte v suchu a chráňte pred teplom.

Schär: Líder v bezlepkových potravinách

Značka Schär je svetovým lídrom v oblasti bezlepkových potravín a už viac ako 40 rokov prináša kvalitné produkty pre celiatikov aj ľudí s intoleranciou na lepok. Všetky bezlepkové produkty Schär sa vyznačujú skvelou chuťou, vysokou kvalitou a jednoduchou prípravou. V kategórii bezlepkové potraviny od Schär nájdete bezlepkové tortilly, bezlepkovú strúhanku, ale aj pečivo, cestoviny a sladkosti.

Byť na bezlepkovej diéte neznamená túžobne hľadieť cez okno pekárne a o nadýchanom chlebe iba snívať. Ak si ho neviete alebo nemôžete upiecť sami, sú tu kvalitné a bezpečné hotové výrobky. Bezlepková diéta nemusí byť obmedzujúca. Hoci si život s celiakiou vyžaduje veľa pozornosti a prispôsobovania, to neznamená, že je nutné tejto chorobe obetovať chuť a kvalitu jedla. Aj bezlepková diéta môže byť komfortná, plná radosti, chutných prekvapení a môžete to hravo dokázať.

tags: #bezlepkovy #chlieb #maestro #classic