Celokovové oceľové panvice sú obľúbenou voľbou pre mnohých kuchárov vďaka ich trvanlivosti, vynikajúcim vlastnostiam vedenia tepla a všestrannosti. V tomto článku sa pozrieme na výhody a nevýhody týchto panvíc a poradíme vám, ako si vybrať tú správnu a ako sa o ňu starať.
Vlastnosti celokovových oceľových panvíc
Celokovové oceľové panvice sú vyrobené z rôznych materiálov, pričom každý z nich má svoje špecifické vlastnosti:
- Liatina: Je robustná, odolná proti korózii a perfektne vedie teplo. Farby sú stále a odolné proti odštiepnutiu. Liatina skvele znáša aj veľmi vysoké teploty.
- Uhlíková oceľ: Vo všeobecnosti považovaná za najlepšiu alternatívu. Pri troche starostlivosti, ktorá je veľmi jednoduchá, ide o 100 % nepriľnavý a zdravý povrch. Zahrieva sa skutočne rýchlo, až priam dokonalo rovnomerne a teplotu i udržiava.
- Železo: Železné woky sa dlhšie nahrievajú, teplotu však držia parádne, sú ťažšie, náchylnejšie na zhrdzavenie, avšak veľmi jednoduché na údržbu.
- Hliník: Má nízku hmotnosť, je odolný voči korózii a jeho údržba je taktiež veľmi jednoduchá.
V kategórii Panvice oceľové nájdete cez 984 produktov od overených predajcov. Máme pre vás 984 ponúk začínajúcich v cenovej kategórii menej ako 100 €, ľahko si tak vyberiete podľa svojich finančných možností.
Výhody celokovových oceľových panvíc
Celokovové oceľové panvice majú mnoho výhod, vďaka ktorým sú obľúbené medzi kuchármi:
- Trvanlivosť: Panvice sú robustné, odolné proti korózii a majú dlhú životnosť.
- Vynikajúce vedenie tepla: Liatina akumuluje teplo - úžasne a plynulo zachytáva teplo od zdroja a vedie ho po celom svojom povrchu.
- Všestrannosť: Môžete ju používať na všetkých typoch varičov vrátane indukcie, v rúre a umývať ju v umývačke riadu.
- Jednoduché čistenie: Hladký smalt, ktorým je panvica vybavená vo vnútri aj zvonku prináša jednoduché čistenie a odolnosť proti poškriabaniu.
- Odolnosť: Liatina je pevný materiál, ktorý odoláva pôsobeniu vysokej teploty aj tlaku.
Produkty skladom pripravené na odoslanie: Pre zákazníkov, ktorí chcú mať svoj tovar čo najskôr doma, je pripravených 704 položiek skladom na okamžité odoslanie. Vaša objednávka tak dorazí rýchlo, bez zbytočného zdržania.
Nevýhody celokovových oceľových panvíc
Napriek mnohým výhodám majú celokovové oceľové panvice aj určité nevýhody:
- Hmotnosť: Tradičný liatinový wok môže vážiť aj viac ako 1 kg. Keď si k nemu pripočítate váhu potravín, pri prehadzovaní jedla budete v ruke držať pokojne i viac ako 2 kilá, čo nie je málo.
- Pomalšie nahrievanie: Liatinové wok panvice sa nahrievajú podstatne dlšie, na druhej strane teplotu výborne udržiavajú.
- Náchylnosť na zhrdzavenie: Železné woky sú náchylnejšie na zhrdzavenie.
Ako si vybrať správnu celokovovú oceľovú panvicu
Pri výbere celokovovej oceľovej panvice je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Materiál: Vyberte si materiál, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
- Veľkosť: Na prípravu obeda pre 4 osoby vám postačí bohato wok s priemerom 30 až 35 cm, čo je zároveň najbežnejší rozmer.
- Hmotnosť: Zvážte hmotnosť panvice, najmä ak ju budete často používať na prehadzovanie jedla.
