Bravčové pliecko na zelenej fazuľke je tradičné slovenské jedlo, ktoré kombinuje chutné mäso s výživnou zeleninou. Tento recept je ideálny pre každého kuchára, ktorý hľadá jednoduchý, ale zároveň uspokojujúci pokrm. Bravčové mäso s fazuľou je klasické jedlo, ktoré kombinuje sýtosť mäsa s výživnou hodnotou fazule. Je to skvelá voľba pre rodinný obed alebo večeru.
Máte chuť na niečo výdatné a chutné? Pripravte si dusené bravčové mäso s fazuľou! Tento recept je jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník. Stačí pár ingrediencií a trochu času a na stole máte lahodné jedlo pre celú rodinu. Je to skvelá voľba pre rodinný obed alebo večeru, a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov, od tradičných receptov až po moderné variácie.
Základný recept na bravčové pliecko na zelenej fazuľke
Kvalita surovín je kľúčová pre výslednú chuť jedla. Pre tento recept je dôležité vybrať si kvalitné bravčové pliecko a čerstvú alebo kvalitnú sterilizovanú zelenú fazuľku.
Ingrediencie:
- 600 g bravčového pliecka
- 2 ks cibule
- 2 PL hladkej múky
- 1 PL medu
- Trochu bazalky
- 4 dl vývaru (alebo vody)
- 500 g leča
- 25 g mletej červenej papriky
- Bravčová masť
- Sterilizovaná zelená fazuľka
- Sterilizované šampiňóny (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava mäsa: Bravčové pliecko nakrájame na kocky.
- Orestovanie cibule: V hrnci na bravčovej masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Pridanie mäsa: K cibuli pridáme nakrájané bravčové pliecko a orestujeme ho zo všetkých strán.
- Zaplavenie múkou: Mäso posypeme hladkou múkou a krátko orestujeme.
- Pridanie tekutiny: Zalejeme vývarom (alebo vodou) tak, aby bolo mäso ponorené.
- Dochutenie: Pridáme mletú červenú papriku, soľ, korenie, med a bazalku.
- Dusenie: Hrniec prikryjeme a dusíme na miernom ohni, kým mäso nie je mäkké. Občas premiešame a podľa potreby pridáme tekutinu.
- Pridanie fazuľky a leča: Keď je mäso mäkké, pridáme sterilizovanú zelenú fazuľku a lečo. Premiešame a necháme prehriať.
- Podávanie: Bravčové pliecko na zelenej fazuľke podávame s ryžou, knedľou alebo chlebom.
Tipy a triky pre dokonalú chuť
Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj sterilizované šampiňóny. Ak nemáte po ruke vývar, môžete použiť aj vodu s bujónom. Množstvo korenia a medu si upravte podľa vlastnej chuti. Pre pikantnejšiu verziu môžete pridať štipku chilli. Namiesto sterilizovanej fazuľky môžete použiť aj čerstvú, ktorú predtým uvaríte do mäkka.
Variácie receptu
Bravčové mäso s fazuľou je veľmi variabilné jedlo a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám.
Sedliacke bravčové
Tento recept je variáciou bravčového pliecka na zelenej fazuľke, ktorá obsahuje aj slaninu a šampiňóny.
Ingrediencie:
- 250 g bravčového pliecka
- 50 g slaniny
- Bravčová masť
- Sterilizované šampiňóny
- Sterilizovaná fazuľka
- 500 g leča
- 25 g mletej červenej papriky
Postup:
Slaninu nakrájame na kocky a orestujeme na bravčovej masti. Pridáme na kocky nakrájané bravčové pliecko a orestujeme ho zo všetkých strán. Pridáme sterilizované šampiňóny a krátko orestujeme. Pridáme lečo a mletú červenú papriku. Dusíme, kým mäso nie je mäkké. Nakoniec pridáme sterilizovanú zelenú fazuľku a necháme prehriať.
Bravčové so zelenou fazuľkou po čínsky
Pre tých, ktorí majú radi ázijské chute, je tu recept na bravčové so zelenou fazuľkou po čínsky.
Ingrediencie:
- Bravčové plátky
- Zelená fazuľka
- Sójová omáčka
- Zázvor
- Cesnak
- Sezamový olej
- Kukuričný škrob
Postup:
Bravčové plátky nakrájame na tenké rezančeky a marinujeme v sójovej omáčke, zázvore a cesnaku. Zelenú fazuľku blanšírujeme v horúcej vode. Na panvici wok rozohrejeme sezamový olej a orestujeme mäso. Pridáme zelenú fazuľku a krátko orestujeme. Zahustíme kukuričným škrobom rozmiešaným vo vode. Podávame s ryžou.
Ďalšie variácie
- Bravčové mäso s fazuľou a kukuricou: Pridajte do jedla plechovku kukurice. Kukurica dodá jedlu sladkosť a chrumkavosť.
- Bravčové mäso s fazuľou a hubami: Pridajte do jedla nakrájané huby. Huby dodajú jedlu zemitú chuť.
Dusené bravčové pliecko s mrkvou, petržlenom a kalerábom 🥕 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Dusené bravčové mäso s fazuľou je jedlo, ktoré poteší každého milovníka poctivej kuchyne. Pripravte si bravčové pliecko na zelenej fazuľke podľa nášho receptu a potešte svoje chuťové poháriky.