Celozrnné chlebíčky s ľanovými semienkami sú výbornou voľbou pre každého, kto hľadá zdravé a chutné pečivo. Tento recept kombinuje výhody celozrnnej múky a ľanových semienok, ktoré sú bohaté na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny. V tomto článku nájdete podrobný návod, ako si tieto chlebíčky pripraviť doma.
Prečo si vybrať celozrnné chlebíčky s ľanovými semienkami?
Ľanové semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a vlákninu. Pozrite si video o benefitoch ľanových semienok.
Celozrnné ryžové chlebíčky predstavujú zdravú a chutnú desiatu. Základ tvorí celozrnná hnedá ryža obohatená o rôzne druhy výživných semienok. Bezlepkové chlebíčky sú vhodné pre celiatikov. Najlepšie si ich vychutnáte s pomazánkou alebo zeleninou. Bezlepkové ryžové chlebíčky s obsahom siedmich druhov semienok predstavujú chutnú desiatu. Obsahujú výživný amarant, pohánku, konopné semienka, chia, quinou, proso a ľanové semienka. Bezlepkové ryžové chlebíčky bez soli predstavujú zdravú a chutnú desiatu. Bezlepkové ryžové chlebíčky ochutené štipkou soli pre ešte väčší pôžitok z chrumkania. Predstavujú zdravú a chutnú desiatu.
Bio vafle s quinoou sú chrumkavé vafle. Obsahujú málo kalórií, takže si ich určite obľúbia tí, ktorí sa starajú o štíhlu postavu. Vyrobené z vysokokvalitnej bio kukurice spôsobom, ktorý zaručuje zachovanie cenných vlastností celého zrna. Neobsahujú lepok. Oblátky sú tenké, veľmi chrumkavé a majú výraznú chuť. Sú ideálne ako ľahké občerstvenie alebo s prílohami. Môžu byť náhradou bežného pečiva alebo sladkých pochutín. S pridaním paradajok a bazalky z nich vytvoríte chutné, ľahko stráviteľné a diétne jedlo.
Výživová hodnota
V 100 g bio vafle s quinoou:
- Energetická hodnota: 1438 kJ/341 kcal
- Tuky: 4,1 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,7 g
- Sacharidy: 62 g
- z toho cukry: 1, 5 g
- Vláknina: 8,9 g
- Bielkoviny: 9,5 g
- Soľ: 1,0 g
Ingrediencie
- Celozrnná múka
- Ľanové semienka
- Slnečnicové semienka
- Sezamové semienka
- Soľ
- Droždie
- Cukor
- Voda/mlieko
- Olej/ocot
Postup prípravy
Na prípravu celozrnných chlebíčkov s ľanovými semienkami existuje niekoľko overených postupov. Tu je jeden z nich, ktorý kombinuje tradičné metódy s modernými tipmi:
- Príprava kvásku: Trochu vody z celkového množstva si oddelíme na kvások. Do oddelenej vody dáme cukor a droždie a premiešame.
- Zmiešanie múk: Celozrnné múky (okrem žitnej) zmiešame so zvyšnou vodou a necháme postáť tak cca 30 minút.
- Pridanie semienok a soli: Žitnú múku si zmiešame so soľou a zrniečkami (ľanové, slnečnicové, sezamové).
- Vymiesenie cesta: Namočené múky, kvások a žitnú múku zmiešame a dobre vymiesime, kým sa nám cesto nezačne oddeľovať od nádoby.
- Kysnutie cesta: Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vykysnúť tak 1 hodinu.
- Tvarovanie bochníka: Cesto vyberieme na dosku pár krát premiesime, vytvarujeme bochník a ešte necháme na doske podkysnúť, kým sa nám nezohreje rúra.
- Pečenie: Tesne pred vložením do rúry cesto postriekame vodou pomocou rozprašovača a môžeme narezať ostrým nožom, alebo žiletkou. Pečieme tak 15 minút na 200 stupňov, kým sa nespraví kôrka a potom ešte takých 30-35 minút na 160 stupňov.
- Kontrola upečenia: Chlebík je upečený, keď duto "zvoní". Necháme dobre vychladnúť na mriežke.
Múku (slnečnicová a celozrnná) zmiešame s vykysnutým kváskom. Pridáme otruby, soľ, kmín, všetky semiačka, olej, ocot a pridávame postupne.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje mnoho spôsobov, ako si tento recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Celozrnné žemle: Ak máte radi žemle, môžete z cesta vytvarovať menšie bochníčky a upiecť ich ako žemle.
- Špaldový chlebík: Namiesto celozrnnej múky môžete použiť špaldovú múku. Pridáme slnečnicové, ľanové semiačka a sézam.
- Tip: Môžeme pridať aj iné semienka podľa chuti, napríklad sezamové semienka.
Odporúčané podmienky skladovania: V suchom a čistom, dobre vetranom, pachovo neutrálnom priestore. Nevystavujte slnečnému žiareniu ani nízkym teplotám. Chráňte pred mrazom a priamym slnečným žiarením.
Vegetariánske: Áno
Bio certifikát: Áno
Vegánske: Áno
Bezlepkové (v zložkách): Áno
Bez cukru (v zložkách): Áno