- Rukoväť: Pri výbere si všimnite najmä to, či drží dostatočne pevne - nesmie sa ohýbať alebo „lietať“ do strán.
Aby ste sa nemýlili, pomôže vám 320 recenzií od skutočných zákazníkov. Prečítajte si, čo na produkte oceňujú ostatní kupujúci a čomu naopak majú výhrady. Vďaka overeným recenziám sa rozhodnete ľahšie a rýchlejšie.
Ako sa starať o celokovovú oceľovú panvicu
Správna starostlivosť o celokovovú oceľovú panvicu je kľúčová pre jej dlhú životnosť a optimálny výkon:
- Keď si kúpite nový wok, je takmer isté, že sa na ňom nachádza ochranná vrstva, ktorej sa potrebujete zbaviť.
- Umyte horúcou vodou.
- Dokonale vysušte.
- Vypáľte a potrite olejom.
- Len tak sa dosiahnu vlastnosti deklarované výrobcom pre oceľovú panvicu. Tento proces vytvára tzv. tesnenie, ktoré na panvici vytvára polymérový povrch.
Pred prvým použitím: Umyte panvicu horúcou vodou. Panvicu dôkladne vydrhnite hubkou bez čistiacich prostriedkov, aby ste odstránili prebytok včelieho vosku. Následne zostane na panvici iba malý film vosku, ktorý uľahčí vypálenie panvice. Panvicu dôkladne utrite bavlnenou alebo papierovou utierkou.
Prvotné vypálenie panvice: Nalejte do panvice asi 1-2 mm oleja, len aby zakryl dno panvice a zahrievajte ju (na vyšší stupeň) až pokým sa neobjaví dym. Vypnite sporák a opatrne vylejte horúci olej. Panvicu vytrite papierovými utierkami.
Bežné používanie: Rozohrejte malé množstvo oleja v panvici a keď je panvica rozohriata, vložte do nej mäso a nechajte ho zatiahnuť cca 45 sekúnd z každej strany. Následne znížte teplotu a mäso dopekajte. Nenechávajte jedlo na panvici po dovarení.
Čistenie: Umyte panvicu horúcou vodou pomocou špongie bez použitia saponátu. Na odolné pripáleniny použite hrubú časť špongie. Utrite dosucha. Kvapnite do vnútra panvice trochu oleja a poriadne ho porozotierajte po vnútri panvice. Panvicu odložte na suché miesto.
Pozn.: čistenie panvice od pachov - raz za čas nasypte do panvice kuchynskú soľ a na vysoký stupeň ju „varte“ jeden a pol minúty. Soľ vysypte a vytrite panvicu kuchynskými utierkami. Soľ pomáha absorbovať zvyšky chutí a pachov z predchádzajúcich varení.
Varovanie! Nikdy nenamáčajte panvicu v dreze a neumývajte ju v umývačke riadov. Panvica môže skorodovať. Ak sa objaví na panvici korózia vydrhnite ju pomocou drsnej hubky. Varenie kyslých jedál ako sú paradajky, víno, citrón a pod. Môže ovplyvniť prirodzenú nepriľnavosť panvice (zobrazia sa biele škvrny na panvici). Ak sa objavia použite postup ako pri prvom vypálení panvice. Ak sa objavia zvyšky vosku na varnej doske, utrite ich savým papierom, keď je doska horúca (pozor na popálenie).
Upozornenie pre zahrievanie na indukcii: oceľ je veľmi dobrý vodič tepla a jej zahrievanie na indukcii je bleskové.
Wok panvice
Wok panvice sú špeciálnym typom celokovových oceľových panvíc, ktoré sa používajú najmä v ázijskej kuchyni. Sú ideálne na rýchle smaženie a varenie pri vysokých teplotách.
