Údená bravčová krkovička bez kosti je obľúbenou pochúťkou, ktorá si získala svoje miesto v slovenskej kuchyni. Jej charakteristická chuť a vôňa sú výsledkom tradičného údenia a kvalitného spracovania. Tento článok sa zameriava na detailné informácie o nutričných hodnotách a zložení tejto potraviny, aby ste získali presnejší prehľad o tom, čo konzumujete.
V nasledujúcej tabuľke nájdete prehľad nutričných hodnôt údené bravčovej krkovičky bez kosti na 100g:
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 134 kcal |
| Tuky | 9,9 g |
| Sacharidy | 1 g |
| Cukry | 0,5 g |
| Bielkoviny | 10 g |
| Vláknina | 0,4 g |
| Soľ | 3,2 g |
Priemerná hmotnosť údené bravčovej krkovičky bez kosti je približne 1,2 kg. Krajina pôvodu tejto pochúťky je Slovensko.
Zloženie
Zloženie údené bravčovej krkovičky bez kosti je nasledovné:
- Bravčová krkovička min. 60%
- Pitná voda
- Jedlá soľ
- Stabilizátory: E451, E450
- Želírujúca látka: E407a
- Dextróza
- Modifikovaný škrob: E1422
- Bielkovina živočíšneho pôvodu
- Sušený glukózový sirup
- Látky zvýrazňujúce chuť a vôňu: E621
- Antioxidant: E316
- Hemoglobín
- Aróma
- Zahusťujúca látka: E415
- Extrakt korenia
- Protihrudkujúca látka: E341
- Konzervačná látka: E250
Je dôležité si uvedomiť, že prítomnosť týchto zložiek, najmä stabilizátorov, želírujúcich látok, zvýrazňovačov chuti a konzervačných látok, prispieva k predĺženiu trvanlivosti a k dosiahnutiu požadovanej textúry a chuti produktu. Pre spotrebiteľov, ktorí preferujú produkty s minimom prídavných látok, je vhodné zvážiť alternatívy alebo si pozorne preštudovať zloženie.
V kontexte celkového denného príjmu, údená bravčová krkovička bez kosti prispieva k hodnote energie, bielkovín, tukov a sacharidov. Dôležité je sledovať najmä obsah soli, ktorý je v tomto produkte pomerne vysoký (3,2 g na 100g). Odporúčaný denný príjem soli je obvykle stanovený na menej ako 5g, preto je pri konzumácii tejto potraviny potrebné dbať na príjem soli z iných zdrojov počas dňa.
Vďaka tradičnej výrobe a kvalitnému zloženiu je údená bravčová krkovička bez kosti často označovaná ako zaručená pochúťka. Je dôležité ju konzumovať s mierou a v rámci vyváženej stravy.