Ak máte doma niekoho, kto sa vyhýba lepku, určite viete, že nájsť dobrý a jednoduchý recept na chutný koláč nie je vždy ľahké. Bezlepková múka dokáže byť zradná a na rozsiahle pečenie nie vždy zostáva čas a chuť. Preto vás určite poteší tip na jednoduchý a pritom skvelý bezlepkový Kinder mliečny rez, do ktorého nejde ani gram múky.
Tento recept je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť obľúbenú sladkosť bez lepku. Vďaka jednoduchým krokom a minimu surovín zvládne prípravu naozaj každý.
Príprava cesta
Najprv si pripravíme cesto. V jednej miske si vyšľaháme vajíčka spolu s cukrom do peny. V druhej miske si vyšľaháme žĺtka so zvyškom cukru do peny, pridáme preosiate kakao a po lyžiciach tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme do okrúhlej formy, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 15-20 minút. Najlepší spôsob, ako skontrolovať, či je cesto upečené, je použiť špajdľu.
Alternatívne môžeme použiť aj postup, kde bielka vyšľaháme na sneh. Do žĺtkov pridáme kakao a potom zľahka vmiešame sneh z bielkov. Pri použití plechu s rozmermi 35x23 cm a teploty 190°C, cesto pečte asi 10 minút. Po upečení je dôležité nechať korpus chvíľku na plechu.
Príprava plnky
Kým korpus chladne, pripravíme si plnku. V miske si nad parou necháme rozpustiť bielu čokoládu. V inej verzii receptu sa odporúča vyšľahať mascarpone s medom. Následne vyšľaháme smotanu na šľahanie do tuha a túto šľahačku primiešame k mascarpone. Týmto je plnka hotová.
Ak chcete dosiahnuť krémovejšiu konzistenciu, môžete použiť aj 2 šľahačkové smotany. Pre istotu, najmä v horúcom počasí, je možné pridať aj stužovač šľahačky.
Dokončenie a chladenie
Po vychladnutí koláčik preklopíme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Následne ho naplníme pripravenou plnkou. Naplnený zákusok odložíme do chladničky, aby stuhol.
Hotový koláčik môžeme nakrájať na porcie a servírovať. Pre ešte krajší vzhľad ho môžete ozdobiť čerstvými čučoriedkami a nastrúhanou čokoládou.
Bezlepkové kinder rezy 🌟 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Existuje aj variant, kde sa vychladené cesto rozdelí na dve časti, jedna časť sa položí na vrch a papier na pečenie sa opatrne odstráni. Potom sa celý zákusok dá vychladiť.
Možné obmeny a tipy
Ak nechcete, aby bol zákusok striktne bezlepkový, môžete do cesta pridať hladkú múku. V prípade plnky, ak máte 250 ml smotany na šľahanie, môžete použiť len 70 ml, zvyšok nie je nutné použiť, záleží na vašej preferencii.
Pri pridávaní kakaa do cesta si dajte pozor na jeho množstvo. Niektorí odporúčajú 50 g kakaa, iní tvrdia, že stačia 4 polievkové lyžice, ktoré môžu byť v skutočnosti aj viac ako 50 g. Je dôležité kakao odvážiť alebo ho pridávať postupne a miešať, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu cesta.
Tento recept je skvelou voľbou pre rodiny s deťmi alebo pre každého, kto si chce dopriať lahodný dezert bez výčitiek. Jednoduchosť prípravy a skvelá chuť z neho robia ideálnu voľbu na každú príležitosť.
tags: #bezlepkovy #kinder #mliecny #rez