Čerešne, tie sladké a šťavnaté plody, ktoré nám prinášajú radosť v letných mesiacoch - kto by ich nemiloval! Čo je na teplých dňoch najlepšie? No predsa to množstvo čerstvého ovocia! Ak máte záhradku, potom ste už určite pozbierali prvé jahody a akurát teraz začala aj sezóna čerešní.
Ak sa vám podarilo zozbierať bohatú úrodu čerešní a ešte stále neviete, ako ju využiť, s týmto receptom môžete mať lahodný nápoj pripravený na zimu. Ak ich máte naozaj veľa a stále pribúdajú, najlepšie urobíte, keď z nich urobíte chutný džem. Zaujímavosťou je, že našu čerešňovú šťavu netreba skladovať v chladničke a jej chuť a výživové vlastnosti vydržia až dva roky!
Čerešňová šťava doma je zdravý a aromatický nápoj. Dokonale uhasí smäd a nasýti telo vitamínmi. Táto šťava je skutočný poklad, najmä v zimných mesiacoch. Príprava je veľmi jednoduchá, preto sa nemusíte báť, že by ste s ňou strávili príliš veľa času. Dnes vám prinášame exkluzívnu lahôdku - čerešňovú šťavu bez pridania cukru a bez použitia chemických konzervantov, ktorá nielenže chutí skvele, ale je aj výnimočne zdravá.
Prečo konzumovať čerešne a čerešňovú šťavu?
Čerešne sú bohaté na vitamíny a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Ich jemná chuť a lahodné arómy nás nútia čerpať energiu a dokonalú chuť z každého vzácneho plodu. Čerešne sú tiež výborným spôsobom, ako si dopriať osviežujúci dezert alebo prílohu k mnohým jedlám. Zdravotné benefity čerešní si zamiluje celá rodina!
A prečo by ste mali využiť čerešne na prípravu šťavy? Okrem toho, že sú bohaté na vitamíny a minerály, majú aj množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. Medzi ich hlavné prínosy patrí:
- Podpora detoxikácie organizmu
- Posilňovanie imunitného systému
- Schopnosť neutralizovať voľné radikály, čo je jedna z foriem prevencie rakoviny
- Antibiotické a antiseptické účinky
Čerešne majú mnoho pozitívnych účinkov na náš organizmus. Obsahujú vlákninu, vitamíny C, A a K a minerály ako draslík, železo a vápnik. Niektoré z hlavných účinkov čerešní sú:
- Zlepšenie trávenia a detoxikácia organizmu vďaka obsahu vlákniny
- Posilnenie imunitného systému vďaka vitamínom C a A
- Zmierňovanie zápalov a bolesti vďaka antioxidačným vlastnostiam
- Podpora zdravého srdca a kardiovaskulárneho systému
- Prírodné zlepšenie spánku vďaka obsahu hormónu melatonínu
Pri pravidelnej konzumácii prináša čerešňový nápoj telu nepopierateľné výhody. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré majú protizápalové účinky, pomáhajú posilňovať imunitný systém a vo výsledku bojujú proti vírusovým infekciám.
Tiež:
- pomáha znižovať hladinu cholesterolu;
- má regeneračné vlastnosti;
- kompozícia obsahuje látky, ktoré stimulujú produkciu inzulínu, takže produkt je užitočný na prevenciu diabetes mellitus;
- pre tehotné a dojčiace ženy je zdrojom kyseliny listovej;
- pomáha zlepšovať fungovanie obehového systému;
- upokojuje, zmierňuje úzkosť;
- pomáha bojovať proti nespavosti;
- užitočné pre anémiu;
- obnovuje silu pri nadmernom fyzickom a duševnom strese;
- normalizuje tráviaci trakt;
- bojuje proti zmenám v tele súvisiacim s vekom;
- podporuje liečbu ochorení ďasien;
- ako terapia je užitočné ju používať na choroby močovej a pohlavnej sústavy.
Na skladovanie čerešní je najlepšie použiť chladničku. Vyberte iba zrelé a nepoškodené čerešne a umyte ich pod tečúcou vodou. Potom ich uskladnite v uzavretej nádobe alebo sáčku a uložte do chladničky. Čerešne by sa mali skladovať v dolnej časti chladničky, kde je teplota najchladnejšia. Uložené čerešne môžu vydržať v chladničke až týždeň.
