Cestoviny s omáčkou sú obľúbenou a vďačnou voľbou pre rýchly obed alebo večeru. Existuje nespočetné množstvo receptov a kombinácií, ako si ich vychutnať. Dnes si pripravíme lahodnú syrovú omáčku s kuracím mäsom a čiernymi olivami, ktorá spestrí váš jedálniček.
Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka kombináciu lahodných chutí, ktoré si zamilujete. Kuracie mäso, olivy a cestoviny tvoria harmonickú kombináciu, ktorú môžete obohatiť o ďalšie prísady podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie
- Ľubovoľné cestoviny
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Konzervovaná kukurica
- Syry (podľa chuti)
- Smotana
- Mlieko (na zriedenie)
- Petržlenová vňať (čerstvá alebo sušená)
- Čierne olivy
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Príprava
Príprava surovín
Pripravíme si všetky suroviny. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme a okoreníme ich. Namiesto kuracích pŕs môžeme použiť aj šunkovú salámu, alebo kombináciu oboch. Nakrájame si cibuľku a šampiňóny.
Orestovanie mäsa a zeleniny
Na troške oleja si pražíme cibuľku s kuracími prsiami. Keď je mäsko skoro mäkké, pridáme šampiňóny. Po približne 10 minútach pridáme aj kukuricu. Z konzervy zvyčajne stačia tri lyžice. Všetko spolu trošku povaríme.
Príprava syrovej omáčky
Na záver pridáme syry a smotanu. Syry necháme roztopiť a chvíľu povaríme. Ak sa nám zdá omáčka príliš hustá, zriedime ju mliekom.
Dochutenie
Na záver pridáme petržlenovú vňať, čerstvú alebo sušenú. Omáčku dochutíme soľou a korením podľa potreby. Zvyčajne však už nie je potrebné ďalšie dochucovanie, pretože mäso bolo osolené a okorenené na začiatku a syry omáčku dostatočne dochutia.
Podávanie
K hotovej omáčke s mäskom uvaríme ľubovoľné cestoviny a podávame. Cestoviny uvaríme tradičným spôsobom na skus (al dente).
Tipy a triky
- Výber syra: Môžete použiť rôzne druhy syra, napríklad tvrdý syr, tavený syr, Nivu alebo kombináciu syrov. Experimentujte a nájdite svoju obľúbenú kombináciu.
- Zelenina: Do omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad brokolicu, mrkvu alebo papriku.
- Olivy: Čierne olivy pridajú omáčke špecifickú chuť. Môžete ich pridať celé alebo nakrájané na kolieska.
- Konzistencia omáčky: Ak chcete mať omáčku hustejšiu, môžete ju zahustiť štipkou škrobu rozmiešaného v troche vody.
- Alternatívy: Namiesto smotany môžete použiť mlieko alebo rastlinnú smotanu.
Ďalšie inšpirácie a variácie
Cestoviny sú univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete klasické recepty alebo radi experimentujete, s cestovinami nikdy nesklamete. Syrová omáčka s kuracím mäsom a čiernymi olivami je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a chutné.
Možné obmeny receptu:
- Zelenina: Môžeme pridať ďalšiu zeleninu, ako napríklad mrkvu, papriku, hrášok, šampiňóny, špenát alebo sušené paradajky.
- Mäso: Namiesto kuracieho mäsa môžeme použiť morčacie alebo bravčové mäso. Pre vegetariánsku verziu môžeme použiť tofu alebo tempeh.
- Syry: Môžeme experimentovať s rôznymi druhmi syrov, ako napríklad gorgonzola, cheddar alebo mozzarella.
- Korenie: Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať chilli papričku alebo feferónku. Môžeme použiť rôzne druhy korenia a byliniek, napríklad kurkumu, kari, petržlenovú vňať alebo kôpor.
Rychlá sýrová omáčka na těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Príklady ďalších receptov s cestovinami a olivami:
- Špagety s olivami
- Penne s paradajkami a olivami
- Tuniakové cestoviny
- Cuketové penne
- Zapekané cestoviny
- Cestoviny s tuniakom
- Cestoviny aglio olio s čiernymi olivami
- Brokolicovo-kuracie farfalle
Na tanier si dáme penne, na to nakrájané kuracie prsia na tenké plátky, všetko polejeme omáčkou a ozdobíme opraženými olivami. Dobrú chuť!