Ako variť na wok panvici
Nechali ste sa zlákať na kúpu skutočne drahej a kvalitnej wok panvice, no kulinársky výsledok neohúril vás ani okolie? Chyba nemusí byť v nástroji, ale v majstrovi. Wok musíte pred každou prípravou jedla „vyčistiť“ horúcim olejom. Pri príprave jedla na woku používajte tie najkvalitnejšie oleje s vysokým bodom prepálenia. Pred pridaním akýchkoľvek ingrediencií musí byť olej vo woku rozpálený na maximum. Aby ste ich však nespálili, musíte postupovať veľmi opatrne.
Pri varení s wok panvicou nezabudnite na odsávanie dymu. Aby boli pokrmy pripravené vo woku naozaj chutné, musíte sa ich naučiť správne prehadzovať: wok odstrčte smerom od vás, zdvihnite ho a jedlo prehoďte smerom k vám.
Vo woku by ste nemali pripravovať veľké množstvo jedla naraz. Takto sa stratí jeho podstata, teda rovnomerné rozvádzanie teploty k všetkým ingredienciám na panvici. Jednotlivé potraviny pridávajte na wok vždy v poradí podľa toho, akú dlhú prípravu potrebujú. Na woku si môžete pripraviť mäso, zeleninu, polievky, omáčky, jedlo v ňom môžete vyprážať, fritovať, variť, ale i dusiť alebo využiť pôvodnú prípravu, teda stir-fry. Fantázii sa, jednoducho, medze nekladú.
Stir-fry metóda je príznačná najmä tým, že je extrémne rýchla. Nasledujúci pokrm, ktorý postačí pre 4 osoby, si pripravíte za necelú polhodinku (cca 20 min. príprava a 10 min. tepelná úprava na woku).
TIP: Ako príloha k citrónovému stir-fry kuraťu sú ideálne tradičné čínske sklenené rezance. Tie si pripravíte tiež veľmi jednoducho.
Zaujíma vás, či je jedlo pripravené na woku zdravé alebo to, či je táto panvica vhodná na gril? Áno, sú. Základom prípravy jedál na woku je veľmi rýchla, a teda i krátka tepelná úprava.
Ako okoreniť wok | Škola woku, séria Wok Care
Panvica Tria Plus s priemerom 20 cm je skvelá na rýchlu prípravu jedál, menších príloh alebo porcií pre 1-2 osôb. Trojvrstvová nerezová konštrukcia s hliníkovým jadrom.
Staňte sa aj vy profesionálmi v kuchyni. Do každej kuchyne patrí kvalitná a odolná panvica, na ktorej si môžete pripraviť lahodné pochúťky. Presne tieto vlastnosti a mnoho ďalších má...
Luxusné panvicu s unikátne zvrásneným antiadhéznym povlakom s charakterom nelešteného prírodného kameňa. Perfektný nástroj na každodenné varenie. Nepriľnavý povrch s...
Intuition je sada dvoch panvíc od renomovanej značky Tefal. Unikátna kombinácia dvoch veľkostí 20 a 26 cm ponúka...
Panvica Profi Resist 17.5628.6411 od nemeckej značky WMF je vhodná pre keramické, plynové, elektrické a indukčné sporáky. Je žiaruvzdorná a tepelne odolná až do 260 °C, takže...
Panvica Tefal B8170644 Intuition 28 cm s nepriľnavým povrchom Titanium. Dno Thermo-Fusion a technológia Thermo-Signal. Vhodná aj na indukciu.
Wok panvica Tefal B8171944 Intuition 28 cm s nepriľnavým povrchom Titanium. Dno Thermo-Fusion a technológia Thermo-Signal. Wok je vybavený revolučným indukčným dnom SUPERSONIC, ktoré je jednoliate a hladké. Vďaka použitému...
Pánev Tefal Daily Cook je ideálna pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Vhodná na všetky typy sporákov (plynový, sklokeramický, elektrický aj indukčný). Zaistí úsporné, ekonomické a efektívne varenie, restovanie aj vyprážanie. Trojvrstvová nerezová konštrukcia s hliníkovým jadrom...
