Bravčové karé je obľúbený druh mäsa, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s hráškom, kukuricou a mrkvou vznikne chutné a výživné jedlo, ktoré poteší celú rodinu. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a inšpirácií na prípravu bravčového karé s touto zeleninovou zmesou.
Recepty a inšpirácie
Bravčové karé na smotane s hráškom a kyslými uhorkami
Tento recept kombinuje jemnú chuť bravčového karé s krémovou smotanovou omáčkou, hráškom a kyslými uhorkami. Je to ideálne jedlo pre tých, ktorí majú radi sladko-kyslé kombinácie.
Ingrediencie: Bravčové karé (alebo stehno), Smotana na varenie, Sterilizovaný hrášok, Kyslé uhorky, Soľ, Mleté aj celé čierne korenie.
Postup: Karé nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme. Na panvici opečieme karé z oboch strán. Pridáme smotanu, hrášok a kyslé uhorky nakrájané na kolieska. Dusíme, kým mäso nie je mäkké a omáčka zhustne. Podávame s ryžou, zemiakmi alebo knedľou.
Bravčové kocky na mrkve a hrášku
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Bravčové kocky sa dusia s mrkvou a hráškom v chutnej šťave.
Ingrediencie: Bravčové mäso nakrájané na kocky, Mrkva, Hrášok, Cibuľa, Soľ, Korenie, Solamyl (alebo iný škrob).
Postup: Na rozpálenom oleji speníme cibuľu, pridáme na kocky nakrájané mäso a orestujeme ho do biela. Osolíme, okoreníme a pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska. Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Pridáme hrášok a chvíľu povaríme. Solamyl rozmiešame v troške vody a zahustíme šťavu. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Pliecko na hrášku, kukurici a šampiňónoch
Tento recept kombinuje bravčové pliecko s hráškom, kukuricou a šampiňónmi.
Ingrediencie: Bravčové mäso, Hrášok, Kukurica, Mrkva, Smotana na varenie, Cibuľa, Soľ, Korenie, Hladká múka.
Postup: Mäso nakrájame na kocky a osolíme ho, okoreníme. Na panvici opečieme mäso z oboch strán. Pridáme cibuľu nakrájanú na kocky a orestujeme ju. Pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a orestujeme ju. Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Pridáme hrášok a chvíľku povaríme. Smotanu rozmiešame s hladkou múkou a zahustíme omáčku. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Bravčovinka s mrkvičkou a hráškom
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Ingrediencie: Bravčové pliecko, Mrazený hrášok s mrkvou, Cibuľa, Olej, Bujón, Soľ.
Postup: Na oleji speníme cibuľu. Pridáme bravčové pliecko nakrájané na kocky a orestujeme ho. Pridáme mrazený hrášok s mrkvou a bujón. Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Bravčové karé na horčici
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi výraznejšiu chuť. Horčica dodá mäsu pikantnú chuť a šťavu.
Ingrediencie: Bravčové karé, Horčica, Soľ, Korenie, Olej.
Postup: Karé nakrájame na plátky a osolíme ho, okoreníme. Potrieme horčicou z oboch strán. Na panvici opečieme karé z oboch strán. Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Rýchla bravčovinka dusená na šampiňónoch s hráškom
Tento recept je rýchly a chutný. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi kombináciu mäsa a šampiňónov.
Ingrediencie: Bravčové mäso na kocky, Šampiňóny, Hrášok, Cibuľa, Olej, Soľ, Korenie, Šťava z limetky.
Postup: Na oleji speníme cibuľu. Pridáme bravčové mäso nakrájané na kocky a orestujeme ho. Pridáme šampiňóny nakrájané na plátky a orestujeme ich. Pridáme hrášok. Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Osolíme, okoreníme a pridáme šťavu z limetky. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Ako pripraviť šťavnaté bravčové karé bez kosti. (Vepřová pečeňe bez kosti) /Varím s úsmevom.
Tipy a triky
Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom každého dobrého jedla. Ak máte možnosť, uprednostnite domáce bravčové mäso a čerstvú zeleninu. Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek.
Takéto tradičné hlavné jedlo, ktoré robievam s obmenou zeleniny. Niekedy ho robím s kukuricou, teraz som robila s hráškom a ešte robím aj so zelenými fazuľkami. Všetky variácie nám chutia, takže sa dá povedať, že jedlá sa dajú pripraviť na tri rôzne spôsoby. A, samozrejme, nie vždy sa podáva aj rovnaká príloha. Robím aj jazmínovú ryžu, tú milujem. Ale najprv ju treba osmažiť nasucho v hrnci a až potom ju zaliať vriacou vodou. Tak získate fantastickú chuť tejto ryže. Ako na to: mäso si umyjeme, očistíme od mastných častí podľa vlastného uváženia, nakrájame na kocky a osolíme, okoreníme. Cibuľu si ošúpeme a nakrájame na polmesiačiky. Vo väčšej panvici s pokrievkou alebo v hrnci si rozpálime olej, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Potom pridáme mäso a ďalej restujeme. Počas dusenia pravidelne premiešavame a podľa potreby podlievame vodou (tak aby mäso bolo stále ponorené vo vode). Na záver, keď už je mäso mäkké, pridáme kečup alebo pretlak a ešte 10 minút dusíme.
Bravčové mäso s hráškom a kukuricou je tradičné jedlo, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Existuje mnoho receptov, ktoré kombinujú bravčové mäso s rôznymi druhmi zeleniny, ako sú hrášok, kukurica a šampiňóny. Všetky variácie chutia výborne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Existuje mnoho ďalších receptov a variácií, ako si pripraviť bravčové mäso s hráškom a kukuricou. Tu je niekoľko nápadov:
- Bravčové kocky na mrkve a hrášku: Tento recept kombinuje bravčové karé s mrkvou a hráškom.
- Mäsko na šťave s kukuricou: Použite pliecko, stehno, panenku alebo karé, pridajte cibuľu a cesnak.
- Kuracie soté s kukuricou a šampiňónmi: Ak preferujete kuracie mäso, vyskúšajte túto kombináciu.
- Soté v zemiakovej placke: Pridajte šampiňóny, kukuricu, lečo a sójovú omáčku.
Pri príprave týchto jedál môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a prísad, aby ste našli kombináciu, ktorá vám najviac vyhovuje.
Mäsové rezančeky sú univerzálny recept na mäso s rôznou zeleninou (ja dávam pór na krúžky, kukuricu alebo čínsku kapustu, šampiňóny, hrášok, mrkvu, mrazené zeleninové).
Pri príprave bravčového mäsa na šťave v tlakovom hrnci, odporúčam použiť lopatku, karé je dosť delikátne na takúto prípravu.
Keď je mäsko už skoro mäkké pridáme mrazený hrášok a kukuricu, chvíľu povaríme.
Tip: Ako prílohu môžete podávať ryžu, tarhoňu alebo zemiaky.
