Bublanina je klasický dezert, ktorý si obľúbite pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Často sa pripravuje z čerstvého sezónneho ovocia, ako sú jahody či čerešne, no skvele chutí aj s inými druhmi bobuľového ovocia. Tento recept vám predstaví variant s čučoriedkami a jemným pudingovým základom, ktorý dodá koláču ešte bohatšiu chuť a vláčnosť.
Nedávno som v nejakom letáku, už ani neviem v ktorom, videla zľavnené čučoriedky. Hneď som nariadila manželovi, aby ich kúpil a tak som vymýšľala, čo z nich. Prišla mi na um moja obľúbená bublanina, ktorú robievam hlavne z domácich jahôd a čerešní, ale dostala som na ňu takú chuť, že musela byť aj z kupovaných čučoriedok. Bola fantastická. To cesto je mäkučké a nadýchané. Vrch na záver ešte posypem práškovým cukrom.
Príprava cesta
Príprava bublaniny je nenáročná a zvládne ju každý. Základom je nadýchané cesto, ktoré sa pripravuje z jednoduchých surovín.
- Cukor práškový a vanilkový so žĺtkami spolu vymiešame nahladko.
- Pridáme olej a miešame.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva.
- Pridáme ju do cesta, dobre zamiešame a pridáme mlieko.
- Nakoniec zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov.
- Vznikne nám ľahučké cesto.
Zostavenie a pečenie
Po príprave cesta nasleduje jeho vloženie do plechu a pridanie ovocia. Dôležité je dodržať správnu teplotu pečenia pre dosiahnutie optimálnych výsledkov.
- Plech vymastíme tukom a vysypeme múkou, do ktorého dáme cesto.
- Teraz na vrch dáme odkvapkané a na kúsky pokrájané ovocie (v tomto prípade čučoriedky, ale môžete pridať aj jahody).
- Pečieme na 180 stupňov v predhriatej trúbe 35 - 40 minút.
Servírovanie
Upečená bublanina je najlepšia po vychladnutí, kedy sa chute ešte viac prepoja. Posypanie práškovým cukrom dodá koláču nielen estetický vzhľad, ale aj jemne sladkú chuť.
- Upečenú bublaninu necháme vychladnúť.
- Povrch posypeme práškovým cukrom.
- Pokrájame na kúsky.
Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite
Tento recept je skvelým základom, ktorý môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupnosti ovocia. Či už použijete čerstvé jahody, šťavnaté čučoriedky alebo iné ovocie, výsledkom bude vždy lahodný a obľúbený dezert.