Avšak POZOR - treba si dať pozor na ich vysoký obsah cukru, ktorý môže negatívne ovplyvniť ľudí s cukrovkou alebo inými metabolickými poruchami. Ale v zdravých množstvách môžu byť čerešne veľmi prospešné pre náš organizmus.
Je dôležité mať na pamäti, že čerešne a nápoje z nich majú diuretický účinok. Pri pití čerešňového džúsu by mali byť opatrní deti a tí, ktorí často trpia alergiami.
Pri pravidelnej konzumácii čerešňovej šťavy sa predĺži čas strávený spánkom. Podľa autorov štúdie, ktorú publikoval aj odborný magazín European Journal of nutrition, sa čerešňová šťava a látky v nej obsiahnuté podieľajú na zvýšení efektivity spánku - fungujú tiež ako podporný prostriedok pri pôsobení melatonínu, ktorý telu signalizuje upokojenie a čas spať. Odborníci sa domnievajú, že višňová alebo čerešňová šťava je veľmi vhodná pre ľudí, ktorí napríklad trpia únavou po zmene časových pásiem pri lietaní. Vhodné sú aj pre tých, ktorí slúžia nočné smeny a ráno, keď sa uložia, majú krehký spánok. Šťava totiž spánok prehlbuje a zintenzívňuje.
Po 45 rokoch je na jednom z prvých miest nepochybný prínos nápoja na odstránenie problémov so srdcom a krvným tlakom. Pod vplyvom látok obsiahnutých v sladkom bobule sa koncentrácia cholesterolu v krvi znižuje. Pod vplyvom čerešní sa znižuje náchylnosť na stres, znižuje sa pravdepodobnosť neodôvodnených výkyvov nálady. Vo všeobecnosti sa psycho-emocionálny stav stabilizuje. Látky obsiahnuté v čerešni môžu spôsobiť, že svalové vlákno bude pružnejšie a kosti pevnejšie. Ich význam je veľký pre zrýchlený súbor svalovej hmoty (počas tréningu alebo pri rekonvalescencii po niektorých chorobách). Aktivácia krvného obehu v koži na hlave prispieva k boju proti plešatosti a dokonca vám umožňuje zvrátiť ju.
Nasýtenie antioxidantmi vám umožňuje udržať mladistvosť a pružnosť pokožky na tvári (a nielen, samozrejme) dlhšie. Aktivácia metabolizmu a zvýšenie vstrebávania živín z potravy sú mimoriadne dôležité pri rehabilitácii po ťažkých chorobách a úrazoch, otravách, pri celkovom vyčerpaní organizmu. Bobule bohaté na železo pomáhajú zvyšovať hladinu hemoglobínu. Vďaka tomuto účinku sa znižuje pravdepodobnosť závratov, zlepšuje sa nálada.
Je dôležité mať na pamäti, že na ošetrenie sa používa iba prírodná šťava bez pridania sladidiel a aróm. Napriek veľkému zozname užitočných vlastností má nápoj kontraindikácie. Nie je možné použiť s:
- chronické pľúcne choroby;
- vred;
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- kolitída;
- cukrovka;
- obezita.
Poradenstvo! Na ošetrenie sa šťava pije 30 minút pred jedlom a dve hodiny po nej. Používajú ho na prevenciu cukrovky, ale pacienti s touto diagnózou majú zakázané piť.
Recept na domácu čerešňovú šťavu bez cukru
Na prípravu zdravého nápoja sa vyberajú iba zrelé tmavé čerešne. Ak chcete zistiť šťavnatosť, mierne stlačte bobule. Ak šťava špliecha, potom je úplne vhodná. Vyberte iba celé vzorky bez viditeľného poškodenia.
Ovocie by malo byť sladké. Pri nákupe by sa malo pamätať na to, že malé čerešne majú malú dužinu a vďaka tomu dajú malé množstvo šťavy.
Poradenstvo! Dlhodobé tepelné ošetrenie ničí výživné látky. Po uvarení stačí nápoj variť najviac 10 minút.
Ingrediencie:
- 2 kg čerstvých čerešní
- Sponka do vlasov na vykôstkovanie čerešní
- 1 citrón
- 1,5 litra vriacej vody
Postup:
- Začnite tým, že si odstopkujete čerešne. Následne ich vložte do cedníka a niekoľkokrát prepláchnite studenou vodou.
- Vďaka sponke do vlasov si čerešne jednoducho vykôstkujete (viac vo videu).
