Tento kokosový koláč s čokoládovou polevou je presne ten typ dezertu, ktorý si zamilujete už po prvom zahryznutí. Nadýchaný kakaový korpus, šťavnatý vďaka jemnému pokvapkaniu mliekom, na ňom hrubá vrstva lahodného kokosového krému a na záver lesklá čokoládová poleva - kombinácia, ktorá pôsobí jednoducho, no chutí absolútne luxusne.
Prajete si dezert, ktorý zachráni nedeľné popoludnie a ohúri návštevu? Táto kombinácia horkej čokolády a sladkého kokosu je stávka na istotu. Máte už nachystané suroviny? Tento Bounty koláč je splneným snom pre každého milovníka kokosu. Šťavnatý kakaový korpus a hustá mliečna plnka chutia často lepšie ako slávna tyčinka. Pripravte si tento domáci Bounty koláč jednoducho, rýchlo a za zlomok ceny z obchodu.
Čo to je:
Vláčny kakaový korpus s vareným mliečno-kokosovým krémom.
Základné informácie:
- Príprava: 20 min
- Pečenie: 45 min
- Porcie: 12
- Náročnosť: stredná
- Cena: do 5 €
- Čas prípravy: hotové za 65 min (vrátane pečenia)
Tajný trik:
Pridanie škrobu do smotany zaistí krémovú konzistenciu bez použitia masla v plnke.
Prečo to funguje:
Kontrast horkastého cesta a sladkej plnky je vysoko návykový.
Potrebujeme:
Na čokoládový korpus:
- 220 g hladkej múky (preosiatej)
- 40 g kakaa (kvalitné, tmavé)
- 150 g cukru (kryštálový)
- 10 g prášku do pečiva (cca ¾ balíčka)
- 125 ml mlieka
- 4 ks vajcia (veľkosť M)
- 150 g masla (roztopené, vlažné)
- Štipka soli
Kokosový krém:
- 200 ml mlieka
- 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 60 g cukru
- 2 PL kukuričného škrobu (kopcovité)
- 50 g kokosových vločiek (strúhaný kokos)
Na dekoráciu:
- 50 g čokolády (horká alebo na varenie)
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu (odporúčame priemer 24 cm) vymastite maslom a vysypte múkou.
- V jednej miske poriadne zmiešajte suché suroviny: múku, kakao, cukor, prášok do pečiva a štipku soli.
- V druhej nádobe vyšľahajte vajcia s mliekom a vlažným roztopeným maslom (pozor, maslo nesmie byť horúce, aby sa vajcia nezrazili).
- Mokrú zmes postupne vlejte do suchej a metličkou vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto vylejte do formy. Pečte cca 45 minút. Skontrolujte špajdľou - musí vyjsť suchá. Korpus nechajte vychladnúť.
- Kým sa pečie korpus, pripravte krém: V hrnci zmiešajte mlieko, smotanu, cukor a škrob. Za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustý puding.
- Odstavte z plameňa a ihneď vmiešajte kokos. Krém naneste na korpus, kým je ešte mierne teplý (lepšie sa roztiera).
- Vrch ozdobte roztopenou čokoládou (cik-cak vzor alebo tenká poleva).
Bounty mlska z kokosového krému, kakaového korpusu a čokoládové polevy je tak lahodná!
Tipy na záver:
- Korpus bude extra šťavnatý, ak ho pred nanesením krému pokvapkáte trochou kokosového likéru alebo studeným mliekom.
- Ak chcete výraznejšiu chuť, kokosové vločky pred vmiešaním do krému nasucho opražte na panvici do zlatista.
Variácie:
Ovocná verzia:
Na upečený korpus natrite tenkú vrstvu kyslého džemu (ríbezľový alebo malinový) a až na to dajte kokosový krém.
Časté otázky (FAQ):
Môžem použiť polohrubú múku?
Áno, koláč sa podarí, ale korpus bude o niečo suchší a drobivejší. Hladká múka zaručí jemnejšiu textúru.
Prečo mi krém po vychladnutí nedrží?
Pravdepodobne sa varil príliš krátko. Zmes mlieka, smotany a škrobu musí reálne bublať aspoň 1 minútu, aby škrob zasiahol.
Koláč podávajte vychladený, v chladničke vydrží čerstvý a vláčny 3 dni.
Prajeme dobrú chuť!