SteelCRAFT Panvica (28 cm): Perfektne opečené jedlá na každú príležitosť Táto prémiová SteelCRAFT panvica zmení vaše varenie!
Oceľová panvica Mineral B je vyrobená zo 100% prírodného materiálu s ochranným včelím voskom. Ten slúži hlavne na ochranu pred koróziou. Panvica je bez akejkoľvek povrchovej úpravy (teflón, PFAO or PTFE). Žiadne prídavné chemikálie ju robia mimoriadne ekologicky šetrnou. Panvica je mimoriadne robustná a profesionálne vyhotovená. Panvica dosahuje vysoké teploty a rýchlo zatiahne mäso, čím uchová živiny a šťavu vo vnútri. Mäsko má na povrchu chrumkavú kôrkua vnútri je krásne šťavnaté. Panvica je skvelá nielen na pečenie a grilovanie mäsa, ale aj opekanie zemiakov a zeleniny. Do jedla sa neuvoľňujú žiadne škodliviny, iba trochu železa, ktoré je prospešné pre telo. Panvica si vytvára vlastnú nepriľnavú vrstvu a čím viac ju používate, tým je nepriľnavejšia. Čím je tmavšia, tým je nelepivejšia.
Priemer panvice 20 cm. Priemer dna 14 cm. Výška bez rúčky 3,3 cm. Hmotnosť 1 kg.
Riad je z výroby opatrený špeciálnou vrstvou 100% prírodných palmových olejov True Seasoned Finish, ktorá zachováva typickú čiernu patinu a umožňuje jeho použitie ihneď po vybalení. Povrch uľahčuje čistenie, chráni liatinu proti korózii a bráni pripaľovaniu pokrmov. Americký špecialista na varenie v exteriéri. Vášeň pre dobré jedlo a varenie pod holým nebom v kombinácii s neustálymi inováciami svojich produktov a zručnosťou pri ich výrobe znamená, že spol. Camp Chef zaujíma popredné miesto medzi výrobcami sortimente pre vonkajšie varenie.
Oceľová panvica je investícia do vašej kuchyne, ktorá sa vám vráti rokmi vernej služby - ak jej venujete správnu starostlivosť. Nie je to zložité, stačí niekoľko jednoduchých krokov a vaša panvica sa stane vašou pravou rukou pri varení. Pozrime sa, ako to urobiť.
Nová panvicu umyte horúcou vodou - nie vlažnou alebo teplou, ale naozaj horúcou - a pomocou mäkkej špongie a kvapky čistiaceho prostriedku odstráňte vrstvu včelieho vosku, ktorá chránila panvicu pred hrdzavením počas skladovania.
Panvicu vysušte tak dôkladne, aby na nej nezostala ani kvapka vody.
Do panvice nalejte olej a rozotrite ho v tenkej vrstve po celom povrchu panvice vrátane okrajov. Zahrievajte na strednú teplotu. Približne po troch minútach začne povrch panvice tmavnúť, po 10 minútach sa z nej začne dymiť a vnútro bude pripálené dohneda.
Panvicu nechajte vychladnúť a prebytočný olej zotrite papierovou utierkou.
Nakoniec panvicu ešte raz zahrejte, aby sa proces vypálenia dokončil. Tentoraz však len asi dve minúty, kým povrch nie je takmer čierny.
Nezabudnite, že na oceľové panvice sa najlepšie hodia rastlinné oleje s vysokým bodom zadymenia. To znamená oleje, ktoré odolávajú najvyšším teplotám, ako napríklad repkový alebo slnečnicový olej.
Pred varením panvicu dostatočne dlho zohrievajte. Len tak sa zabráni prilepieniu potravín.
Jedlo pripravujte pri stredných teplotách. Príliš vysoká teplota spôsobuje pripaľovanie a najmä pripálenie potravín. Zároveň suroviny neotáčajte príliš skoro, ale nechajte im dostatok času na vytvorenie kôrky, aby sa prilepili na povrch panvice.
