Gyros je obľúbené jedlo, ktoré si môžete vychutnať aj v pohodlí domova. Pripravte si lahodný bravčový gyros z panenky podľa nášho receptu a potešte svoje chuťové poháriky. Mäsko je výborné, voňavé, vhodné na nedeľu i ako pohostenie pre rodinu a priateľov.
Príprava bravčového gyrosu z panenky
Postup prípravy je jednoduchý a zvládne ho každý. Tu sú potrebné suroviny a kroky:
Ingrediencie:
- Bravčová panenka
- Mletá sladká paprika
- Údená paprika
- Sušené oregano
- Cesnak
- Šťava z citróna
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Chlieb pita (alebo domáci chlieb)
- Uhorka
- Kyslá smotana
- Kôpor
- Šalát
- Paradajky
- Červená cibuľa
Postup:
Príprava Mäsa:
Panenku nakrájame na tenké pásiky. Pridáme mletú sladkú papriku, údenú papriku, sušené oregano, prelisovaný cesnak, šťavu z citróna, olivový olej, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešame.
Mäso opečieme na rozpálenej panvici do zlatista.
Príprava Pita Chleba:
Chlieb zľahka potrieme olejom a opečieme na panvici. Môžete použiť domáci chlieb alebo pita chlieb.
Príprava Tzatziki:
Uhorku so šupkou nastrúhame na hrubom strúhadle a zbavíme prebytočnej šťavy. V miske zmiešame kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor a pridáme nastrúhanú uhorku. Dochutíme soľou a korením.
Servírovanie:
Na opečený chlieb natrieme tzatziki, pridáme šalát, paradajky, opečenú panenku a červenú cibuľu. Prikryjeme druhou časťou chleba a servírujeme.
Domácí gyros s hranolky a tzatziky recept
Ďalšie Tipy a Variácie
Ak máte chuť na niečo iné, môžete vyskúšať aj recept na Kurací Gyros s Pita Chlebom a Tzatziki. V tomto prípade sa recept mierne líši v príprave marinády a mäsa.
Kurací Gyros
Marináda na Kuracie Mäso: Kuracie mäso si nakrájame na rezance a pridáme ich do misky. Do misky pridáme nasekané čerstvé bylinky, čili, sušený cesnak, červenú papriku, štipku soli, citrónovú kôru a šťavu, čierne korenie a olivový olej. Dobre premiešame a necháme marinovať v chladničke aspoň 30 minút.
Príprava Pita Chleba: Pripravíme si kvások zo sušeného droždia. V miske si zmiešame acidofilné mlieko, cukor, soľ, sódu bikarbónu a múku. Všetko si dostatočne premiešame, aby sme vymiesili homogénne cesto. Aktivovaný kvások pridáme do hotového cesta a poriadne ho zapracujeme. Cesto vyklopíme na pracovnú dosku a miesime, kým sa lepok neaktivuje a cesto je pružné. Po vykysnutí si cesto rozdelíme na porcie, z ktorých vyformujeme placku. Placku opekáme na sucho na rozohriatej panvici z každej strany približne 1,5 minúty.
Príprava Tzatziki: Uhorku ošúpeme, zbavíme sa jej koncov, prepolíme a odstránime jadrá. Nakrájame si ju na tenké pásiky alebo použijeme strúhadlo. Pridáme najemno narezaný kôpor, nastrúhaný cesnak, grécky jogurt, soľ, čierne korenie a šťavu z limety. Poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť v chladničke.
Príprava Kuracieho Kebabu: Namarinované kuracie mäso ponapichujeme na špajdle do S. Zprudka ich opekáme na panvici z každej strany dozlatista.
Servírovanie: Na pita chleba nanesieme tzatziki dressing. Pridajte paradajky, nakrájanú šalotku a čerstvý kôpor. Na vrch položíme kurací kebab.
Tabuľka s porovnaním zloženia mäsa
| Ingrediencia | Bravčový gyros | Kurací gyros |
|---|---|---|
| Mäso | Bravčová panenka | Kuracie mäso |
| Paprika | Mletá sladká, údená | Červená paprika |
| Bylinky a korenie | Sušené oregano, čierne korenie | Čerstvé bylinky, sušený cesnak, čierne korenie |
| Kyslosť | Citrónová šťava | Citrónová kôra a šťava |
| Tuk | Olivový olej | Olivový olej |
Názov "gyros" pochádza z gréckeho slova „gyros“, čo znamená „točiť sa“. Mäso môžete marinovať aj v zmesi cesnaku, oleja, mletej papriky a korenia. Nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny marinovať.
Ak máš chuť pokračovať v objavovaní jedál, ktoré sú nielen krásne na pohľad, určite neprehliadni Avokádový toast s ricottovým krémom, prepeličími vajíčkami a chrumkavou slaninou. Ak ťa láka niečo sladké, vyskúšaj Vanilkový cream toast s karamelizovanými orechmi, ktorý je jemný, krémový a krásne prevoňaný vanilkou.