- Vykôstkované čerešne rozmixujte v hlbšej nádobe pomocou tyčového mixéra. Cez sitko potom čerešňovú hmotu precedíte do hrnca.
- Cez malé sitko pridajte citrónovú šťavu a následne do hrnca nalejte vriacu vodu.
- Hrniec potom dajte na sporák a priveďte do varu. Počas varenia odstraňujte penu, ktorá sa vytvára na povrchu šťavy.
- Pripravte si suché sterilizované sklenené fľaše, do ktorých cez lievik nalejete hotovú šťavu.
- Fľaše uzavrite a poriadne pritiahnite viečka. Potom fľaše zabaľte do uteráka alebo deky a nechajte vychladnúť 24 hodín.
- Šťavu skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Zázračná Gumička na Domáce Vlastnoručné Strihanie Vlasov - Funguje To?
Nezabudnite, že najlepšie jedlo sa vždy pripravuje s láskou! Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu!
Ako pripraviť čerešňovú šťavu v odšťavovači
Odšťavovač je skvelým pomocníkom pri príprave zdravého nápoja na zimu.
Ingrediencie:
- Cukor - 300 g
- Čerešňa - 900 g
Postup krok za krokom:
- Opláchnite a odstráňte všetky odrezky z ovocia. Pošlite do hornej priehradky.
- Čerešne podlejte cukrom.
- Nalejte vodu do dolného oddelenia. Pošlite ho do ohňa. Varte.
- Zostavte štruktúru vo vrstvách. Varíme hodinu.
- Oddelenú tekutinu nalejte späť k bobuľám. Preskočte znova rovnakým spôsobom. Opakujte postup sterilizácie.
- Vypnite sporák. Nechajte pol hodiny. V tomto čase bude šťava ešte tiecť do nádoby.
- Premiestnite do sterilných nádob. Zapečaťte.
Poradenstvo!
Ako vytlačiť čerešňovú šťavu bez odšťavovača
Ak neexistujú žiadne špeciálne zariadenia, potom bez toho, aby ste vybrali semená z čerešní, môžete vytlačiť šťavu pomocou bavlnenej látky. Za týmto účelom umiestnite do stredu nejaké bobule. Spojte okraje a vytvorte vrece. Vytlačte. Pohyby by mali byť rovnaké ako pri žmýkaní mokrej látky.
Táto metóda je najrýchlejšia.
Jednoduchý recept na výrobu čerešňovej šťavy na zimu
Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí nemajú odšťavovač alebo kuchynský robot a nechcú si vopred vyberať kosti.
Ingrediencie:
- Voda - 200 ml
- Cukor - 80 g
- Čerešňa - 2 kg
Postup krok za krokom:
- Trieďte a hlavný produkt opláchnite. Vložte do hrnca.
- Zalejte vodou. Dajte na stredný oheň. Keď vrie, prepnite na minimum.
- Dusíme, kým sa kosti nezačnú vzďaľovať od dužiny.
- Cedník vložte do prázdneho hrnca. Vylejte obrobok. Jemne premiešame lyžičkou. V takom prípade netlačte dužinu cez otvory.
- Nechajte štvrť hodiny, aby tekutina mohla stiecť na maximum.
- Výťažok šťavy z čerešní bude asi 500 ml. Vráťte sa do ohňa. Osladiť.
- Varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte do pripravených nádob a utesnite.
Čerešne sú vybrané šťavnaté a zrelé.
Recept na jahodovo-čerešňový sirup
Vhodný je do koláčov alebo len tak na raňajky s obľúbeným pečivom.
Ingrediencie:
- 500 g jahody (očistené a rozmixované)
- 500 g čerešňa (odkôstkované a rozmixované)
- 500 ml voda
- 1000 g cukor
- 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker
Príprava:
- Na prípravu sirupu rozmixované jahody a čerešne vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
- Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Potom pridáme cukor so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a odložíme na noc do chladničky.
- Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu.
- Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatých fliaš.
| Typ sirupu | Hlavné ingrediencie | Prínosy |
|---|---|---|
| Čerešňový sirup | Čerešne, cukor, voda, citrón | Bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, podporuje imunitný systém. |
| Jahodovo-čerešňový sirup | Jahody, čerešne, cukor, voda, Sirupfix | Kombinácia chutí, vitamínov a antioxidantov z jahôd a čerešní. |
Nezabudnite, že najlepšie jedlo sa vždy pripravuje s láskou! Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu!