Oceľové panvice nikdy neumývajte v umývačke riadu. Tým sa odstraňuje ochranná vrstva a prispieva to aj ku korózii. Panvicu nenamáčajte, v ideálnom prípade ju vôbec neumývajte a určite nepoužívajte čistiace prostriedky, drôtené utierky atď. Na zachovanie nepriľnavých vlastností by malo stačiť utrieť panvicu papierovou utierkou. Ak je však aj napriek tomu potrebné odstrániť zvyšky z panvice, použite horúcu vodu a špongiu alebo kefu. Po umytí panvicu dôkladne osušte a zľahka ju naolejujte. V prípade potreby proces pečenia zopakujte.
Pravdepodobne preto, že proces vypaľovania zlyhal. Panvicu umyte horúcou vodou so saponátom, osušte, potrite tenkou vrstvou rastlinného oleja a zohrievajte na stredne silnom ohni, kým sa z oleja nezačne dymiť.
Nie, umývanie v umývačke riadu môže odstrániť ochranný povlak a spôsobiť hrdzavenie.
Najlepšie sú rastlinné oleje s vysokým bodom zadymenia, ako napríklad slnečnicový alebo repkový olej.
Po použití stačí panvicu utrieť papierovou utierkou.
Áno, oceľové panvice sú kompatibilné s indukčnými varičmi.
Panvicu znovu zapečte.
Klasický wok používaný v celej Ázii.
Panvica na palacinky od francúzskeho výrobcu DeBuyer má priemer 26 cm, nízky okraj a zahnutú rukoväť vo francúzskom štýle, ktorá zaisťuje pohodlnú manipuláciu....
Panvica je vyrobená z kvalitnej ocele a spĺňa všetky predpoklady pre prípravu chutného jedla. Vďaka dvom držadlám sa s ňou ľahko manipuluje. Panvica je vhodná na klasický...
Tradiční vykonaní z válcované ocele. Oblíbená pánev šéfkuchárov. Jednoduchosť, kvalita, odolnosť a všestrannosť - vlastnosti oceňované mnohými generáciami.
Oceľová panvica Mineral B Element PRO je vyrobená v jednoduchom dizajne a má nitovanú rukoväť z liatej ocele s otvorom na zavesenie. Francúzska spoločnosť de Buyer, ktorá...
Panvice Lyonnaise z modrej ocele francúzskej značky De Buyer sú najobľúbenejšími panvicami v profesionálnej gastronómii. Môžete ju použiť na plynový, elektrický...
Panvica je vyrobená z ocele, ktorá môže korodovať. Preto je potrebné na začiatku učiniť niekoľko krokov k správnemu spôsobu užívania panvice.
Panvica je vhodná pre keramické, plynové, elektrické a indukčné sporáky.
Panvica je vyrobená z ocele.
Panvica je vyrobená z liatiny.
Panvica je vyrobená z uhlíkovej ocele.
Panvica je vyrobená zo železa.
Panvica je vyrobená z hliníka.
Panvica má dlhú životnosť.
Panvica má vynikajúce vlastnosti pri vedení tepla.
Panvica je všestranná.
Panvica sa ľahko čistí.
Panvica je odolná.
Panvica je robustná.
Panvica je odolná proti korózii.
Panvica sa skvele znáša aj veľmi vysoké teploty.
Panvica má 100 % nepriľnavý a zdravý povrch.
Panvica sa nahrieva skutočne rýchlo.
Panvica sa nahrieva dokonale rovnomerne.
Panvica udržuje teplotu.
Panvica sa dlhšie nahrieva.
Panvica výborne drží teplotu.
Panvica je ťažšia.
Panvica je náchylnejšia na zhrdzavenie.
Panvica má nízku hmotnosť.
Panvica je odolná voči korózii.
Panvica má veľmi jednoduchú údržbu.
Panvica je vhodná na indukciu.
Panvica je vhodná do rúry.
Panvica sa dá umývať v umývačke riadu.
