Keď príde na letný koláč, máločo sa vyrovná jednoduchej bublanine. Niet jednoduchšieho a vďačnejšieho koláčika ako bublanina. Dnes si predstavíme recept, do ktorého ide aj šľahačková smotana, vďaka ktorej je koláč ešte lepší. Tajomstvo vláčnej bublaniny spočíva práve v šľahačkovej smotane, ktorá dodáva koláču extra vláčnosť a krásnu, takmer maslovú chuť.
Práve vďaka šľahačkovej smotane je bublanina nesmierne jemná a lahodná, cesto sa doslova rozpadá na jazyku! U mnohých sa stala láskou na prvé sústo a inú bublaninu už nerobia. Bublanina je na prípravu naozaj veľmi ľahká, zaberie pár minút, ale výsledok stojí za to. Ovocie si každý zvolí podľa chuti a suroviny máte doma takmer vždy. Ak sa chystáte piecť, dnes ju v obchode kúpte a vyskúšajte tento lahodný recept.
Recept na bublaninu so šľahačkovou smotanou
Tento recept je rýchly, jednoduchý a u vás doma bude veľmi obľúbený. Použiť môžete akékoľvek drobné ovocie podľa vašej chuti. Odporúčame časť ovocia do cesta vmiešať, pretože pri pečení ním neprepadne a zostalo by len na vrchu.
Ingrediencie:
- 3 veľké vajcia
- 1 hrnček krupicového cukru
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 vrecúško kypriaci prášok do pečiva
- štipka soli
- 1 téglik smotany na šľahanie (215 ml)
- tuk a hrubá múka na plech (alebo papier na pečenie)
- 3 hrnčeky čerstvého alebo mrazeného ovocia podľa chuti
- práškový cukor s vanilkou na poprášenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Do misy rozbijeme vajcia, pridáme cukor a vyšľaháme do bielej peny. Vajíčka, vanilínový cukor a kryštálový cukor vyšľaháme do hustej peny.
- Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a štipkou soli, vlejeme smotanu a premiešame. Múku, prášok do pečiva preosejeme a vmiešame do vaječného základu.
- Postupne pridáme smotanu a krátko zašľaháme.
- Vyšší plech vyložíme papierom na pečenie (alebo vymažeme a vysypeme múkou) a vlejte naň cesto. Plech 25x35 cm vymastíme maslom, vysypeme múkou a rozotrieme pripravené cesto. Cesto vylejeme na plech.
- Posypeme ovocím a pečieme doružova; trvá to asi 25-30 minút. Na cesto ukladáme ovocie, prípadne ho vareškou môžeme primiešať aj do cesta.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút do zlatista. Pečte vo vyhriatej rúre asi 25 minút - robte kontrolu špajdľou, nech nemáte bublaninu nedopečenú.
- Skontrolujte špajdľou, či cesto nelepí.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Po upečení necháme vychladnúť.
- Podávajte poprášené práškovým cukrom s vanilkou. Pred podávaním krájame na kocky a posypeme práškovým cukrom.
- Po vychladnutí koláč posypeme práškovým cukrom, prípadne môžete urobiť citrónovú polevu. Pripravíte ju tak, že práškový cukor dohladka vyšľaháte s citrónovou šťavou, podobne ako pri poleve na medovníky, len v inom pomere. Vylejeme na vrch bublaniny a necháme stuhnúť.
Tipy a triky pre dokonalú bublaninu
Ovocie: Použite sezónne ovocie, aké máte radi. Najčastejšie to boli jahody a čerešne. Použiť môžete akékoľvek drobné ovocie. Odporúčam časť ovocia do cesta vmiešať, pretože pri pečení ním neprepadne a zostalo by len na vrchu.
Tajomstvo vláčnosti: Do tejto bublaniny nejde olej ani maslo, len šľahačková smotana. Práve vďaka tomu je bublanina nesmierne jemná a lahodná, cesto sa doslova rozpadá na jazyku!
Jednoduchosť prípravy: Najjednoduchší recept na koláč je práve bublanina. Ani som postup nefotila, lebo je to tak rýchle a jednoduché, že to zvládne každý. Zapla som si rúru na 180 st. a začala čistiť ovocie.
Servírovanie: Koláč sa musí krájať úplne studený a tiež je najlepšie ho uskladňovať v chladničke na plechu s viečkom. Pred podávaním krájame na kocky a posypeme práškovým cukrom.
Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite
Ďalšie možnosti: Ak máte radi ovocné koláče, vyskúšajte aj recept na klasickú bublaninu s tvarohom alebo jemnú citrónovú bublaninu.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #bublanina #so #slahackovou #smotanou