Panvica má hladký smalt.
Panvica je odolná proti poškriabaniu.
Panvica je pevný materiál.
Panvica odoláva pôsobeniu vysokej teploty.
Panvica odoláva pôsobeniu tlaku.
Tradičný liatinový wok môže vážiť aj viac ako 1 kg.
Pri prehadzovaní jedla budete v ruke držať pokojne i viac ako 2 kilá.
Liatinové wok panvice sa nahrievajú podstatne dlhšie.
Železné woky sú náchylnejšie na zhrdzavenie.
Na prípravu obeda pre 4 osoby vám postačí bohato wok s priemerom 30 až 35 cm.
Pri výbere si všimnite najmä to, či drží dostatočne pevne - nesmie sa ohýbať alebo „lietať“ do strán.
Keď si kúpite nový wok, je takmer isté, že sa na ňom nachádza ochranná vrstva, ktorej sa potrebujete zbaviť.
Umyte panvicu horúcou vodou.
Panvicu dôkladne vydrhnite hubkou bez čistiacich prostriedkov.
Následne zostane na panvici iba malý film vosku.
Panvicu dôkladne utrite bavlnenou alebo papierovou utierkou.
Nalejte do panvice asi 1-2 mm oleja.
Zahrievajte ju (na vyšší stupeň) až pokým sa neobjaví dym.
Vypnite sporák a opatrne vylejte horúci olej.
Panvicu vytrite papierovými utierkami.
Rozohrejte malé množstvo oleja v panvici.
Vložte do nej mäso a nechajte ho zatiahnuť cca 45 sekúnd z každej strany.
Znížte teplotu a mäso dopekajte.
Nenechávajte jedlo na panvici po dovarení.
Umyte panvicu horúcou vodou pomocou špongie bez použitia saponátu.
Na odolné pripáleniny použite hrubú časť špongie.
Utrite dosucha.
Kvapnite do vnútra panvice trochu oleja a poriadne ho porozotierajte po vnútri panvice.
Panvicu odložte na suché miesto.
Raz za čas nasypte do panvice kuchynskú soľ a na vysoký stupeň ju „varte“ jeden a pol minúty.
Soľ vysypte a vytrite panvicu kuchynskými utierkami.
Nikdy nenamáčajte panvicu v dreze.
Neumývajte ju v umývačke riadov.
Ak sa objaví na panvici korózia vydrhnite ju pomocou drsnej hubky.
Varenie kyslých jedál ako sú paradajky, víno, citrón a pod. Môže ovplyvniť prirodzenú nepriľnavosť panvice.
Ak sa objavia použite postup ako pri prvom vypálení panvice.
Ak sa objavia zvyšky vosku na varnej doske, utrite ich savým papierom, keď je doska horúca.
Oceľ je veľmi dobrý vodič tepla.
Jej zahrievanie na indukcii je bleskové.
V kategórii Panvice oceľové nájdete viac ako 984 produktov.
Nakúpiť výhodne môžete už v cenovej hladine menej ako 100 €.
Viac ako 984 ponúk začínajúcich v cenovej kategórii menej ako 100 €.
S Cenopádom máte istotu, že vyberáte zo skutočných výhodných ponúk.
Vďaka recenziám skutočných zákazníkov si overíte, že je tovar kvalitný a e-shop spoľahlivý.
Porovnáme vám ponuky na trhu, aby ste nakúpili čo najvýhodnejšie.
Sledujeme a počítame zľavy za vás.
Žiadne falošné akcie!
Ľahko si produkty porovnáte, aby ste vybrali pre vás ten najvhodnejší.
Pomôžeme vám urobiť si prehľad vďaka našim nákupným radcom a užitočným článkom.
Máme aj mobilnú aplikáciu, takže vám poradíme kedykoľvek a kdekoľvek.
Neviete si rady s výberom alebo so zakúpeným tovarom?
Opýtajte sa v poradni!
tags: #celokovova #ocelova #panvica